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云南成年人营养与食品卫生知识、态度和行为调查
目的了解云南成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和行为现状,为实施<中国营养改善行动计划>提供参考,为云南因地制宜制定营养改善行动计划提供科学依据.方法采用匿名自填问卷方式,对整群随机抽取的全省1970名成人(≥16岁)的基本特征,以及对<中国居民膳食指南>的认识水平,对某些营养知识的误解情况,对营养与食品卫生的认知、态度以及膳食行为等项目调查.结果云南成人对<中国居民膳食指南>的知晓率为26.3%,高于中国营养学会对全国5省市不同职业人群调查(14.1%),获取营养知识的态度端正,但在<中国居民膳食指南>知晓者中,对指南1~8条具体内容的知晓率仅在13.4%~20.9%之间,低于全国水平(17.1%~28.1%),对社会上普遍流行的一些营养知识方面的偏见或误区,发生率较高,对营养与食品卫生知识掌握较差.结论开展普及营养教育,提倡合理膳食势在必行.
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一起抗凝血鼠药中毒事件的病因调查
2011年7月广东省某市出现了多例以躯干及四肢紫癜,外伤后难止血为主要特征的病例.为了尽快查找病因,消除当地群众的恐慌,广东省CDC立即组织由应急管理、流行病学、营养与食品卫生及理化检验人员组成的应急处理小组进行现场调查并采集样本,终查明是由抗凝血鼠药大隆所导致.大隆,又名溴鼠灵、溴鼠隆,化学名称为3-[3-(4-溴联苯基-4)-1,2,3,4-四氢萘-1-基]-4-羟基香豆素.它在体内不易分解和排泄,可阻碍血液中凝血酶原的合成,损害微血管,降低血液凝固能力,从而造成皮下出血和内脏大量出血而引起死亡[1-3].由于我国鼠药管理和打击非法制售鼠药存在一定的漏洞,造成各地鼠药中毒事件时有发生,已经成为公共卫生突发事件的重要原因.现将此次中毒事件报告如下.
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营养与食品卫生学实验教学现状及对策
随着居民生活水平的提高,人们越来越重视食品营养与饮食健康,营养与食品卫生学的专业实践人才的需求量越来越大.作为一门实践性和应用性较强的学科,对营养与食品卫生学的实验教学缺乏重视、缺乏适时性和灵活性,本文从鼓励学生参与到教学中来;加强学科间的联系,及时更新学科内容;还原工作现场;培养高素质教师等四个方面进行分析,提出改革对策,提升学生的动手能力和综合素养.
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北京开放大医院临床实践平台全国招募“住院医”
根据北京市卫生和计划生育委员会、北京市中医管理局的要求,北京地区67家三级医院和区域医疗中心均作为住院医师规范化培训基地或协同医院,开放内科、外科、妇科、儿科、口腔科、中医科等38个医学专业,开展2016年住院医师规范化培训招录工作,在全国范围内招募“住院医师”。同时,北京市、区两级10家疾病预防控制中心就学校卫生、慢性病防治、营养与食品卫生、环境卫生、健康教育、职业卫生、传染病防控等7个专业,招募“公共卫生医师”。
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营养与食品卫生健康教育在高校医学生中的应用效果
饮食卫生一直是社会关注的问题.国内关于饮食卫生的研究主要集中在对各个饮食相关行业卫生状况的调查和管理对策分析,对各个食物流通环节的监督及对从业人员食品卫生态度的调查.但是在强调提高从业人员职业素质和加强卫生监督的同时,应当增强群众的自我监控和防范意识.大学生作为社会中有较高文化素养的群体,自我卫生健康意识更具有代表性,对社会的整体有着重要影响[1].为了解高校学生营养及食品卫生知识现状,以及营养与食品卫生健康教育的效果,本文采用问卷方式对某高校医学生进行了调查,报告如下.
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哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室(原中国医科大学国民营养系后改称卫生系营养卫生教研组)
1932年2月,工农红军总卫生部在江西雩都创办了红军卫生学校,为红军培养医生和卫生员.在抗日战争、解放战争时期,人民军队及革命根据地的医学院校及卫生训练队都把预防医学作为重要的教学内容培养了大批卫生人员,保证了指战员及人民群众的身体健康.在红军卫生学校基础上,于1940年在延安创办了中国医科大学,1946年迁至黑龙江省兴山.虽以培养战伤外科为主,但仍坚持开设公共卫生课程,为培养卫生专业人才和建国后的预防医学教育奠定了基础.
