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说说月饼那些事
中秋佳节,观灯猜谜,赏月思亲.中秋作为中国三大重要节日之一,已经深植于民心.重要的是,中秋节还有一个重要项目,那就是吃月饼.所谓民以食为天,月饼作为与文化和民生安全有关的食品,自然倍显重要和值得了解.今天,我们就说说月饼那些事.月饼大致分为传统月饼和非传统月饼.传统月饼大致分为:广式、京式、苏式、潮式.非传统月饼是近几年新出来的品种,有冰皮、法式、冰激淋等.上好的月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用.月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力.但近几年,由于月饼越来越商业化,成了不法商家牟利的工具,于是月饼食用安全问题日益凸显,令人担忧.那就让我们了解一下食用月饼有哪些值得注意的问题吧.
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春节“卡瓦”
马年春节,我们5位援疆干部没有回家乡过年,第一次在新疆与维吾尔族朋友一起欢度新春,不仅亲历了南疆喀什地区过年的风土人情,而且也深刻体会到中国传统文化的源远流长,更能体味到民族大家庭的欢乐与祥和.从农历正月初一到十五元宵节,是传统的新春佳节,庆贺节日具有代表性的便是饮食.初一大早,热情好客的努尔买买提老人来到我们的住处,邀请去他家过年.他的爱人海伊尔古丽提前在桌上摆满了巴达木、杏仁、核桃、苹果、雪梨、大枣、葡萄、糖果、油馕、馓子等食品,边客气地让大家品尝,边给每人沏兑一碗纯香的奶茶.然后,她端上地道的传统维吾尔族美食手抓羊肉、大盘鸡、熏马肠、那仁等,努尔买买提拿出一桶自制的马奶酒,大家兴奋地吃着美味的维吾尔族饭食,喝着内地人从未尝过的马奶酒.
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阿胶杏仁粥:一个始于宋代的传奇
每当节令跨越过立秋,天地间顿时就平添些许凉意.所谓天人感应,时令的变化令伤风感冒咳嗽的人多了起来.民间智慧对付这个亲切又讨厌的感冒,注重防患于未然——设法提前将其堵在门外.民间常采用的一种"防患"方式,却与美食直接挂钩,就是喝阿胶杏仁粥.
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五仁汤加减治疗功能性便秘随机平行对照研究
[目的]观察五仁汤加减治疗功能性便秘疗效.[方法]使用随机平行对照方法,将120例住院及门诊患者按随机数字表方法随机分为两组对照组58例枸橼酸莫沙比利片5mg,3次/d,口服.治疗组62例五仁汤(桃仁15g,杏仁15g,柏子仁9g,松子仁5g,郁李仁5g,陈皮15g),随证加减,每剂出300mL,100mL煎服,3次/d.连续治疗2周为1疗程.观测临床症状、不良反应.连续治疗1疗程,判定疗效.[结果]治疗组治愈42例,好转14例,未愈6例,总有效率90.32%.对照组治愈20例,好转16例,未愈22例,总有效率62.07%.治疗组疗效优于对照组(P<0.01).[结论]五仁汤加减治疗功能性便秘疗效满意.
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小米谷物饮料的研发现状
近些年,随着人们经济水平的提高,健康饮品的市场空间逐渐浮出水面.谷物饮料也逐渐走进了饮料行业,成为了饮料行业一新成员.其低能量,低脂肪,高碳水化合物的优良性质,使得其营养健康性也得到了很高的评价和认可.其原料成分也从大米,小米,玉米,小麦,燕麦,芝麻,杏仁等不断丰富.而小米谷物饮料则是其开发潜力性大的谷物饮料之一.
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富含单不饱和脂肪酸的坚果对高脂大鼠血脂水平的影响
为研究富含单不饱和脂肪酸的坚果的调节血脂作用,观察了大杏仁、夏威夷果(简称夏果)对高脂大鼠血脂水平的影响.在高脂饲料中分别各加入12.5%、25.0%的杏仁、夏果为高脂饲料杏仁低、高剂量组和高脂饲料夏果低、高剂量组,实验六周,测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平.结果表明:杏仁、夏果组血清TC、TG水平均明显低于高脂饲料对照组(P<0.05).夏果高剂量组大鼠血清HDL-C水平明显高于高脂饲料对照组(P<0.05).杏仁组和夏果高剂量组动脉硬化指数明显低于高脂饲料对照组(P<0.05).提示:富含单不饱和脂肪酸的杏仁、夏果具有调节高血脂大鼠血脂水平的作用.
