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低聚半乳糖对小鼠免疫功能的影响
目的 研究低聚半乳糖对小鼠免疫功能的影响.方法 昆明种小鼠随机分为低、中、高3个剂量组和1个阴性对照组,剂量组动物分别灌胃给予83.3、833和2 500 mg/kg体重的低聚半乳糖,阴性对照组给予去离子水,连续灌胃30 d后,对小鼠进行细胞免疫指标、体液免疫指标、巨噬细胞吞噬功能及NK细胞活性测定.结果 中、高剂量组小鼠足跖肿胀度值和血清半数溶血值(HC50)明显高于阴性对照组(P＜0.01),低、中剂量组小鼠碳廓清指数明显高于阴性对照组(P＜0.01).结论 在该试验条件下,低聚半乳糖对小鼠具有免疫增强作用.
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β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的研究现状
β-半乳糖苷酶及低聚半乳糖对人体生理功能具有重要作用，本文对两者性质、作用机理及应用进行了概述，并着重介绍目前β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖应用较多的生产方法。
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低聚半乳糖概述及其功能效果原理分析
在《功能性低聚糖通用技术规则》上，功能性低聚糖（functional oligosaccharides）的定义为：由2～10个相同的或不同的单糖，以糖苷键聚合而成（可以是直链，也可以是支链）。其具有糖类的特性，可直接作为食品配料，但是不被人体消化道酶和胃酸降解，不被（或难被）小肠吸收，同时具有促进人体双歧杆菌增殖等生理功能。功能性低聚糖有很多种类，包括：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖等。
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低聚半乳糖的功能特性及其在健康食品中的应用
早期食品主要是用来满足人类对营养、能量或者愉悦感的需求，但如今食品的概念已经发生了变化，不单纯只为了解除饥饿和满足人体的营养需求，还用来预防营养相关疾病、提升机体和精神状态等。诸多的研究表明人体健康与宿主肠道微生物之间存在着微妙的平衡关系，因此以合适的方式控制和维护肠道微生物菌群平衡就变得格外重要。食品可以通过强化、添加或者提高某一特定成分生物活性的方式进行功能化。
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高效离子色谱法测定糖浆中低聚半乳糖含量
目的 在AOAC2001.02方法基础上,优化淋洗液梯度,以高效离子色谱-脉冲安培检测法测定小分子可溶性膳食纤维低聚半乳糖.方法 应用CarboPACTM PA1(2mm×250mm)阴离子交换柱,对淋洗液浓度进行优化后分离混合标准,并测定糖浆中低聚半乳糖含量,评估方法的重复性和再现性.结果 成功地分离了半乳糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和果糖,三批糖浆中低聚半乳糖含量分别为(49.59±3.34)、(46.55±2.61)和(56.26±3.13)g/100g(n=6),批内RSD分别为6.73%、5.62%、5.56%;糖浆1批间测定的RSD为4.73%.结论 方法优化后,葡萄糖和半乳糖得到更好的分离,使半乳糖定量更为准确.方法的重复性和再现性很好,可用于食品中低聚半乳糖的定量.
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专家解读正确选择益生元
目前,市场上常见的商品益生元的种类有很多,如低聚果糖、低聚木糖、棉子糖、乳酮糖,其中低聚果糖和低聚半乳糖为普遍.目前,益生元已经作为功能性食品配料应用于众多方面:如保健品、乳制品、婴幼儿食品、饮料及烘焙制品、酒等.
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含低聚半乳糖+低聚果糖配方奶对婴儿粪便性状及有益菌水平的影响
目的 探讨添加1.34 g/L低聚半乳糖+低聚果糖(GOS+FOS)益生元组合的配方奶对健康足月婴儿大便性状及肠道有益菌水平的影响.方法 纳入出生3周内的配方奶(FF组)喂养婴儿25例和母乳喂养(BF组)儿29例,FF组在中位日龄13 d(1～27 d)时全部使用GOS+FOS配方奶喂养.在两组婴儿6、12周龄时进行体格测量,采集粪便标本,同时记录其大便次数和性状.应用实时荧光定量PCR技术检测粪便中乳酸杆菌、双歧杆菌及其亚种水平.结果 在6～12周龄的随访期内,FF组婴儿的体质量增加速率为(33.56±7.03)g/d,BF组为(31.18±6.91)g/d,两组间差异无统计学意义(P＞0.05).6周龄时,FF组婴儿排便次数较少且粪便偏硬,12周龄时大便性状与BF组相似.FF组6周龄时粪便中双歧杆菌、长双歧杆菌和短双歧杆菌水平均低于BF组,差异有统计学意义(P＜0.05);12周龄时上述有益菌含量均有增加,且与BF组差距缩小.结论 添加低剂量GOS+FOS益生元的配方奶可为健康婴儿提供合理营养,有助于软化粪便并促进肠道双歧杆菌的生长.
