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乳制品中低聚木糖的测定研究
运用酸水解方法和高效液相色谱-示差折光技术测定木糖,从而建立乳制品食品中低聚木糖的检测方法.乳制品经醇沉淀后,酸水解成木糖,液相色谱示差检测器检测.木糖在0.5~4.0 mg/ml测定线性范围内,呈良好线性关系,相关系数均在0.999以上,加标回收率为90%~105%.本方法快速、灵敏、重现性好,满足测定乳制品中的低聚木糖.
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低聚木糖的喷雾制粒工艺
使用离心式喷雾干燥塔,以水和麦芽糊精为黏合剂,在不同进风、出风温度下喷雾制粒实验.结果表明低聚木糖喷雾制粒的佳温度为进风140℃左右、出风110℃左右;使用麦芽糊精作为黏合剂,可以明显提高低聚木糖颗粒成型性,增大添加量对增大颗粒粒径没有明显影响.
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低聚木糖的研究现状及发展前景
低聚木糖又称木寡糖(Xylooligosaccharides),是由2~7个木糖分子以β (1-4)糖苷键结合而成的功能性聚合糖,是从一些农林业废弃物(如玉米芯)中提取的新资源产品.低聚木糖作为一种重要的益生元已经被广泛应用.在微生态健康领域,低聚木糖可作为调节人体肠道微生态平衡,改善肠道功能的保健产品;在医药领域,低聚木糖可以作为微生态制剂辅助治疗肠道疾病.在国外,日本Suntory 公司于1989年将低聚木糖作为双歧杆菌生长促进因子推向市场.在我国早是由山东龙力生物科技股份有限公司于2001年以玉米芯为原料形成工业化生产,目前龙力生物是国内大的低聚木糖生产企业,低聚木糖的生产技术及产品品质已经达到国际化标准.
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推广营养健康理念促进产业良性发展--访山东龙力生物科技股份有限公司研发中心总监肖林
“世界上没有垃圾,只有放错位置的资源”,山东龙力生物科技股份有限公司(以下简称龙力)将我国典型的农业剩余物秸秆--玉米芯通过技术创新,实现了“芯”原料的资源化和高值化,为人类的健康产业贡献了优秀的功能性食品配料--低聚木糖。
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膳食纤维--低聚木糖的研究现状及应用前景展望
随着人们对饮食、营养的不断重视,膳食纤维越来越引起人们的关注,但是对于膳食纤维的定义目前尚无一致的说法。
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低聚半乳糖概述及其功能效果原理分析
在《功能性低聚糖通用技术规则》上,功能性低聚糖(functional oligosaccharides)的定义为:由2~10个相同的或不同的单糖,以糖苷键聚合而成(可以是直链,也可以是支链)。其具有糖类的特性,可直接作为食品配料,但是不被人体消化道酶和胃酸降解,不被(或难被)小肠吸收,同时具有促进人体双歧杆菌增殖等生理功能。功能性低聚糖有很多种类,包括:低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖等。
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龙力低聚木糖为全人类肠健康事业保驾护航
4月1~3日,备受期待的第十九届中国国际食品添加剂与配料展览会(FIC 2015)在上海国家会展中心成功举办。作为全球具影响力的行业展会之一,FIC 2015吸引了来自全球五大洲的1300余家参展商和数万名观众。开展当天,由全球领先的功能食品配料专家山东龙力生物科技股份有限公司(以下简称龙力生物)协办的高端会议--食品界院士论坛召开。
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山东龙力良好的益钙因子——低聚木糖
社会发展了,随之而来的膳食营养结构的改变和学习与工作压力的增大,人们体内的钙流失也严重了,所以产生了缺钙现象.钙的作用涉及神经、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统的正常生理运转.可以说,人体缺了钙,我们的健康将面临着很大的威胁,在各个年龄段都会发生相应的疾病.所以合理适量补钙是各个年龄阶段都面对的任务,然而补钙过程中,钙的吸收是关键.因此,开发一种优秀的促进钙吸收的营养强化剂十分重要.低聚木糖作为一种“益钙因子”在补钙过程中对促进钙的吸收有很好的作用.
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低聚木糖的亚慢性毒性研究
低聚木糖是由2~7个木糖分子以β-1,4糖苷键连接而成的低度聚合糖类的总称,是以富含木聚糖的植物(如玉米芯、蔗渣、棉籽糖和麦麸等)为原料,通过木聚糖酶水解,分离精制而得的一类非消化性低聚糖[1].低聚木糖对改善胃肠道功能、调节机体平衡、提高免疫力、抗肿瘤等有明显的作用[2],还具有甜度适中,无杂味,耐酸、耐热、不被消化酶水解等理化特性[3].近年来,无论国际还是国内,低聚木糖的应用日益广泛.主要用于保健食品、医药、饲料等方面[4].
