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露天烧烤:欲食还休
吃露天烧烤是很多年轻人青睐有加的休闲方式,带有麻辣香的烤肉串,滴着油冒着气,以特有的口感吸引着越来越多的青年人去加入到露天烧烤的大军.其烧烤的品种也是花样翻新,由初单纯烤羊肉串,发展到今天的烤海鲜、烤飞禽、烤鸡鸭鱼肉等,几乎是随心所欲无所不可以烤.
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话说上海人爱吃鸡
上海人爱吃鸡,白斩鸡、盐水鸡、肯德基、新亚烤鸡、中式鸡,令外人不可思议.外来的肯德基炸鸡,在上海的人民广场店,竟创造了全球单日经营奇迹.
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做菜放蜜百病远离
我家的厨房里常年摆放着蜂蜜罐,平时无论做菜,还是做面包、蛋糕都用蜂蜜代替白糖,尤其烤鸡、烤鸭时用点枣花蜜,其颜色金黄,风味独特.平时我还经常给孩子在牛奶里添加点蜂蜜,用于防治感冒、咳嗽、便秘.
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香烤鸡软骨
原料:鸡软骨300克,香葱1根,姜2片调料:盐1/2茶匙(3克),生抽2茶匙(10毫升),蚝油1茶匙(5克),糖1/3茶匙(2克),黄酒2茶匙(10毫升),大蒜粉1/3茶匙(2克),辣椒粉1茶匙(5克),孜然粉1茶匙(5克),孜然粒1/2茶匙(3克),香油1汤匙(15毫升)。
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半夏泻心汤治小儿腹泻2例
例1朱某,女,7岁.2001-06-14初诊.2日前感凉又多食烤鸡、水果,次日即腹泻稀水,每日3~5次,腹胀肠鸣,呕吐1次为胃内容物,不发热,自觉胃脘痞塞,拒食,舌苔黄白相兼且厚腻,脉小滑.
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7种食物很危险
每年都有许多人因为食品问题而染病,其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜时方法不当引起.美国MSN网站公布以下七种危险食品,在食用时一定要慎重.
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亚硝酸盐中毒经亚甲蓝治疗后呕吐浅绿色物1例
1病例介绍患儿,男,lO岁.以周身青紫2 h为主诉来诊.患儿来诊前3.5 h进食烤鸡架(色鲜红)2个,来诊前2 h自觉头痛、头晕、恶心、无力、周身青紫,来诊前1.5 h出现晕厥(意识丧失,四肢强直伴尿失禁1次),持续30 min,意识渐清醒来诊.
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做菜放蜜远离百病
我们家的厨房里常年摆放着蜂蜜罐,平时无论做菜,还是做面包、蛋糕都用蜂蜜代替白糖,尤其烤鸡、烤鸭时用点枣花蜜,其颜色金黄,风味独特.平时我还经常给家人在牛奶里添加点蜂蜜,用于防治感冒、咳嗽、便秘等疾病.这些年,家人很少生病,即使有点小病一般不用吃药也会很快自愈.
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1起由EPEC O114:K90引起的食物中毒
2001年5月28日沂水县道托乡发生一起食物中毒,经流行病学调查及细菌学分离鉴定,证实是一起由EPEC O114:K90污染烤鸡引起的食物中毒.
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形肖神似素蹄髈
一次去某寺院的素斋馆吃饭,满桌的素斋色靓香浓味美,算是长了见识了.素酱鸭啦、素虾仁啦、素烤鸡啦……居然还有素脆鳝,大多数都从豆制品、面筋和山药、荸荠、茭白等变异烹调而得,唯素脆鳝由香菇制作而成,盘聚成塔形,真能以假乱真.吃了这些炒炒爆爆,要上大菜了,居然上的是形肖神似的素蹄髈,浓油赤酱的蹄髈衬卧在生青碧绿的菜心上,一下在餐桌上成了主角.同席诸君暂不下箸,都在猜度,这素蹄髈究竟是哪种素材料制作而成?有人说,多半由冬瓜精心烹调的吧;有人不同意此说,认为若是冬瓜制作,何以盘子里卧着的蹄髈分明见着了一根腿骨呢?很像周庄的万三蹄,腿骨一抽,酥透了的肉便次第剥离.
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回报慈善捐款人
我到美国参加一场展销会,顺便拜访了正在新奥尔良大学做访问学者的大学老师丁老师.丁老师来美国已经两年了,很喜欢当地的生活.快到中午,丁老师带我到一家餐厅,请我吃正宗的“新奥尔良烤鸡”.那家餐厅距离学校不远,我们步行过去.刚出校门,就听见街心公园鼓乐喧天,很多人朝那边走去.丁老师说那是志愿者协会在搞募捐,“嘀嗒嗒”的喇叭声是他们的标志性声音.
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外国吃货如何捍卫“舌尖文化”
在民以食为天的中国,《舌尖上的中国》热播几乎是必然的事情。说到吃,万千中华吃货都会为我国源远流长的饮食文化引以为豪,顺便鄙视一下那些只会吃生菜烤鸡的洋人。
实际上,很多国家也有自成一系的饮食文化,不仅菜式和味道上不遑多让,而且外国吃货们还有很多奇思妙招,保护和弘扬本国饮食文化。