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食疗养生功能饮品与营养补充保健品的区别
二战后发源于美国的保健品其指导理论是西医营养学,学科创立至今不足百年.保健品的目的是给人体补充营养元素:用人类已认知的营养物质、由现代化学工业提纯(或合成)的营养素,经制药工业加工做成软硬胶囊、药片、口服液形态,服用时象是吃药,偏离人类饮食习惯,没有色香味饮食享受.
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醋蜜液醋饮品中的一枝奇葩
食醋是我国具有千年历史的传统食品,是国民生活重要的调味品.自古以来,人们就常用食醋医病,融食疗与药疗于一体,或主或辅或泡制以增其效.所以就大力开发食醋系列保健饮料、功能性饮料具有重要的意义.食物科学配伍的研究
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新型食疗饮品——冬瓜薏米汁饮料
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夏令黄鳝赛人参
冬有冬补,夏有夏补,夏令之补,黄鳝为首.黄鳝经过春季的觅食摄生,到夏季圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且对各种身体状况的人都具有滋补功能.因此,民间有"夏令黄鳝赛人参"之说,这也是我国劳动人民在食疗总结和积累之经验.据说,乾隆皇帝下江南时,第一次尝到了又嫩又鲜的黄鳝肉,不禁问店家是何菜,主人答曰:"游龙绣金钱!"游龙,乃是黄鳝别称.此后,黄鳝便身价百倍,年年进贡.
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食疗珍肴——网油蚝豉
大蚝全身都是宝.其壳,早已被我国医书列为一味重要的中药材,对惊痫、眩晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下、瘰疬等临床症状具有明显的治疗作用.其肉,含有50%左右的蛋白质,10%左右的脂肪,25%左右的肝糖;还含有多种维生素和矿物质,是一种营养丰富的滋补品,在国内外素有“海底牛奶”的芳誉.
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春来野菜鲜药食似灵丹
野菜食疗何其多香椿:香椿树在春天生长的嫩芽,是别具风味的木本蔬菜.可炒食、凉拌、油炸、腌渍.如香椿拌豆腐,可润肤、益气、和中.香椿炒鸡蛋,可滋阴润燥.槐:槐树的槐花和嫩叶用水泡洗,去其苦味后也可以做馅包饺子,或当菜吃,特别是刚生出的嫩叶,柔嫩可口.用槐花、槐叶(水煮后浸泡数日)煮槐花粥或槐叶粥,前者高血压病人经常食用,可起到预防中风的作用;后者可用于便血、痔疮等症.
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家庭自制红薯美味小吃
红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有"长寿食品"的美称.近年来,红薯已被国际营养界推崇为太空保健食物,加之食疗专家们又将红薯列为佳抗癌防癌食品,于是,红薯这一不起眼的的食品身价陡增,令人刮目相看.下面向你介绍几种简单新颖的烹调红薯的方法:
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荷叶粥八则
荷叶性平、味苦、微涩,具有清热解暑、生津止渴的功效.是消暑利湿、升阳止血的良药.新鲜荷叶清热消暑的效果更强,非常适用于暑热、口干、头晕、头痛、及暑湿泄泻等病症.荷叶食疗古已有之,现介绍荷叶粥八则以飨渎者:荷叶时陈皮粳米粥粳米150g,陈皮15g,鲜荷叶25g,鲜竹叶20片,白糖适量.
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美味驴肉食疗养生系列菜肴
驴肉紫菜豆花羹本道汤羹是一款具有养心安神作用的菜肴,源自古方驴肉五味汤,此方具有能安心气之功.是用于防治忧愁不乐,表现为情绪低落,兴趣减低,悲观,思维迟缓,饮食、睡眠差等症状的人的日常调理之方.
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荠菜药膳赛灵丹
荠菜是一种药食俱佳的食疗佳品,不但可单食,也可配以其他食物或药物做成药膳,既有食物美味,又有药物疗效,二者相辅相成,共奏防治疾病,保健养生之功效.
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美味驴肉食疗养生菜肴
板栗烧驴肉在秋末冬初为大家推荐这道肺肾双补的板栗红烧驴肉菜肴,其味成鲜回甜,是老年、儿童、体弱病后调养人群经常食用的滋补佳肴.
