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台州市民“垃圾食品”消费状况及理念的调查研究
提到垃圾食品,很多人都想到“肯德基”“麦当劳”等,但具体却知之甚少。联合国专家德舒特日前针对高热量且营养失衡的不健康食品发出警告,称“这些食品正在变成全球范围内更甚于烟草的健康威胁”。而人们的肠胃、肾脏等器官正在遭受着垃圾食品的侵蚀。那么垃圾食品到底是什么?垃圾食品的消费现状是怎么样的?公民对于消费垃圾食品的态度又是怎么样的?公民消费垃圾食品的走向又会是怎样?笔者决定以台州市为调查范围,然后结合台州市市民的基本情况以及台州市相关部门关于食品安全宣传的形式、力度、有效性等方面来解决这些问题。
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大豆分离蛋白在乳及乳制品中的应用
当前,我国居民的营养健康状况正面临着双重挑战.一方面,我国农村地区仍然存在比较严重的营养不足现象,儿童营养不良问题突出;另一方面,不科学的饮食习惯、生活方式及营养过剩导致了城市居民的营养失衡,由此引发的心血管疾病、糖尿病等与饮食相关的慢性疾病发病率也呈加速上升趋势.如何妥善解决食物与营养问题,仍是食品行业面临的重要课题.
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肥胖与肾脏损伤
随着人们生活水平的提高及生活方式的变更,肥胖成为当今世界常见的营养失衡性疾病,且其发病率呈上升趋势,在儿童中尤为显著.肥胖者易患糖尿病、动脉硬化、高脂血症、肿瘤等疾病已得到人们的重视.笔者就其对肾脏的损伤作用等有关的研究近况作一综述.
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合理运动让脂肪肝"减负"
营养失衡、嗜酒、肥胖都是引发脂肪肝的重要原因,但在城市中,由不良生活方式导致的肥胖、营养过剩型脂肪肝患者居多.对于单纯性脂肪肝患者,有效的治疗是科学合理的运动和平衡膳食.
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肺结核应该吃什么
肺结核是一种长期慢性消耗性疾病,所以,多数肺结核病人在患病期间会处于一种营养失衡状态.因此,肺结核病人除了必需的药物化疗外,合理的饮食与充足的营养补充对疾病的恢复来说亦很重要.在肺结核病人采用化疗的同时,饮食必须符高热量、高蛋白质、丰富的维生素和微量元素的要求.这是因为肺结核患者经常低热、盗汗,甚至咯血,身体日趋消瘦,所消耗的热能很多,再加上化学药物的攻邪作用,其毒副作用对体质亦有损害.
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治疗老年人贫血中医有方
传统中医认为,贫血与"气血虚弱"相关.贫血除了头晕,疲倦感,对于记忆力减少、免疫力降低都有所影响,因此,过度贫血与营养不良的老人易增加失智问题发生的机会.一般而言,通常造成贫血的原因,常见包括有慢性疾病出血、手术或女性产后,以及营养不足或是营养失衡的状况造成.还有属于先天性疾病、再生不良性贫血,或是红血球崩坏的溶血性贫血.
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中医药在防治肿瘤中的作用和地位
由于环境污染加剧、营养失衡、人口老龄化以及激烈竞争下生活压力增大等因素,目前全世界恶性肿瘤的发病率越来越高.现代医学治疗肿瘤的外科方法不断改进,新药与新的治疗手段也层出不穷,如何从中医药学中积极探索新理论、开创新方法、提高临床疗效更是受到越来越多的重视.这里仅就中医药在肿瘤防治中的作用和地位谈几点思考,以与同行商榷.
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肝硬化营养失衡的研究进展
肝脏是营养物质代谢的中心器官,每一个慢性肝病患者均伴有营养和代谢障碍,营养失衡是肝硬化患者的早期特征性表现,70%肝病患者有蛋白代谢障碍,且严重影响患者的预后[1].对这一问题的深入研究,有助于临床对肝硬化患者进行综合治疗,改善预后,提高病人生存率.
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透析患者心血管疾病的非传统危险因素的思考
慢性肾脏疾病(chronic kidney disease,CKD)患者发生心血管疾病(cardiovascular disease,CVD)的风险远高于正常人群,而透析患者CVD发生率更是达到普通人群的10~30倍,是50%以上肾脏病患者死亡的主要原因.美国1项统计资料表明透析患者约60%的心源性死亡原因归咎于心脏停搏和心律不齐.然而,传统心血管危险因素(高龄、男性、吸烟史、高血压、糖尿病、高脂血症等)不能充分预测和评估透析患者CVD的发生风险,有统计表明,传统危险因素多可解释50%的心血管事件.几项大规模的临床试验发现,传统危险因素纠正之后,如增加透析剂量、积极调脂治疗、RAAS系统阻滞等并未明显改善不良预后,有些研究甚至得到了"反流行病学"的结果.因此,一些非传统危险因素的研究逐渐受到重视.本文将从炎症反应、氧化应激、贫血、内皮受损、血管钙化、营养失衡和容量负荷过重等方面对透析患者心血管疾病的非传统危险因素加以介绍.
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饮食助力脑中风患者康复
糖尿病的危险之处在于,长期高血糖以及血糖波动易导致许多并发症,其中就包括了脑中风,也称脑卒中,即因脑血管堵塞或破裂造成的脑血流循环障碍和脑组织功能或结构的损害.即便治愈,后遗症也会影响很多患者的生活质量.合理的饮食,尤其是恢复期饮食,不仅能保证卒中后患者所需的营养,纠正营养不良或营养失衡,促进大脑受损神经细胞的修复,改善患者的预后,还能降低卒中再次复发的危险性.因此,除了接受常规的药物及康复治疗外,恢复期的患者还需进行合理的饮食调理.
