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军队老干部膳食结构、营养状况及健康状况的调查分析
目的 调查并了解军队老干部膳食结构、营养状况的变化及健康状况.方法 对1992、2002和2008年于南京军区杭州疗养院营养科疗养的军队老干部(分别为520、720和643人)进行膳食调查和医学体检,对其膳食结构、营养状况及健康状况进行分析.结果 军队老干部谷类食物和腌菜的摄入量下降,干豆类食物摄科也呈下降趋势;畜禽肉蛋及水产类食物的摄入量显著提高,蔬菜、水果及奶类摄人上升迅速;坚果类食物及植物油的摄入明显上升;盐摄入量变化不大.热能和蛋白质的摄入已超过推荐摄入量(RNI),烟酸、维生素(V)E、铁的摄入量均达到参考摄入量(DRIs),且呈逐渐上升趋势,VBl摄入量也已达到RNI;VC摄人量上升迅速,在2008年已达176.0±23.5 mg/d,锌的摄入量在1992年尚未达到RNI,但在2002及2008年均已达到标准;硒摄入量在2008年已达到RNI;随着奶类摄入量的上升,钙的摄入量有了很大提高.脂肪供能比增长较快,2008年已达37%.军队老十部健康状况有了很大提高,消化系统疾病及骨质增生患病率下降明显,但心脑血管疾病患病率呈上升趋势.结论 军队老干部营养状况改善明显,平均膳食质量得到提高,但存在脂肪、胆固醇及盐摄入量偏高,超重、肥胖及心血管疾病患病率上升的问题,应加强营养知识宣传和营养干预.
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东南沿海某部濒海训练部队膳食营养调查
濒海训练部队体力消耗大,为了解濒海训练部队官兵的膳食营养状况,指导濒海训练部队合理膳食,保证部队健康.我们于2004年6月对某部濒海训练部队进行了膳食营养调查.
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从科技论文计量分析看营养科工作现状
科技论文是根据科研成果或工作经验总结撰写而成的.论文质量的高低和数量的多少可以反映一个单位的学术气氛、科研工作和业务工作的情况.为此,作者对全军13所总医院营养科近8年来在科技刊物上发表的论文进行了统计分析,以期说明我军总医院营养科的科研、业务水平和工作现状,促进营养学科的发展.
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某潜艇部队艇员营养与健康状况的调查与评价
目的 对某潜艇部队艇员营养状况与免疫功能进行研究与评价,为营养改善措施的制定提供依据.方法以海军某潜艇部队艇员为研究对象,肘静脉采血,分离血清,检测并评价下列指标:维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素D,钙、铁、铜、锌,IgM、IgG、IgA,补体C3、C4及超敏C反应蛋白.结果调查对象血清维生素A、维生素B2均在正常参考范围,维生素B1缺乏者占总体的35.96％,维生素D缺乏与不足占93.26％;血清钙和铜含量异常者分别占调研人数的100％和37.80％,铁和锌含量偏高者分别占57.32％和73.17％;血清IgM含量均在正常范围,IgG、补体C4、超敏C反应蛋白含量各有1例偏高,补体C3含量偏低占受试者的9.30％.结论艇员存在维生素D、维生素B1缺乏,血清矿物质元素水平异常,免疫功能失衡等问题,需进一步调查研究以完善试验结果并提出改善措施.
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补碘对乳母及其婴儿碘营养状态的影响
目的了解哺乳期母亲补充含碘药物对其自身及其婴儿碘营养水平的影响. 方法 2003年11月～2004年5月间对105名哺乳期妇女及其婴儿补碘前后尿碘及(或)乳碘水平进行检测、比较,其中65名乳母普通膳食加服含碘制剂(150 μg/d)连服1个月,40名乳母及婴儿作为对照. 结果补碘组、非补碘组乳母尿碘中位数分别为206 μg/L、128 μg/L,两者有显著差异,前者高于后者(P<0.01);乳碘中位数分别为256 μg/L、 210 μg/L,补碘者较非补碘者高,显著差异(P<0.05);补碘与非补碘组婴儿尿碘中位数分别为 220 μg/L 、 190 μg/L,前者高,显著差异(P<0.05). 结论普通膳食不能满足乳母碘需求,适度补碘能显著改善乳母碘营养状态,并间接提高婴儿碘营养水平.
