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94株O157大肠埃希菌的鉴定及结果分析
肠出血性大肠埃希菌(EHEC)O157:H7是一种新发现的病原菌,所引起的腹泻病爆发流行的发生与携带病原菌的家畜、家禽粪便污染食品、蔬菜等有关,其主要的毒力因子为志贺毒素、质粒编码的溶血素和位于染色体上的LEE毒力岛,已经成为世界性的公共卫生问题[1].
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禽流感流行特点及预防控制策略
近几个月以来,日本、越南、韩国、泰国、中国等亚洲10个国家或地区以及美国的特拉华州先后暴发了大面积的禽流感,数千万只家禽病死或被宰杀销毁;情况更为严峻的是,越南、泰国两国的禽流感病毒正以一种尚未完全清楚的途径向人类传播.而且,随着越来越多的家禽染病和死亡,患者的数量也在逐渐增加.
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试述毒鼠强及其中毒
近年来,河南、安徽、江西、湖南、广西和湖北等地相继出现以抽搐为主要表现的“怪病”,发病人数从数个人到百余人不等。人群发病的前后有家禽、家畜中毒暴死现象。经调查,此类“怪病”多为剧毒鼠药毒鼠强引起,给人们的生产、生活及社会安定造成了极大的影响。……
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人高致病性禽流感防治进展
早在1878年,Perroncito就报道了禽流感在意大利的流行. 1901年Centanni和Saranuzzi分离和描述了该病的病原,但直到1995年Schafer证明该病属于A型流感病毒.禽流感病是由A型流感病毒引起的一种禽类疾病综合征,这种病毒属于正粘病毒科.A型流感病毒不仅能引起禽类严重的疾病,而且对人类和低等哺乳类动物也是如此.在世界各种家禽和野生禽类中,按照外膜血凝素(HA)和神经氨酸酶(NA)表面抗原来区分,已发现了数千种属于许多不同抗原亚型的病毒.
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菜场江湖
从前江南的菜市场,不分室内室外,布局似乎有默契.国营粮油商店列在进门处,店员们一脸铁饭碗表情,闲散自在,时常串门.冷冻食品、豆制品这类带包装的,依在两旁;蔬菜水果市场交叠在入门处,殷勤叫卖;卖猪肉的分踞一案,虎背熊腰的大叔或膀阔腰圆的大婶们刀客般兀立,一派睥睨之态,俨然看不起蔬菜贩子们.卖家禽的常在角落,笼子里鸡鸭鹅交相辉映,真所谓鸡同鸭讲,看摊的诸位很淡定地坐在原地等生意,对空气里弥漫的家禽臭味毫无所觉.
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河南省家畜家禽中弓形虫感染状况
目的 :分析河南省家畜 、家禽和宠物中弓形虫感染状况.方法 :随机提取河南省各地动物样品,酚氯仿法提取总DNA,弓形虫529重复序列为靶基因,巢式PCR检测样品目的基因.结果 :各种动物弓形虫阳性率不同,总阳性率是14.31%.结论 :猫感染率高,猪和鸽感染率低.
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毒鼠强中毒诊治现状
近十年来,各地相继出现以抽搐为主要表现的"怪病",发病人数从数十人到百余人不等.人群发病前后有家禽、家畜大批暴死现象,在某些地方,甚至扰乱了当地生产、生活秩序,给很多医疗急救和法医鉴定部门造成了很大麻烦.经调查,此类"怪病"多为剧毒鼠药毒鼠强引起.因此,认识毒鼠强中毒机理,寻找特效解毒剂已成为当务之急.
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人感染H7N9高致病性禽流感患者1例危重期的护理
流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒,禽流感是由A型流感病毒引起的家禽和野禽的一种从呼吸病到严重性败血症等多种症状的综合病症.流感病毒(H7N9)属于H7病毒大类下的一个亚群.H7N9型禽流感是一种新型禽流感,于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现.4月浙江也开始发现了N7N9感染者,陆续转入本院治疗.我院李兰娟院士提出“四抗二平衡”治疗方案,严密关注、时刻监护病人病情,使病人渡过了危重期,此例患者属众多人感染H7N9高致病性禽流感重症患者之一,由本人分管护理,现将报告如下.