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低聚木糖与人体肠道健康
本文粗浅论述了低聚木糖的基本特性、低聚木糖对人体肠道的生理功能和低聚木糖的应用.
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高效液相色谱-示差折光法测定保健食品中的低聚木糖
目的 建立高效液相色谱-示差折光测定保健食品中的低聚木糖(以木糖计)的方法.方法 样品经水提取,在沸水浴中用硫酸水解,用氢氧化钠调成中性后以乙腈+水(70+ 30)为流动相,通过氨基柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离后用示差折光检测器检测,同一样品在水解前后木糖含量的差值即为样品中低聚木糖的含量.结果 被测组分浓度(0.30~4.50 mg/ml)与峰面积线性关系良好(r=0.999 9);相对标准偏差1.86%~3.80%(n=6),在固体保健食品中加标回收率为90.3%~93.6%和92.6%~98.3%;在液体保健食品中加标回收率为89.0%~97.0%和91.0%~96.0%.结论 本方法快速、灵敏、重现性好,适用于测定保健食品中的低聚木糖.
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低聚木糖与肠道微生态研究进展
人类胃肠微生物区系是一复杂的微生态系统,他影响肠道的多种生理功能,并对机体的营养调控、肠道上皮屏障完整性的维持和肠黏膜免疫的发育等方面起重要作用.正常情况下,微生物与宿主间互惠共生,形成一复杂的相互作用网络,共同维护微生物群落的相对稳定和抵御致病菌在肠道的定植和入侵.当肠道微生态平衡被打破时,就会造成肠道菌群失调,导致疾病的发生.低聚木糖(xylo-oligosaccharides,XOS)是近年发展起来的一种功能性食品添加剂,作为一种食物成分被摄入后,通过调节结肠微生物区系而发挥益生元作用.XOS通过选择性增殖肠道有益菌抑制有害菌而调节人和动物胃肠功能,纠正和治疗微生态失调相关性疾病.
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复方低分子肝素口服结肠靶向给药胶囊的研制
目的:研制用于溃疡性结肠炎治疗的复方低分子肝素口服结肠靶向给药胶囊.方法:通过考察颗粒的流动性、吸湿性,筛选复方制剂的佳处方.从外观性状、装量差异、含量测定、体外溶出试验4个方面对制得胶囊进行质量检查.结果:筛选出佳处方为可溶性淀粉:糊精:低聚木糖质量比为2:3:3;建立了天青A法测定低分子肝素含量,并进行了方法学考察;所制得的胶囊在人工胃液及在pH 6.8的人工肠液中不崩解,在pH 7.8的人工肠液中快速崩解释放.结论:所研制的复方低分子肝素口服结肠靶向胶囊符合规定.
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复方肝素口服结肠靶向胶囊对溃疡性结肠炎大鼠的治疗作用
目的 考察复方肝素口服结肠靶向胶囊对大鼠溃疡性结肠炎( ulcerative colitis,UC)的治疗作用.方法 将大鼠随机分为模型组,正常对照组,阳性对照组,辅料对照组,复方肝素高、低剂量组共6组.其中除正常对照组外,其余5组均采用三硝基苯磺酸造模.连续灌胃给药12 d后,从组织损伤评分、髓过氧化物酶(myeloperioxidase,MPO)活性、肠道微生态的变化3方面对复方制剂的药效进行考察.结果 与模型组相比,复方肝素高剂量组结肠部位炎性损伤明显好转(P<0.01),MPO水平明显降低(P<0.01),肠道有益菌显著增加,有害菌明显降低.结论 复方肝素口服结肠靶向制剂对大鼠溃疡性结肠炎有较好的抗炎及改善肠道微生态的作用.
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硫酸水解HPLC法测定口服液中低聚木糖的含量
采用硫酸水解结合HPLC法(高效液相色谱法)测定珍奥畅爽口服液中低聚木糖的含量,测得的数据稳定,重现性好,可作为产品的质量控制指标.
