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十大日常营养误区
补充维生素当然靠水果蔬菜了我们老觉得水果蔬菜就是日常维生素的来源.实际上,补充维生素,肉、蛋、奶类都不能缺.比如,脂溶性维生素方面.维生素A、维生素D,主要存在于动物性食物里.当然,维生素A也可以靠蔬菜水果里的类胡萝卜素来转化.但维生素D,蔬菜、水果里含量极少.另外,我们膳食维生素E的主要来源,实际上是植物油和种子、坚果,蔬菜水果里维生素E含量也不高.
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各种瓜菜的营养区别
常见的瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等.它们虽属瓜菜类,但其所含的营养成分和功能成分不同,所以口感各异,功能有别.黄瓜,又名胡瓜.黄瓜含有一定量的维生素及微量元素,富含钾,水分含量高达96%~98%,属低能量食品.黄瓜脆甜多汁,脆嫩清香,味道鲜美;含有丙醇二酸,可以抑制糖类转化为脂肪,可以充饥而不使人肥胖;经常食用或贴皮肤可以对抗皮肤老化,平复皱纹.因此,黄瓜有“减肥食品”、 “可以美容的瓜菜”、 “厨房里的美容师”等美称.
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您有“甜食综合征”吗?
知道吗,糖类也有快慢之分.快糖是指被人体吸收快,在血液中传输速度快的糖分,被营养学家视为新的敌人.它提供人体大部分的能量,但多余的部分会很快转化为脂肪,并囤积下来.糖分是无所不在的,早餐面包、蔬菜汤、脱脂果味酸奶……都会含有相当于3块方糖的糖分;一瓶330毫升的啤酒里就有7块方糖的量!而一块奶油酥皮卷或一个冰淇淋双球含4块方糖,恰恰等于每日的糖分摄入量.在糖的甜蜜之中隐藏着对人体健康的威胁.日常偏爱甜食者,常常会因过量食糖而导致“甜食综合征”.
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别招我,我怒着呢!
根据一个叫“世界价值调查”机构发布的“世界快乐地图”排名,在100个被调查的国家中,中国人的快乐排名在世界第82位.焦虑、易怒已经转化为一种戾气,充斥在现代社会里.
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吸烟也会影响药效
您可能会忘了一件事,它们各自的成分都要进入血液.以烟为例,进入血液的成分数千种,如苯并芘、荧蒽、吖啶……药物则各异,二者正是“殊途同归”.烟中的化学成分可能使药物的排泄加速,使药物有效成分破坏失效,或使药物不能转化为有效成分起作用……少数可能还加重药物的治疗作用甚至毒性,情况比较复杂.
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马兜铃酸真的会致癌吗
美国权威期刊《科学·转化医学》不久前刊发封面论文,该论文显示:“含马兜铃酸的有毒草药,是导致亚洲肝癌的重要原因之一.”马兜铃酸致癌,这一结论瞬间引起轩然大波,其中争论大的是:马兜铃酸在中药里面被应用于多种常见疾病的治疗,可能会产生强烈的致癌隐患.于是,朋友圈炸裂般地疯狂转发.为了回应大众的关切,国家食药监总局新闻发言人对相关问题作出了解答,我们为您整理了其中的要点:
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做个美丽“铁”娘子
对于女性而言,铁的意义更加重大,补铁应当作为女性一辈子的工程,也是每天的工程,才能做个健康又美丽的“铁”娘子.缺铁皮肤难以合成胶原蛋白胶原蛋白如同支架一样“定植”于皮肤中,可以让皮肤光滑、充满弹性,是好肌肤所必需的.很多胶原蛋白之类的美容产品之所以卖得很火,就在于此间“美妙的”宣传,尤其赢得了爱美女士的心.其实人体本身就掌握着合成胶原蛋白的能力.当摄入牛奶、鸡蛋、豆腐等富含优质蛋白的食物之后,绝大部分蛋白质以小单位——氨基酸的形式被消化吸收.这些氨基酸中,其中的赖氨酸与脯氨酸,在相应酶的作用下分别转化两种中间产物羟赖氨酸与羟脯氨酸,然后与糖基结合,经过一定的转化,后形成皮肤需要的胶原蛋白.
