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大豆皂甙的生物活性及抗突变、抗癌研究概况
随着社会发展,各种化学物质对人类健康影响很大,其中癌症是一个严峻的问题.为此,如能找到能够拮抗致癌作用的物质,或许是预防癌症的有效措施之一.
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大豆皂甙对大鼠血脂及凝血功能的影响研究
目的 研究大豆皂甙对大鼠血脂及凝血功能的影响,探讨大豆皂甙对心脑血管疾病的作用.方法 健康雄性SD大鼠48只,根据体重与血清胆固醇水平,将动物分为:正常饲料对照组、高脂模型组、阿司匹林(10mg/kg)组、大豆皂甙20、40和80mg/kg剂量组.对大鼠连续灌胃10周后,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)以及凝血功能指标.结果 大豆皂甙组与高脂模型组相比TC(高脂模型组2.19 mmol/L,大豆皂甙组分别为1.86、1.85和1.72mmol/L)、TG及LDL含量降低,HDL含量增高.与高脂模型组比较,阿司匹林组、大豆皂甙组活化部分凝血酶原时间(高脂模型组60.50s,阿司匹林组68.10s,大豆皂甙组分别为66.75s、67.33s、67.67s)、凝血酶原时间(高脂模型组13.15s、阿司匹林组18.00s、大豆皂甙组分别为17.00、17.43和18.43s)高于高脂模型组,血浆纤维蛋白原(高脂模型组2.51g/L,阿司匹林组2.18g/L,大豆皂甙组分别为2.29、2.25和2.10g/L)明显降低.结论 大豆皂甙具有调节大鼠血脂,避免血流缓慢、血栓形成,有利于心脑血管疾病的防治.
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大豆异黄酮和大豆皂甙降糖作用的实验研究
目的应用高糖小鼠模型评价大豆异黄酮和大豆皂甙降低血糖的作用, 判断大豆异黄酮和大豆皂甙对高血糖患者的保健作用.方法用不同量的大豆异黄酮和大豆皂甙,给正常和四氧嘧啶诱导的高糖小鼠连续30d灌胃,30d后检测小鼠血糖和体重,评价大豆异黄酮和大豆皂甙降糖效果.结果1.给以不同量大豆异黄酮和大豆皂甙实验组高糖小鼠的血糖水平显著低于对照组高糖小鼠的血糖水平(P＜0.01),2.给以不同量大豆异黄酮和大豆皂甙的正常小鼠的血糖水平没有变化,3.给正常小鼠和高糖小鼠不同量的大豆异黄酮和大豆皂甙后,实验组和对照组问无差异.结论大豆异黄酮和大豆皂甙能降低高糖小鼠的血糖水平,对正常小鼠血糖无影响,不引起正常小鼠和高糖小鼠体重的下降,可以进一步评价大豆异黄酮和大豆皂甙对高血糖患者的保健作用.
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大豆皂甙对环磷酰胺所致小鼠免疫失衡的保护作用
目的:探讨大豆皂甙对免疫抑制剂所致免疫损伤的保护作用.方法:利用已知具有免疫毒性的物质环磷酰胺制造小鼠免疫损伤模型,同时给予不同剂量的大豆皂甙,从免疫器官、细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫等方面观察了大豆皂甙对环磷酰胺所致小鼠免疫失衡的保护作用.结果:在20 mg/kg剂量条件下,环磷酰胺对受试小鼠具有明显的免疫抑制作用,它不仅可以引起受试小鼠免疫器官发生功能改变或萎缩,而且还使受试小鼠的体液免疫和细胞免疫受到抑制.但在给予环磷酰胺的同时投予大豆皂甙,在10 mg/kg,20 mg/kg和30 mg/kg剂量范围下,大豆皂甙可以不同程度地拮抗环磷酰胺所致小鼠的免疫损伤,对接触环磷酰胺小鼠的免疫器官及体液免疫和细胞功能均具有保护作用.结论:大豆皂甙具有免疫保护作用.
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大豆异黄酮与人体健康
大豆富含蛋白质、脂肪以及一些微量元素,自古以来一直是中华民族重要的传统食品原料,已有几千年的食用史.大豆不仅是非常优良的营养源,而且含有多种具有生理活性的物质,如低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆磷脂等.其中,大豆异黄酮是存在于大豆及其制品中具有重要生理及药理作用的成分,因为结构与天然雌激素相似而被称为植物雌激素.那么,大豆异黄酮与天然雌激素有什么相似与区别呢?
