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备考饮食宜与忌
正确的高考饮食至关重要,因为高考不仅拼的是知识,还要拼精力、脑力以及整体备考状态.高考饮食注意事项很多,家长们除了要注意考生营养外,也应注意饮食原则,做到三餐营养应均衡,做到三餐清淡、养胃、补脑、利眠,这样的高考饮食安排,更能让考生顺利度过高考.用好早餐早餐必须要吃,而且不能凑合,既要吃饱还要吃好.早餐应主副食合理搭配,并富含蛋白质.除了基本主食以外,有条件的家庭还可以给孩子配些有营养的副食,例如咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、黄豆、酱豆腐、煮花生米等.
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露天凉菜禁售效果不尽人意
炎炎夏日,一杯啤酒,再从市场或者夜市上买点毛豆、豆腐丝、熟肉等凉拌菜,已经成了人们夏日里一顿舒适简单的消夏餐。今年5月1日,北京正式实施了《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》,其中规定,禁止在消夏露天餐饮场所制售凉菜。
为什么要禁售露天凉菜?这些售卖的凉菜卫生状况究竟如何?在这些凉拌菜中到底隐藏着什么样的食品卫生隐患呢?记者带着这些问题走访了京城的一些凉菜摊。 -
一起由副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌混合感染引起的食物中毒
沈阳市某职工食堂于2000年6月19日因食用干豆腐丝而引起23人食物中毒,现将调查结果报告如下.
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保定酱菜
车子行经河北省保定境内时,电视台的小刘突然说:"尝尝保定的酱菜吧!"于是,全车的人也恍然大悟:"可不嘛,保定的酱菜天下驰名啊!"车子停在保定喧闹的街头,采风团的10多位团员鱼贯下车,向路边一家饭店走去.落座后,我们和店老板说明了要品尝当地美食的意向.店老板先后安排了"两荤两素":松花蛋、卤煮鸡、五香豆腐丝、红烧驴肉.四盘菜均是保定地区的特色美食.主食也是四样:张嘴烧饼、叉子烧饼、驴肉火烧和沙锅面.驴肉火烧刚一端上桌,就有一股浓浓的焦香味扑鼻而来,中间夹着的驴肉炖得烂烂的,热气腾腾,香气缕缕.
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茶室在心
陆文夫是一本线装书,因为,他会享受高雅的生活。谈到喝茶,陆文夫认为,应当在巷子尽头一个逼仄的茶馆里,先弄点茶食,譬如干豆腐丝,或者别的淡食,吃一点,垫点肚子。然后要壶茶,坐在那儿,慢慢地喝,喝得里外通透了,浑身舒适了,再去吃饱肚子。
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健康专家的年货购物车
挑选食物关键在“杂”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红购物车:深绿色蔬菜,如菠菜、油菜、芥蓝等,苹果、鲫鱼、三文鱼、鸡肉、排酸肉、全麦馒头、小包装杂粮、水豆腐、豆腐干或豆腐丝、葡萄干、核桃、杏仁、枣、全脂巴氏消毒奶、原味酸奶.“杂”是范志红购物的特点之一,各类蔬菜、水果、豆制品、奶制品、肉类、零食……一个都不能少.蔬菜是“第一大户”,其中深绿色蔬菜占了一多半,它们富含维生素C、维生素K、叶绿素等营养物质和钾、钙、磷等多种矿物质,必须保证每天吃.
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营养专家的豪华早餐
在范志红的微博中,我们屡见“晒早餐”的博文,其早餐之豪华令人惊讶.某日范志红透露她当天的早餐内容:“全麦馒头1个,洋葱拌豆腐丝半小碗,青椒冬笋肉丝半小碗,煮蛋1只,八宝谷糊一碗,再加上芒果1只,红毛丹2只.”由此可见,范志红每日早餐丰富之程度.
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九类人不宜吃豆制品
豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜,患有以下疾病者都应当忌食或者少吃:消化性溃疡:严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆及豆腐丝、豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃酸分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤.
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哪些患者不宜吃豆制品
豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜,患有以下疾病者都应当忌食或者少吃.1消化性溃疡严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品,因为嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤.
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英专家称过食黄豆对男性有害
黄豆也称"大豆",由黄豆加工出的食品种类繁多,如豆浆、鲜豆腐、豆皮、豆腐干、豆腐丝等,是许多人喜欢的日常食品.但近,英国专家的研究结论却认为:男性还是少吃些黄豆制品为妙!
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长寿乘法表九多九少知多少
这似乎已成了众人皆知的“秘密”。我们身边有不少“肉食动物”,汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉,顿顿无肉不欢。按“膳食平衡宝塔”的建议,一个人每天好只摄入瘦肉75克,即一副扑克牌大小的一块。其中,体力劳动者、男性可以多吃红肉,脑力劳动者、女性及身体机能退化的老人,应多吃白肉。尤其是患有肥胖、心脏病、高血压等的人,更应少吃肉,多吃豆制品。豆子被称为“地里长出来的肉”,特别是用大豆做的各种豆制品,比如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类,都是提供蛋白质的好食品。
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糖尿病并发心脏病的饮食调理
伴心悸失眠——豆腐丝炒饭原料:干豆腐509,白米饭1009,油、葱、胡萝卜丝、盐、酱油各适量。做法:先将干豆腐切成丝状,并将香葱切碎,分别盛于容器内。将油置入锅内,中火烧至冒烟。放豆腐丝炒微黄,取出盛入容器中。将油置入锅内,炒米饭至饭粒全部散开,加香葱,再放已炒好的豆腐丝,然后加盐、味精、酱油充分混合。加入适量胡萝卜丝以丰富色彩及营养。