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我国营养专业教育的历史回顾
(编者按:我国营养专业的本科教育,早期在大学家政系设有营养专业,其方向是培养营养师.其他相关的营养教学则分散在医学院的生化系(关于基础部分),临床医学各科(关于营养缺乏病诊治)、公共卫生系(关于儿童保健)及农学院的生化系(关于食品化学).解放后,家政系取消,营养师培训中断,饮食治疗受到削弱,生化系的重点向分子生物学转移,临床医学因营养缺乏病的少见而删减,于是营养教学主要在卫生系(内设营养与食品卫生教研室)或卫生教研室,但教学时数极少.直至80年代,才成立了医学营养专业及营养与食品卫生专业.临床营养则因70年代肠内肠外营养的兴起而重新受到重视,但多数人还不认识临床营养是包括饮食治疗、肠内营养、肠外营养在内的系列工作.因此,重温这一段历史对于振兴营养工作,培养营养专业人才,提高医疗水平,加强医院管理是十分重要的.)
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减肥加减法
随着社会经济的发展,人们的生活水平提高了,膳食结构也发生了并非合理的变化,尤其是饮食西化,脂肪摄入增加,蔬菜摄入不足,体力活动减少,以致肥胖发生率逐年增高.上海市香山医院与上海医科大学营养与食品卫生教研室对上海1 3988人(其中成人4895人,儿童、青少年9093人)进行了调查,发现成年男性肥胖的发生率为15%,女性为11%;儿童、青少年中,男性为14.7%,女性为7.9%.
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一个不可忽视的问题:公共卫生领域中的伦理学
1 公共卫生领域伦理学问题的提出公共卫生是以预防医学观念、理论和技能为基础,针对预防疾病、促进人类健康所采取的社会实践的总称,它主要包括营养与食品卫生、环境卫生、职业卫生、传染病防治、放射卫生和精神卫生等重要内容.
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上海市宝山区中小学生营养与食品卫生KAP调查
少年儿童良好的营养状况是成人后健康的基础,营养不良和营养过剩都会影响儿童的健康成长.合理的营养不仅能促进少年儿童的健康成长,也是预防成人期的各种疾病,尤其是预防肿瘤和心血管疾病的有效手段.
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辐射防护用参考人研究的新进展
1 国际参考人研究的历史回顾辐射防护、放射医学、营养与食品卫生等所有应用于人体的科研或产品设计都需要人体解剖、生理和代谢参数.为依据共同生物学基础处理问题,使群体间有可比性,通常用一系列典型化参数定义的参考人(Reference Man).
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大肠菌群迅速检查技术在营养与食物卫生实施检查中的效果分析
目的:分析探讨大肠菌群迅速检查这一技术运用到给营养同食物卫生实施检查期间的成效.方法:选择饮料、白糖、果冻、坚果、饼干、蛋糕与矿泉水一类食物内的352个样本,并借助乳糖胆盐型发酵这一方式同可能数这一方式对大肠菌群加以测算,探究相应的检查成果.结果:检查通过的样本一共309个;乳糖胆盐型发酵这一方式同可能数这一方式对样本实施检查以后的通过率都一致,均即87.78%,二者实施检查以后的通过率都即100%;这之中,借助两类方式对大肠菌群加以检查的成果一致的一共333个,检查一致率即94.60%,没有通过的19个样本内有9个检查成果稍有差别,即占据样本的2.57%.结论:大肠菌群迅速检查这一技术相应的检查成效较优,可以检查出食物内的大肠菌群,以更好地对营养同食物卫生加以监管,检查价值极大,成效显著,值得大力推行及应用.
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眼科住院病人营养与食品卫生知识调查分析
目的 了解患者的营养与食品卫生知识,加强对患者营养与食品卫生的宣教和干预,改善患者的膳食行为,提高临床辅助治疗水平.方法 对95例患者的营养与食品卫生知识进行问卷调查.结果 眼科住院病人的营养与食品卫生知识缺乏,对疾病营养知识需求强烈.结论 对患者进行有针对性的营养与食品卫生教育与干预,使患者自觉或不自觉地接受营养与食品卫生知识,遵循科学的饮食疗法,能促进疾病的康复.