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"食豆一族"与豆食是非
中国人素有吃"豆"的习惯,中国是"大豆的故乡",古人称五谷中的"菽",指的就是豆.尽管中国人吃了几千年的大豆,但是过去只能用做榨油和一般的豆制品,至今天,才成了食品工业中的热点、重点乃至非吃不可的食物.这是近50年来科技的进步深化了对大豆的认识并取得的有效成果,如大豆异黄酮能够抑制癌症、防止骨质疏松,大豆中的亚油酸能降低血胆固醇,大豆皂甙具有降低血脂和血清胆固醇的作用,大豆低聚糖能促进肠道内双歧杆菌的繁殖和改善肠道菌群等等.这些都是大豆对人体营养和保健作用的新发现.
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大豆皂甙对人肝癌细胞QGY-7703的生长抑制作用研究
目的:观察大豆皂甙对人肝癌QGY-7703细胞的生长抑制作用.方法:大豆皂甙作用于肝癌QGY-7703细胞,用MTT法、荧光倒置显微镜观察等研究细胞生长与细胞凋亡,激光共聚焦扫描显微镜(CLSM)观察细胞凋亡及细胞内Ca2+浓度变化.结果:MTT实验表明0.1～0.8 mg/ml大豆皂甙对QGY-7703细胞增殖有明显抑制作用.荧光显微镜和CLSM观察到细胞核浓缩等典型的细胞凋亡形态特征.CLSM检测还表明大豆皂甙使肝癌细胞胞内Ca2+浓度显著增大.结论:大豆皂甙对人肝癌QGY-7703细胞有生长抑制作用,诱导细胞凋亡是这种作用的主要形式,胞内Ca2+浓度升高可能是细胞凋亡的作用机制之一.
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大豆皂甙预防小鼠高脂血症的作用及其分子机制研究
目的:探讨大豆皂甙(soyasaponins,SS)预防小鼠高脂血症的作用及其分子机制.方法:56只昆明雌性小鼠,根据胆固醇水平分为7组,分别为正常饲料对照组、高脂饲料对照组、高脂饲料+绞股蓝(gyPenosides,GP)20 mg/kg.d对照组、高脂饲料+大豆皂甙5、10、20、30 mg/kg.d四个剂量组,连续实验6 w.结果:摄入适量的SS能够显著降低喂以高脂饲料小鼠血清总胆固醇(TC),甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量.SS还能降低肝脏组织中TC和TG的含量.SS能显著降低进食高脂饲料小鼠肝脏中丙二醛(MDA)含量,增强超氧化物歧化酶(SOD)活性,并能提高肝脏组织中脂蛋白脂酶(lipoprotein lipase,LPL)活性.逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)实验显示高脂饲料降低小鼠LPL mRNA水平,SS能升高LPL mRNA水平.结论:SS是通过调节肝脏LPL转录水平和提高抗氧化能力抑制脂质过氧化物而达到预防高脂血症的.
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大豆胚轴提取物的降糖作用及其机制研究
目的:研究大豆异黄酮(soybean isoflavones,SI)和皂甙(soyasaponins,SS)的降糖作用机制.方法: 普通饲料中添加20 g/kg富含SI和SS的大豆胚轴提取物(soybean hypocotyl extracts,SHE),饲喂Wistar正常大鼠和GK/Jcl(Goto-Kakizaki)2型糖尿病大鼠20 w,观察其血糖和葡萄糖耐量变化及对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性. 结果: 长期食用SHE能显著降低2型糖尿病大鼠血糖水平,明显改善其葡萄糖耐量,同时能改善正常大鼠葡萄糖耐量.在糖尿病相关酶的抑制试验中,B类、E类和DDMP(2,3-dihydro-2,5-dihydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one)皂甙显示很强的α-葡萄糖苷酶抑制活性,其50%抑制浓度(IC50)值为10～40 (mol/L;异黄酮苷元也有很强的α-葡萄糖苷酶抑制作用,其IC50值为20～150 (mol/L,异黄酮葡萄糖苷形式对α-葡萄糖苷酶的抑制活性则较弱.SI和SS还具有较弱的α-淀粉酶抑制作用,浓度为1 g/L时,抑制率为10%～20%.结论: SHE具有降低糖尿病大鼠血糖水平和改善糖耐量的作用,其部分作用机制可能是通过SI和SS对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用而实现的.