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低聚木糖对摄食高脂饲料的小鼠自由基水平及抗氧化作用的影响
目的 研究高脂饲料条件下,不添加和添加中、高剂量(0.0835%和0.1650%)的低聚木糖(XOS)对小鼠体内自由基及抗氧化功能的影响.方法 将24只小鼠分成4组,设置对照,通过向高脂饲料中添加XOS,观察对小鼠机体自由基及抗氧化功能的影响.结果 与正常对照组相比,高脂饲料可导致小鼠氧化应激,升高体内自由基水平,降低机体抗氧化能力,而添加XOS的饲料能显著降低机体自由基水平,增强血清及组织中SOD、GSH-Px及CAT活性,显著升高血清T-AOC水平,显著降低血清MDA含量.并且,XOS添加量与抗氧化作用呈现量效关系.结论 低聚木糖具有较好的清除机体自由基及抗氧化功能.
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专家解读正确选择益生元
目前,市场上常见的商品益生元的种类有很多,如低聚果糖、低聚木糖、棉子糖、乳酮糖,其中低聚果糖和低聚半乳糖为普遍.目前,益生元已经作为功能性食品配料应用于众多方面:如保健品、乳制品、婴幼儿食品、饮料及烘焙制品、酒等.
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高效液相色谱法同时测定保健食品中低聚果糖和低聚木糖
目的 建立高效液相色谱法同时测定保健食品中低聚果糖(包括蔗果三糖、蔗果四糖及蔗果五糖)和低聚木糖(包括木二糖、木三糖、木四糖、木五糖、木六糖及木七糖)的含量.方法 采用键合有酰胺官能团杂化填料的色谱柱,以乙腈和水为流动相,利用亲水保留色谱机制(HILIC)实现对低聚果糖和低聚木糖各单体的有效分离,结合示差检测以外标法定量.该方法同时利用木糖对低聚木糖各单体转换系数进行定量.结果 低聚果糖和低聚木糖各单体线性关系良好,相关系数均大于0.998,平均加标回收率为95%以上,具有较高的准确度和良好的重现性.结论 高效液相色谱法由于采用木糖对照品转换定量低聚木糖含量,减少低聚木糖各单体标准品在日常工作中的使用量,进而降低检测成本.该方法经济可靠,测定结果准确,适合于添加有低聚果糖和低聚木糖的功能性产品检测.
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HPLC-ELSD法测定保健食品中低聚木糖
目的:建立高效液相色谱-蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)测定保健食品中低聚木糖(以木糖计)的方法.方法:样品经醇沉去除杂质,后用硫酸在沸水浴中将低聚木糖水解为木糖,以乙腈-水(80∶20,v/v)为流动相,糖分析柱(4.6 mm×250 mm,5μm)为固定相,通过蒸发光散射检测器的检测,同一样品水解前后木糖含量的差值即为样品中低聚木糖的含量.结果:低聚木糖在0.6796~5.097 μg范围内呈良好的线性关系,r=1,平均加样回收率为101.66%,RSD为1.39%(n=9).结论:该方法快速、简便、灵敏、重现性好,可作为测定保健食品中低聚木糖的方法.
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低聚木糖联合壳寡糖保护小鼠急性肝损伤及提高脾脏细胞免疫活性的作用
目的 研究低聚木糖联合壳寡糖对小鼠急性肝损伤及脾细胞免疫活性的调节作用.方法 取低聚木糖(0.045~0.26 g/kg)和壳寡糖(0.055~0.32 g/kg)混合物灌胃30 d后,分别以酒清性肝损伤模型和正常小鼠为对照,采用肝匀浆中丙二醛(MDA)、 还原型谷胱甘肽(GSH)和三酰甘油(TG)含量测定,肝脏组织病理学检查,脾脏NK细胞活性、 淋巴细胞转化能力和抗体生成能力检测,评价低聚木糖协同壳寡糖对急性酒清性肝损伤模型小鼠肝脏的保护作用,以及对正常小鼠脾脏细胞免疫活性的影响.结果 急性肝损伤试验结果显示,与空白对照组比较,模型对照组小鼠MDA升高,GSH降低,差异均有统计学意义(P<0.05);各剂量组小鼠MDA水平,低、 中剂量组小鼠TG水平,高剂量组小鼠肝脏细胞病理组织学脂肪变性得分均值均低于模型对照组(P<0.05).免疫活性试验显示,各剂量组和空白对照组小鼠脾脏NK细胞活性比较,差异无统计学意义(P>0.05);与空白对照组比较,中、 高剂量组脾淋巴细胞增殖能力和抗体生成能力增强(均P<0.05).结论 在本实验条件下,低聚木糖联合壳寡糖对小鼠急性酒精性肝损伤具有一定的保护作用,可增强小鼠脾细胞免疫活性.