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小儿孤独症的食疗与保健
偏食酸性食物可引起精神障碍和孤独症原因有待深入研究后定论.一般认为是精神障碍的一种,大人也有精神障碍症.我国以前经济困难,此病极少,乃至人们很陌生.如今逐年剧增,值得及早防治.著名的自然饮食活动家久司道夫侨居美国,对美国精神障碍症深有研究,他说:“在我来到美国20年内,精神障碍病人,以数字公式计算每20人有1人,非公式计算为该数字的3倍.可是在我来后的15年中却表现急增趋势,公式计算每10人有1人,非公式计算每10人有3人.然而根治之策,至今尚无定论.”
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儿童补锌饮食为主
无沦是补充微量元素还是中医疗法,其治疗均为暂时的或短期的.一方面因为药物有不良反应.另一方面小儿尤其婴幼儿本身脾胃功能弱,长期用药不仅无益,反而加重消化负担,造成医源性厌食.因此,食疗因无这些不良反应而易被小儿接受,其作用显得非常重要.如果精心调配富含锌食谱,加工合理,经常食用,再配合药物治疗,效果十分显著.
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老人咳嗽气喘的食疗方法
早期的食疗此期症状较轻多为风寒或风热犯肺,主要为咳嗽喘促、痰粘而多.饮食应以清淡为主,同时做到寒热相适应.寒证可食用:①大葱609,淡豆豉309,煎汤服.②橄榄5个,芥菜5009,生姜309,豆腐2509,煎汤分两次服.③瘦猪肉粥,面食等.热证忌食煎炒和肥腻之品,饮食应以清淡素食为主,少食厚味肉类,宜多饮水:①马蹄10只,甘蔗一斤,煎水饮服.②猪肺1609,杏仁109(或白果仁209)炖汤饮服.
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中老年"走路腿疼"的食疗和家庭护理
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老年人食养六法则
我国古代养生典籍多若星辰,至少有三分之一强的篇幅是谈饮食的,这并不是中华民族对“食”情有独钟,而是“民以食为天”,饮食是人类维护生命的基本条件,但是要使人保持充沛的精力,活得健康愉快,以至延年益寿,就不是单单填饱肚子就能解决问题.于是医学家、养生学家就不时地创出“食理论”、 “食养”、“食疗”,甚至“食文化”来.就拿“食养”来说,它是中医养生理论中的一个非常丰富的内容,也是很重要的一个方面.
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冬季防老抗衰食疗谱
猪血豆腐汤用猪血300g,豆腐300g,调料适量;将在市上买回加工过的新鲜凝块猪血,洗净后用油煸炒一下、加适量水,调料与豆腐炖至熟即可.用法是经常食用;具有补血、抗衰、排毒的功效.桂圆红枣血糯粥桂圆肉12g,红枣15枚,血糯米60g,红糖适量;将血糯米用水煮开后,加入桂圆肉、红枣,小火熬成粥,再加红糖调味,用法是经常食用;此款具有抗衰强身,养心安神的功效.
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老年常见病食疗
失眠食疗老年人体弱多病,心血不足,往往导致心肾不交、失眠、多梦、健忘、心烦意乱、多愁善感,甚者整夜不能入睡.可用百合30g,光用清水浸泡半日,去其苦味,再加大米小半杯,共煮至米熟有清香气味,加冰糖适量,早晚各服用1次.失眠严重者,可冲服朱砂1g,日服2次(不可长期应用,以免引起汞中毒).百合内含有少量淀粉、脂肪、蛋白质、微量生物碱(秋水仙碱).具有清热养阴、润肺安神之功能,是治疗神经衰弱的强壮滋补有效药物.
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老年浮肿食疗效佳
老年人由于各脏器逐渐萎缩、功能减退,免疫力和抗病力下降及代谢功能衰微等原因,虽然没有心、肝、肾等脏器疾病,但也常常在早晨或傍晚出现面部、手指或下肢浮肿,这种无病理特征的浮肿,食疗为宜.现介绍几则行之有效的食疗验方,供选用.
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顺季而食更有利于您的健康
食疗在我国有着悠久的历史,但也有些人不明其理,认为只要是有营养的食品,一年四季皆可食之,其实不然.<饮膳正要>云:春气温,宜食麦以凉之;夏气热,宜食菽以寒之;秋气爽,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍以热性治其寒.说明善养生者只有顺应四时气候变化来调摄饮食,才能取得佳的效果.那么在一年四季中,又当如何来调整您的饮食呢?