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“千滚水”与亚硝酸盐
"反复煮开的水(千滚水)会变得非常不健康,不能饮用,因为其中亚硝酸盐含量大增."这条生活常识是如此普及,甚至写进了中学教科书.有些媒体也以此大做文章,矛头直指很多企事业单位、家庭使用的电加热饮水器.大量摄入亚硝酸盐会造成急性中毒,长期少量摄入则有致癌风险.如此严重的后果不由得让人担心.然而事实果真如此吗?首先让我们了解几点基本事实:亚硝酸盐不会凭空产生,一般是由水中原有的硝酸盐在一定条件下转化而来.合格饮用水中硝酸盐很少,但如果水源被含氮有机物污染(所谓富营养化),则其中硝酸盐含量大增.在此基础上,饮水中亚硝酸盐增加的可能来源主要有三个:其一,反复煮开的水蒸发浓缩,亚硝酸盐浓度增加(但总量并不增加);其二,开水放置较长时间并被细菌污染,细菌使硝酸盐还原为亚硝酸盐(但这显然与反复煮开无关);其三,硝酸盐受热能分解成亚硝酸盐和氧气(但只有某些种类的硝酸盐能受热分解,另外一些则不能).
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为什么中国女人要坐月子?
坐月子是中国民间的说法,指的是产妇在分娩后调理身体的一个过程,用现代医学的话说,应该叫做产后保健.西方女人坐月子吗?这个问题可以转化为“外国女人需要产后保健吗?”答案当然是YES.美国国立卫生研究院(NIH)给了产妇们一些有关产后身体变化以及护理方面的建议指南,内容如下:您身体的变化在您住院期间,护士将触摸您的腹部,检查您的子宫恢复情况.如果您的子宫是柔软的,护士将触摸您的腹部,帮助子宫变硬.您的阴道将持续出血2~4周.
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谁能千杯不醉?
喝酒脸红的具体缘由得从酒精代谢说起.人们饮酒,无论白酒、啤酒、葡萄酒,饮用的主要是酒精,即乙醇.作为一种化学物质,酒精在肝脏内被分解代谢.首先,乙醇脱氢酶将它"撕裂"为乙醛;随后,乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸;后,乙酸被转化为二氧化碳、水和脂肪.脂肪是酒精代谢产生的能量在体内储存的形式,这也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因.脸红为何意味着不胜酒力呢?这是乙醛脱氢酶出了纰漏,导致乙醛过多蓄积.乙醛可比乙醇毒辣多了,一丁点量就能让人醉态连连,表现为面红耳赤、头晕目眩.有些人酒量大,其实是这种酶相对够用而已.而乙醛脱氢酶少的人,酒精不能被快速代谢,引起乙醛蓄积.
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人乳头瘤病毒E7蛋白生物活性研究进展
人乳头瘤病毒(HPV)是一种小分子DNA病毒,其早期基因E7编码具有多种生物活性的E7蛋白.E7蛋白与腺病毒EIA及多瘤病毒SV40蛋白有相似的结构,可与pRB、P53反应,改变宿主细胞G1/S期的转化.E7蛋白还能同多种细胞因子发生反应,影响宿主细胞代谢,直接导致宿主细胞中心体的变化.E7蛋白在HPV的致病性方面发挥重要作用.
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EB病毒中早期表达的癌基因-BARF1
BARF1是近期发现EB病毒编码的早期癌基因.对其认识还处于起步阶段,本文从BARF1的基因结构、体外对细胞的转化、肿瘤细胞中的表达及可能的作用机制方面的研究做一介绍.
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PrPC转化成PrPSc的影响因素研究进展
朊病毒蛋白有两种形式,即PrPc和PrSc.PrPc是正常的细胞蛋白;而PrPSc是PrPc的异构体,具有致病性.大量的证据表明朊病毒是由PrPc错误折叠从而转变成PrPSc的,朊病毒病的发生与发展与PrPc转变成PrPSc密切相关,朊病毒病属于蛋白质构象病.本文将着重叙述PrPc转化成PrPSc的各种影响因素.
