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方便面吃出高血压?
小李是白领一族,和大多数奋斗着的城市白领一样,每日穿梭在忙碌奔波中,由于又是单身,方便面便成了他的佳“伴侣”.单位今年例行体检,小李突然发现他的血压指标比往年高了很多.小李百思不得其解,家里没有家族史,自己也还算年轻,为什么会与高血压结缘?专家在了解了小李的日常饮食起居等问题后,为他详细解答了可能引起高血压的几项原因.小李震惊的是,他的“爱人”方便面也成了推波助澜的一份子.
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方便面被冤枉了吗?
近日,出现一个有趣的现象,好多的地方铺天盖地的醒目标题都写着“为方便面平反!” “方便面不是垃圾食品”.当然,这样的文章,并不是什么媒体的凭空杜撰,而是某大学的教授们,在“第十四届中国方便食品大会暨方便食品展”上公开发布的论点,这次大会规格很高,是由中国食品科学技术学技术学会主办的高端大会,在这样一个专业的、学术的大会上,公开发布的论点,无疑广受老百姓推崇,大街小巷开始流行“方便面营养均衡”的说法,那么,这是彻底推翻了“方便面是垃圾食品”的论点了吗?以前的营养权威专家们都说错了吗?科学真的进步如此了吗?抱着这样的问题,我们开始忐忑不安的深入讨论:
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捏捏族心理减压需恰当
现代社会随着生活节奏的加快,人们的生活压力也在加大,一些职场压力比较大的白领竟然以"今天你捏了吗"、 "心情不爽,去超市捏一捏"这些口号做为减压的流行语.还有人竟在博客里写到: "不开心的时候去超市捏一捏,就会变开心了.每次去捏个十几包方便面,捏起来咯嘣咯嘣的,特爽!"
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吃方便面,不能仅顾方便
方便面以其食用方便而深受人们的喜爱,无论是乘车旅行,还是简便午餐,方便面处处给人以方便.但有的人经常大量食用,甚至达到了嗜好的程度,可就不妥了.
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我放弃了平淡幸福,选择了靓丽的寂寞
(一)结婚三年了,我的厨房清洁如新.这不是因为我和老婆勤快,打扫得干净,而实在是我们厨房的利用率太低,几乎屈指可数.而少数煮过的几次饭也不过是打个荷包蛋、煮碗方便面,大多数时间我和老婆都在外面吃.
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就这样擦肩而过
一他是轩轩,比恩恩高一届的热心学长.在轩轩未闯入恩恩的生活之前,恩恩还是一桀骜不驯的“假小子”,整天嘻嘻哈哈没心没肺地过活.青葱岁月,年少懵懂的她不懂美少女的修炼之术,既爱睡懒觉又爱吃零食.树獭的獭念错了二十年,被朋友教训了还不知悔改,诡辩说是语言惯性使然.如此爱较真,还以追星族自居,美其名日对流行有特别解读.她大爱迈克尔·杰克逊华丽的舞步,潇洒的转身,一张白净的脸,一袭方便面似的缕缕黑发,都令她迟迟不能自拔.不过她倒也算一忠实粉丝,因为从不诋毁自己的偶像,每当有非议都会据理力争,也从不吝啬尖叫声.
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9大恶习葬送青春健康
每个青少年都有各自不同的生活习惯,有的人不爱吃鱼,就以猪肉代替鱼肉;有的人嫌麻烦,早餐只吃方便面……这些生活习惯看似没有什么,其实它们正在加速你的衰老,让你的健康也受到影响。下面九大恶习,让你的衰老加速来到,你应该警惕。
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2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会(下)
●专家解读视频拍摄与"32小时不能消化"之间存在伪命题,无法得出方便面难以消化或有害健康的结论.首先,拍摄所使用的胶囊内镜显示的是2小时后肠道内消化情况,且该内镜对每个人每次所能记录下的影像时长多只有8小时,无法对面条消化情况进行连续32小时的记录.其次,在这次拍摄中所记录的一共只有两个样本,并没有经过严格的试验设计,很难得到科学结论.后,每个人的消化能力有所差异,主持实验的布雷登·郭在接受采访时也承认,并不能从中得出方便面不好消化或者有害健康的结论.
