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奥巴马为何每周两顿玉米粥?
媒体报道,美国白宫营养师给美国总统奥巴马的每周食谱中安排两顿玉米粥.奥巴马对玉米粥情有独钟,他上大学的时候每天早餐必有一碗玉米粥.营养学家公认,在人类所有的主食中,玉米的营养价值和保健作用是高的.
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怎样准备“好”的早餐
好的早餐应该符合什么要求一要食物类别全面,淀粉类主食必不可少;奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样;水果蔬菜至少有一样,以略温热为好,至少不要太凉,以免刺激早上本来还没有完全苏醒的胃肠.若再能纳入坚果或种籽,质量就堪称模范;二要高营养素密度,体积小而营养素含量高;三要美味可口,激发早晨本来不太强烈的食欲;四要有高饱腹感,不至于到了10点就感觉饥饿;五要方便快捷,15分钟之内就能吃到嘴里……
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营养全面的明星食物:大骨汤
上班族,是都市生活压力大的群体之一.无论是为了更好的生活,还是为了追求自己心中的那个梦想,每个人、每天都奔波于这忙忙碌碌的城市中.早餐是前一晚回家时从面包店带来的面包,中饭是食堂或公司附近的快餐,晚上要不就是各式各样的宴请,要不就是在家中随便吃一口果腹,如此没有规律或并不健康的一日三餐则成了不得不被接受的现实.都说只有身体才是伴随自己一生的财富,的确如此,只有好好爱惜自己的身体,才能有本钱去享受未来的生活.日出而作、日落而息,蔬果杂粮均衡摄入的生活方式固然值得提倡,但实在不适应每天快节奏生活的上班一族.其实,爱惜和保养身体的方式有很多种,针对上班族的饮食特点,花些心思定期摄入高营养且易吸收的“高性价比”食物,便能轻松补充平时饮食中摄入不足的矿物质和微量元素等其他营养素.
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备考饮食宜与忌
正确的高考饮食至关重要,因为高考不仅拼的是知识,还要拼精力、脑力以及整体备考状态.高考饮食注意事项很多,家长们除了要注意考生营养外,也应注意饮食原则,做到三餐营养应均衡,做到三餐清淡、养胃、补脑、利眠,这样的高考饮食安排,更能让考生顺利度过高考.用好早餐早餐必须要吃,而且不能凑合,既要吃饱还要吃好.早餐应主副食合理搭配,并富含蛋白质.除了基本主食以外,有条件的家庭还可以给孩子配些有营养的副食,例如咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、黄豆、酱豆腐、煮花生米等.
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一份素食者的早餐
有人说,早晨的时间很紧张,囊括全面营养和食物的早餐无论是做起来还是吃起来都需要很多的时间啊!事实确实是如此,不过,我们可以想办法换换思路啊,把一天所需的乳制品、蛋类、蔬菜和主食合理进行组合搭配,做出适当份量同时又能保证营养和食物品种的早餐,而且还能大大地节省时间.当然,如果升级成豪华版早餐,还可以加入:1.水果.建议香蕉和猕猴桃.因为香蕉中含有充足的钾和镁,可以为上午的工作带来足够的能量.至于猕猴桃嘛,1个猕猴桃就含有人体一天所需的维生素C,可以维持身体的正常运转,还可以美白皮肤!
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饮食健康:名人有主张
到底怎样进食有益健康?过了下午5点是尽量少吃,还是大吃一顿?要天天按时进食,还是饿一天、饱一天更好?早餐重要,还是三餐都要吃好?近一期美国杂志《生活信息》刊登了名人与明星们对健康饮食的看法,他们各有各的主张.晚间停止吃碳水化合物主张者:营养学家乔安娜·贺儿贺儿说,晚间停止吃碳水化合物,所消耗的热量会比所吸收的要多.此外,多吃蛋白质也会令饱足感维持更久.许多专家认为,晚间少吃碳水化合物对身体的确有好处.
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您有“甜食综合征”吗?