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含益生元配方奶对婴儿排便状况影响的研究
目的 研究含益生元-低聚半乳糖的配方奶对婴儿胃肠道耐受度和粪便性状的影响.方法 选择62例出生后除母乳外仅补充试验奶粉(添加4g/L低聚半乳精的婴儿配方奶)的足月健康新生儿,连续记录2周包括喂养情况和大便性状以及胃肠道反应等的喂养日记;41例以不含益生元配方奶粉喂养为主的6周龄婴儿为配方奶组,1周后更换奶粉为试验奶粉,连续记录6周喂养日记,并以同龄纯母乳喂养组为对照组进行比较.结果 所有婴儿均未发生呕吐、腹泻、腹胀等症状.新生儿2周随访结束时,32例为全母乳喂养.30例混合喂养,母乳喂养儿大便次数多于混合喂养儿(4.62±1.63对3.43±1.87,P=0.01),但两组大便的性状和颜色差异无统计学意义,以黄色糊状便为主.配方奶组婴儿转奶前后的大便次数均少于母乳组,大便颜色以黄色和黄绿色多见,使用含益生元配方后,婴儿大便性状较前变软,与母乳组相似.结论 新生儿和婴儿对含低聚半乳糖4 g/L的新配方奶粉耐受良好,该配方有助于软化婴儿粪便,与母乳喂养儿大便性状相似.
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低聚半乳糖对应激大鼠肠黏膜屏障功能的影响
目的 研究肠道补充低聚半乳糖(galacto-oligosaccharides,GOS)对冷束缚应激(cold restrain stress,CRS)大鼠肠黏膜紧密连接和屏障功能的影响.方法 40只Wistar大鼠随机分成正常对照组、GOS组、CRS组和CRS+ GOS组,每组10只,正常对照组仅给予基础饮食,GOS组每天给予GOS(4 g/kg)喂养,共10 d;CRS组大鼠于普通喂养第10天,被束缚固定后置于4℃冰箱3h,制备CRS模型;CRS+ GOS组在每天给予GOS(4 g/kg)喂养的第10天制备CRS模型.建模成功后,各组大鼠经心脏采血,检测血浆二胺氧化酶(diamine oxidas,DAO)浓度;处死大鼠,取回肠组织行病理检查及电镜检查,再采用免疫组化法检测细胞紧密连接蛋白occludin的表达,并以实时定量PCR法检测其在mRNA水平的表达.结果 与正常对照组相比,CRS组及CRS+ GOS组大鼠血浆DAO浓度均明显增高(P＜0.01);CRS组血浆DAO浓度又明显高于CRS+ GOS组(P＜0.01);CRS组及CRS+ GOS组大鼠肠黏膜occludin在蛋白和mRNA水平的表达均较正常对照组显著降低(P＜0.01);CRS组上述指标又明显低于CRS+ GOS组(P＜0.01),正常对照组与GOS组间上述指标的差异均无统计学意义(P＞0.05).结论 添加GOS喂养可以降低大鼠血浆DAO浓度,增加回肠occludin在mRNA和蛋白水平的表达,提示GOS可能具有改善紧密连接和维护肠屏障功能的作用.
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添加低聚半乳糖肠内营养对重症急性胰腺炎大鼠炎性细胞因子的作用
目的 研究给予添加低聚半乳糖(GOS)肠内营养对重症急性胰腺炎(SAP)大鼠血清炎性细胞因子的作用.方法 将SAP造模成功的32只SD大鼠随机分为普通肠内营养(EN)组(n=16)和GOS-EN组(N=16),同时设立假手术对照组(n=16),然后按照动物处死时间每组又分为4 d和7 d两个时间点亚组,每个亚组各8只动物.采用胰被膜下均匀注射38 g/L牛磺胆酸钠法建立SAP大鼠模型,检测各时间点血清淀粉酶、血清促炎细胞因子TNF-α和抗炎细胞因子IL-2、IL-10水平.结果 各SAP组的血清淀粉酶水平显著高于假手术对照组(P<0.01),GOS-EN组显著低于EN组(P<0.01);各SAP组的TNF-α和IL-10水平均显著高于假手术对照组(P<0.01),而IL-2显著低于假手术对照组(P<0.01).GOS-EN组的TNF-α水平显著低于EN组(P<0.05),而IL-2、IL-10水平以及IL-10/TNF-α比值显著高于EN组(P<0.05).结论 早期给予GOS-EN能够调节SAP大鼠促、抗炎细胞因子平衡.
