纳豆引起服用华法林患者凝血改变1例

1临床资料患者,男性,81岁,因"咳嗽、咳痰伴憋喘6年,加重并气短15 d,发作性头晕、胸闷1个月余"于2005年2月7日入院.患者经增强CT检查确诊为慢性肺动脉栓塞急性发作合并肺动脉高压、慢性阻塞性肺疾病,经抢救给予溶栓、抗凝血、降低肺动脉压力、改善微循环等治疗后,病情好转,头晕、气促等不适明显缓解.双肺螺旋CT提示双肺动脉广泛栓塞,右下肺段动脉小分支较入院时略有再通.患者于2005年4月19日出院后一直口服华法林,2.5～5 mg,1/d,定期复查凝血三项,国际标准化比值(INR)—直维持在2～3,服药期间未发现皮肤瘀斑、黏膜出血或血尿,大便潜血(一).

关于发酵食品与 人类健康的研究

发酵食品是人们利用有益微生物经过一段时间的发酵加工而制得的一种风味独特的食品.在我国发酵食品已经经历了几千年的历史,而且由于我国广阔的地域、丰富多样的民族文化,发酵食品的种类非常多,比如:酸奶、奶酪、食醋、面酱、豆豉、腐乳、纳豆、泡菜、米酒、啤酒、葡萄酒等.如今,发酵食品已成为了人们餐桌上必不可少的饮食之一.近年来,随着生活水平的提高和一些慢性病的出现,人们已不再仅仅满足于填饱肚子,而是开始越来越多地关注饮食健康问题.

纳豆胶囊毒性和对大鼠血脂调节作用

纳豆是蒸熟的大豆通过细菌发酵作用而成.这种日本国特产不仅有丰富的营养价值而且含有多种效价的医学保健功能,是一种百姓非常喜爱的民间传统的药食两用的大豆制品.近年研究发现,它具有许多生理学功能,因而许多国家纷纷引进该食品.纳豆及其周围的粘稠物质中含有多种成分,例如,蛋白酶、多种维生素、γ-谷氨酰基转肽酶、α-多聚谷氨酸等,因而纳豆具有降血压、抗肿瘤、抗氧化性和溶血栓等作用.我们对纳豆胶囊的毒性及对大鼠血脂调节作用进行了研究.

纳豆粉对小鼠免疫调节作用的试验研究

目的 探讨纳豆粉对小鼠的免疫调节作用.方法 以不同剂量的纳豆粉连续经口给予小鼠30 d,然后通过细胞免疫、体液免疫、吞噬系统功能、自然杀伤细胞活性4个方面的试验结果评价纳豆粉对小鼠免疫系统的作用.结果 纳豆粉能够增强小鼠的脾淋巴细胞增殖、转化作用,提高小鼠的迟发型变态反应程度,促进小鼠的抗体生成细胞增殖,提高小鼠的血清溶血素水平,增强小鼠的单核-巨噬细胞碳廓清能力和腹腔巨噬细胞吞噬能力,对自然杀伤细胞活性无明显影响.结论 纳豆粉可提高小鼠的免疫力.

卫生部关于纳豆作为普通食品管理的批复

纳豆中甲基吡嗪类成分的HPLC分析

桃山纳豆咀嚼片产品工艺研究

目的：研究开发纳豆系列产品之桃山纳豆咀嚼片，确定佳主辅料配比及成型制备工艺。方法通过正交试验，以多指标综合评分法对成型的桃山纳豆咀嚼片进行评分；经过原料提取、混合、制软材、制粒、干燥、压片等工序进行一系列实验。结果制成外表满意、香甜适口、营养丰富、具有一定功效的系列健康产品。

发酵的日本食文化

中国人提起日本菜的时候,想起的就是生鱼片、寿司、天妇罗之类的食物,可是实际上日本人并不会天天吃这样的食物.真正每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜,在东日本一带的地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆.

纳豆粗提物抗兔高脂血症及抗氧化作用的研究

目的:观察纳豆粗提物对兔抗氧化及血脂水平的影响.方法:用高脂饲料建立实验性高血脂症兔模型;18只日本大耳白兔随机分为3组,即正常对照组、模型组、纳豆粗提物组.结果:模型建立第8 w时,纳豆粗提物组血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(1ow density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、丙二醛(malon-dialdehyde,MDA)、动脉粥样硬化指数(atherogenic index,AI)分别比模型组降低了39.88%(P＜0.05)、44.54%(P＜0.05)、48.84%(P＜0.05)、48.25%(P＜0.01)、70.20%,而高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)含量分别提高了75.81%(P＜0.01)、38.32%(P＜0.01),且病理组织切片表明,纳豆粗提物可有效阻止小叶周边肝细胞脂肪变性.结论:纳豆粗提物可降低血脂水平,通过升高HDL-C、降低LDL-C调节脂质代谢,具有抗脂质过氧化作用,在预防动脉粥样硬化的形成中起作用.

