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说说月饼那些事
中秋佳节,观灯猜谜,赏月思亲.中秋作为中国三大重要节日之一,已经深植于民心.重要的是,中秋节还有一个重要项目,那就是吃月饼.所谓民以食为天,月饼作为与文化和民生安全有关的食品,自然倍显重要和值得了解.今天,我们就说说月饼那些事.月饼大致分为传统月饼和非传统月饼.传统月饼大致分为:广式、京式、苏式、潮式.非传统月饼是近几年新出来的品种,有冰皮、法式、冰激淋等.上好的月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用.月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力.但近几年,由于月饼越来越商业化,成了不法商家牟利的工具,于是月饼食用安全问题日益凸显,令人担忧.那就让我们了解一下食用月饼有哪些值得注意的问题吧.
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儿时的中秋节
在我的记忆里,儿时在老家过中秋的情景是难忘.总觉得小时候的中秋节更有盼头.因为在这一天,可以吃到妈妈做的又香又甜的月饼.中秋节的前半个月,看到街上有卖月饼的,心里就留意起来,用手指掐算着日子,盼望着中秋节早点儿到来.
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月饼的味道
那年母亲在外地学习,父亲陪我们过的中秋节.黄昏,我和哥哥姐姐们早早把三脚圆桌和七把小竹靠背椅,放在院落中央.我们心里都有点不踏实,今年的月饼是什么样的呢?不会没有吧,一直没见父亲去糖店买月饼.之前,大姐提醒过他:"爸爸,吃月饼的中秋节快到了哟",父亲只"嗯"了一声.
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仲秋"偷月"
"月是故乡明".每到中秋节来临,我都会思念起家乡的那个月亮,以及月亮下的那个苦涩而又甜蜜的童年"偷月"来.当年,在乡下农村过中秋节,总是伴随着农忙.农民们,一年的辛劳,就是在中秋节这段时间里与老天抢夺劳动果实.那时候,秋雨特多,农民们如果略有大意,一季的庄稼就会被老天夺走,来年就无法生活.而中秋节还是要过的,因为在家乡人眼里,这个节日就是一个小年,是一个举家团圆,预示来年圆满丰收的重要节日.
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中秋过后莫把月饼当饭吃
每年中秋节过后,几乎家家都有剩下的月饼,这些月饼送不出去,扔了又可惜,成了不少家庭的"甜蜜负担".为了能在保质期内把月饼都解决掉,不少家庭便全家上阵尽快、尽量多吃,甚至将月饼当成主食,一日三餐顿顿不少.然而,月饼虽然美味可口,却不宜多吃,尤其是糖尿病、冠心病、胃肠道疾病、胆结石等慢病患者更是少吃为好,否则很容易会出现意外.
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客家的许愿灯
放许愿灯是一项汉族民系客家人的习俗,在客家人的几次大迁移中,流传到古越州,每年元宵节、中元节(鬼节)、中秋节,客家人都要在河中放灯,以追祭先人、超度亡灵,或祈求平安吉祥.我的家族自中原迁来赣南,是地道的客家.听父亲说,他小的时候常随大人们到河边放灯,奶奶去世后,父亲还曾用竹叶串成一只小船,船上装着亲手蒸制的馒头糕点,拿到河里放了.
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少年心事
多年后,少年考上了大学,毕业后的第一年,少年在一所学校教书。这年的中秋节,少年从学校带回很多月饼券,他把月饼券拿给母亲,说:“妈,您看看,多年后,我也有这份收获。”
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明月照九州,千里共婵娟——中秋团圆夜
中秋节有悠久的历史.古代帝王有春天祭日.秋天祭月的礼制,早在《周礼》一书中,已有“中秋”一词的记载.后来贵族和文人学士也效仿起来,在中秋时节,对着天上又亮又圆的一轮皓月,观赏祭拜,寄托情怀,这种习俗就这样传到民间,形成一种传统的活动.到了唐代,这种祭月的风俗更为人们重视,中秋节因此成为固定的节日,《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”.中秋节盛行于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一.
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遥望明月共此时,欢度佳节同相知——异域中秋
月光有一种神秘的引力.她能使海波咆哮,她能使悲绪生潮:月下的喟叹可以结聚成山:月下的情泪可以培畤百亩的碗兰.中秋赏月,是人生的一大美事.一年中,有十二次月圆,而唯独有中秋节的月亮,牵动着古往今来一代又一代人们的心.时值中秋,天高云淡,金风送爽,空气变的透明起来,正是赏月的好时节.望着宛如银盘的明月,它徐徐地穿过一缕缕轻烟似的云朵,向上、再向上着.它那圆圆的脸上挂着温柔的笑容,静静地照亮了一幢幢高楼大厦,照亮了村头挺拔的木棉花树,也照亮了村间的大道和小路……几朵银灰色的薄薄的云朵萦绕在她的身旁,宛如仙女舞动薄纱翩翩起舞,令人心旷神怡.
