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微量元素的笑脸与凶相
随着人们保健意识增强,有不少食品、保健品乃至药品中均加入"微量元素"其至成为时尚.什么是微量元素呢?它是指每个人每日需要量在100毫克以下或体内含量甚微的一组元素,功能巨大、且不能被其他物质替代.
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食品中污染物的中国国家标准及国际法典标准对比(一)化学污染物(综述)(续前)
2 其它污染物2.1 硒(Selenium)CAC 1998年提出硒的每日需要量为0.5~1 μg/kg BW,按成人60 kg体重计为每日30~60 μg.WHO提出饮用水中硒指导值为0.01 mg/L,CAC关于矿泉水的标准Codex Stan 108-97中规定了天然矿泉水中硒的限量为0.05 mg/L,与我国矿泉水标准GB 8837-95对硒的限量相同.但2001年7月CAC第24次大会通过了矿泉水中污染物指标的修正案,修订后硒的限值改为0.01 mg/L,这对我国矿泉水不利.GB 13105-91规定了硒在各种食品中的高限量,见表15.
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营养素参考值在食品营养标示中的应用
随着食品种类、规格等的日益增多和消费者经济收入与健康意识的不断提高,反映食品营养特性的营养标签成为促进销售和指导膳食的重要工具.1985年,食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission, CAC)提出将营养素参考值(nutrient reference values, NRV)专门用作食品营养标签标示营养素日需要量的参考值,开启了食品标签营养标示规范化的进程.
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多种微量元素(Ⅱ)与维生素C、维生素B6存在配伍禁忌
<中国误诊学杂志>编辑部:多种微量元素为几乎无色或微黄色的澄明液体,可供应铭、铜、铁、锰、钼、硒、锌、氟和碘的正常每日需要量,可发挥各种电解质和微量元素的特有作用以便机体内有关生化反应能正常进行.
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1例混合型脚气病的护理
脚气病既维生素B1缺乏病,我国隋唐时期已有"久食白米发生脚气病"的记载.维生素B1既硫胺,它是唐代谢过程中的重要成分、对神经传导也有直接作用,在体内不能合成,需要依赖外援供给、维生素B1(硫胺)在小肠吸收,人体B1总量约为30mg、约一半储存于肌肉、心、肝,肾、脑组织含量高,成人每日需要量约1.2mg~1.5mg,凡摄入不足(主要见于慢性胃肠疾病长期大量饮酒、尤其使用利尿剂、血液或腹膜透析),需要量增加(见于孕妇、乳母、儿童生长发育期、长期发热、甲状腺功能亢进、糖尿病、恶性肿瘤等慢性消耗疾病).
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儿童微量营养素缺乏防治建议
前言相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素(macronutrients),维生素及矿物元素在人体内的含量有限,每日需要量仅以μg或mg计,因而被称为是"微量营养素"(micronutrients).但微量营养素在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用,是体内激素、酶的重要组成部分或催化剂.由于人体不能自身合成微量营养素,必须从外界获取.当各种因素使微量营养素的摄入长期不足时,就会产生各种缺乏症状.目前,儿童蛋白质-能量缺乏所致的营养不良已显著减少,但微量营养素缺乏仍然在世界各地广泛存在,并且在发展中国家更为严峻.维生素A、维生素D、铁、锌、钙等的缺乏威胁着儿童的正常生长发育乃至儿童的生存.世界卫生组织(WHO)将微量营养素缺乏定义为"隐性饥饿".
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关于构建药品限量元素检测体系的思考
1 概述自然界万物均是由元素组成的,组成人体的元素有几十种,除必需的碳、氢、氧、氮、磷等5种基本元素外,还有人体每日需要量在100mg以下的微量元素.其中微量元素又分为必需和非必需的.公认的微量必需元素有铁、铜、锌、碘、锰、硒、氟、钼、钴、铬、镍、钒、锶、锡等14种,这些元素是人体必需的,但过量又会引起中毒,在肌体中起作用的浓度以ppm,ppb计.此外,汞、镉、铅、砷、铬等元素在体内不易排出,有积蓄性,半衰期很长,是目前未发现对人体有生理功能、且人体耐受力极小、进入体内量稍大就中毒的元素,称为有毒元素.现将微量元素与有毒元素合称为限量元素.
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634例儿童指血微量元素检测结果资料分析
微量元素是人体正常生活所必需的物质,约占人体总量的1/10 000以下,每人每日需要量在100 mg以下,微量元素虽然在人体含量极低,但缺乏可导致儿童生长迟缓,智力发育不良、免疫力低下、消化功能紊乱、贫血、佝偻病等.为了更好地了解本地儿童微量元素缺乏情况,本文于2006年6月至2008年6月2年里微量元素检测中随机抽取0~5岁儿童634例的检测结果进行分析,为临床提供一定的理论依据,以便于早期预防.