纳豆银杏叶保健品对血脂调节作用

目的 研究一种纳豆银杏叶保健品对高脂血症大鼠有否调节血脂的作用.方法 分别以210、420、840 mg/(kg·d)3个剂量纳豆银杏叶保健品同时喂饲高脂饲料的大鼠30 d；另设高脂饲料对照组和喂饲普通饲料的溶剂对照组,同时给予相同灌胃量的纯水；实验结束后空腹取血,测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),比较各组差异.结果 840、420 mg/(kg·d)剂量组的TC、TG与高脂对照组比较有所降低且差异有统计学意义(P＜0.05).结论 在一定剂量范围内纳豆银杏叶保健品能够调节高脂血症大鼠的TC、TG水平.

两种发酵食品对糖尿病模型小鼠血糖及血脂的影响

目的:观察诺丽果汁和纳豆两种发酵食品对实验性糖尿病小鼠血糖及血脂的影响.方法:ICR雌性小鼠一次性尾静脉注射四氧嘧啶(55 mg/kg),72 h后将空腹血糖值≥12.00 mmol/L、尿糖呈强阳性(+++)者视为糖尿病小鼠模型将糖尿病模型小鼠随机分为3组(n=10):模型(DM)组、诺丽果汁(NJ)组和纳豆(NT)组,另取10只正常ICR雌性小鼠作为正常对照(NC)组.NJ组、NT组分别给予诺丽果汁(25.0 ml/kg)、纳豆(0.6 g/kg)灌胃,其他两组小鼠分别给予生理盐水(25.0 ml/kg)灌胃,连续给药30 d,小鼠自由进食、饮水,记录小鼠饮水量及进食量. 末次给药后1.5h,测定小鼠葡萄糖耐量,经股动脉采血测定小鼠糖化血清蛋白(GSP)、血清胰岛素(Ins)和血脂等指标的变化情况.结果:与NC组比较,DM组小鼠饮水量、进食量、GSP及血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)等均显著升高(P＜0.01),葡萄糖耐量、Ins及高密度脂蛋白(HDL)均显著降低(P＜0.01);与DM组比较,NJ组与NT组小鼠GSP、TG及LDL均明显降低(P＜0.01,P＜0.05),葡萄糖耐量、Ins和HDL明显升高(P＜0.05).结论:诺丽果汁与纳豆具有降低糖尿病模型小鼠血糖、增加糖耐量及改善血脂的作用,提示二者对糖尿病防治可能具有一定的应用价值.

381 用从纳豆中得到的纤维蛋白溶解活化剂治疗老年痴呆症和血栓形成等

016用HPLC法分析纳豆中的甲基吡嗪类化合物

怪味纳豆变佳肴

早就知道纳豆是一种非常健康的食品,不仅日本人将它尊为健康圣品,美国宇航局也将它列为健康食品.这种食品几乎保留了大豆的所有营养成分,经过发酵,更容易消化吸收,还产生了多种活性成分,大大提高了其保健价值,对于预防心脏病、高血压、癌症、更年期疾病都颇有益处.