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长安一片月
一、中秋
北京旧时过八月十五中秋节,有一样外地没有,而招孩子们喜爱的怪东西:“兔儿爷”。这又像是玩具,又像是“神灵”的怪东西,凡在北京度过童年的人是永远不会忘记的。江宁夏仁虎老先生《旧京秋词》道:“银枪金甲巧装排,扑朔迷离总费猜,泥塑纸糊儿戏物,西风抬举上高台。”诗后自注道:“中秋儿童玩具曰兔儿爷,其雌者曰兔儿奶奶,识者所嗤,然愚民或高供以祈福焉。”这是一种什么玩艺呢?简单地说,是一种泥人玩具,说的更具体一些,就是一种用模子脱出来的,人身兔面的泥俑玩具。脸上红白相间,也十分漂亮。说是“兔脸”,也不完全是兔子的样儿,而是人脸,只是嘴是“兔唇”,画成一个红色的三叉形。另外上面有两根大耳朵,做成一个银枪金甲红袍的坐像。兔儿爷有大有小,大的三尺多高,小的也有四五寸高。有一种嘴唇做成活络的,空心中有线可拉,拿在手中玩,一拉中间的线,嘴唇就乱动,十分好玩,叫做“刮打嘴兔儿爷”。这个名称,不要说在外地,恐怕在北京,也很少有人知道了吧。做的讲究的兔儿爷,面部贴泥金,背后插彩绸护旗背,像戏台上的武将一样,颇为威风。 -
放大圆片-谈中秋节的历史
在人与自然的关系中,一个民族把宇宙天象完美的时刻作为民族的节日,把追求人与宇宙的和谐,运用到家庭团圆、民族团结和国家统一上,体现出中华文化的深邃与幽远。
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山西万荣食药监局 开展中秋食品安全检查
中秋节临近,为切实保障老百姓“舌尖上”的安全。近日,山西省万荣县食药监局分14个小组对全县月饼、肉及肉制品、蔬菜、食用油等品种进行集中检查,努力营造放心安全的节日消费环境。
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阳高县食药局开展两节食品安全行动
中秋节和国庆节即将来临,为切实做好"两节"期间食品安全监管工作,保障节日期间食品安全.从9月7日到10月10日,山西阳高县食品药品监督管理局在全县范围内展开节日市场食品安全专项整治工作.
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月圆话月饼中秋相聚吃健康
"八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜",这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗.农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日 . 一年一度的中秋节又到了,那么中秋节为什么要吃月饼呢?
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安徽强化节日食品安全监管
为保障中秋节和国庆节期间群众食品安全,防控食品药品安全事故发生,安徽省黄山、宣城、阜阳、滁州、亳州等市食药监局,部署中秋、国庆期间食品药品安全监管工作,全力保障“两节”期间群众饮食用药安全。
加强组织领导,落实监管责任。细化监管方案,落实监管责任,完善监管措施,狠抓工作落实,坚决防控和杜绝食品药品安全事故的发生。 -
江苏节日监管突出五个重点
在中秋节和国庆节来临之前,江苏省食药监局发出通知,切实保障节日期间食品消费安全,严防发生重大食品安全事故。通知要求,要突出工作重点,强化督促检查。
一是强化对月饼等节令性食品的监督检查。要督促月饼生产企业加强质量自管自控,严格落实原辅料进厂查验记录制度、生产过程控制制度、月饼出厂检验记录制度,坚决防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼等违法行为。要强化对加工销售月饼的餐饮服务单位的监督检查,严禁委托无证照的企业生产加工月饼。 -
福建加强节日食安监管为投洽会保驾护航
中秋节前,福建省食药监局发出通知,要求切实做好中秋节和国庆节“两节”期间食品安全监管工作。
通知指出,今年“两节”恰逢福建省食品安全监管体制改革和厦门“9.8”投洽会召开,切实做好“两节”期间食品安全监管工作,对于保障人民群众度过欢乐祥和的节日,维护社会和谐稳定,保障投洽会的成功举办,具有重要意义。 -
重庆认真做好节日食品安全监管
沙坪坝强化监管措施保障市民吃上放心月饼
中秋节前,为有效消除各类食品存在的不安全因素,防止食品安全事故的发生,沙坪坝区食品药品监督管理局强化监管措施,让广大市民吃上放心月饼。
强化法规宣传,营造良好氛围。充分利用节日的有利时机,采取多种形式,大力开展食品药品安全、诚信经营和职业道德宣传教育,树立企业是食品药品安全第一责任人的意识,增强广大消费者的食品药品安全意识和自我保护能力;加大违法行为的查处和重大典型案件的曝光力度,营造浓厚的社会舆论氛围。 -
吉林四举措加大监管力度
中秋节和国庆节到来之际,为切实做好“两节”期间食品安全监管工作,严防重大食品安全事故发生,吉林省政府食品药品安全办近日下发通知,提早部署,要求各地食品安全监管部门周密安排,采取四个强化举措,加大监督检查力度,确保节日市场食品质量,让百姓买得放心,吃得安全。
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奇葩月饼与DIY私房月饼齐飞创意月饼折射时代变化
在民间掀起各式月饼调侃风潮的同时,中纪委反“四风”的力度毫不松懈,依然严把“月饼禁令”。
舆情前线
一年一度的中秋节即将来临,除了研究如何大限度地“延长”放假天数,万千网友还有一个关注焦点--月饼。
前两年因五仁月饼而掀起的网络讨论热潮余热未散,今年各式“黑暗系”奇葩月饼又开始掀起了月饼界新一轮的“战争”。而个性化定制的私房月饼也随着电商渠道的通畅而持续走热。