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厨房里的"食物医生"
厨房不仅是一个制造美味的地方,它还有个新用途,那就是用来治病.别看很多东西都不起眼,可是,一有个头疼脑热的,还真能派上用场,而且没有副作用,像洋葱、土豆、燕麦等这些我们每天吃的食物不仅充饥果腹,还均具备着特殊的防病治病作用.
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我们怎么品尝食物的味道?
去年一部介绍中国传统美食的纪录片《舌尖上的中国》很火.很显然,主创人员之所以取这么个名字,是因为他们认为人们品尝美食主要是通过舌头,尤其是舌尖.这个想法大错特错.一种食物的滋味,是由气味、味道、口感、温度等多方面综合而成的,其中重要的不是味道,而是气味.被我们说成"味道"的东西其实百分之八、九十来自香味.这些香味是挥发性的气体,它们从鼻孔或嘴巴飘进鼻腔,一直飘到鼻子根部、眼睛下面,和那里的嗅觉受体结合,产生了嗅觉.如果没有香味的话,你将无法分辨很多食物,更不要说品尝美食.不信的话,捏紧鼻子,闭上眼睛,你会发现你甚至分不清茶和咖啡,分辨不出剁碎的洋葱和剁碎的苹果.感冒后觉得吃什么东西都没有味道,不是因为像民间所说的"舌苔厚",而是因为鼻子不通,嗅觉不灵.鼻子才是我们欣赏美食的重要器官.
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洋葱:食疗保健功能多
洋葱被欧洲人称为"蔬菜皇后".法国人说:"洋葱给现代佳肴带来色彩的魅力,没有它,美味的食物吃起来也味同嚼蜡,使欢乐的宴席充满一片压抑."德国人说:"一日不食洋葱,整天情绪不佳."更有趣的是美国南北战争时,北伐军总司令培兰特曾向陆军告急:"没有洋葱,我不能调动军队."次日,陆军部载送三列车洋葱,将军队从遭受痢疾的危困中拯救出来.现在美国洋葱产量居世界首位.由此可见洋葱在世人日常生活中的重要地位.
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多吃蔬菜助补钙
早在古代中医名著《黄帝内经》里,就有"五菜为充"的论述,认为多吃蔬菜能使身体壮实.诸如白菜、萝卜、莴苣、芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜、豆类及其制品等,它们不仅含有丰富的维生素和纤维素,而且还含有钙、磷、铁等多种矿物质.蔬菜中的各种营养成分,包括钙元素在内,容易被人体消化吸收.有些营养学家提出,蔬菜是补骨和保骨的佳品.
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2003年美国宾夕法尼亚甲型肝炎暴发
宾夕法尼亚卫生部和CDC正在对宾夕法尼亚州Monaca一餐厅(餐厅A)顾客中的甲型肝炎暴发进行调查.到11月20日,共识别出大约555名甲肝病人,其中至少包括13名餐厅A的食品服务人员和75名在餐厅A就餐的其他6个州的人员.3人死亡.对从3名甲肝病人获得的RNA病毒340核苷酸区的初步基因序列分析表明3株病毒基因序列完全相同.初步的病例对照分析认为青洋葱是此次暴发的传染源.
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TFBOYS自曝梦想:要做正能量艺人
(一)星光闪耀的 TFBOYS1.王俊凯王俊凯,1999年9月21日生于中国重庆,中国内地男歌手、演员.TFBOYS队长、主唱、门面担当.2010年底被TF家族挖掘并成为练习生,2012年2月翻唱《囚鸟》被搜狐、优酷等网站首页推荐走进大众视野,7月翻唱《一个像夏天一个像秋天》被原唱本人转发,9月翻唱《我的歌声里》首播超过102万,2013年6月翻唱《洋葱》,11月翻唱《董小姐》.
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流泪的洋葱心酸的番茄
他与她,不在一个城市,每天靠着手机传递感情。而这种感情,就像琴弦,岌岌可危,随时都有绷断的可能。太多的阻碍,何止是高山河流?感知不到对方的存在,甚至不了解另一个人的生活,只得靠着手机表达。
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拿破仑蜗牛
用叉子挑开蜗牛壳的口,晶莹的蜗牛肉就暴露在外面了,挑起一块放入口中,软而不化,又稍有弹性,胡椒与洋葱的味道形成了完美的冲击,咽下肚后回味无穷,同时手又不由自主的挑开下一只蜗牛了……
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洋葱营养高你应该知道九件事
洋葱滋味丰富、能储耐放.它的食用方法多样,既能做调味料,又能单独成菜.因此,洋葱是每家每户都吃的大众菜.但是,吃得多,并不代表你会吃.近日,美国《烹饪之光》杂志刊登了关于洋葱必须了解的九件事.