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心血管内科病人的营养护理
心血管疾病本身带来的各种生理变化和心理压力会影响到个体的营养状况,尤其是一些急性病症,常常继发营养失衡;长期卧床和活动受限也会负性影响到营养状态。为取得正确的护理诊断、实施有效的护理措施,护士应掌握疾病、住院、治疗对病人营养状况的影响,并把病人的营养评估作为整个护理计划的部分。同时因为病人的营养状况在住院期间经常变化,所以应从病人入院开始到整个住院期间都对病人进行连续的营养评估,并提供饮食咨询。
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生命早期营养与抗感染免疫
决定人类健康的两大重要因素是遗传(基因)和环境.基因表达的正确方式、部位和强度是个体健康的保证,而环境是影响基因表达的重要因素.环境因素极为复杂,其中营养在生命早期对基因表达的影响尤为重要.健康和疾病的发育起源(developmental origins of health and disease,DOHaD)或称为"Barker"理论指出:出生前后的营养失衡与很多健康问题,如免疫性疾病、骨质疏松、糖尿病、原发性高血压、心脏病和脑卒中等相关[1-2].流行病学资料证实,营养不良是婴儿和儿童致死性感染的重要原因,其作用机制迄今尚不完全清楚.营养素可能从两个方面影响个体的免疫功能:一方面作为构成免疫系统(细胞、组织及生化分子)的物质基础,另一方面也是免疫反应的调节因子.
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吸烟与营养的关系
众所周知,烟草对人体健康有害.吸烟是导致一系列慢性病,包括癌症、肺病和心血管病的主要危险因素之一[1].尽管如此,烟草使用在世界各地都很常见.吸烟和营养失衡都是与癌症危险率密切相关的因素.近年来,越来越多的学者开始关注吸烟与营养的关系.
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长期维持性血液透析患者营养失衡的原因探讨及护理干预
长期维持性血液透析治疗中存在有营养状态失衡(发生于20%~36%的患者),其结果 导致多种并发症,终影响患者的生存质量及生存率.通过对血液净化中心长期维持血液透析患者外观、人体学测量及部分生化指标的测定,对患者的营养状态及其影响因素进行分析,探讨如何通过干预性护理手段去改善患者营养状态,提高生活质量.
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血液透析患者营养失衡如何进行饮食指导
0引言
现代血液净化设备的不断更新及技术水平的显著提高,使慢性肾衰竭患者生存时间大大延长。然而,在临床上维持性血液透析患者极易由于饮食控制不合理,导致水潴留、高钾血症、充血性心力衰竭,甚至死亡。为此,对维持性血液透析患者实施合理准确的饮食护理,不仅可以达到或维持良好的营养状态,防止或减轻并发症,还可以改善透析效果,从而增强患者适应日常生活和社会活动的能力。现将我们的护理体会报告如下。 -
宫腹腔镜联合诊治不孕症的进展
不孕症近年有增加趋势,其发生率约为8%~15%,有报道称在我国不孕症的发生率为7%~10%.不孕因素中女性不孕占60%,主要与环境污染增加、饮食营养失衡、工作精神压力增大导致排卵障碍以及与生活方式改变导致生殖道感染增加有关.微创观念和微创外科逐步形成和发展,为我们开辟了一条诊断和治疗不孕症的新途径.
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营养失衡是致癌的导火索
一、现代医学研究表明,过量摄入高脂肪、高胆固醇食物可以促使结肠癌及乳腺癌发生流行病学调查证明,高脂肪饮食地区,如北美和西欧,结肠癌的发病率较高;而在脂肪饮食较低的亚洲和非洲,结肠癌的发病率明显偏低.
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饮食营养与肌肤健美
2000多年前,我国早的医书<黄帝内经·素问>中就有"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"的平衡膳食原则.现代科学证明,营养失衡是皮肤衰老的重要因素之一,许多美容食物中含有生物碱、甙类、氨基酸、维生素、植物激素、核酸等,它们都有内达脏腑、外达皮肤的滋养保护作用,可延缓皮肤的衰老.因此,要想保持和恢复肌肤永恒的美丽,饮食调养应是佳选择.
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男性膳食营养指导
快节奏的工作,电脑屏幕的辐射,循环不良的坐姿,无规律的生活,长期的熬夜加班和营养失衡正成为影响中国城市男性健康的"定时炸弹".
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心理社会因素在DM发生过程中作用及机理
原发性糖尿病(DM)是一组严重影响人们身心健康的常见疾病,现已成为世界上老年人非传染性疾病死亡率高的三大疾病之一.在我国,随着人民生活水平的提高及人均寿命的延长,DM的患病率以1%.的速度逐年递增.同时,DM的急性及慢性并发症在不同程度上影响了患者的生活质量.因此,研究糖尿病的病因,寻找有效的防治措施,已成为当今医学研究的热门课题[1].糖尿病的病因和发病机制较为复杂,至今未完全明了.多年的研究发现,糖尿病与遗传、免疫、环境、营养等多种因素有关.这些因素在不同类型糖尿病发生过程中的重要性有所不同;[2,3].近年来许多临床和实验研究表明,心理社会因素既能影响免疫功能[4],也与营养失衡、肥胖、缺乏运动等有密切关系[4,5].因此,对糖尿病病因学的研究应基于这样一个认识:DM是综合因素所致,生物学因素和心理社会因素二者不仅不能偏废,而且更要重视它们的相互作用.