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关注儿童微量营养素缺乏
人体必不可少的矿物质,如铁、锌、碘以及维生素(如维生素A、D)等每日需要量极少,大约为千分之几克或更少,故称之为微营养素.父母往往关心多的是孩子的身高、胖瘦等显而易见的营养不良,进而给孩子补充各种蛋白质、脂肪含量丰富的食物,却很容易忽视儿童微营养素的缺乏.殊不知,微营养也与儿童的健康成长息息相关,不可轻视.
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一镁克“三高”
微量元素是指人体中含量小于0.01%(100毫克/千克体重的),每日需要量在100毫克以下者称之为微量元素。其中钾、纳、钙、磷、镁等含量较多,每天需要量在100克以上的称之为常量元素。随着我国人民物质生活水平的提高,食物数量日益丰富,水平质量不断改善,城市居民对热量和蛋白质的摄取基本得到满足,一般不会缺乏。但在个别地区,由于环境中某些元素的缺乏,使水和食物中此种元素不足,引起某些特殊元素的缺乏。如老年妇女骨质疏松发病率高,且较严重,与钙摄入量不足有关。
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孕妇与微量元素补充
微量元素,是指机体内含量少于0.01%的元素物质,即人体内含量极少、每日需要量在100毫克以下的元素.按其在人体的营养作用、生理功能等,可分为a)必需微量元素,多数学者认为有铁、锌、硒、碘、铬、锰、钴、钼、镍、钒、硅、锡、氟等;b)可能需要的微量元素有砷、溴、硼、锶等;c)无毒微量元素有钡、钛、铌、锆等;d)有害微量元素有铅、汞、铍、镉、铋、锑、铝等.
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微量元素与血管性痴呆研究进展
微量元素是指人体中每人每日需要量在100mg以下的元素,只占人体万分之五以下.但是它们通过参与人体各种酶及活性物质的代谢,维持机体平衡,在生命活动中发挥着巨大作用.血管性痴呆(VD)系指各种脑血管疾病引起的脑功能障碍而产生的获得性智能损害综合征.主要以认知、记忆、言语、性格、行为、判断、注意力及逻辑推理等方面的障碍为主要表现[1].
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营养定量技术在妇女保健中的应用
以往由于生活水平的限制,营养研究主要目的是如何提供足够的营养,而没有从控制营养摄入的角度将营养调节在适宜的范围,营养定量技术的发展也在一定程度上限制了临床应用.随着人民生活水平的提高,肥胖的发生越来越高,而与肥胖有关的疾病(如高血压、高血脂、高血糖、冠心病等)发病越来越引起人们的重视,如何将营养控制在适宜的范围,做到平衡摄食,确定人体日需要量及日需要量个体化是目前世界营养研究的前沿课题.我院自2001年9月始采用人体成分分析结合人体代谢率计算来分析各种营养成分日摄人量、营养成分缺余谱,指导临床调节营养,达到营养平衡的目的.
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滥用维生素类药物的危害
维生素是一类维持机体正常代谢和生理机能不可缺少的物质,大多数是某些酶的辅酶(或辅基)的组成部分.正常机体需要的维生素量很少,绝大多数得存于各种食物,一般情况下机体是不会缺乏维生素的,但缺乏时,可引起一系列的疾病,称"维生素缺乏症",由于食物中缺乏维生素或用餐量过少,致摄入的维生素不足,可引起原发性维生素缺乏症.机体吸收维生素的能力发生障碍,机体的维生素需要量增加或一些药物的干扰作用都能导致继发性维生素缺乏症.在治疗维生素缺乏症时,开始可以给予较大剂量或进行注射以便迅速补充需要量.一旦得到弥补以后,应减少剂量至每日需要量,并尽快改注射为口服.在预防维生素缺乏时,一般采用口服给药即可,没有必要采用注射,如果无节制地滥用维生素会对机体造成很大的伤害.
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596名婴幼儿头发微量元素检测结果分析
微量元素是指人体内每人每日需要量在100 mg以下的元素,包括锌、铜、铁、硒等,钙、镁是人体所需的宏量元素,这些微量和宏量元素是构成机体内各种酶、激素、维生素等活性物质的核心部分.现将我院儿童保健门诊2007年行健康体检的596名婴幼儿5种微量元素检测结果分析报告如下.