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鸭产品加工过程中的毛污控制
在全国养禽业中,鸭加工企业占了很大比例,而在鸭产品加工过程中,毛污控制一直是令人头疼的问题.因为鸭毛不像鸡毛那样容易褪去,鸭子日龄越长,鸭毛越难褪除.以白条鸭为例,其主要检查指标为毛净度、血冰、色泽、计量、失水率等.一般而言鸭头、鸭颈、鸭翅等副产品毛污一直是难以控制的质量问题.笔者就以白条鸭加工为例,浅析-下鸭产品生产过程中的毛污控制.
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检测禽流感病毒抗原的双抗体夹心ELISA方法的建立
禽流行性感冒(avian influenza,AI)简称禽流感,是由正粘病毒科流感病毒属A 型流感病毒引起的禽类传染病.高致病性禽流感(highly pathogenic avian influenza,HPAI)被世界动物卫生组织(world organization for animalhealth,OIE)列为A 类传染病.我国也把禽流感列为一类动物疫病.禽流感病毒(avian influenza virus,AIV)可感染几乎所有野生禽及家禽,AI 的暴发和流行,给养禽业造成了巨大的经济损失[1],且和其他动物流感有紧密联系,并威胁着人类的健康[1-2].1997 年在香港[2]、2003 年在荷兰[3]、2004 年以来每年在东南亚都有人感染AI 而死亡的报道,因此防控禽流感已成为全世界的一项重要任务.
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禽流感及其预防控制
禽流感是由禽流感病毒引起的一种人、禽共患的急性传染病.主要发生在鸡、鸭等禽类,一旦发生疫情,将给养禽业和社会经济带来巨大损失.
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禽流感概述与口岸防控对策
禽流感(Avian Influensza AI)是由禽流感病毒(Avian Influenza Virus AIV)引起的一种传染病,也是当今全球范围内严重危害养禽业的禽病之一.
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春季口岸禽流感的诊断与防控
禽流感(avian influenza,AI)自1878年首次在意大利发生报道以来[1],陆续在世界各地多次爆发流行.在20世纪中期,先后在苏格兰、英国、澳大利亚、冰岛、美国等地多次爆发,给当地养禽业带来严重的危害和巨大的经济损失;在20世纪后期到21世纪初,禽流感的发生频率更为密集、发生地更为广泛,以1994年墨西哥禽流感的爆发为代表,每次禽流感的爆发,都要扑杀上千万只家禽,直接经济损失数值达上亿元.然而在1997年[2]中国香港报道发生禽流感中,不仅给养禽业带来严重危害,同时还发现禽流感可以跨种属感染给人类,引起人类的呼吸道症状,全身病症甚至死亡[3,4].在2003年、2005年、2007年、2009年[5,6]世界各地报道禽流感的爆发中,不仅给养禽业带来巨大危害和经济损失,而且危及到人类的健康与生命安全.
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禽大肠杆菌病的特性与防治
禽大肠杆菌病是由埃希氏大肠杆菌引起的一种见病.近年来,随着养禽业的迅速发展,特别是大规模集约化饲养,禽类大肠杆菌病在一些养禽场严重发生,给养禽业带来巨大损失.该病受环境因素的影响较大,发病频繁.本文就禽大肠杆菌病的防治进行了介绍.
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家禽用药注意事项
使用药物预防和治疗家禽疾病是维系养禽业健康发展的重要措施之一,家禽用药除了要掌握各种药物的药理作用、正确诊断疾病、合理用药外,还要注意由于家禽本身的一些生理特点如个体小、消化道短、食物通过较快、无汗腺、不会呕吐和不会咳嗽等而引起的用药的一些注意事项,只有这样才能提高药物的防治效果,减少或消除药物的不良反应,获得较好的经济效益.
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一例鸡大肠杆菌病的诊治
禽大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌引起的急性或慢性细菌性传染病,各种年龄的鸡均可感染,是目前养禽业中的常见病和多发病,对养禽业危害较大.今年我镇一养鸡专业户饲养的5000羽鸡就发生该病,死亡近800羽,损失较大.