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方便面中有害物质的检测与分析
随着生活节奏不断加快,人们对方便面的需求越来越大。方便面在给人们带来便利的同时,也在一定程度上对身体健康产生影响。目前市场上一些方便面存在着令人担忧的质量问题,对方便面中有害物质的检测和分析尤为重要。本次实验选取方便面面饼中的磷酸盐、料包中的亚硝酸盐、包装桶中的邻苯二甲酸二丁酯(DBP)三种化学物质进行定量检测,对比国家卫生标准用量进行分析,并对人们食用方便面提出科学的建议与指导。
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在坚守、创新与价值提升中转型的方便食品行业
2014~2015年,中国食品工业仍处于艰难的转型期。2014年总产值10.8万亿元,增速7.8%,这已是连续3年的增速回落。根据国家统计局数字显示,2014年全国方便面及其他食品制造行业累计完成主营业务收入1825.69亿元,同比增长5.29%,低于全国食品工业7.8%的平均增速2.5个百分点。2015年上半年,中国食品工业主营业务收入4.8万亿元,同比增长仅4.8%,全行业处于艰难转型期。方便食品作为中国食品工业中一个相对年轻的行业,历经多轮淘汰,已成为食品工业的重要板块,2014年方便食品制造业的主营业务收入达3463.87亿元。
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行业
3月24日,新华网将联合全国糖酒商品交易会办公室在成都世纪新城国际会展中心金桂厅发布《2015年度食品品牌口碑报告》,重点发布白酒、方便面、啤酒、液态奶、饮料、食用油六大食品系列的年度消费者评价。
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玖玖爱非油炸六粮面让方便面更健康
5月17日,由北京电视台生活频道大型美食栏目《幸福厨房》与玖玖爱非油炸六粮面共同举办的“面条争霸赛”启动仪式在北京展览馆举行。
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多元化产业调整,共建方便食品的安全未来
食用方便面、速冻水饺等方便食品曾几何时是人们喜闻乐见的一种生活方式,但是随着各种方便食品负面消息及食品安全问题的曝光,以及人们对健康认识的提高,越来越多的人在选择方便食品时产生了犹豫。有数据显示,2015年,我国方便食品行业经历了断崖式下跌,2016年的行业市场也仍未见太大起色。
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枸杞鸡汁半干面的研制
将枸杞鸡汤加入到面粉中的方法增加半干面的营养品质,研制开发一种枸杞鸡汁半干面。通过面条的感官评价确定出枸杞鸡汁半干面的佳配方以及佳制作工艺。结果表明,枸杞鸡汁半干面的佳配方为:面粉100g,食盐0.7g,黄原胶0.08g,碳酸钠0.02g,丙酸钙0.025g,鸡汤29g;佳工艺要求为和面温度25℃,和面时间15min,此条件下制作的枸杞鸡汁半干面品质好。研制出的枸杞鸡汁半干面比传统挂面和方便面更易熟且具有更高的营养价值。
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烘焙食品生产线上的电子警察——梅特勒—托利多为烘焙企业提供异物检测解决方案
随着生活节奏的日益加快,焙烤食品以其方便、营养、美味、香脆等特性逐渐成为人们的主食或副食.目前,主要的焙烤食品有饼干、面包、糕点、月饼、方便面、膨化食品等.方便、美味、开袋即食等是焙烤食品的主要特点,目前除了少数焙烤食品是在门店加工而成外,绝大多数焙烤食品依然是在工厂经过自动化配料、生产、包装而来.在追求天然、营养、保健、安全、卫生的今天,焙烤食品同样面临安全、卫生等问题.
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一个事件,两个标准谁之错?
8月8日,国际食品包装协会公布一份关于方便面桶、奶茶杯、一次性纸杯、纸碗的调查报告,该报告显示,包括香飘飘奶茶杯、统一老坛酸菜牛肉面桶、今麦郎上品酸豆角排骨面桶在内的多款知名品牌所用的双层纸制品外层纸的荧光性物质含量超标.该报告公布后被众多媒体报道,并引起了社会的广泛关注.
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迷迭香提取物抗氧化剂的自然之选
抗氧化剂是用于阻止或延缓动植物油脂、含油食品、方便面、肉类制品和饮料等产品的氧化,延长产品储存期,或达到保鲜目的而加入食品中的添加剂.抗氧化剂主要分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类.
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咸味香精、呈味基料的发展与创新
人类的生活离不开食品,而对于食品来说重要的就是味道。“民以食为天,食以味为先”,我们无法想象食用没有味道的食品会是什么感觉。方便食品是我国食品的一个重要组成部分,其是指以米、面、杂粮等为主要原料加工制成的,只需简单烹制即可作为主食,具有食用简便、携带方便、易于储藏等特点的制造食品。方便食品目前较公认的定义是:由工业化大规模加工制成、可直接食用或简单烹调即可食用的食品。咸味香精、呈味基等风味配料在方便食品的发展中具有重要的作用。在第十五届中国方便面大会上,华南理工大学轻工与食品学院的赵谋明教授介绍了我国咸味香精、呈味基料行业的发展状态,并分享了他的研究成果。
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创新驱动行业引领产业对接--第十六届中国方便食品大会暨方便食品展在京召开
方便面和休闲食品是垃圾食品还是健康食品?如何从单纯的被动应对负面消息,转化为主动传播正面信息,并帮助消费者建立对食品供应的信心?方便食品的出路在哪里?在此行业如何发扬工匠精神?他们又有哪些新科研产品来满足不同消费者的差异化需求?9月8日,方便面食品的龙头企业康师傅、今麦郎、白象和冷冻食品的代表三全、思念、通用磨坊及挂面产业、风味配料与休闲食品、包装行业等6大产业的200多家企业的精英们,带着他们的新科研产品和先进的管理理念来到首都,与国家食药监总局、工信部、国家卫计委、国家发展改革委、中国轻工业联合会等行业主管部门的领导一道,以“创新激发活力”为主题,共同交流和探讨行业关注的共同话题。
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兴化香葱香飘万里
在蔬菜行业里,“兴化香葱”有着“响当当的名号”。在业内有这样一句话:“兴化香葱,全国通用”。这句话的意思是,兴化香葱缘于其优秀的品质,不仅作为日常食用蔬菜,走进了江、浙、沪、粤、赣等众多省市的农贸市场,上了城市人的餐桌,而且经过脱水加工后的葱包,也已成为各大方便面生产商的指定葱品。