知道吗,糖类也有快慢之分.快糖是指被人体吸收快,在血液中传输速度快的糖分,被营养学家视为新的敌人.它提供人体大部分的能量,但多余的部分会很快转化为脂肪,并囤积下来.糖分是无所不在的,早餐面包、蔬菜汤、脱脂果味酸奶……都会含有相当于3块方糖的糖分;一瓶330毫升的啤酒里就有7块方糖的量!而一块奶油酥皮卷或一个冰淇淋双球含4块方糖,恰恰等于每日的糖分摄入量.在糖的甜蜜之中隐藏着对人体健康的威胁.日常偏爱甜食者,常常会因过量食糖而导致“甜食综合征”.
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揭秘“谷物饮料”
随着大众健康意识的提高,对于碳酸饮料的健康隐患早已耳熟能详,不知什么时候谷物饮料也齐刷刷的摆满了超市的货架.巴坦木、红豆、燕麦、大麦、高粱等各色的粗杂粮、坚果纷纷被加入,谷粒早餐、原麦牛奶早餐、谷粒多等各色的商品琳琅满目.光看名字就能被吸引了,早餐喝这样一包饮品,不就相当于喝了一碗食材多样的杂粮粥吗?如果光看食物种类,好像两者真差不多呢,但营养价值真的一样吗?
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经常低血糖 可能糖尿病
有一个机关干部,55岁,体胖少动.大约半年前开始,经常于午餐前11:30左右出现心慌、手抖、出虚汗,明显的饥饿感,马上进食后就好转.开始以为是早餐吃的少,可增加早餐量后仍不时发作,并且有时晚餐前约17:30也出现.有经验的同事建议他发作时查查血糖,结果一查血糖3.3mmol/L,有点低,于是来医院就医.
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“养猪不如养我”
“养猪不如养我”是坊间广为流传的笑谈,我知道的版本有两个:其一:有一老者,退休在家.老伴十分勤俭,利用家中空地和地下室养鸡、养猪、种菜.因为辛苦劳作,无暇顾及老者的生活.一日,老者见又无早餐,不由无名火起,对正在喂猪的老伴嚷嚷道:终日操劳,一年能省几个鸟钱?把我照顾好,多活一年,工资不比你养这养那多得多?老伴顿悟,从此,不再养鸡、养猪、种菜了,一门心思侍奉老者,确保其生活愉悦,身心安康.此后,老者每在人前提及此事,总是开心不已.
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晚餐与健康
随着生活节奏越来越快,不少年轻人早餐草草了事,中餐随机应变,而把一天的营养补充放到晚上.晚餐和谐,家人康乐.晚餐是夜生活的序曲,序曲的好坏,会影响一家人整个晚上的情绪.如果吃得愉快,这种健康愉快的气氛会延续扩散到整个夜晚.所以,晚餐时不要对家人进行批评和指责,否则会使人很不舒服.
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刻出来的亲情
前阵子,小区的有线电视线路升级,要暂停几天的电视信号传送.这下,一向在家都没事做的母亲,便更觉时间难以打发了.母亲有早起的习惯,给我做好早餐,收拾好家务,便没什么事可做了.往常这时间,母亲都是坐在沙发上看电视.电视信号中断后,母亲便只能在房间里瞎转悠,时不时进我房间来看看在电脑前码字的我.母亲怕打扰我写东西,每次进来都不说话,只是坐在床上默默地看着我,坐一会儿便出去给我倒杯茶.
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糖尿病人:生活避误区
提起糖尿病,有的人十分紧张,有的人满不在乎,以至于临床上这样的现象屡见不鲜:有一些糖尿病病人,出现了严重并发症后才前来就医;还有一些糖尿病病人,不控制饮食、不坚持治疗,导致发生了无法医治的并发症,甚至残疾或死亡.以下是糖尿病人在日常生活中经常会有的十大误区——不吃主食、不吃糖,多吃肉类、豆类多见的现象是病人严格控制碳水化合物类的主食,而不控制肉类"辅食";更有甚者,早餐油饼、炒肝;只在正餐时,桌上的食物才尊重医生的建议;零嘴、小吃不离口.这种现象说明对饮食治疗的意义不明确,或根本未掌握控制热量的原则.