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鸡肺相关凝集素及其天然免疫机制
目前,鸡呼吸系统疾病已成为制约养禽业生产的主要问题,尤以肺部病变在病原菌参与下对鸡只健康造成不可逆转的危害为主.使用疫苗能够建立起机体的特异性免疫反应,但是抗体的产生需要一定的时间,在机体的特异性免疫反应建立之前,一旦有病原体侵入,机体将陷入困境.因此,从机体的非特异性免疫反应出发,寻找与家禽呼吸系统天然免疫防御功能有关的基因,并进而研究其功能,是降低呼吸系统疾病危害的重要途径.
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禽流感流行病学研究进展
禽流感是禽流行性感冒的简称,禽流感病毒是引起禽流感(Avian Influenza,AI)的病原体.禽流感于1878年首次报道于意大利,当时被称为鸡瘟(Fowl Plague).后来由于类似疾病,即鸡新城疫(Newcastle Disease,ND)的发现,才将这2种疾病分别称为禽流感(或真性鸡瘟,欧洲鸡瘟)和新城疫.禽流感被认为是死亡率很高的一种禽类全身性和呼吸器官性传染病,19世纪末至20世纪初,该病主要发生在欧洲、南美和东南亚等地区的一些国家和埃及.禽流感病毒于1900年被首次发现,当时已知是一种"滤过性"病毒,被称为真性鸡瘟病毒(FPV),直至1955年才经血清学试验证实FPV是属于甲型流感病毒.随着养禽业的蓬勃发展,世界各地禽流感爆发有频繁报道.
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对禽流感的再认识
禽病毒性流行性感冒(avian influenza, AI,禽流感)是由正黏病毒科A型流感病毒引起禽类的一种从呼吸系统到严重全身败血症等多种症状的传染病, 几乎所有的野生及家养禽类都可感染.从迁栖水禽特别是野鸭中分离到的病毒较多.禽流感对家养的火鸡和鸡造成的危害为严重[1].我国<家畜家禽防疫条例>和国际兽医局动物流行病组织(IOE)规定该病为 A类烈性传染病,并列入国际生物武器公约动物类传染病名单.在有记载的禽病史上,禽流感是一种毁灭性的疾病,每一次严重的爆发都给养禽业造成巨大的经济损失,尤其是高致病性禽流感,常造成家禽突然死亡且病死率接近100%.
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禽流感研究进展及其对儿童的危害
禽流感(avian influenza,AI)是由A型流感病毒引起的禽类传染病.禽流感病毒(AIV)可以感染几乎所有的野生禽和家禽.根据AIV致病力的不同可分为两组:高致病性的禽流感(highly pathogenic avian influenza,HPAI)导致几乎100%的禽类死亡,低致病性的禽流感则导致致病力低的呼吸道感染或隐性感染[1].AIV的爆发和流行给养禽业带来巨大的经济损失.特别是1997年5月由H5N1型AIV直接感染人类引起发病致死,均为儿童.这是世界上首次证实H5N1型AIV感染人类,引起全球医学界的广泛关注.近来,H5M1病毒再次在亚洲多国爆发,又感染人类并造成多人死亡,致死者多为12岁以下儿童.因此,必须引起临床重视,尤其是儿科界的关注.
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抗球虫药地克珠利的合成
球虫病是威胁集约化养禽业的主要禽类疾病之一,常导致重大经济损失.地克珠利(diclazuril,1),化学名2,6-二氯-α-(4-氯苯基)-4-[4,5-二氢-3,5-二酮-1,2,4-三嗪-2(3H)-基]苯乙腈,是新一代化学合成的高效抗球虫药,含1量仅为1/106的混合饲料就可彻底杀灭感染的球虫,是目前使用剂量低的抗球虫药,还具有安全、低毒、几乎无残留等特性,LD50>5 g/kg.80年代由比利时杨森公司开发,1992年在欧洲上市.文献[1,2]报道以3,4,5-三氯硝基苯为原料,经缩合、还原、重氮化-偶合、环合、水解、脱羧六步反应得到粗品,再经柱层析纯化制得1(图1).