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中药马蹄香散剂和5种治疗胃肠病药物中低聚果糖和低聚半乳糖含量的测定及临床意义
目的 深入认识马蹄香治疗病毒性肠炎的有效成分和作用机制.方法 应用LC-10A高效液相色谱仪-蒸发光散射检测器液相色谱法(外标法)测定了马蹄香散剂和5种治疗胃肠病药物中低聚果糖和低聚半乳糖含量.结果 低聚果糖在马蹄香、复方谷氨酰胺和参苓健脾胃颗粒中的含量高,而蒙脱石散、盐酸小檗碱片和L-谷氨酰胺呱仑酸钠中没有检测出.低聚半乳糖在蒙脱石散中的含量非常高,马蹄香中的含量也比较高,复方谷氨酰胺和参苓健脾胃颗粒盐酸含量低,而小檗碱片和L-谷氨酰胺呱仑酸钠没有检测出.结论 马蹄香散剂中低聚果糖含量高,蒙脱石散和马蹄香中低聚半乳糖含量高,马蹄香治疗病毒性肠炎的有效性可能是通过低聚果糖和低聚半乳糖促进肠道益生菌增多改善胃肠功能来实现.
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基于肠道菌群结构预测摄入益生元后双歧杆菌的变化趋势
目的 研究益生元干预对肠道菌群的影响,基于肠道菌群数据建立模型预测摄入益生元后双歧杆菌的变化.方法 将35名健康志愿者随机分为2组,分别接受16 g/d低聚果糖(FOS)或低聚半乳糖(GOS)干预,干预时间9 d,采集第0、5、9天粪便标本进行16s rRNA基因高通量测序分析,分析两种益生元干预对肠道菌群结构、多样性与功能的影响.用随机森林方法区分益生元干预5 d后双歧杆菌变化,并用初始的菌群构建一个连续型指数(index),实现指数与双歧杆菌实际变化量相关联,而后,对模型进行验证.结果 FOS干预5 d后降低肠道菌群α多样性,9 d时回升,GOS在干预5、9 d时α多样性均下降.两种益生元对β多样性影响均无统计学意义(P>0.05).通过随机森林方法建立的预测模型,ROC曲线下面积为89.6%;建立的指数与双歧杆菌变化量关联r值为0.45(P<0.01),验证模型r值为0.62(P<0.01).结论 益生元干预可迅速降低肠道菌群α多样性.根据干预前的肠道菌群预测服用益生元后双歧杆菌的变化,预测效果良好,此方法为精准膳食的实现奠定基础.
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低聚半乳糖对早产大鼠肠道菌群的调节作用
目的 探讨低聚半乳糖(GOS)对早产大鼠肠道菌群的调节作用.方法 早产新生大鼠分为GOS组和对照组,GOS组每天滴管喂养GOS 4 g/kg,共14 d.于喂养GOS后7d和14 d,观察大鼠一般情况并称质量,同时取大鼠直肠末端粪便,行双歧杆菌、乳酸杆菌、肠杆菌及肠球菌培养并行菌落计数.结果 GOS组与对照组在给药期间均正常生长,精神状态等未见异常.与对照组比较,GOS组体质量增长差异无统计学意义(P＞0.05),使用GOS 7 d时,双歧杆菌、乳酸杆菌、肠杆菌及肠球菌与同时间点对照组比较,差异无统计学意义(P＞0.05).使用GOS 14 d后,大鼠粪便中双歧杆菌、乳酸杆菌较对照组明显增加,而肠杆菌、肠球菌明显减少,差异均有统计学意义(P＜0.05).结论 低聚半乳糖可促进早产鼠双歧杆菌和乳酸杆菌增长,抑制肠杆菌及肠球菌生长,从而调节肠道菌群平衡.
