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健康新一年,等你
很久没有团聚在一起的亲人,又怀着四方之志,脚步匆匆地奔向了远方,这是否令你有些伤感?作息自由,放松彻底,一转眼重回紧张忙碌的生活,这是否令你深感调整的必要?天天聚会乐,顿顿鱼肉香,这是否又令你肠胃不适、皮肤过敏?……正所谓“每逢佳节胖三斤,病痛来袭真闹心!”才刚高高兴兴、热热闹闹地过了年,焦虑失眠、晕眩恶心、气色难看、效率低下就接踵而至了——这些生理、心理不适的典型表现都是长假带来的后遗症.如何才能迅速进入正常、健康的状态,迎接新一年的工作、学习和生活?
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过年新主张:美味+健康
随着经济的发展,鱼肉荤腥已经不再是人们对节日饮食的要求,取而代之的是"美味与健康".其实,美味不是一个难题,但如何在美味的基础上做到"健康",却不足一件容易的事情.在新春佳节到来之际,笔者在这里为大家的春节饮食提几个建议—◎主食多样化古人云"五谷为养".以往过年,人们经常是只吃副食不吃主食,这是不科学的.
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8大食疗之
食疗,是祖国医学宝贵遗产的重要组成部分,具有悠久的历史.食疗包括食补、食治、食养三大类.如用鸡鸭鱼肉等以补脏腑气血,是为食补;姜葱治风寒感冒,是为食治;清淡之谷菜果蔬滋养人体,是为食养.三者之间既有区别,又有联系.不可分割.本文仅介绍8种食疗之,供患者选用.
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清乾隆黄花梨"回回锦"纹方桌
明末到清前期,由于文人和画家直接参与设计,加之工匠们也致力于体现文人和画家们的意趣,家具便自然蕴含了那种古朴典雅、恬淡宁静、内敛简约的韵味.这一点,在此方桌上有着突出体现.此方桌长、宽、高均为82厘米,设计用心,选料考究,应为文人书房台,当制于乾隆年间.整体用料为黄花梨,而桌面攒框镶楠木瘿,边框尽显金黄色的"稻穗纹",又似鲜嫩细腻的"鱼肉丝纹",而"豹皮瘿"面心板则又似金黄色的皮毛在流动,每遇阳光照射,满目金光,一身皇气.
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中老年吃肉按定律走
定律1:颜色浅的肉类营养更高
肉类因颜色的深浅可分为三大类:第一类是如猪肉、牛肉、羊肉等红肉;第二类为肉色嫩白色,像鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等;第三种为几乎无色,主要是水生贝壳类动物肉,比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量要明显低于红肉,所以建议大家日常多食鱼虾和贝壳类食物。
很多老人担心吃肉会摄入太多胆固醇之类,对其敬而远之。其实,只要掌握科学正确的食肉方法,大家完全没有必要在饭桌前谈肉色变。 -
优质主食排行榜
刻意减少主食摄入隐患多低碳水化合物饮食确实可以在短期内使体重快速下降,但这种优势只能在短时间内表现,不是让人长期保持苗条的理想方法,且可能对健康有多种损害.如果摄入主食过少,而以鱼肉蛋类替代,易引发低血压、疲乏、酮症、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石等问题;若摄入主食过少,又没有增加动物性食品和豆制品,或仅增加一点蔬菜,易造成蛋白质摄入量严重下降,以及多种维生素和矿物质缺乏.在主食和动物性食物摄入过少的女性中,有部分人因为蛋白质营养不良、铁供应不足而出现贫血、闭经,还有些人会出现失眠、记忆力明显下降、大脑思维能力不如以前等.这些都是主食摄入过少带来的副作用.
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玉树扒鱼片
原料:鲩鱼肉200克,油菜心200克,胡萝卜10克,红辣椒1个,生姜1小块,淀粉适量,食用油10克,胡椒粉1小匙,盐1小匙,味精1克.做法:1.鲩鱼肉去皮切厚片,菜心去老叶洗净,生姜切小片,胡萝卜切片,红辣椒洗净切段;2.在鲩鱼肉中调入少许盐、味精、湿淀粉,腌10分钟;3.锅热下油,油温升至九成热时,轻轻下入鱼片,滑炒至八成熟时倒入;4.锅内留适量油,下入姜片、菜心、胡萝卜、辣椒,加盐,用中火炒至快断生时倒入鱼片,调入味精、胡椒粉,轻轻炒匀,用湿淀粉勾芡即可.