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肉用鸡、鹌鹑禽流感-新城疫重组二联活疫苗免疫试验
高致病性禽流感是由A型流感病毒引起的一种烈性传染病.2003年以来,该病先后在亚洲、欧洲、非洲和美洲等20多个国家和地区暴发流行,不仅给养禽业造成了巨大的经济损失,而且直接感染并已导致数十人死亡,对人类健康也构成了严重威胁.我国对高致病性禽流感采取了强制免疫措施,对有效防控高致病性禽流感发挥了重要作用.
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从禽流感谈屠宰加工企业人员的卫生防护
1禽流感简介禽流感于1878年在意大利首次发现,是由A型流感病毒引起的禽类的一种从呼吸道到全身性败血症等多种症状的综合病症,是国际兽医组织规定的A类动物传染病之一,是一种毁灭性疾病,每一次严重爆发都会给当地养禽业带来致命的打击.禽流感不仅可以感染鸡及其他多种禽类,而且也可感染人类、马、猪、水貂、海豹、鲸等哺乳类动物.人感染A型禽流感H5N1症状严重,病死率高.1997年香港禽流感曾使12人患病,6人死亡.
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当前我国禽病流行的新特点
1 疾病的种类增多,死亡率高引起家禽死亡的原因很多,据不完全统计,目前,对我国养禽业构成威胁和造成危害的疾病已达80多种,涉及传染病、寄生虫病、营养代谢病和中毒性疾病等,其中以传染病为多,约占禽病总数的75%以上.
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禽流感与A型流感病毒
禽流感(Avian Influenza,AI)是禽流行性感冒的简称,又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟,是由A型流感病毒引起的禽类感染病.国际兽医局将其列为A类传染病,包括我国在内的许多国家都将其列为一类动物传染病.禽流感在世界各大州均有流行报道,引起了世界养禽业的巨大损失,1997年在香港暴发禽流感并首次致人死亡,更是引起强大反响[1].2003年12月以来,我国及周边部分国家和地区相继暴发禽流感疫情,已有数百万只鸡被扑杀,数名感染者死亡.世界卫生组织警告:禽流感已经开始席卷亚洲部分地区,它对亚洲的威胁可能比SARS更严重.世界各国都非常重视,对其进行了大量研究工作.本文仅就禽流感病毒方面的研究作一综述.
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贵州省黔东南州职业暴露人群禽流感病毒感染状况调查
禽流感(avian influenza,AI)是由A型流感病毒引起的一种禽类感染综合征或疾病综合征.禽流感的发病情况取决于病毒的致病性及宿主的易感性,也受环境因素、饲养营养条件及并发疾病等因素的影响,可变现为无症状感染、轻度的上呼吸道症状、产蛋量下降到急性致死性死亡[1].高致病性禽流感(highly pathology avian influenza,HPAI)可引起禽类100%死亡,是近年对养禽业造成严重危害的病毒性传染病之一.
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供港澳家禽禽流感病毒抗体监测现状与对策
1 前言禽流感(Avian Influenza,AI)是一种世界范围内的禽类疫病,对养禽业和人类的威胁极大,国际兽疫局将其列为A类动物疫病,我国规定其为一类传染病.
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从古巴和瑞士进境信鸽强致病力新城疫病毒的分离及鉴定
1前言新城疫病毒(Newcastle Disease virus,NDV)主要危害鸡、火鸡和其他禽类(如鸽、野鸟),引起急性、热性、败血性和高度传染性疾病.强致病力新城疫病毒对养禽业和养鸽业可造成毁灭性的打击,世界动物卫生组织(OIE)将其列为一类传染病.为保障我国养禽业的健康发展,对出、入我国境的禽类必须予以高度重视,严把国门关.