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大豆异黄酮与大豆皂甙抗疲劳作用
目的 探讨大豆异黄酮和大豆皂甙对体力疲劳的缓解作用.方法 雄性ICR小鼠120只,按体重随机分为2个亚组,每亚组又分为5个小组,分别为正常对照组、大豆异黄酮低剂量组、大豆异黄酮高剂量组、大豆皂甙低剂量组、大豆皂甙高剂量组,每组12只.各受试样品组小鼠经口灌胃,分别给予受试物30 d,第1亚组小鼠测定负重游泳时间;第2亚组小鼠不负重游泳90 min,休息60 min后测定血清尿素氮(BUN)、肝糖原及肌糖原含量.结果 大豆异黄酮低、高剂量组和大豆皂甙低、高剂量组小鼠负重游泳平均时间与正常对照组相比均明显延长;小鼠游泳后大豆异黄酮低、高剂量组和大豆皂甙低、高剂量组小鼠血清尿素氮含量低于正常对照组;小鼠游泳后平均肝糖原、平均肌糖原含量水平明显高于正常对照组.结论 大豆异黄酮与大豆皂甙均具有缓解体力疲劳的作用,二者的抗疲劳作用接近.
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大豆皂甙对大鼠血脂及血液流变学影响
目的 研究大豆皂甙( soy asaponins,ss)对大鼠血脂及血液流变学影响,探讨大豆皂甙对心脑血管疾病干预作用.方法 健康雄性SD大鼠48只,根据体重与血清胆固醇水平,将动物分为:对照组、高脂模型组、阿司匹林( 10 mg/kg)组、大豆皂甙20、40、80 mg/kg剂量组.连续灌胃10周后,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)以及血流变指标.结果 20、40、80 mg/kg剂量大豆皂甙组TC分别为1.86、1.85、1.72 mmol/L,明显低于高脂模型组；与高脂模型组比较,大豆皂甙组TG及LDL水平降低,HDL含量增高.20、40、80 mg/kg剂量大豆皂甙组全血粘度切值分别为5.13、4.89、5.11 mpa·s,低于高脂模型组；大豆皂甙组红细胞压积、红细胞变形指数增高,血浆粘度、红细胞聚集指数、红细胞电泳指数降低,红细胞刚性指数改变不明显.结论 大豆皂甙具有调节大鼠血脂,避免血流缓慢、血栓形成,有利于心脑血管疾病的防治.
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黑色素和大豆皂甙混合后对大鼠小肠葡萄糖吸收抑制机理的研究
黑色素和大豆皂甙以不同比例混合后,经雄性大鼠体外循环实验证实:此混合物可以抑制大鼠小肠对葡萄糖的吸收,进一步通过其量-效关系初步探讨得出:黑色素和大豆皂甙以1:50的比例混合时,大鼠小肠对葡萄糖的吸收有好的阻碍作用[1].
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大豆复合物对γ射线辐射损伤防护作用
目的 探讨大豆复合物对γ射线照射小鼠的辐射防护效应.方法 清洁级雄性昆明小鼠分3批,每批按体重随机分为假照射组、照射模型组、大豆复合物低剂量组及大豆复合物高剂量组.各受试物组小鼠经口灌胃各组受试物,连续30 d后用60Co-γ射线进行1次全身照射,照射后仍然给予受试物.第1批实验除假照射组外,均以3.0Gy照射剂量γ射线全身照射1次,分别于照射后第3 d,第14 d检测外周血白细胞效.第2批实验除假照射组外,均以5.0Gy剂量全身照射1次,于照射后第3 d测定骨髓有核细胞数和骨髓细胞微核率.第3批实验除假照射组外,均以7.0Gy剂量全身照射1次,于照射后第7d,测定红细胞与肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量.结果 (1)照射后第3 d和第14 d,大豆复合物高剂量组和低剂量组小鼠的外周血白细胞效分别高于照射模型组(P＜0.05);(2)各受试物组小鼠的骨髓有核细胞数均高于照射模型组(P＜0.05),骨髓细胞微核率低于照射模型组(P＜0.05);(3)与照射模型组比较,不同剂量的大豆复合物均可明显提高小鼠红细胞和肝脏SOD活性(P＜0.05),降低血浆MDA水平(P＜0.05).结论 大豆复合物能在一定程度上阻止由辐射引起的外周血白细胞和骨髓有核细胞数下降,减少微核产生,提高受照射小鼠的抗氧化能力,减轻辐射对机体的损伤.