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肝树突状细胞与HCV感染
树突状细胞(dendritic cell,DC)是一类专职抗原提呈细胞(APC),虽在机体内的数量较少,但分布于机体全身,是启动机体初次免疫应答功能强的APC[1].DC能通过MHC-I、Ⅱ类途径提呈所遇到的任何抗原,并通过MHC/肽复合物,共刺激分子(B7、CD40)以及DC-CK1等趋化因子趋化、转化、激活静息T细胞,从而激发初次免疫反应,有效控制机体免疫应答的过程.目前有证据显示DC与多种病毒(HBV、HCV、HIV和HCMV等)的发病机理和机体抗病毒免疫的作用机制相关.HCV感染后易造成体内持续感染,其发生机制十分复杂,而机体内DC的功能、分化和成熟均影响HCV在体内的存在,现将肝脏IC的特点,HCV对DC影响及其作用机制作一综述.
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病毒与人类肿瘤
人类肿瘤的病因和发病机理迄今尚不清楚.肿瘤病毒是一种生物性致癌因子,具有生物的基本特性,含有DNA或RNA,能进行复制和遗传,产生子代病毒.肿瘤病毒对人有感染性,有些病毒对某些细胞具有特异亲嗜作用,引发疾病,并诱发肿瘤.肿瘤病毒的核酸能够整合到宿主细胞DNA链上,使人体细胞发生转化.有些肿瘤病毒基因组中含有病毒癌基因(viral oncogene,v-onc),可编码转化蛋白-癌蛋白(oncoprotein),使细胞发生恶性变化.RNA肿瘤病毒的v-onc,实际上起源于细胞癌基因(cellular oncogene,c-onc),两者序列同源.c-onc存在于正常细胞中,而它的异常激活产生过量的编码蛋白,而又可诱发癌变.
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007 影响蔬菜中β-胡萝卜素转化为维生素A的因素
大量研究表明多种因素如食物基质、膳食脂肪的数量及机体的营养状况等均可影响蔬菜中的β-胡萝卜素转化为维生素A的效率.本文主要对各种影响因素及其相关干预措施进行阐述.
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大庆市2001年肺结核病流行情况分析
肺结核病俗称"肺痨",它是由结核杆菌侵入人体后引起的一种具有强烈传染性的慢性消耗性疾病.一旦感染发病,若不及时、不规范、不彻底治疗,终导致复发、恶化、产生耐药,转化成难治性肺结核,形成慢性传染源,危害家庭、社会,终因反复发作引发多种并发症而死亡.此病流行之广,遍及全球,自化疗药物的相继问世,使结核病基本得到治愈,但由于结核病有传染性、潜伏性、抗药性、顽固易发等特点,加之各种原因,结核病仍严重威胁着广大人群的健康,因此,肺结核仍是一个严峻的社会公共问题.为近一步控制本病的流行降低发病率和病死率,现将大庆市发病流行情况分析如下.
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中原经济区建设的统筹协调发展需率先实现人的现代化
《国务院关于支持河南省加快建设中原经济区的指导意见》中指出:"积极探索不以牺牲农业和粮食、生态和环境为代价的‘三化’协调发展路子,是中原经济区建设的核心任务.推进人口和计划生育服务体系建设,促进人口长期均衡发展.坚持人才优先发展,显著提升人口综合素质,把人口压力转化为人力资源优势,努力建设全国人力资源高地."
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把爱转化为欣赏
有人说男人和女人重要的是相知相爱.其实,在你的一生中,真正能打动你的人远远不止一个,难道都要去相爱吗?这是很不现实的.爱是一种用心投入的狭隘的情感,它美好但独立而排他.当你爱一个人的时候,便想完完整整地拥有他,包括他的思想,他的情感以及他整个人.但每一次的感动过后,你又能长久的拥有吗?没有永远不变的思想,也没有永远唯一的情感,所以重要的不是爱,而是要学会把爱转化为欣赏.
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儿童分泌性中耳炎185例临床分析
分泌性中耳炎(secretory otitis media,SOM)是以传导性耳聋及鼓室积液为主要特征的中耳非化脓性炎性疾病.本病儿童较成人多发,是儿童听力下降的主要原因之一.病变分为急性和慢性两种,且慢性分泌性中耳炎往往可因急性分泌性中耳炎未得到及时而恰当的治疗迁延、转化而来,故一旦确诊为分泌性中耳炎者,应尽早治疗,以免病情拖延引起中耳粘连不易恢复,以致于影响听力[1].本组资料收集我院2009年1月至2012年5月所治且资料完整的185例儿童分泌性中耳炎,根据病因采取不同的治疗方法,取得了较好的疗效并加以分析,现报告如下.