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不同系统不同监测方式对家禽市场禽流感监测效果的比较
目的 研究动物疫病预防控制系统和人间疾病预防控制系统在家禽市场禽流感监测上的效果差异,为禽流感监测提供科学依据. 方法 湖南省动物疫病预防控制中心(CADC)和湖南省疾病预防控制中心(CDC)联合在长沙市某家禽市场内随机选择20个外环境采样点位,分别按系统内的采样规程平行采集样品20份,各按系统内的监测方法对自行采集的20份样品和对方采集的20份样品进行平行检测,对双方检测结果进行分析. 结果 CADC自采自检的监测结果为AIV H5核酸阳性13份、H7核酸阳性6份、H9核酸阳性16份,CDC自采自检的监测结果为H5核酸阳性11份、H7核酸阳性6份、H9核酸阳性12份;比对双方对自采样品和对方采集样品检测结果间的Kappa值均为0.70,为高度一致.结论 动物疫病预防控制系统和人间疾病预防控制系统不同监测方式对家禽市场禽流感的监测效果无明显差异.
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广东省活禽市场管理措施实施现况调查
目的 了解广东省活禽市场针对活禽的管理措施实施现状,为防控人感染H7N9禽流感提供决策依据.方法 2014年1月15-23日,在广州、深圳、东莞、佛山和阳江市随机选取活禽市场共60家(包括活禽批发市场8家和综合集贸市场52家),通过问卷调查和现场观察法,调查市场活禽摊档功能区域设置、清洗消毒和休市等管理制度实施情况.结果 所调查8家活禽批发市场的活禽摊档均设售卖区与存栏区,不设屠宰区,但售卖区与存栏区无分离;58.8% (30/51)的综合集贸市场活禽摊档的存栏区、屠宰区和售卖区无分离.35.1% (13/37)的活禽市场“一周一消毒”,64.9%(24/37)的活禽市场每天消毒.所有市场均能按照省政府或者当地政府要求统一休市,其中27.3% (9/33)的市场实行“一周一休市”,72.7% (24/33)的市场实行“一月一休市”.经调查未休市活禽市场的125名活禽摊档档主,仅9.6%(12/125)能在体市前将剩余活禽全部处理完毕.结论 广东省活禽市场存在诸多不利于禽流感疫情防控的环节,建议政府尽快出台活禽市场管理细则.
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广佛肇三地40家农贸市场禽类销售档禽流感防控现况调查
目的 了解农贸市场禽类档禽流感防控管理情况和禽类从业人员自我防护的现况.方法 采用多阶段抽样的方法抽取广佛肇三地40家农贸市场,通过自制调查表面对面访谈和现场观察法调查禽类销售档禽流感防控信息.结果 共调查广佛肇6个区(县)40个市场的336个禽类档,按照“一天一清洗”和“一周一消毒”实施的档分别为55.95% (188/336)和73.21% (246/336),不同地区市场禽类销售档的清洗措施的差异具有统计学意义(P<0.01);有313个禽类销售档可以提供禽类检疫证,出示率为93.15%;276个混合销售档抽风设备的安装率为72.10% (199/276).禽类售卖人员戴口罩仅有17.56%(59/336),其中正确佩戴率77.97%(46/59).调查对象坚持每天工作时手套穿戴率、接触家禽或其排泄物后的洗手率分别为42.86%(144/336)和67.86%(228/336).结论 禽类销售市场在市场管理上未能严格按照禽流感防控管理的要求来实施,禽类销售档的布局设置、通风设施以及禽类从业人员防护方面存在隐患,需加强市场的禽流感防控工作的管理.
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广东省食品安全地方标准《生鲜家禽加工经营卫生规范》的制定和实施解读
本文阐述了《广东省食品安全地方标准生鲜家禽加工经营卫生规范》的制定背景,详细解读了重点关注内容、重要技术指标内容和保障食品安全的措施,以期帮助企业和监管部门了解标准制定的目的,掌握标准内容和要求,以及准确运用标准解决实际问题,从而推动标准的应用和实施.
