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宁波市流通、消费领域"血豆腐"监测结果分析
目的:了解流通、消费领域食品卫生质量,加强"血豆腐"制品卫生监督管理.方法:对宁波市流通、消费领域及生猪屠宰场的"血豆腐"进行抽样卫生监测,其中,流通领域抽检"血豆腐"样品14件;消费领域抽检"血豆腐"样品50件;屠宰场抽检"血豆腐"样品4件;并对抽检的68件"血豆腐"样品监测结果进行分析.结果:流通领域5件"血豆腐"样品检测出甲醛;消费领域6件"血豆腐"样品检测出甲醛;屠宰场"血豆腐"样品未检测出甲醛.总监测合格率为83.82%.结论:该市部分地区屠宰场"血豆腐"样品全部合格;须加大对流通、消费领域"血豆腐"制品的监管.
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北京市通州区食药监管局取缔一处血豆腐加工黑窝点
本刊讯2013年11月26日,北京市通州区食品药品监督管理局根据群众举报,会同其他相关部门一同取缔了一处占地面积约200平方米的血豆腐非法加工窝点。并现场销毁不洁血豆腐35桶,约500kg,查扣用于制造血豆腐的食盐13袋,共计650kg,销毁非法食品加工用具100余件。
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通州区宋庄镇食药监管所查处3家血豆腐黑窝点等
本刊讯据举报群众称,通州区管头村、葛渠村一带隐藏着血豆腐黑窝点,通州区宋庄镇食品药品监督管理所经前期暗访调查,确定黑窝点所在地,于近日对3处黑窝点予以查处。宋庄镇食药监管所联合稽查大队出动执法人员9人次,2车次,查封了位于宋庄镇葛渠村、管头村的3家血豆腐黑窝点,黑窝点制作现场环境恶劣,根本不具备生产条件。现场发现装血容器、制作工具、大量碗装半成品、成品血豆腐、食用添加剂及运输交通工具等。执法人员现场销毁桶装血浆30余桶,成品、半成品血豆腐500公斤,查抄生产工具百余件。
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常吃点血制品有益健康
动物血是宝贵的,有重要的营养价值,素有液体肉的美称.血在体内是各种营养素、氧、代谢产物的输送者.从古至今人们对吃血就感兴趣,认为血是大补品,因此有喝鹿血大补、吃猪血大补的说法.人们将猪血制成血豆腐、血肠等作为补品食之.的确,常食血制品可以使人精力旺盛、提精醒脑、强身健体.用猪血制成的血豆腐软嫩可口、易咀嚼、入口清脆滑爽,有特殊风味;稍有铁腥味,而有人就喜欢吃这种味.血豆腐可以清吃,也可以加调料拌吃,配莱、做汤莱都别有风味.
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防老抗衰用药膳
猪血豆腐汤:新鲜凝块的猪血300克,豆腐300克,调料适量.猪血洗净后用油煸炒一下,加适量水、调料与豆腐炖10~15分钟即可佐餐食用.每天1次.经常食用有补血美容,解毒清肠,排毒养颜,提高免疫功能,延缓衰老的功效.
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秋冬季暖身中医攻略
如果您有手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷的苦恼,不妨试试以下几款能帮您抗击寒冷的秋冬季"暖身餐".暖身攻略1:多吃北豆腐和血豆腐补充营养
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5大养生豆腐秋季润肺排毒
韭菜主料:韭菜、豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、葱、姜、蒜.辅料:盐、味精、酱油、醋、水淀粉.做法:1.将血豆腐切块,用80C的水加少许醋浸泡,白豆腐切块,用80℃的淡盐水浸泡片刻备用;2.牛肉粒中加盐腌制,韭菜切段,坐锅点火倒油,下牛肉粒煸炒变色,加葱姜蒜爆香,冲少许水;3.开锅后放入血豆腐和白豆腐,加盐、味精、酱油调味,放入青豆略煮,水淀粉勾芡出锅装盘,撒上韭菜即可.
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冬季防老抗衰食谱
猪血豆腐汤 新鲜凝块的猪血300克,豆腐300克,调料适量.猪血洗净后用油煸炒一下,加适量水、调料与豆腐炖熟即可.经常食用有补血、抗衰、排毒功效.桂圆红枣血糯粥 桂圆肉12克,红枣15枚,血糯米60克,红糖适量.将血糯米用水煮开后,加入桂圆肉、红枣,小火熬粥,加红糖调味.经常食用有抗衰强身、养心安神功效.
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猪血——老年人的保健食品
猪血,有"液态肉"、"血豆腐"之美称.从其营养成分和药用价值分析,它更是一种价廉物美,特别宜于老年人食用的理想保健之品.
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鉴别真假鸭血
2012年5月,有媒体曝出一些加工点用猪血冒充鸭血豆腐售卖,流入老字号北京稻香村部分门店.对此,北京市食品办明确表示已责成有关部门进行调查,要求尽快查明情况.相关门店负责人已被停职检查.目前稻香村也暂停了猪血销售.食品掺假制假问题屡被曝光,猪血、鸭血是常见的食物,下面就来说说如何辨别真假鸭血.
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冬季防老抗衰食疗谱
猪血豆腐汤用猪血300g,豆腐300g,调料适量;将在市上买回加工过的新鲜凝块猪血,洗净后用油煸炒一下、加适量水,调料与豆腐炖至熟即可.用法是经常食用;具有补血、抗衰、排毒的功效.桂圆红枣血糯粥桂圆肉12g,红枣15枚,血糯米60g,红糖适量;将血糯米用水煮开后,加入桂圆肉、红枣,小火熬成粥,再加红糖调味,用法是经常食用;此款具有抗衰强身,养心安神的功效.