纳豆+补气活血方药对气虚血瘀大鼠模型表征和组织血流量影响

目的:观察由纳豆和补气活血方药对气虚血瘀证大鼠表征和不同部位组织血流量的影响.方法:通过饥饿+低温力竭游泳的方法复制大鼠气虚血瘀模型,将70只SPF级Wistar大鼠随机分为空白对照组,气虚血瘀模型组,阳性药组(14.0 g/kg),纳豆组(1.875 g/kg),纳豆+补气活血方药高、中、低剂量组[(1.875+12.5)、(1.875+6.25)、(1.875+3.175) g/kg],每组10只,空白组和模型组给予生理盐水灌胃,阳性药组给予补养还五汤,纳豆+补气活血方药高、中、低剂量组给予相应剂量纳豆+补气活血方药,纳豆组给予纳豆冲剂灌胃,除空白组外,其余各组边造模边给药,连续60 d后,分别根据拟定的标准对各组大鼠表征进行观察评分,将大鼠麻醉后,用激光多普勒血流仪测定大鼠不同组织部位血流量变化情况,之后取材备用.结果:与空白组比较,模型组大鼠表征舌质由淡红转化为黯紫,精神状态不佳,便溏,毛发枯黄,易脱落,尾部和肾部的组织血流量显著下降(P＜0.01),但肝部血流量显著升高(P＜0.01).给药后,纳豆+补气活血方药高、中剂量能显著改善大鼠精神不佳、舌质黯紫等表征(P＜0.05),纳豆组、纳豆+补气活血方药高、中、低剂量组对可以显著升高尾部、肾部血流量(P＜0.01),纳豆组、纳豆+补气活血方药高、低剂量组可以显著降低肝部血流量(P＜0.01).结论:纳豆+补气活血方药可以有效改善气虚血瘀证大鼠各部位组织血流量的异常,提示其能对气虚血瘀证大鼠有补气活血功效,纳豆对肝脏起到一定的保护作用.

神奇的新动力让心脑健康『性福』长久

汤洺洁 药师[新动力]这个产品在美国上市仅三年,销售量便居全美保健食品第五名,年销售金额达八亿多美金.穆拉德博士说:我相信[新动力]能够让消费者更容易保健自己的健康.台湾每天死于心脏和血管疾病者约一百人.心脏血管的保健食品包括:纳豆、精氨酸、维他命B群、深海鱼油等.新动力的主要成份是左旋精氨酸.左旋精氨酸是一种氨基酸,氨基酸是一种营养素.

神奇的新动力让心脑健康"性福"长久

[新动力]这个产品在美国上市仅三年,销售量便居全美保健食品第五名,年销售金额达八亿多美金.穆拉德博士说:我相信[新动力]能够让消费者更容易保健自己的健康.台湾每天死于心脏和血管疾病者约一百人.心脏血管的保健食品包括:纳豆、精氨酸、维他命B群、深海鱼油等.新动力的主要成份是左旋精氨酸.左旋精氨酸是一种氨基酸,氨基酸是一种营养素.氨基酸在体内的变化是:左旋精氨酸转变成左旋瓜氨酸的过程中会产生NO一氧化氮.

纳豆+甘麦大枣加味汤对气虚血瘀证大鼠血液流变学和凝血功能的影响

目的 观察纳豆+甘麦大枣加味汤对气虚血瘀大鼠血液流变学和凝血功能的影响.方法 采用饥饿和力竭游泳的方法复制大鼠气虚血瘀模型,边造模边给药,各组给药干预60 d后,采用半自动血流仪测定大鼠血液及血浆黏度,全自动血凝仪检测凝血4项相关指标.结果 与空白组比较,模型组大鼠体质量显著下降(P<0.01),全血黏度显著降低(P<0.05),PT显著升高(P<0.01),APTT以及Fbg均显著下降(P<0.01).与模型组比较,纳豆+自拟方药高、中剂量组能够显著升高200 s-1和50 s-1切变率下的全血黏度(P<0.05),显著降低PT时间(P<0.01),升高Fbg含量(P<0.05).结论 食品纳豆不能显著改善大鼠气虚血瘀模型,但有改善的趋势,且纳豆+甘麦大枣加味汤可显著改善大鼠血黏度和凝血功能,具有很好的补气益血化瘀的作用.

纳豆及纳豆激酶在心脑血管疾病治疗中的应用

心脑血管疾病是危害人类健康的严重疾病,其死亡率已超过了癌症.而血栓又是心脑血管疾病中致死率高的疾病之一.寻找并开发具有预防心脑血管疾病的保健食品,研制价廉、无不良反应、高效的溶栓药物已成为当务之急.

降低纳豆氨味研究进展

纳豆是大豆的发酵制品,具有很高的营养价值及保健功能,但因其较重氨味,在我国内并未大范围推广,为使其更符合中国人的口味,因此对如何降低纳豆中特殊氨臭味及其判定指标的选择成为了研究的热点.如从工艺角度对原料浸泡比例及时间、蒸煮方式及温度时间、接菌时温度及接菌量、发酵时间及后熟时间等条件进行优化;添加辅料调味品;改变原料碳氮比等达到减少纳豆氨味,并通过检测挥发性盐基氮、感官上闻气味打分评定、氨基酸态氮测定等指标进行判断,以寻求发酵出营养丰富且产氨量较少符合国人口味的纳豆.