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米庙镇农民学科技种菜保丰收
“怀哥,多亏用了你推荐的‘千叶液肥’,现在我那洋葱茎叶粗壮,生长旺盛,看着真是喜人呀。”近日,在河南省汝州市米庙镇一五张村村头,村民王胜奇找到同村的王怀后,感激地说。
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洋葱胶囊安全性评价及辅助降血压和降血脂功能研究
目的 评价洋葱胶囊的安全性及研究其辅助降血压和降脂功能.方法 实验操作于2012年,是依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版),进行小鼠急性经口毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验、30 d喂养试验、辅助降血压功能检测和辅助降血脂功能试验.结果 洋葱胶囊小鼠经口MTD均大于15 g/kg·bw,属无毒级;对鼠伤寒沙门氏菌TA97、TA98 、TA100和TA102菌株无致突变作用;对小鼠骨髓嗜多染红细胞未见致突变作用;对小鼠精子未显示损伤作用;在0.5 ~ 10 g/kg·bw剂量范围内,大鼠连续喂饲30 d后,未发现明显损害作用,大未观察到有害作用剂量为10g/kg·bw;连续4周经口给予自发高血压大鼠(SHR)洋葱胶囊(3 000 mg/kg·bw)后,其血压明显降低,且在相同剂量下,洋葱胶囊对正常大鼠血压未见影响;连续30 d给予大鼠3 000 mg/kg的洋葱胶囊后,血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)均明显低于高脂对照组(P<0.05).结论 对洋葱胶囊毒理学安全性评价检测结果表明洋葱胶囊在受试剂量范围内未见毒性作用,实验表明洋葱胶囊具有辅助降血压和辅助降血脂功能.本研究为洋葱胶囊的开发应用提供依据,也为洋葱保健功效的机制研究提供了数据支持.
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洋葱抑藻效应及其化感物质分离鉴定
目的 研究洋葱不同部位的抑藻效应及洋葱化感抑藻物质的分离鉴定.方法 采用不同浓度洋葱鳞茎和洋葱叶水浸提液作用于铜绿微囊藻(M icrocystis aeruginosa);通过有机溶剂萃取以及GC-MS联用鉴定洋葱鳞茎中化感抑藻物质.结果 洋葱鳞茎和洋葱叶浸提液均有很好的抑藻效应,且具有明显的剂量-效应及一定范围内的时间-效应关系;鳞茎浸提液在第5d,除5 ml/L浓度组尚有少量藻细胞存在,其余各组藻细胞全部死亡,抑制率为100%;洋葱叶浸提液的抑藻效果较其鳞茎浸提液差,但在第6d,其高浓度组抑制率也达到了97.4%.洋葱鳞茎中主要化感物质为三(羟甲基)硝基甲烷、壬酸、正癸酸、甲基磺酸酐等.结论 洋葱鳞茎浸提液具有非常好的抑藻作用且明显好于其叶浸提液抑藻效果.
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洋葱乳酸浸提液对铜绿微囊藻的抑制效应
目的 以铜绿微囊藻FACHB-905(Microcystis aeruginosaus FACHB-905)为实验对象,研究和比较乳酸、洋葱水浸提液以及洋葱乳酸浸提液的抑藻效应,探讨洋葱乳酸浸提液对细胞内外藻毒素和多糖的影响.方法 分别采用1.25、2.5、5、10和15 μL/L的乳酸、洋葱水浸提液以及洋葱乳酸浸提液作用于铜绿微囊藻,测定藻密度变化;采用酶联免疫分析方法测定抑藻效果佳的浸提液对藻细胞内外藻毒素和多糖变化的影响.结果 单独乳酸和洋葱水浸提液对铜绿微囊藻的抑制率在大浓度96 h时仅达到71.72%和75.17%;而洋葱乳酸浸提液处理48 h其2.5μL/L实验组的抑制率就达到了78.87%,96 h时达到90.34%,15 μL/L组96 h时则达到了99.59%.洋葱乳酸浸提液作用于铜绿微囊藻96 h时,藻细胞内外微囊藻毒素和大分子多糖的含量均随着浸提液浓度增大而增加.结论 洋葱乳酸浸提液对铜绿微囊藻的生长有很强的抑制作用,对藻细胞内外微囊藻毒素和多糖含量有升高作用.
