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可可与巧克力的营养保健作用
可可(cocoa)原产于南美洲,迄今已有2 000多年历史.巧克力(chocolate)是可可经烘烤研磨后与其他原料按一定比例混合成型的食品.早在本世纪初,居住于中美洲和南美洲的奥尔梅克人(Olmec)、玛雅人(Mayan)和阿兹台克人(Aztec)已把可可/巧克力作为食物和药物或药物载体使用[1].欧洲殖民者在16世纪把可可引入到欧洲,并开始广泛种植和使用.20世纪早期以前的文献中记载可可/巧克力有100多种治疗作用. Dilinger等[2]把其作用分为3类:①增加体虚病人的体重;②刺激表情淡漠且极度虚弱患者的神经系统,但对过度兴奋者又可表现出安神、镇静的作用;③促进胃肠功能,帮助消化吸收,并具有利尿作用.现在随着巧克力市场的扩大以及对可可/巧克力活性成分的深入研究,人们已把巧克力或其他可可制品作为平衡膳食的一部分.据报道[3],情人节期间美国巧克力销售额高达10亿美元,可见巧克力已成了倍受喜爱的健康食品,并被赋予了特殊的意义.
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如果没有疫苗 人类将会怎样
要回答标题这个问题,不用我们设想,只需查阅一下在疫苗出现前的大规模传染疾病的严重后果便知.比如,被史学家称为“人类史上大的种族屠杀”事件不是靠枪炮实现的,而是天花.欧洲殖民者把天花患者用过的毯子送给了印第安人.随后,瘟疫肆虐,由欧洲传来的腮腺炎、麻疹、霍乱、淋病和黄热病等病也接踵而至.15世纪末,欧洲人踏上美洲大陆时,这里居住着2000~3000万原住民,约100年后,原住民人口剩下不到100万人.
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殖民时期美洲再造新天地
16-18世纪,北美成为欧洲殖民者的天地,人口的迁徙带来的药物贸易和种植迁移,除了金银珠宝,药物和香料也是殖民者的标的物之一,在美洲发现的药物被引入其他国家,美洲也成为其它国家培育药用植物的出产地.然而欧洲殖民者对药学的影响远不只在药物上,管理体系和先进的制药技术也被带到这里,成为以后美国发展的养料.
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西班牙:午睡是神圣的事
西班牙人是出了名的爱睡午觉,西班牙语中,午睡一词"siesta"的本意,就是指中午12点到下午15点间的时间段.西班牙人爱午睡的传统始于上世纪30年代西班牙内战后.当时,连年战争让人民穷苦不堪,许多人不得不同时兼任几份工作.为保证下午和晚上能有充沛的精力继续下一份工作,人们逐渐形成了午睡的习惯.不过据说很早前,西班牙南部地区的民众就有午睡习惯,例证之一就是哥伦布发现新大陆之后,这一传统也随着西班牙殖民者的入侵传播到了美洲.
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美国人的早餐
在美国,土著印第安人的早餐有玉米粥、玉米饼.首批欧洲殖民者除了这两样食品外,还把麦片粥作为自己的早餐.麦片是由玉米粉和蜜糖事先制成的,这种能迅速作好的麦片粥被称为"快速布丁".后来面包(或吐司)和咖啡(或茶)便成为寻常的早餐了.到了19世纪,由于生活逐渐富裕,早餐的花样变化也越来越多,如鱼、肉、奶酪、面包、果酱都大量出现在食谱上.此外还经常佐有一小杯糖酒或苹果酒.苏格兰人约翰·墨里斯于18¨年访问美国后,写下了"在美利坚合众国旅行"一书.
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到农村去
中国古代有所谓"王权不下县",乡村一直保持着古朴而充满道德感的自治传统,中医的诊疗行为则呈现出散漫自为的特征.19世纪,殖民者敲开国门,欧风美雨悄然袭来,西医也随之迤逦而来.
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王新生:不走寻常路
1898年,一所仅有9顶毡棚的野战医院诞生于观象山南麓.西方医学伴随着殖民者的坚船利炮登陆青岛,成为岛城西医的起点,也毓成青岛大学附属医院(以下简称"青大附院")之前身.跨越三个世纪,经历数百年沧桑,如今青大附院已发展成为集医疗、教学、科研、预防、保健、康复、业务技术指导为一体,市内拥有四大院区,各项业务指标、业务规模全省领先的省属大型综合性三级甲等医院.
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热带医学专业杂志的历史和现状
热带医学(tropical medicine)或称之渭热带病学(tropical diseases),始自欧美资本主义国家争夺亚洲、非洲和南美洲热带地区的殖民主义时期,当殖民者在热带地区染上当地流行的疾病返回原宗主国后为了治疗和预防此类疾病而形成了热带医学,很多热带病如鼠疫、疟疾及丝虫病等均是当时在热带殖民地发现的.
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成败皆由土豆起
在近代欧洲,没有比爱尔兰与土豆关系更密切的了.这是一个贫瘠的岛屿,谷类植物在这个岛上长得不好,小麦几乎就不能生长.虽然从1801年起,这个岛屿在法理上成为“大不列颠与爱尔兰联合王国”不可分割的一部分,但在伦敦看来,爱尔兰不过是自己的一块国内殖民地,爱尔兰变成了英格兰人的爱尔兰,岛上稍微肥沃一些的土地都被英格兰的地主所占据了.到1751-1775年,在自己的国家,爱尔兰人却只拥有5%的土地.贫瘠的土地、一无所有的爱尔兰农民、能适应恶劣环境的马铃薯,三者碰到一起立即展示出威力——在英国殖民者不要的土地上生产出数量令人不可思议的食物.几英亩贫瘠的土地所生产出的马铃薯,足以养活一大家人和家里的牲畜.而现代科学证明,除了碳水化合物所具有的能量外,马铃薯还能提供相当多的蛋白质和维生素,它所缺乏的只是维生素A,这通过喝牛奶就可以补充了——马铃薯还在无意中终结了坏血病.
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巧克力的魅力
巧克力是用可可豆制成的,它的原产地是中美洲,早当地的土著把烤过的可可豆磨成粉,加入各种香料然后用热水冲泡,成为婚丧喜庆必备的饮品.16世纪西班牙殖民者把巧克力引进欧洲大陆,带动了那里喝巧克力的风潮.18世纪之后,欧洲有了制作巧克力的专门店,开始出现各种类型的巧克力,瑞士专家就发明了牛奶巧克力和包馅的巧克力.
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大力发展中医药应当成为我国的战略抉择
1重塑民族自信心,大力发展具有中国原始创新优势的中医药体系鸦片战争中英国殖民者的坚船利炮打败了满清政府,这一历史巨变,强烈震撼了中国国民的心灵.反思之余,人们悟出了"科学就是力量"的道理.面对西方科技的发展,我们落后了.振兴中医药,关键是重塑民族自信心.