首页 > 文献资料
-
卫生部关于进一步规范健康相关产品监督管理有关问题的通知
-
卫生部关于"海狗鞭特补胶囊"等42种违法宣传改善性功能食品核查情况的通报
各省、自治区、直辖市卫生厅局: 我部在近期组织对保健用品市场状况调研中,发现"海狗鞭特补胶囊"等48种食品在包装或标签上擅自宣传具有改善性功能的保健作用,且标识中含有"×××食××"的批准文号,严重欺骗和误导消费者,扰乱了正常的食品生产经营秩序,违反了<中华人民共和国食品卫生法>和<保健食品管理办法>的有关规定,以及<卫生部关于制止保健食品夸大宣传保健功能的紧急通知>(卫机发[99]29号)和原国家工商局、卫生部<关于加强保健食品广告监督管理的通知>(工商广字[2000]257号)的要求.对此,我部于2001年3月22日发出<卫生部法监司关于核查"海狗鞭特补胶囊"等48种产品的通知>(卫法监食便函[2000]55号),要求海南、北京、安徽等省市卫生行政部门组织核查.现将有关情况通报如下:
-
卫生部关于规范健康相关产品监督管理实施意见的通知
-
乳品质量安全监督管理条例
第一章总则第一条为了加强乳品质量安全监督管理,保证乳品质量安全,保障公众身体健康和生命安全,促进奶业健康发展,制定本条例.第二条本条例所称乳品,是指生鲜乳和乳制品.乳品质量安全监督管理适用本条例;法律对乳品质量安全监督管理另有规定的,从其规定.
-
2011-2012年北京市丰台区市售食品中镉污染状况分析
目的 了解北京市丰台区部分市售食品中镉的污染状况.方法 采取分层随机抽样方法,2011-2012年间采集丰台区大型农副产品批发市场、商场超市、农贸市场共6类215份市售食品样品,按照GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定方法》对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测镉含量.结果 2011-2012年监测样品中镉的检出率为76.7%(165/215);按照GB 2762-2012规定的限量值,以及根据鲜香菇的含水量进行折算后的干香菇的限量值进行比较,则2011-2012年监测样品的合格率为100%.结论 丰台区各类市售食品镉污染水平总体是安全的,但各类市售食品都有检出镉,说明存在不同程度的污染,需要加强监测,控制污染,保障人群的健康.
-
江苏省餐饮业即食生食动物性水产品加工现况调查分析
目的 掌握江苏省餐饮业即食生食动物性动物性水产品加工现况,为制定餐饮即食生食动物性水产品加工操作规范提供依据.方法 运用流行病学横断面调查研究方法,设计现场调查表,对经营即食生食动物性水产品的餐饮单位进行分层随机抽样调查.结果 江苏省餐饮业即食生食动物性水产品品种丰富,加工操作过程中关键环节合格率较低,仅10%设计即食生食动物性水产品加工专间;人员管理、卫生管理不能适应即食生食动物性水产品加工需求.结论 江苏省餐饮业即食生食动物性水产品加工卫生现况令人担忧,亟需通过制定加工操作规程、加强日常管理、开展宣传培训等举措,规范全省餐饮业即食生食动物性水产品的加工过程,整体提升合格水平.
-
部分省市食品添加剂生产、经营及监督管理概况的调查
为了了解目前食品添加剂生产、经营、使用的管理情况,卫生部食品卫生监督检验所组织天津、广东、上海、浙江、河南、福建、北京、江苏等省、市卫生防疫站或卫生监督所等8个单位对食品添加剂生产、使用的管理情况进行了调查.
-
2010年北京市食物中毒事故状况资料分析
目的 掌握北京市发生食物中毒事故的规律和流行特点,制定科学有效的预防措施,控制食物中毒事故的发生.方法 对2010年北京市卫生监督所接到的25起食物中毒事故进行整理分析.结果 全年共发生食物中毒事故25起,发病人数396人,与2009年同期相比,发生起数降低44.4%,发病人数减少30.5%.微生物及动植物是引起食物中毒的主要致病因素;集体食堂是发生食物中毒事故的主要责任单位,其次是饮食服务单位;第三季度是食物中毒的主要发病季节;植物类食品是引起食物中毒的主要食品;加工不当是引起食物中毒的主要原因.结论 加强对重点单位集体食堂的监管和从业人员食品安全知识的培训,建立和健全食物中毒事故预警机制,大限度地减少食物中毒事故的发生.
-
反式脂肪酸的国内外管理措施现状
反式脂肪酸(trans fatty acids,TFAs)的过量摄入会增加心血管疾病等的发病危险,本文主要就国内外政府机构对TFAs的监管现状及其在食品中的限量标准进行综述,为我国食品中TFAs的风险评估及相关监管措施的制定提供参考.
