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一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒调查分析
2007年7月13日,十堰市某工地食堂发生食物中毒,中毒人数为26人,经流行病学、临床诊断和实验室检验,证实为一起因食用被蜡样芽孢杆菌污染的剩米饭引起食物中毒.患者经过抗菌、解毒、护胃治疗后症状缓解、全部治愈出院.现将调查及检验结果进行分析.
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一起因食用杀虫剂污染的馒头引起的食物中毒
1 中毒发生经过、表现及救治措施1999年10月19日上午10时20分梁山县卫生防疫站接到县人民医院报告,王府集乡暴发一起因进食馒头造成的急性食物中毒案件,现患者已在抢救治疗中,接到报告后即派卫生监督人员急赴县人民医院和王府集乡事发现场展开调查处理,同时上报上级卫生行政部门.一方面依据<食品卫生法>等相关法律法规对引起食物中毒的馍房和可疑面粉来源的利民面粉厂进行查封,并与乡政府一起对附近村庄进行了广播,通知不要再食用该馍房的馒头与利民面粉厂的面粉,以防事态进一步扩大;另一方面对陆续来院的45名中毒者进行了救治.入院检查时患者多数表现恶心、呕吐、头晕、出汗、四肢无力,其它无异常表现.其中呕吐者40人,占中毒人数的86.9%,出现手脚麻木5人,双侧瞳孔不等大1人,由于中毒原因不明即采取对症治疗.至当日晚6点患者全部病愈出院,无一人死亡.
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3起副溶血性弧菌食物中毒的分析
副溶血性弧菌是无锡市细菌性食物中毒中发生次数高的食物中毒原因菌.2000年全市共发生食物中毒7起,中毒人数254人,无死亡病例,其中3起副溶血性弧菌所致的食物中毒人数达234人,分别占全市全年食物中毒起数的42.86%和中毒人数的92.13%.现就该3起食物中毒事例分析如下:
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对一起食用河豚鱼引起中毒事故的调查分析
2000年4月7日下午1时30分,江都市卫生防疫站接到上级情况通报,4月6日晚江都市一单位在某饭店宴请相关人员,食用了河豚鱼后发生食物中毒事故,有3人死亡,指示防疫站进行调查.经过认真调查分析,确定为一起食用河豚鱼引起的食物中毒,进餐人数18人,中毒人数5人,死亡人数3人.
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二起因食河豚鱼引起中毒的调查报告
2003年3月19日,西安莲湖区兰空四站附近连续发生二起因食用鱼引起急性中毒事故.中毒人数4人(3男1女),分别入住西安市西电医院(1男1女)和军工三院(2男).大年龄67岁,小年龄8岁,治愈3人,死亡1人.潜伏期均为20~30分钟.主要症状为恶心、呕吐,四肢无力,呼吸困难,呼吸衰歇.根据流行病学调查,临床诊断和实验室鉴定结果,依照<食物中毒的诊断及处理总则>GB14938-94,确定这是一起误食河豚鱼引起的食物中毒.
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毒鼠强中毒的研究进展
毒鼠强为国家禁止生产、销售及使用的剧毒杀鼠剂,因其生产成本低廉,不法商败为牟取暴利而导致毒鼠强在市场上销售屡禁不止,中毒事件时有发生.据中国预防科学院中毒控制中心报告,2000年毒鼠强中毒人数比前一年递增50%,占各种中毒的首位,其死亡率高达20%.毒鼠强中毒国外报道很少[1],而国内较为常见.临床上人们对毒鼠强中毒的认识还不够,因误诊或抢救措施不得当而造成严重后果的事件时有发生.本文着重从诊断及治疗方面对其加以总结,以期提高人们对毒鼠强中毒的认识,提高抢救成功率,降低死亡率,降低死亡率,减少后遗症.
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经皮吸收有机磷中毒 66例救治体会
我院自1999~2003年10月间共收治经皮肤粘膜吸收有机磷中毒66例.以上资料以住院登记及住院病历为准.口服吸收有机磷中毒除外.1 临床资料1.1 一般资料喷洒有机磷农药中毒65例,头部灭蚤中毒1例.3 911农药中毒22例,约占33%;1 605农药中毒43例,约占65%;DDVP中毒1例,约占2%.其中女性12例,占中毒人数的18.2%;男性54例,占中毒人数的81.8%.年龄9~62岁,平均36.2岁.接触农药至就诊时间1~72个小时,平均为6.2小时.入院当日血胆碱酯酶3~28 U(本院使用试纸法,大于或等于30 U为正常),平均12.76 U.
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误食亚硝酸盐中毒的警示
亚硝酸盐在<食品添加剂>中属于发泡剂,用于中西式火腿、香肠等肉制品,在<国家食品添加剂使用卫生标准>、<食品添加剂卫生管理办法>、<肉与肉制品卫生管理方法>中均严格控制其使用量和成品残留量.以往,我县因亚硝酸盐引起的食物中毒事件其原因一般是由春节期间,农村家庭自制卤菜或是农村家庭婚丧喜庆酒宴制作冷菜、亚硝酸盐用量大所致.在1998年7月13日、7月27日与10月9日连续发生3起因误食亚硝酸盐中毒事故,中毒人数58人,分别占我县1998年食物中毒起数人数均为100%,现就该3起食物中毒事件报告如下:
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餐饮业卫生审核中危险因素控制点的确定与措施
有文献资料表明,无论在国内或国外,"细菌性食物中毒"的发生件数和中毒人数占食物中毒的首位[1,2].仔细分析其原因,约70%的细菌性食物中毒是由直接入口食品交叉污染引起,而制止交叉污染的有效手段与卫生监督人员在实施卫生审核过程中,牢牢把握餐饮业厨房内部危险因素控制点,使之做到布局合理,操作流程规范有序密切相关.笔者从餐饮业卫生基础审核入手,就如何把握餐饮业厨房内部危险因素控制点的问题,提几点肤浅看法.