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三种虚弱型前列腺增生的食疗方
一、中气不足型前列腺增生此型前列腺增生患者常有小便欲解不爽、气坠脱肛、精神不振、少气懒言、舌质淡、苔薄白、脉细弱等症状.治疗此症的食疗方有:1.黄芪鲤鱼饮:生黄芪60g,鲜鲤鱼1条.制用法:将鲤鱼杀死,去除鳞杂及内脏,与黄芪一起入锅加适量的清水先用大火煮沸,再用小火炖煮30分钟即成,可饮汤吃鱼肉.
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腰骨酸痛的食疗
所谓清淡的饮食指低胆固醇、低饱和脂肪酸饮食,所以应避免较多摄入动物性脂肪,如牛肉、猪肉、蛋、虾、动物内脏、奶油等.一般来说,去皮鸡肉、火鸡肉、鱼肉较好.预防腰痛可以适当多吃一些谷类:米饭、面食、马铃薯、番薯、馒头、面包、燕麦、谷类点心制品;豆类:大豆、豌豆、扁豆、豆腐、豆类制品;蔬菜:胡萝卜、白萝卜、莴苣、青花菜、花椰菜、绿色蔬菜等;水果:苹果、柳橙、橘子、香蕉、凤梨、番石榴、梨子、草莓等.
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运动后吃鱼更疲劳
运动营养学家研究发现,经过大量运动之后吃鱼会导致人更容易疲劳.我们知道,鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食物,对减脂塑型非常有好处.于是许多人在健身后,喜欢美美地吃上一顿鱼肉,以为这样可以有效地补充营养,恢复体力,减轻疲劳.然而,事实正好相反,运动营养学家认为,运动后吃鱼更容易疲劳.
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『秋燥』药膳四则
1枸杞莲藕粥原料:枸杞子、莲子各30g,鲜藕50g,粳米100g.制法:莲子去芯,藕去皮、节,切块,与枸杞、粳米一起入锅,加水煮成粥,以糖调味.功效:健脾止泻,养心安神.3艳容鱼片原料:青鱼肉300g(草鱼肉亦可),鲜山药100g,鸡蛋清1只.制法:鱼肉、山药分别切片.鸡蛋清和淀粉调成"糊",将鱼片沾上"糊"后入油锅炸熟、捞出.锅内留少许油,放入山药爆炒,放入鱼片,加料酒、盐、白糖、葱、姜等和少许水,煮熟入味.功效:健脾补肾,养阴润肤.常吃有益于改善干咳无痰,皮肤干燥、缺乏光泽等.
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夏日饮食七忌
夏天饮食不当,容易导致病从口入.因而,我们在进食时应注意七忌.一忌腐烂变质 夏天气温高,细菌繁殖快,买回的鱼肉、蔬菜、瓜果等,若保存不当,容易变质,即使煮沸也不能杀灭其中的致病菌,应当弃而不食.倘勉强吃下,必将引起肠道疾病.
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有利心脏健康的食物
心脏是人体忙碌的器官,一分钟也不能休息.要维持心脏的正常运行,有赖于含氧丰富的血液供应.要想拥有健康的心脏,注意饮食是有效方法.鱼.鱼肉比大多数肉类所含的全脂与饱和脂肪都低.像鲑鱼、刀鱼、鲭鱼等深海中所含的ω-3脂肪酸有益于心脏.研究显示,这种脂肪酸能防止血液结块,而当血液严重凝结时,就会阻塞动脉,引发心脏病或中风.这种脂肪酸会增加"好"的胆固醇,协助清除血流中"坏"的胆固醇.研究显示,有过心脏病经历的人,如果每周吃两餐富含ω-3脂肪酸的鱼类,会降低心脏病的再发作.
