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控制血糖主食选择是关键
摊玉米面饼原料:玉米面250克、面粉50克、豆浆200克、酵母10克.操作方法:1.将玉米面、面粉、酵母放入盆中,加入豆浆和少许温水,和成稀糊状,用保鲜膜封住盆口,待面糊发酵半小时.2.电饼铛上下火加热至190度,在表面薄薄的擦上一层油,用小勺将面糊搅拌均匀,一勺子面糊摊一个饼子生坯,逐个倒入电饼铛,摊满饼铛后盖上盖,2分钟后开盖,翻个面再烙另一面,一分钟后出锅即可.
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香酥雪花饼
[主料]西红柿1个[配料]奶酪片10片[调料]淀粉、鸡蛋、面包糠、植物油[做法]1.西红柿从中间切成2瓣,然后再改成1厘米厚的片.2.把切好的西红柿每2片中间加一个奶酪片分成份.3.把分好份的西红柿蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠,放在不粘的电饼铛中煎熟即可.
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享受节制消费
搬出来的发现年前搬家清理家里物品,我着实被雷到了,没有想到结婚不到10年我们已攒下这许多家当,单厨具一项就有蒸锅、炒锅、煎锅、高压锅、奶锅、砂锅、电饭锅、电饼铛、电压力锅、紫砂煲、豆浆机、料理机、微波炉和烤箱.这些厨具的拥有时间从几月到几年不等,使用频率从每天两三次(炒锅和微波炉)到一两年一次(料理机和烤箱),如果不是搬家,我快要把某些厨具遗忘了.
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12道风味(上篇)
[老北京鸡肉卷]材料:面粉、鸡腿肉、鸡蛋清、淀粉、黄瓜、葱、生菜、盐、鸡粉.做法:1.取鸡腿肉切成手指般的肉条;2.肉中放一勺鸡粉、半勺盐、半勺胡椒粉,拌匀腌渍;3.面粉里加入半小勺盐,用开水烫一半的面粉;4.放入一点凉水把面和成面团,揉光盖好饧半小时左右;5.腌渍好的鸡肉用1勺面粉、1勺淀粉加入1个鸡蛋清拌匀;6.炒锅热油5分热时将一根根肉条放入,炸至金黄,捞起备用;7.将面团分成大小均匀的面剂,擀成薄薄的圆饼;8.将面饼放入电饼铛烙熟(不用刷油,干烙);8.两面翻动,当表面呈褐色斑点,同时鼓起就熟了;9.菜洗干净,黄瓜分解切段,葱切段;10.取一张烙好的小饼,放上生菜,涂上适量甜面酱,放入葱和黄瓜段,再放入几条炸好的肉条,卷起即可.
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勤俭节约不浪费剩菜摇身变美味
剩菜翻新没吃完的大米粥、打豆浆剩下的豆渣加入食材玉米面、豆渣、小麦粉、大枣制作方法1、玉米面和小麦粉1∶1配好.2、加入豆渣(发糕更松软).3、加入适量的酵母粉.4、将大米粥连汤带水一起倒入盆中开始和面,感觉太干可再加点温水.5、面团和好后,放在电饼铛上发面(电饼铛上有一定的温度).6、待面发好后,将面倒在一个笼屉上(下面垫上专用的布).7、将面摊平,把大枣均匀的撒在上面即可.8、将笼屉放入蒸锅,蒸50分钟.9、出锅后晾凉,切成自己喜欢的形状即可.大厨叮咛其实发糕的做法有很多,可以加的原料也很丰富,比如说八宝粥也是可以的,葡萄干加到里面也很美味.需要注意的是要掌握发面的程度,和晾凉的时间,不冷透切开的话会影响口感.
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我家常做蔬菜饼
每天吃的蔬菜种类越多越好,可是胃口有限,如何能吃得更全面营养?我家的办法是,把蔬菜加到主食里,做成菜饼吃.我和婆婆都喜欢吃菜饼,家里有电饼铛,我们几乎隔几天就烙一次饼,各种蔬菜换着花样吃,令人胃口大开.能用来烙菜饼的蔬菜种类很多:空心菜、苋菜、小白菜、韭菜、卷心菜、芹菜,还可以用南瓜或冬瓜做馅儿.需要用热水焯一下的菜是空心菜、苋菜.掐比较嫩的部分,连茎带叶放开水中煮一会儿后捞出来,沥干水分,切碎,拌上作料,面皮擀薄一点,可以一张面皮对折烙一个,也可两张烙一个.放电饼铛五分钟就熟了.