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《广西预防医学》稿约
《广西预防医学》杂志是广西壮族自治区卫生防疫站和广西壮族自治区寄生虫病防治研究ISSN1007-158X所主办的综合性学术期刊,全国公开发行,刊号:。本刊坚持党的基本路线,贯CN45-1222/R彻预防为主的卫生工作方针。立足广西,面向全国,推广国内外预防医学新理论、新技术、新成果,交流国内外预防医学信息,为促进预防医学事业的发展服务。本刊注重学术性、先进性、实用性和普及与提高相结合。热烈欢迎国内同行踊跃投稿。1本刊欢迎下列文稿1.1有关预防医学研究的新理论、新技术、新成果和新方法介绍。1.2有关传染病、寄生虫病、地方病、职业病和慢性病的防治及科研成果。1.3有关劳动卫生、环境卫生、营养与食品卫生、儿少卫生、妇幼卫生、放射卫生、卫生毒理、卫生监督与管理、疾病监测与计划免疫等方面的文稿。1.4具有实用参考价值和指导意义的文献综述、学术讲座和专题讨论。1.5与预防医学有关的边缘学科的研究成果和新进展。1.6有关学术动态、会议消息及国外预防医学研究动态等。本刊主要栏目有论著、调查研究、检测技术与实验研究、疾病防治及监测、卫生监督与管理、卫生统计、综述、讲座、短篇报道、病例报告、国外预防医学动态等。2本刊对来稿的要求2.1文稿应具有科学性、先进性、实用性,要求重点突出,资料可靠,数据准确,文句通顺、精练。2.2综述一般不超过4000字,论著一般不超过3500字(包括参考文献、图和表)。论著在正文前附200字左右的结构式摘要,其后列出3~5个关键词,并请将论文题目、作者单位、结构式摘要、关键词译成英文(姓名为汉语拼音)。短篇报道1000字以内。2.3文内标题力求简短,层次不宜过多,一般为3~4级。层次序号一级用"1、2、3…",二级用"1.1、1.2、1.3…",三级用"1.1.1、1.1.2、1.1.3…"。序号左顶格写,后空一格写标题。2.4来稿请用16开方格稿纸正楷书写或打印清楚。简化汉字以《新华字典》为准,外文请打印或按印刷体书写清楚。医学名词以人民卫生出版社出版的《英汉医学词汇》为准;计量单位请按《中华人民共和国法定计量单位》规定;用缩略语应在正文首次出现时写全称,后再用缩略语。2.5参考文献只限作者亲自阅读过的近3~5年内公开发表为准,非正式刊物请勿引用,综述一般不超过20篇。西文期刊按《医学文献索引》(IndexMedicus)格式缩写,中文书刊不缩写。参考文献的书写格式如下:[杂志]序号.作者(3位以内全部列出,3位以上只列前3位,后加,"等").文题.刊名,年份,卷(期):起止页[书籍]序号.作者.书名.卷(册)次.版次.出版地:出版者,年份:起止页2.6来稿需经作者所在单位审核,并附正式推荐信。根据《著作权法》有关规定,本刊对来稿有修改权。本刊每篇稿件收处理费20元,请投稿时同时寄出。2.7文章署名应实事求是,按贡献大小、工作主次及完成工作量大小依次排名,一般不超过6名。2.8作者请自留底稿,勿一稿两投,文责自负。收稿后半年未收到录用或修改通知者,可自行处理。2.9来稿请寄广西南宁市桃源路80号(邮编:530021)《广西预防医学》编辑部收,勿寄个人。
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重视营养与食品学实验教学质量提高学生技能应用能力
营养和食品卫生学作为一门实用性很强的学科,要求学生能结合日常生活,应用所学知识开展营养与食品卫生方面技能的活用,如进行营养指导(包括人体健康或疾病状态)、食品卫生监督和监测、营养素评估、食品的加工和处理等,还要能及时跟上社会发展要求,不断更新实验技能方法使之具有适时性.在此,我将这几年所实践的一些营养与食品学实验教学变革的感想进行一简要总结.
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云南省营养与食品卫生专业人才现状与需求调查分析
[目的]了解云南省营养与食品卫生人力资源现状.[方法]采用问卷调查对云南省营养与食品卫生人才现状及未来5年~10年内的人才需求进行调查.[结果]云南省营养与食品卫生队伍现状不容乐观,调查单位营养与食品卫生人员仅占职工总数的2.37%,占技术人员的3.71%,存在现有的人员组成结构不合理等一些问题,对未来的人才需求量较大.[结论] 调查结果为高校培养营养与食品卫生人才提供可行性依据.