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防紫外线损伤的植物提取液紫外可见光谱研究
目的 开发源自植物的天然紫外线吸收剂,用于紫外线损伤的防护.方法 对玉竹、洋葱的水提液、醇提液分别进行紫外可见光谱研究,并将黑龙江玉竹和湖南玉竹的提取液进行光谱比较,将1g黑龙江玉竹、湖南玉竹分别进行水提取和醇提取,将稀释5倍的水提液和醇提液原液,进行紫外可见光谱扫描.将20g鲜洋葱的水提液和醇提液稀释50倍,进行紫外可见光谱扫描.结果 黑龙江和湖南玉竹水提液在290 ~ 400nm均有强吸收,在中波紫外线区(290 ~320nm),黑龙江玉竹的吸收值略低于湖南玉竹,在长波紫外线区(320 ~ 400nm),黑龙江玉竹水提液的吸收略优于湖南玉竹.黑龙江和湖南玉竹醇提液在290 ~400nm的吸收强度差异明显,在中波紫外线区(290~320nm),湖南玉竹醇提液有强吸收,黑龙江玉竹醇提液吸收明显显弱.洋葱的水提液仅在358nm处有强吸收,洋葱醇提液在290~400nm均有强吸收.结论 玉竹水提液对中长波紫外线吸收能力明显强于醇提液.洋葱醇提液在中长波紫外线区有广谱强吸收.
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吃炒洋葱防脂肪肝
老人患脂肪肝大多是因为肥胖、偏爱肉食,所以饮食上应该控制总热量及脂肪、碳水化合物等的摄入量,避免脂肪在肝脏过多沉积.脂肪肝是吃出来的病,那么要治好就要靠管好嘴.这里推荐两款适合脂肪肝老人的饮食.炒洋葱是一个非常简单的菜肴,取洋葱120克,调料适量,将洋葱切丝后放入锅中翻炒至熟即可.
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脑血栓病人如何进行日常保健
1、生活起居①饮食调整按照多品种、适量与平衡的饮食原则,安排好一日三餐,多吃对预防中风有益的食物,如牛奶、鱼肉、黄豆、豆豉、花生、大蒜、洋葱、草莓等.②饮水充足
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几种常见病的生活疗法
肥胖通常爱喝水、喝茶、喝咖啡的人以及特别喜欢吃面包、蛋糕、橘子、葡萄的人,容易引起水胖.相反,如果想变瘦,好多吃牛蒡、胡萝卜、莲藕、大葱、洋葱、山药等颜色深且质地紧密的食物.如果按"相同相似理论"推理,那就意味着身体也变得紧绷绷的,不那么松懈肥胖.
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补肝肾益气血,去湿热不脱发
头发的好坏和肝肾功能为密切.中医认为,“肾藏精,其华在发”,“肝藏血,发为血之余”.如果先天禀赋不足,体质较差,经常熬夜、起居不规律或者房劳过度,会导致肝肾亏虚而出现脱发.通常表现为:掉发掉的较为均匀,头部各个部位头发都不多,同时还会伴有腰酸、腿软,头晕、耳鸣、失眠、多梦等症状.这时就宜滋补肝肾、填精生发.在平时的饮食中,尤其是冬天,应多吃一些羊骨、羊肉、狗肉、黑芝麻、龙眼肉等温补肾阳的东西.少吃柿子、洋葱、芥菜、茴香等伤阳之物.
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大黄粉加洋葱直接降高血脂
高血脂症就是指胆固醇,甘油三脂、脂蛋白三项超标.一般患有高血脂症的人会全手发红,手掌心有星星点点的白色脂肪球,而且大鱼际饱满突出,明显比小鱼际高出一块.如果拔罐的话,罐和周围的皮肤是深颜色的,而中间却发白.
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食疗降糖便当--新降糖食物集粹
据国内外专家研究发现,下列食物有防治糖尿病的作用.洋葱能促进胰岛素生成.抑制血糖上升,无副作用.洋葱还能使血流畅通,预防糖尿病并发症微小血管障碍,如视网膜障碍等.