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2015年江苏省市售藻类加工品中铝和镉风险分析
藻类加工制品是指藻类和以藻类为原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的干制品,包括淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江禽、麒麟菜、马尾藻以及其他藻类干制品。近年来随着近海工业“三废”的污染,近海石油的开发等,近海区的污染程度不断加大,其中重金属污染已成为较严重的环境污染问题之一。近海养殖的藻类产品从海水中吸附大量的重金属,影响了以藻类为原料的藻类加工制品的生产销售。其中铝和镉的污染会危害人体的健康。本研究小组主要通过对江苏地区大中小型超市和商场采样150批次,就镉和铝的数据研究,为控制藻类加工制品的品质打下基础。
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农产品检测技术分析
大量的新闻信息报道急性中毒事件多数是食用了受到农药严重污染的蔬菜水果等农产品,随之农产品安全问题越来越引起世界各国的共同关注和重视.为保障健康,当前及今后必须加强农产品农药残留的检测.农产品快速检测指标有很多,具体分为以下这些内容:农产品初级产品、半成品及其加工制品卫生指标,理化指标、感官指标、转基因成份、农药残留、兽药残留、抗生素、激素及内外源污染物等常规和特殊项目的检验分析、质量评价及研究等等.
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我国食用农产品包装发展方向研究
我国食用农产品包装的发展历史 包装伴随着人类文明的发展,经历了漫长的演变和发展过程.食用农产品包装是早出现的包装形式,在食用农产品包装发展的历史进程中大致可分为原始包装萌芽阶段(原始材料包装)、包装初步发展阶段(粗加工制品包装)、包装发展成型阶段(产业化加工制品包装)和包装现代发展阶段(高科技加工制品包装)4个基本阶段.
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红肉并不都是癌症的推手
有不少研究都指出过多食用红肉能增加大肠癌的患病风险,尤其是那些喜欢吃红肉加工制品的人(比如腊肠、香肠、熏肉、火腿、午餐肉等),将更可能罹患这类癌症.有数据表明,每天吃50克加工红肉制品者大肠癌风险增加21%,每天吃得更多,达到1 00克者,这个危险系数上升到29%.
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2004~2005年度我国主要贸易伙伴技术壁垒、检疫措施新实施情况回顾(连载一)
1欧盟1.1普惠制方案目前,中国能享受欧盟普惠制待遇的产品所剩无几.根据2004年10月欧委会向欧盟理事会提交的新普惠制规则草案,纺织品的"毕业门槛"为占欧盟市场份额达到12.5%.欧盟给予中国纺织行业的普惠待遇将因此取消,关税由目前的平均9%上升至12%.据估算,这将使中国企业每年增加超过1亿美元的出口成本.同时,欧委会已确定中国共有14大类产品毕业,分别是纺织品、化工品、塑料制品、皮革、毛制品、纸浆、鞋帽伞假花、玻璃石膏制品、珍珠、金属制品、机械、汽车飞机、光学照相医疗仪器和混杂加工制品.在工业品中,除了收藏品和艺术品类之外,其他所有产品已全部毕业.
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卵磷脂蛋白乳对小学生脑力活动能力影响
磷脂是生物膜(biomembrane)重要组分,磷脂的缺乏直接影响人的学习与记忆功能.卵磷脂和蛋白质是人体所必需的重要营养素.目前已有多种富含卵磷脂和(或)蛋白质的饮料或其他加工制品.本研究旨在进一步了解卵磷脂蛋白乳对小学生脑力活动能力的影响,为该物质研究提供科学依据.
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谈食物过敏
食物不良反应是指应食入、接触或吸入任何食物、食物加工制品或食物添加剂引起的异常临床反应,包括毒性及非毒性的反应.非毒性反应中由免疫机制介导者(多数由IgE介导)称食物过敏,非免疫机制介导者称食物不耐受.
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初夏熟食品卫生状况调查分析
熟食品是餐饮行业与家庭餐桌上的常见菜肴,随着经济的发展和生活节奏的加快,这类食品日益受到广大消费者的青睐.熟食品一般是指畜禽肉及内脏、水产品、豆制品等加工制品,这里主要指的是酱卤肉类食品.这类食品一般都不需再次加工而直接食用,因其含有丰富的蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、无机盐等营养物质和较高的水分,且加工环节复杂,故非常适合于各类微生物生长繁殖,进而导致腐败变质,甚至导致食物中毒的发生.因此,如何搞好熟食品卫生的监督监测,保证其卫生质量,从而预防食物中毒的发生十分重要.以下是对南京市鼓楼区初夏时节2001年5月及2003年5月熟食品(酱卤肉类)抽样调查情况的比较分析.
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集安人参适宜采收时间的确定
人参(Panax.ginseng.C.A.Meyer)是名贵的中药材.由于人参皂苷的含量随采收期不同有明显变化,因此选择适宜的采收期不仅能提高人参总皂苷的含量,而且对人参及其加工制品的产量和质量都有直接影响.确定人参佳采收期,也是中药材规范化的生产中重要环节.