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大豆皂甙对大鼠糖尿病肾病保护作用的实验研究
目的:探讨大豆皂甙对大鼠糖尿病肾病的保护作用.方法:以Wistar雄性大鼠为研究对象,将实验动物分为正常对照组、糖尿病模型组和糖尿病模型大豆皂甙治疗组,三组动物分别每日给予生理盐水、生理盐水、大豆皂甙(SS,10 mg/kg)灌胃3个月,动物处死前一天用代谢笼收集24小时尿液,然后第二天处死取血液及肾组织.采用考马斯亮兰法检测尿蛋白;采用生化自动分析仪检测血糖、血肌酐;采用免疫散射比浊法检测血C-反应蛋白(CRP);采用免疫放射法检测血肿瘤坏死因子-α(TNF-α);采用实时荧光定量PCR法检测转化生长因子-β1(TGF-β1)mRNA水平;采用ELISA法和免疫组织化学法检测肾脏组织中TGF-β1蛋白水平;采用HE染色和PAS染色检测肾组织的病理改变.结果:模型组大鼠血糖、血肌酐、24小时尿蛋白、血CRP、TNF-α、TGF-β1染色阳性强度、TGF-β1 mRNA及TGF-β1蛋白水平明显高于对照组和SS给药组(23.41±2.66 vs 5.49±0.83,23.41±2.66 vs 6.25±0.94,P<0.01),SS给药组TNF-α、TGF-β1染色阳性强度、TGF-β1 mRNA及TGF-β1蛋白水平略高于对照组有差异(1.68±0.21 vs 1.32±0.06,P<0.05),SS给药组血糖、血肌酐、24小时尿蛋白、血CRP略高于对照组但无差异(156.22±3.61 vs 147.85±4.52,P>0.05);HE染色显示正常组大鼠肾脏结构清晰,肾小球、肾小管形状规则;SS给药组大鼠肾脏结构清晰,肾小球、肾小管形状较为规则;模型组大鼠肾组织结构不清晰,肾小球、肾小管形状较规则;PAS染色显示正常组大鼠肾脏结构清晰,系膜无增生、基底膜无增厚;SS给药组大鼠肾脏结构清晰,系膜偶见增生、基底膜略微增厚;模型组大鼠肾组织结构不清晰,系膜明显增生、基底膜明显增厚;结论:大豆皂甙能降低糖尿病大鼠血糖、尿蛋白,改善其糖代谢、肾功能和肾组织结构,对糖尿病大鼠的肾脏有一定的保护作用,其作用机制可能与下调肾组织炎症反应因子水平和TNF-α、TGF-β1的表达有关.
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大豆皂甙对糖尿病大鼠血、尿及肾脏IL-6影响的实验研究
目的:探讨大豆皂甙对糖尿病大鼠血、尿及肾脏IL-6的影响.方法:以Wistar雄性大鼠为研究对象,将实验动物分为三组即对照组、糖尿病模型组和大豆皂甙给药组,三组动物分别每日给予生理盐水、生理盐水、大豆皂甙(SS,10 mg/kg)灌胃3个月,动物处死前一天用代谢笼收集24小时尿液,然后第二天处死取血液及肾组织.采用ELISA法检测血、尿和肾脏IL-6的蛋白水平;采用实时荧光定量PCR法检测肾脏IL-6 mRNA水平;采用HE染色和免疫组织化学染色检测肾组织的病理改变及IL-6的表达.结果:模型组大鼠血、尿和肾脏IL-6的蛋白水平、mRNA水平及免疫组化阳性强度明显高于对照组和SS给药组(P＜0.01),SS给药组略高于对照组但无统计学意义(P＞0.01);HE染色显示正常组大鼠肾脏结构清晰,肾小球、肾小管形状规则;SS给药组大鼠肾脏结构清晰,肾小球、肾小管形状较为规则;模型组大鼠肾组织结构不清晰,肾小球、肾小管形状较规则.结论:大豆皂甙能降低糖尿病大鼠血、尿和肾脏IL-6的水平,提示大豆皂甙对糖尿病大鼠的肾脏有一定的保护作用,IL-6可能参与了糖尿病肾病的发病及病理变化过程.