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双下肢结核性溃疡误诊3年1例
患者,女,31岁.双下肢硬红斑块3年,加重并溃破2年,咳嗽、低热、乏力20余天来所就诊.1998年8月发现右小腿外侧有2个杏仁大小硬结,无痛痒感,自认为长期站立劳累所致,未予诊治.半年后左小腿内侧及大腿外侧又出现3个类似硬块,色暗红,有胀疼,就诊于某医院,疑为"结节性红斑",治疗半年(用药不详),不见好转,且硬结增大并破溃,又按"脉管炎"用中药、西药治疗达2年之久,病情仍未得到控制.2002年4月患者因咳嗽、低热、乏力20余天,于5月4日就诊于本所.
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饮食中添加杏仁有什么好处?
想要改善你的胆固醇状况吗?新的《营养杂志》建议用一小把杏仁来代替饼干.营养学家早就知道吃杏仁和其他坚果会降低有害的低密度脂蛋白(LDL),升高有益的高密度脂蛋白(HDL).但近的证据表明,HDL的心脏保护作用取决于对不同形式HDL的补充,其中有些HDL会比其他的类型益处更大.
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外感发热2例治验
病历资料例1:风温案例.患者,男22岁、发热微恶寒,体温38.7℃,全身酸痛口微渴,咳嗽,舌红,苔薄黄,脉浮数.曾就诊他医,服用辛温药3天不解,渴反增,自汗,咳嗽,体温升高,随来我诊,认为风温之证,治以辛凉平剂、银翘散加减.方药:银花10g,连翘10g,竹叶10g,花粉10g,桔梗6g,杏仁6g,牛子6g,薄荷3g,生甘草5g,芦根15g.连服2剂,热退渴止而愈.
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中药不良反应的研究方法及预防探讨
中药不良反应的主要因素临床用药不遵循辨证论治原则:中医是通过辨证的方法,根据病因、病机的发展变化,药物的四气五味、归经,确定治则、治法,组方遣药的.李东垣<珍珠囊补遗药性赋>云:"药有寒热温凉之性,酸苦甘淡辛咸之味,升降浮沉之能,厚薄轻重之用,或气一而味殊,或味同而气异……豁然贯通,始可以言医."如风寒束表,恶寒发热,无汗身痛之表实证,以生麻黄为主,配伍桂枝、杏仁等,并注意麻黄后下,煎后热服等事项,才可收汗出表解,诸症皆消之效果.
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杏仁对吸烟致DNA氧化损伤和脂质过氧化的保护作用
目的 研究杏仁对吸烟致DNA氧化损伤和脂质过氧化的保护作用.方法 选取60名年龄在18~25岁男性吸烟志愿者,随机分为2组,每组30人,分别先后交叉给予安慰剂(100 g猪肉,相当于84 g杏仁所提供的热量)和84 g杏仁,均持续4周.分别通过HPLC法测定24 h尿样中8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)和丙二醛(MDA)水平,进行彗星实验测定淋巴细胞DNA链的断裂情况.结果 给吸烟者补充杏仁后,尿8-OHdG、MDA和淋巴细胞DNA的断裂分别降低了28%、23%和34%,血清维生素E升高了10%.结论 杏仁能有效降低吸烟引起的DNA氧化损伤和脂质过氧化.
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如何自除老年斑
人上了年纪,颜面等处容易长老年斑,对不同脏器的老年斑可采取不同的祛除方法,只要坚持,2/3的老年斑可消失.脑部老年 斑额头上1/3区域为脑区,若此处出现小米粒大小或杏仁大小的褐色、黑色斑痕,则说明脑内已长了老年斑,可引起记忆力下降.自疗法:每天玩30分钟魔方;常吃黄花菜.心老年斑 两眼中间、鼻子根部的区域为心区,若出现点状或成片状、大小如小米的深褐色斑痕,则说明心脏长了老年斑.可导致高血压、动脉粥样硬化、心肌梗死等疾病.自疗法:每天食100克芦笋或50克燕麦片,能有效减少脂质在心血管内沉积.
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治便秘中药效果好
便秘是中风病人经常遇到的肠道问题,采用中药覆脐配合护理行为干预治疗中风患者便秘,不仅安全便捷,而且疗效较好,无副作用.※中药覆脐用大黄、木香、杏仁按3∶1∶1的比例加75%的酒精及透皮剂调制成大小约1.5cm×1.5cm、厚度约0.3cm的膏状后,敷于神阙穴上用胶布固定.每天于局部用75%的酒精约1ml加湿1次,每天换药1次,10次为1个疗程.
