首页 > 文献资料
-
聊聊啤酒中的添加剂
三伏天之际,你们大串撸爽了么?啤酒喝爽了么?不过,啤酒撸串虽然一时爽,但是很不利健康,肉串自不必说,常吃烧烤类食物容易致癌.放下肉串,我们来看一下啤酒!啤酒号称液体面包,是因为其含少量酒精,以大麦、大米为原料并加啤酒酵母发酵酿造而成的.因此,啤酒含有较高的热量,但其中一半来自酒精成分,一半来自糖分.
-
揭秘“谷物饮料”
随着大众健康意识的提高,对于碳酸饮料的健康隐患早已耳熟能详,不知什么时候谷物饮料也齐刷刷的摆满了超市的货架.巴坦木、红豆、燕麦、大麦、高粱等各色的粗杂粮、坚果纷纷被加入,谷粒早餐、原麦牛奶早餐、谷粒多等各色的商品琳琅满目.光看名字就能被吸引了,早餐喝这样一包饮品,不就相当于喝了一碗食材多样的杂粮粥吗?如果光看食物种类,好像两者真差不多呢,但营养价值真的一样吗?
-
腹中的胎儿是男还是女
在距今3300多年的古埃及,每当女子怀胎,家里人就要准备2只口袋,一只装大麦,一只装小麦.每天还要用孕妇的尿将2袋麦子浸一浸,并相信小麦首先发芽为男胎,大麦先发芽为女胎.这种方法有何依据已经难以稽考了.曾有人对此作过试验,据说竟证实了孕妇尿液对麦子发芽确有促进作用,但没有发现与怀男胎、女胎有什么关系.
-
全大麦与全麦芽酿造啤酒工艺对其风味的影响
啤酒作为一种世界性的饮料消费品,在现代人们生活中十分常见,一方面可以起到愉悦身心的作用,另一方面也可以拉动其他相关行业的发展进步。对于啤酒的制作和生产,目前来说是以粮食作物酿造为主。本文对全大麦和全麦芽酿造啤酒的工艺对其风味的影响进行了相关分析。
-
Cu胁迫对大麦和玉米幼苗生长及DNA损伤的影响
目的探讨外源化学物质Cu在亚毒性暴露水平下对生物体遗传物质作用的特点和机制,筛选和利用敏感、特异和简便的生物标记物.
-
卫生部关于可将大麦嫩苗作为新资源食品进行管理的批复
-
没有患上乳糜泻的人,尽量避免谷蛋白的使用
谷蛋白,一种存在于小麦、黑麦和大麦中的蛋白质,可以引发机体炎症反应并会对乳糜泻患者产生肠道损害.鉴于谷蛋白可能会增加健康人群中肥胖、糖尿病和心血管疾病的发生风险,2009年-2014年期间采用无谷蛋白饮食的健康人群增加了三倍以上.
-
芒种宜清补
芒种是一个反映农业物候现象的节气,有地方称之为“农忙”.有谚语说:“麦黄农忙,秀女出房.”在这个节气里,妇女都要下地帮助“农忙”.芒种是二十四节气中的第九个节气,芒种字面的意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”,指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫,而晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种忙的季节,故称为“芒种”.
-
反相高效液相色谱法测定张家口赤城大麦中赭曲霉毒素A的含量
赭曲霉毒素(ochratoxins,OT)是由赭曲菌(asperegillus alutacells)和纯绿青霉(penicillium viridicatum)产生的有毒代谢产物,包括7种结构类似的化合物,其中以赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OA)为主,毒性也大.
-
如何防治胃气胀大
现在大多数人因为上班、上课,吃完饭之后就立刻坐下,从而产生胃气胀、消化不良等情况.在此为大家介绍治疗一些防治胃气胀的方法.细嚼慢咽吃饭时应细嚼慢咽,不要张开嘴巴咀嚼或边吃边说话,边吃饭边喝汤,它们均容易造成消化问题带来胀气.嚼米汤米汤及大麦粥对胀气、排气及胃灼热等毛病有效.用5份的水加一份的米,煮沸10分钟.盖上锅盖再慢炖50分钟.过滤,放置温凉,饮用数次.
-
母乳可降婴儿乳糜泻
英国科学家近研究发现,母乳喂养有助于预防乳糜泻的发生.乳糜泻是一种对小麦、黑麦和大麦中所含有的一种蛋白质的过敏反应.