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蔬菜农药残留及中毒预防
近几年,因蔬菜农药残留而引起的食物中毒事件我市常有发生,1997~1999年间,食用蔬菜瓜果而引起中毒有7起,中毒人数共计72人.使市民一度不敢买蔬菜,不敢吃新鲜蔬菜.为此,我们对市售新鲜蔬菜农药残留的监测现状及本市因食用蔬菜而导致食物中毒事件进行了调查分析,现报告如下:
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本溪市2002-2006 年食物中毒发生情况分析
随着大型聚餐活动的增加,我市食物中毒发生的起数、中毒人数在不断增加,严重危害消费者的身体健康和生命安全.为了解食物中毒发生情况和流行特点,以便为采取有效的预防控制措施提供参考,现对本溪市2002-2006 年食物中毒资料进行分析如下.
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急性毒蕈中毒临床病例分析
我市于2000年7月至10月共发生急性毒蕈中毒3起,中毒人数18人,为防止类似事件的再次发生,现将3起毒蕈中毒情况报告如下.
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同一原因的2起食物中毒事件调查及思考
随着本市招商引资的深入,外资企业工人数量不断上升,这一群体的用餐大多是采取外订快餐的形式,这就提升了本市集体用餐配送企业的发展空间,他们大多每餐的供应量达3 000份以上,巨大的供应量与非工业化生产的作业模式,成为影响该行业健康发展的瓶颈.由于快餐制作还是以手工为主,工作强度大,环节多,容易受到各种污染,质量控制存在诸多不确定性,使之成为食物中毒事件高发点.2012年8月本市一集体用餐配送企业5 d内发生了同一原因的2起食物中毒事件,中毒人数近300人,现将2起事件的调查结果报告如下.
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上海地区婚宴食物中毒发生情况及预防措施
近年来,婚宴引起的食物中毒时有发生,2011年上海市发生4起婚宴食物中毒,中毒人数97人,分别占全年总中毒起数和人数的50.0%和48.3%.本文通过收集整理2004-2011年上海市集体性食物中毒资料,对婚宴发生的食物中毒事件进行分析,提出预防婚宴食物中毒的有效措施.
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中西医结合治疗三氯乙烯中毒4例
三氯乙烯(Trichloroethylene,简称TCE)是比较常用的有机溶剂之一.国内外许多研究结果表明,TCE对神经系统、肝脏、肾脏、心脏和皮肤都有明显的毒副作用,近年来在某些地方发生TCE中毒人数约占当年职业中毒人数的一半[1].
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饲料中的瘦肉精餐桌上的害人精
据报载:近年来有关残留瘦肉精的猪肉引起的中毒事件时有发生.2000年3月杭州市先后两次有人因食用残留有瘦肉精的猪肉发生了食物中毒.2001年,广西也有200多人因食用含瘦肉精的猪肉中毒.特别是20|年9月,广东省发生特大同类中毒事件,中毒人数达500余人.中央电视台曾对此做了专题报道,令公众无比震惊.据不完全统计,近3年来.国内已发生10多起瘦肉精猪肉中毒事件,累计中毒人数2000多人.尚未发现和报告的病例更难估计.有人惊呼:恐怖正爬上人们餐桌,令人防不胜防.
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盐酸克伦特罗食物中毒预防措施探讨
2007年4月11日在杭州市西湖区发生一起11人急性集体中毒事件,经调查,中毒原因是食用了被盐酸克伦特罗污染的猪肝所改.引起该起事件是由于养殖户,在其生猪喂饲的饲料中投放了盐酸克伦特罗,以提高生猪的瘦肉率.据报道,盐酸克伦特罗食物中毒事件屡有发生,中毒人数少则十余人,多则几十人甚至数百人.多年来一直得不到遏制,给广大人民群众身体健康和社会稳定都带来很大影响.成为一主要的食品卫生问题.
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一起四亚甲基二砜四胺食物中毒调查
2005年4月9日19时25分,江山市卫生监督所接某镇卫生院的电话报告,称该镇初级中学部分学生发生呕吐、腹痛等症状,已陆续到当地卫生院和附近的村卫生室接受诊治;接诊医生怀疑是一起食物中毒,遂报请市卫生监督所调查处理.经调查核实,为豆腐泥(黄豆加水磨成泥状物)被四亚甲基二砜四胺(以下用英文缩略语TETS)污染造成的一起食物中毒事件,中毒人数24名,无危重患者.现报告如下.
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四起农村家庭自办酒席食物中毒调查
1998~1999年绍兴县农村共发生食物中毒8起,中毒病人246人.其中家庭自办酒席食物中毒4起,中毒人数183人,分别占中毒起数的50.0%、中毒人数的74.4%.现将这4起食物中毒报告分析如下.
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富阳市1997~1999年副溶血弧菌食物中毒分析
1997~1999年中,富阳市发生大小规模不同的细菌性食物中毒21起,中毒人数456人,其中由副溶血性弧菌引起的有8起(38.1%),中毒人数221人(48.5%),死亡1人。可见该菌引起的食物中毒已严重影响人民健康。为掌握该菌引起食物中毒的发生原因,便于制定出有效的防范措施,现将调查结果分析如下。1 食物中毒的概况(表1)