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品味咖啡
咖啡豆经焙烧、磨碎成粉,再经过一道混合程序制成咖啡,其宜人的味道让人陶醉.咖啡文化反映了世界各地的生活风俗,比如阿拉伯人喜欢以小杯咖啡会友谈天,浪漫的法国人每天早餐都爱用大碗冲调咖啡,奥地利人则讲究以精巧甜点配咖啡,而意大利人一如其热情刚烈的民族性格,酷爱小杯的特浓咖啡.
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不吃早餐酿苦果
营养学家指出,早餐应该成为我们每日三餐中好的一顿.就理论而言,应与午餐或晚餐一样,丰盛的早餐是必须的.只是由于某些人早晨起来食欲不好、时间不足,便使早餐马虎起来,很多人甚至很少吃早餐.而在广大农村,农民都有早睡早起早劳动的习惯,他们的早餐总是和午餐或晚餐一样正规.
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张耀南:得心应手初见成就
张耀南很忙.尤其是成为北京医院骨科主任医师后,手术和门诊把他的日程排得满满的.曾经在张耀南的微博中看到这样一条记录:每天早上忙碌的起床,上网,查邮件回邮件,做早餐,让老婆孩子起床,设计一天的工作,该走了……电脑显示的时间是早上7点多.
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先吃早餐还是先刷牙?
朋友问了我一个问题:“为什么国外是吃完早餐再刷牙,而我们却是一起床就刷牙,究竟谁是对的?”这个问题很有意思啊,触到了眼皮底下某个被忽视的角落.我又问了一圈身边的朋友,发现大家几乎都是习惯起床刷牙再吃早餐的,其中有代表性的回答就是:“嘴里发酵了一晚上的细菌,哈口气都是臭的,不刷牙直接吃早饭不是把细菌都吃下去了么!”振振有词,并且迅速对细菌、牙垢的滋味展开了一系列可怕脑补.
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旧爱来访
故人来访早晨,江浩然打电话来提醒她起床,吃早餐.她"嗯"了一声,关掉电话,然后躺在床上看着天花板发呆.可是,门铃忽然响了起来,两长一短,很熟悉的节奏,她的心忽然就"跳"了那么一下.开门的一刹那,安祯简直有点不大相信自己的眼睛,站在面前的这个男人,依旧是那么清瘦、俊朗、帅气,头发稍微有一点点乱,手里拖着一只行李箱,一身的倦怠,一身的尘埃.他看着安祯说,小安,你不认识我了吗?
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丰富的北京早点 体验京味儿早晨
蒸汽水雾缭绕,环境热闹,炭火、油炸,加上人声鼎沸,这都是过往北京清晨小吃摊前的繁华场景.如今.随着生活节奏的加快,要想好好享受一顿老北京式的早餐,却变成几乎难以做到的事情.要不是对摊头那些过于廉价的食材充满怀疑,就是味道做得粗糙不堪,对于年轻人来说,那充满经典的传统味道似乎都变成了传说,有的更是似是而非的被曲解的变异物,让人觉得传统味道就是这样而兴致索然.
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云在青天水在瓶
春日清晨,到山上去.大树下的酢浆草长得格外的肥美,草茎有两尺长,淡紫色的花竞相盛开,我轻轻地把草和花拈起,摘一大束,带回家洗净,放在白瓷盘中当早餐吃.当我把这一盘酢桨草端到窗前,看到温和的春日朝阳斜斜落下,我深深地吸了一口气,仿佛闻到山间凄凉流动的露气,然后我慢慢的咀嚼酢桨草,品位它的小小的酸楚,感觉到能娴逸无事的吃着如此特别的早餐,是一种不可言说的幸福.