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大豆皂甙对糖尿病大鼠血清及心肌组织IL-6和TNF-α表达的影响
目的:监测大豆皂甙对糖尿病大鼠血清及心肌组织IL-6和TNF-α表达的影响,探讨大豆皂甙对糖尿病大鼠心肌组织的保护机制.方法:以Wistar雄性大鼠为研究对象,将实验动物分为三组即对照组、糖尿病模型组(DM)和大豆皂甙给药组(SS),三组动物分别每日给予柠檬酸缓冲液、生理盐水、大豆皂甙(SS,10 mg/Kg)灌胃3个月,采用ELISA酶联免疫法检测血清及心肌组织IL-6和TNF-α的蛋白含量；采用流式细胞免疫学法检测心肌组织IL-6和TNF-α的百分率；采用HE染色检测心肌组织的病理改变;采用免疫组织化学法检测心肌组织IL-6和TNF-α的阳性表达强度.结果:与对照组相比较,ELISA和流式细胞免疫学检测均显示,糖尿病模型组血清及心肌组织IL-6和TNF-α的水平显著升高有统计学意义(P＜0.01)；大豆皂甙给药组血清及心肌组织IL-6和TNF-α的水平略升高但无统计学意义(P＞0.01)；免疫组化染色糖尿病模型组心肌组织IL-6和TNF-α的阳性强度明显高于大豆皂甙给药组和对照组有显著差异(P＜0.01).HE染色显示糖尿病模型组大鼠心肌排列紊乱、心肌间有大量炎细胞浸润.结论:大豆皂甙可减轻糖尿病大鼠心肌组织中炎症细胞因子IL-6和TNF-α的表达,从而起到保护心肌的作用.
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大豆复合物对四氯化碳致大鼠肝损伤的防护作用
目的 观察大豆复合物对大鼠肝损伤的防护作用及其抗脂质过氧化作用.方法 采用CCl4制备大鼠急性肝损伤模型.观察大豆复合物(低剂量组150 mg/kg、中剂量组300 mg/kg、高剂量组900 mg/kg)对大鼠血清丙氨酸转氨酶(ALT)、天门冬氨酸转氨酶(AST)、异柠檬酸脱氢酶(ICD)和谷氨酸脱氢酶(GDH)活性和肝脏丙二醛(MDA)、肝脏还原型谷胱甘肽(GSH)含量的影响.结果 大豆复合物高剂量组大鼠血清ALT明显低于肝损伤模型组,AST、ICD和GDH有一定降低趋势;中剂量组和高剂量组大鼠肝脏MDA含量低于模型组和正常对照组;低、中、高剂量组大鼠的肝体比值均低于肝损伤模型组.结论 大豆复合物对肝损伤有一定防护作用,其作用可能与抗氧化作用有关.
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大豆皂甙对人肺腺癌细胞增殖抑制作用研究
目的探讨大豆皂甙(total soysaponin,TS)对体外培养人肺腺癌细胞系SPC-A-1的直接抑制作用及可能机制.方法通过克隆形成法、3H-TdR掺入法与四氮唑蓝比色法观察不同浓度TS的抑瘤效应.结果给药后SPC-A-1细胞增殖受抑制,0.5 mg/ml剂量组抑制作用佳,并出现细胞脱落、胞浆内颗粒状物堆积等形态学改变;动态观察发现给药后24 h已有明显抑制作用,72 h达高峰.给药组克隆形成数、cpm和A值明显少于对照组(P＜0.05),3H-TdR掺入抑制率增加,细胞生存率下降.结论 TS通过抑制细胞;DNA合成、干扰细胞代谢及改变细胞外衣的性质,抑制贴附型细胞贴壁生长,对SPC-A-1细胞具有剂量依赖和时间依赖方式的抑制作用.
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大豆皂甙对糖尿病大鼠血清激素水平的影响
目前研究已经证明大豆皂甙能降低糖尿病患者及糖尿病小鼠血糖[1];而其对糖尿病大鼠的作用报道甚少,本实验旨在观察大豆皂甙对糖尿病大鼠的作用,为大豆皂甙广泛应用于临床以及预防保健提供理论依据.
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海藻豆粉对高脂血症者干预效果的研究
目的 研究海藻豆粉对老年血脂水平的影响变化.方法 筛选40例门诊老年高脂血症患者随机分为研究组和对照组,每组20例.研究组患者每日服用海藻纳豆粉1 200mg,服用4个月,对照组服用纯淀粉软胶囊.分别于服药前和停药后测定两组患者的血脂和同型半胱氮酸水平. 结果服药前研究组与对照组的血脂和同型半胱氨酸水平差异均无统计学意义(P》0.05).服药后研究组的甘油三酯和同型半胱氨酸水平低于对照组有统计学意义(P《0.05).结论 海藻豆粉对高脂血症患者具有纠正和改善作用,有助丁防治高脂血症.