-
卫生部关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的批复
-
卫生部关于食品用二氧化碳监督管理有关问题的批复
-
卫生部法监司关于对仙人掌作为普通食品进行监督管理请示的批复
辽宁省卫生厅:你厅关地“将引进墨西哥仙人掌作为普通食品进行监督管理的请示”文收悉(辽卫函字[2001]120号),经研究,答复意见如下:
-
邵阳市个体饮食店卫生学调查
2000年6月1日,卫生部颁布的《餐饮业食品卫生管理办法》(以下简称《办法》)正式实行,它系统地规范了餐饮业经营的卫生要求,为卫生行政部门实施对餐饮业的监督管理提供可行的法律依据.为了解我市个体饮食店卫生状况及与《办法》中卫生要求的差距,我们于2000年9月对本市30家个体饮食店进行随机抽样调查,结果报告如下.
-
从红薯粉丝中检出甲醛合次硫酸氢钠的调查报告
随着人民生活水平提高,食品越来越丰富多样,同时在食品中违规使用添加剂的问题也很突出.面制品中加入甲醛合次硫酸氢钠进行增白已有报道.为了解红薯粉丝的卫生质量,我市于2000年12月6日~12日抽检了市售红薯粉丝60份,检出甲醛合次硫酸氢钠42份.表明农副产品的加工销售存在监督管理的薄弱环节,农副产品加工销售需要严格管理.
-
64所学校小卖部食品卫生状况调查
为了解淮阴市学校小卖部食品卫生状况,提高监督管理的针对性和效果,1998年10月我们对辖区内学校小卖部食品卫生状况进行了抽查.
-
40所小学门前食品摊点卫生问题的调查与建议
街头巷尾的食品摊点对方便群众、丰富人民的生活起到了积极作用,但给食品卫生的监督管理也带来了一定的难度.为了解徐州市小学校门前食品摊点的卫生情况以便加强管理保护少年儿童的身体健康,于1998年6月对本市40所小学校门前的食品摊点进行了卫生学调查研究,其结果分析如下.
-
徐州市地产饮料卫生学调查
为了解本市饮料生产销售中的卫生情况,以便加强监督管理,我们于1998年7月对徐州市的饮料生产企业进行了卫生学调查,其结果分析如下.
-
天津市市售保健食品包装标识的调查分析
为了加强对保健食品的监督管理,维护消费者的身体健康与经济权益,促进我国保健食品事业的健康发展,我国于1995年10月30日颁布的<中华人民共和国食品卫生法>(以下简称<食品卫生法>)对保健食品的监督管理作出一系列的规定,其中第二十二条明确规定"表明具有特定保健功能的食品,其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查批准."依据这一规定所有声称具有保健功能的国产或进口保健食品都必须经过卫生部的审批,再由卫生部颁发该产品的"保健食品批准证书"或"进口保健食品批准证书"并标明经审批认定的保健食品的名称、保健功能、功效成分、标签与产品的说明书等内容.<食品卫生法>第二十三条规定"表明具有特定保健功能的食品,不得有害于人体健康,其产品说明书内容必须真实,该产品的功能和成分必须与说明书相一致,不得有虚假".目前一些企业为了增加销售量,私自修改已批准的产品说明书,夸大宣传其保健作用,严重损害了消费者的利益.为了了解市售保健食品标识的符合状况,进一步加强保健食品的监督管理,为制定相应的管理措施提供依据,我们于1998年10~12月对天津市市售保健食品进行了调查分析.
-
海阳市市售散装啤酒大肠菌群污染情况调查
为掌握市售散装啤酒的卫生状况,加强监督管理,1997年对本市销售的散装啤酒进行了大肠菌群污染情况调查,报告如下.1材料与方法1.1 试样来源分别于8月和10月抽取市区餐、饮业副食品商店及啤酒厂设在本市总经销处销售的散装啤酒,试样的采集和送检按GB 4789.1-94进行.
-
从一起河鲀中毒调查探讨河鲀食用安全性的风险管理措施
目的 通过一起河鲀中毒事件的流行病学调查和人群关于河鲀安全性的知识、态度、行为(KAP)调查,探讨河鲀食用安全的风险管理措施.方法 通过病例搜索,调查病例家庭成员进食史及发病情况,采用回顾性队列研究分析发病的高危因素,制作调查问卷调查了解当地村民有关河鲀中毒的知识、态度和行为.结果 共搜索到14例病例,其中1例死亡.症状主要为头晕(100%)、四肢无力(79%)、四肢肌肉麻痹和行走困难(71%)、口舌肢端麻痹(71%)等.食用河鲀是发病的危险因素,加工过程保留鱼肝共同煮食可增加中毒的危险(RR =1.8,95% CI=1.1 ~3.1).KAP调查发现70%(33/47)的村民近3年曾进食过河鲀,其中88% (29/33)来源于市场或流动摊贩;98% (46/47)的村民知道河鲀有毒,94%(44/47)的村民知道国家法律禁止食用河鲀鱼,但仍有94% (44/47)的人认为其味道鲜美值得品尝.结论 食用混杂于无毒河鲀中的有毒河鲀是导致本次食物中毒的主要原因.居民对河鲀安全性知晓率高但依从性差.