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爱吃与会吃
在生活水平由温饱型向小康型过渡的今天,讲究饮食营养,己是千家万户锅碗盆瓢交响曲的主旋律.不过,"爱吃"并不等于"会吃".不少资料表明,相当一部分人并不真正理解"营养"二字的含意,有的甚至误认为:只有鸡鸭鱼肉、山珍海味等高档食品才有营养.在他们的餐桌上,精米细面取代了五谷杂粮,鸡鸭鱼肉排挤掉水果蔬菜.
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老年腹泻的自我保健
老年腹泻分为急性腹泻与慢性腹泻急性腹泻常见原因如下1.细菌及肠毒素:如沙门氏菌、痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、霍乱或副霍乱弧菌等.吃了不洁食物或腐败变质的鱼肉、水果等,多有细菌污染而致腹泻.
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奏晌美食的奇妙乐曲声
美食的松鼠之声具有“色泽金黄、形似松鼠、外脆里松、甜中带酸、鲜香可口”之特点的松鼠鳜鱼,是苏州地区的传统名菜.此菜从创制至今已有200多年的历史,现已闻名中外,成为中国著名的菜肴之一,也是一种有声菜肴.厨师的操作是将整条去鳞洗净后鳜鱼,用锋利的菜刀在鱼身上先直剞、后斜剞,深至鱼皮成菱形刀纹,滚上千淀粉.下油锅炸至呈金黄色捞出放在盘中,装上鱼头拼成松鼠形.然后将一勺色拉油与番茄酱等混合煮沸的辅料当场泼浇在主菜上.此时,经过烹调后的主菜鱼肉块已呈竖立状,所以当这勺沸滚的辅料泼浇其上时,辅料迅速浸渗鱼肉,发出一种“吱吱”就如松鼠的叫声.松鼠鳜鱼一菜之名便是由此而得.
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新春家宴迎春庆
团圆发财用料:鱼肉猪肉混合陷400g,发菜(或鹿角菜)、盐、味精、青豆、淀粉适量,鸡蛋2个.做法:将发菜铺在盘子四周,再将混合陷、2个鸡蛋(打出)、淀粉、青豆、胡椒粉、盐、味精拌匀,挤成丸子装满盘心,再撒少量盐、味精上屉,蒸10分钟出锅,撒香菜末上桌.
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鳙鱼头药膳食疗七方
鳙鱼,又名胖头鱼、花鲢、黑鲢,古称(鱃)鱼、(鱼容)鱼,是鲤科动物,为我国四大饲养鱼类之一,原产于湖北、湖南,现全国各地普遍养殖.胖头鱼头大而圆,头约占全身1/3,肚宽背厚,体色花黑、肉白细嫩、刺细而多、口味鲜美.鳙鱼肉肥嫩、营养价值高,尤以头部含脂肪多,清蒸鳙鱼头和汤是宴会上的名菜,该鱼药用价值很高.
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幼儿营养食谱
营养汤午奶鱼丸汤用料:鲜鱼肉400g,牛奶40g,鸡蛋清1/2个,精盐、料酒、姜汁、味精各少许.做法:把鲜鱼肉洗净,用刀背剁成泥,放人大碗里,加入鸡蛋清、料酒、牛奶,用筷子朝一个方向搅打,再加些许清水和盐、姜汁,搅打至黏稠上劲时为止,用手把鱼肉挤成小丸子,放人凉水锅中,用小火煮开,随后加入几次冷水,待鱼丸煮熟时,捞出放人大碗内;
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走出"坐月子"的饮食陋习
陋习一:高蛋白多多益善正确观念:蛋白质充足不过量,保证均衡营养民间认为,产后气血大亏,需要大补大养,因此主张"坐月子"应该吃得越多越好,而且多是鸡鸭鱼肉蛋和甜食.产褥期比平时多吃些鱼禽肉蛋奶等动物性食品,以补充优质蛋白质,这是非常必要的.但是,蛋白质并非越多越好.蛋白质过多会加重胃肠道负担,引起消化不良,诱发其他营养缺乏,发生多种疾病.另外,过量的食物也是造成肥胖的原因.