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小儿咳嗽多肺热巧选中药是关键
这段时期的感冒咳嗽多半是由于外感风邪,入肺化热所致,也就是我们常说的肺热.对于肺热的治疗,在中医领域有很高的建树.中医对症治疗一般使用麻黄宣肺、散寒,并配合石膏清热,杏仁、甘草止咳化痰.季节交替的时候,天气忽冷忽热,添减衣物不当,很容易引起孩子感冒咳嗽,所以这段时期的感冒咳嗽多半是由于外感风邪,入肺化热所致,也就是我们常说的肺热.其表现为鼻流黄涕,或是黄白相间,痰多黏稠,不易咳出,痰色多半是黄色,或者黄白相间,有些可能出现大便干燥、咽痛、咽红、口臭等情况.
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秋燥吃蜜不吃姜
蜂蜜有润肺养肺的作用,而秋季需要的就是固护肺阴.要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜.这些食品属于热性,又在烹饪中失去了不少水分,食后容易上火,加重秋燥对人体的危害.除蜂蜜外,也可多进食些芝麻、杏仁等食品,既补脾胃又能养肺润肠,可防止秋燥带来的津液不足,常见的干咳、咽干口燥、肌肤失去光泽、便秘等身体不适症状也能得到缓解.
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每一天都珍爱自己的生命——我的益寿养生秘方(2)
百谷养生粥[原料]百合干3片、黑豆7粒、黄豆7粒、绿豆7粒、玉米7粒、荞麦2克、红豆7粒、大米1克、小米1克、紫糯米1克、高粱米1克、蜀米1克、小黄米1克、糜子米1克、莲子5粒、葵花子7粒、南瓜子7粒、薏仁米2克、花生7克、核桃2个(取出桃仁用)、大枣2个、黑芝麻2克、白芝麻2克、人参果2个、干山药片1片、首乌粉7克、山楂2片、葡萄干7粒、枸杞子7粒、杏仁2粒、西洋参2片(煮水)、石斛2克(煮水)、橄榄油2毫升(直接咖入煮好的养生粥中).
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红花不仅活血止痛还可治皮肤病
红花为菊科植物红花的花,又名刺红花、红蓝花、草红花、红花草等.性味辛温,入心、肝经.具有活血通经、去瘀止痛的功效.可治血滞经闲、痛经、癥瘕、难产、跌打损伤、瘀痛等症.现代临床研究中发现,红花还可用来治疗多种皮肤疾病.现介绍验方如下:治皮肤瘙痒:红花、桃仁、杏仁、生栀子各等量,研细末,加入适量冰片,用凡士林或蜂蜜调成糊状.使用时摊成饼状,直接贴脐部.外用敷料覆盖固定,每日换药一次.
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咳嗽的因时辨治
咳谓有声,肺气伤而不清;嗽谓有痰,脾湿动而生痰.咳嗽者,因伤肺气而动脾湿也.病本虽分六气五脏之殊,其要皆主于肺.盖肺主气而声出也.治法须分新久虚实.新病风寒则散之,火热则清之,湿热则泻之;久病则属虚属郁,气虚则补气,血虚则补血,兼郁则开郁.主方:杏仁6 g、白茯苓6 g、橘红5 g、五味子3 g、桔梗3 g、炙甘草3 g.
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日本的生药资源及进口情况简介(续五)
杏仁 日本药典中所记载的杏仁是蔷薇科植物杏(Prunus armeniaca Linné)和山杏(P.armeniaca L.var.ansu Maximovicz)及其近缘植物的种子.
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杏仁不同配伍条件下苦杏仁苷形态和定量分析
目的:配伍是中医用药的主要形式,其目的在于增效减毒.苦杏仁苷是中药杏仁的毒性(药效)成分且在煎剂中会发生差向异构.鉴于药物手性会产生不同的活性和毒性,该文针对杏仁类药对配伍对苦杏仁苷存在形态的影响进行了研究,以期揭示其配伍的科学内涵.方法:选取杏仁为主药,杏仁类药对为载体,采用HPLC-DAD法对水煎剂中L-苦杏仁苷、D-苦杏仁苷的含量变化及相对转化趋势进行定量分析.结果:配伍明显影响其有毒-有效成分苦杏仁苷的异构化进程;异构化(L-型/D-型)系数与配伍环境密切相关.结论:碱性是异构化的重要化学因素,符合相关化学反应原理,该研究为进一步揭示杏仁配伍的科学性提供了一个例证.