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人禽流感的预防与控制
禽流感是一种由A型流感病毒引起的禽类传染病,通常仅感染禽类,偶尔感染猪.家禽尤为易感,且会迅速导致流行.禽流感有两种类型:一种仅引起轻微的疾病,有时仅表现为竖毛或产蛋量下降;另一种则表现为传染性极强并且快速致命,禽类可在发病当天死亡,病死率近100%,此类称为"高致病性禽流感".
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广州家禽、家畜批发市场六种动物隐孢子虫感染情况的调查
目的调查广州家禽、家畜批发市场兔、鸭 (含雏鸭 )、羊、鸡、狗、鸽 6种动物的隐孢子虫感染情况.方法取上述动物的粪便 292份,用金胺-酚-改良抗酸复染法染色,镜检卵囊. 结果检查的 6种动物均发现有隐孢子虫感染,自然感染率分别为: 64.1%, 54.3% (45.0% ), 21.7%, 20.6%, 20.0%, 14.6%.结论广州家禽、家畜批发市场 6种动物存在隐孢子虫感染.
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南宁市家禽类肝组织雌激素残留量检测
为了解南宁市市售家禽肝组织已烯雌酚残留现状,加强监督监测,保证动物性食品质量,本文对南宁市10家农贸市场随机抽取家禽肝组织48份,进行已烯雌酚残留分析.
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一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告
1998年12月,博兴县宅卢村熟食加工户卢某一家早餐时3人发生食物中毒,其中1人死亡.其呕吐物被家禽拾吃均中毒死亡.经流行病学调查及实验室检验确诊为误食亚硝酸盐引起的食物中毒.现报告如下.
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马耳他布鲁菌致菌血症1例
布鲁菌是一类自然疫源性人畜共患病的病原菌,疫区人群因接触患病的家禽或食用病畜肉、乳及乳制品而感染,临床表现为反复发热、关节痛、全身乏力,称为布鲁菌病[1].本病常见于牧区,但在非疫区较为罕见,国内仅数例报道[2-7],本科室于2013年2月从1例发热待查患者血液中多次分离出马耳他布鲁菌,现报道如下.
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原子荧光光度计测定禽肉中汞的不确定度评定
目的 评定原子荧光光度计测定禽肉中汞的不确定度.方法 采用原子荧光光度计测定禽肉中汞含量,根据测量原理建立数学模型,对每个影响量引入的不确定度进行评定和量化,计算合成不确定度和扩展不确定度.结果 测得样品中汞含量为3.98 mg/kg,则扩展不确定度为U=0.15×3.98=0.60 mg/kg.测定结果表示为(3.98±0.60)mg/kg,k=2.结论 经评定发现,禽肉中汞的不确定度主要来自于标准曲线以及随机误差引入的不确定度.
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致泻性大肠埃希菌在腹泻患者及家禽畜中的分布状况研究
目的:了解致泻性大肠埃希菌在我市腹泻病人及家禽、家畜,肉制品中的带菌状况及血清型分布,通过耐药性试验及相关因素分析,找出防制措施.方法:用改良EC肉汤进行增菌,用EMB和O157:H7专用培养基进行致泻性大肠埃希菌的分离、培养,用生物梅里埃P20E生化及血清学进行鉴定,用KB法作药敏试验.结果:从198例腹泻病人中检出78株致泻性大肠埃希菌(45.90%)、从312个家禽中检出95株(30.45%)、从248例家畜中检出50株(20.16%)、从171例肉制品中检出20株(11.69%).检出的致泻性大肠埃希菌共有10个血清型且存在不同程度的耐药性.结论:在腹泻病人中,致泻大肠埃希菌的感染率高达45.90%,家禽、家畜及肉制品中的带菌率也高达22.56%,且人、畜、禽的带染菌型基本一致,90%的分离菌株具有广泛的耐药性.
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一起氟乙酰胺人畜中毒的调查分析
1998年3月6日至7日,我省某县某乡东三村三社、杨柳村二社相继出现7人中毒,其中2人死亡,2月中旬至3月上旬两村已陆续出现大量的牲畜、家禽死亡,当地村民极度恐慌,谣传瘟疫流行,大部分村民举家外出,已引起当地政府高度重视.我们于3月11日接到疫情报告后,迅即奔赴现场,开展深入细致的调查取样工作.本文现将调查情况报告于下.