-
中老年人膝关节炎患者慎动手术
一项研究成果表明,中老年轻度膝关节炎患者或无法从关节镜手术治疗中受益.研究人员称,手术不应成为中老年患者的首选,因为只有有限的证据支持对半月板撕裂进行部分切除手术.全球每年因半月板退化进行的锁孔手术高达400万例,但加拿大麦克马斯特大学医学院骨科手术专家莫因·汗博士认为,这种常见的膝关节手术未必有益,不应该经常做.
-
循证检验医学与临床检验医学
循证医学(evidence-based medicine,EBM)是加拿大麦克玛斯特大学的David Sackett教授在长期的临床流行病实践的基础上,于1992年正式提出的概念[1] .目前EBM正强劲地推动全球医学从经验医学模式向循证医学模式转变[2], 它将EBM的原则运用到检验医学中,并正在促进检验医学的发展;"循证检验医学"的概念反映了这种趋势,它是近20年来发展起来的一门新兴学科,属方法学范畴.它的"慎重、准确和明智地应用所获得的好研究依据对其患者的处理作出决策".
-
脂肪肝患者多食燕麦片有好处
燕麦又被称为莜麦、雀麦,它不是一种普普通通的谷物,燕麦的营养价值优于小麦和大麦,它不仅含有碟水化合物,还富含蛋白质和脂肪,蛋白质中氧基酸含量均衡,吸收率高,脂肪中多为亚油酸等不饱和脂肪酸,值得提的还有可溶性膳食纤维,能有效降低胆固醇,改善机体代谢.
-
新的血细胞来源
加拿大麦克马斯特大学的科学家米克巴蒂亚曾经在其共同撰写并发表于<自然>杂志上的文章里提到"临床上对生成红细胞有着令人难以置信的需求","但我认为目前的结果同时也支持并扩展了一个猜想,即皮肤细胞可直接变成到其它类型的细胞".
-
有效避免复发性卒中预防方案试验——替米沙坦与安慰剂的比较
在第17 届欧洲卒中会议(European Stroke Conference, ESC )上,加拿大麦克马斯特大学的Yus u f等介绍了有效避免复发性卒中预防方案试验(Prevention Regimen for Effectively Avoiding Second Strokes ,PRoFESS )的结果,认为卒中后即刻给予血管紧张素受体拮抗剂替米沙坦不能对复发性缺血事件提供明显的保护作用.
-
灿灿麦粒亦良药
麦类是我国的传统食物.除了经常信用的小麦外,麦类家庭中还有大麦、燕麦、荞麦等.其实,灿灿麦粒不但是食物,还是天然药物.麦类的用由来已久,是传统医药宝库中的瑰宝.
-
药食同源--大麦小麦谷子
历代医药学著作中历有"药食同源"、"医食同源"之说.可用于食疗的药物分为四类:粮食类、蔬菜类、瓜果类、动物类.其中众所周知的一日三餐必备品大麦、小麦、谷子就列为粮食类之中.
-
麦芽的鉴别及功能主治
麦芽为常用中药,为禾本科植物大麦成熟果实经发芽干燥而得。临床常用于行气消食、健脾开胃、退乳消胀等。
麦芽的历史记载
大麦始载于《名医别录》,列为中品,但其项下无麦芽。《新修本草》云:“大麦出关中,即青稞麦,是形似小麦而大皮厚,故谓大麦,殊不似穬麦也。”《本草图经》在小麦项下云:“今南北之人皆能种莳……水渍之,生旁为蘖。”可见历代本草将大麦、青稞麦、穬麦等相互混淆。在《本草纲目》列蘖米项下,称糖麦蘖即麦芽,李时珍说能消化一切米面诸果食积。又谓:“别录麦蘖附见糖麦下。而大麦下无之。则作蘖当以穬为良也。今人通用,不复分别矣。”《植物名实图考》谓:大麦北地为粥,极滑,熟时用碾半破和糖食之,日碾黏子、为面、为饧、为酢、为酒,用之极广,根据其图和描述,与今所用原植物大麦相符。 -
PBL教学法在口腔急诊教学中的应用
PBL(problem based learning)教学模式是以问题为基础而开展的学习,又称 PBC(problem based cur-riculum,以问题为中心),是指学生在老师的指导下,以问题为核心进行学习的一种教学方式。 PBL教学主要是在于更好地培养学生的自主探索意识,让学生的创新实践能力得到很好的提升。 PBL教学模式是1969年由美国神经病学教授Barrows 在加拿大麦克玛斯特大学医学院首先试行的一种新的教学模式。目前,全世界有60多所医学院校采用了PBL教学。PBL教学模式与传统教学方法相比,具有较多的优点:①促进学生的学习兴趣和动机;②促进培养学生自主学习和获得结论的能力。