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775名空军飞行员膳食调查及营养状况评价
目的 掌握某部飞行员营养状况以及存在的问题,提出改进建议.方法 采用称量法对本部775名空军飞行员进行膳食调查,计算平均每人日能量及各种营养素的摄入量,并进行身高、体质量的人体测量,计算体质量指数(BMI),观察空腹血糖、三酰甘油、总胆固醇、尿酸等血液生化指标情况.结果 775名飞行员每日人均摄入总能量为3623.9 kcal,其中蛋白质和脂肪分别占15.8%和37.5%、碳水化合物占46.7%.谷类、豆类、蔬菜、水果、蛋类、奶类食物均摄入不足,菌藻类和脏腑类食物缺乏,肉禽水产类和植物油摄入量超过标准,每人每天维生素B2摄入量不足.被调查的飞行员中,单纯三酰甘油增高116人(14.97%),单纯胆固醇增高74人(9.55%),三酰甘油及胆固醇均增高的37人(4.77%),尿酸增高82人(10.58%),脂肪肝126人(16.26%),空腹血糖增高10人(1.29%).187人体质量指数BMI≥26 kg/m2,超标检出率达24.13%(187/775),其中肥胖35人(4.52%).结论 某部飞行员膳食结构不平衡,某些营养素超标和另一些营养素缺乏同时存在.应采取措施减少脂肪摄入,增加蔬菜水果和脏腑类、水产类,提高维生素摄入量.
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中国运动员膳食营养状况调查分析与改进建议
为了解我国运动员膳食营养水平并为指导运动员合理、平衡膳食提供依据,我们对国家集训队和省级运动队18个运动项目共182名运动员的膳食进行了调查和分析.结果表明:运动员膳食存在6个方面的问题:碳水化合物摄入不足,脂肪和蛋白质摄入过多,部分维生素摄入不足,三餐热能分配不合理,存在钙、铁、锌摄入不足及运动中脱水,补液不科学.同时分析了运动员膳食不科学的原因,并提出相应的改进建议.
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中国射箭运动员膳食营养调查分析与改进建议
为了解我国射箭运动员膳食营养水平,为指导合理膳食提供依据,对国家射箭队8名健将级运动员(男女各4名)的膳食情况进行了调查和分析.结果表明:国家射箭队运动员存在碳水化合物摄入不足,脂肪和蛋白质摄入过多,维生素B1及女射箭队员维生素A、维生素B2、Zn摄入不足,三餐能量分配不合理等问题.在分析原因基础上提出了相应的改进建议.
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空军飞行人员营养膳食状况调查
目的 掌握当前飞行人员营养状况以及存在的问题,提出纠正措施. 方法 采用称重法进行膳食调查,食物重量精确到10 g,每个伙食单位连续调查3 d,其中包括1个飞行日.数据录入采用本所自行设计开发的"营养计算软件",该软件数据库采用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编制的<中国食物成分表2004>. 结果 飞行人员膳食摄入中蛋白质和脂肪偏高、碳水化合物偏低.维生素A、维生素B_1、维生素B_2摄入量仅达到或接近标准低限,微量元素达到标准要求.南方和北方部队在膳食结构上没有明显差别. 结论 飞行人员膳食结构不平衡,某些营养素超标和另一些营养素缺乏同时存在.应采取措施减少脂肪摄入量,增加水果蔬菜和动物脏腑以提高维生素摄入量.
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一日三餐就能补钙
1992年进行的全国第三次营养调查发现,我国城乡人均每日缺少钙400mg左右,而儿童、青少年和孕妇的钙摄入量与推荐膳食供给量标准间的差距更大.有统计说,95%以上的儿童膳食中钙的摄取严重不足,与健康成长所需推荐钙摄入量相差一半左右.
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"补钙思路"新探
目前我国国民缺钙是不容置疑的,我国多次营养调查的结果都证明钙是缺乏的营养素.但许多缺钙造成的疾病和症状,使用了钙剂之后,效果并不理想.于是研究认为钙不易吸收,是缺维生素D(VitD).就开始加VitD,越加越多,以至发生VitD急性中毒.近,<英格兰医学杂志>发表的美国俄亥俄州立大学、布法罗等大学的<补充钙加VitD与骨折危险>等文章,经过7年的对照追踪观察,效果也不十分明显.综合分析起来,我们认为有以下几方面值得重新探索:
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中国青少年生长与营养状况变化和改善策略
目的:根据20余年来我国青少年生长水平提高、营养状况改善的趋势,结合存在的问题,提出进一步改善的策略和措施.方法:系统分析全国学生体质健康监测数据,结合现场和实验室研究,制定各项青少年体质、健康评价标准.结果:我国青少年生长水平大幅提高,各营养问题检出率显著下降,但同时出现肥胖者大量增加、运动素质停滞下降、生长长期趋势后劲不足等问题.结论:应以加强学生常见病防治和提倡文明营养为核心,建立符合国情的生长和营养评价标准体系,将改善学生营养的工作重点逐步移向促进智力发展、改善低体重、基本控制营养不良和贫血发生;同时注意生长长期趋势的"双刃剑"作用,着重作好青少年肥胖防治,早期预防成年期疾病.
关键词： 青少年 营养调查 营养状况 儿童营养障碍/流行病学 -
住院脑卒中患者营养状况调查与分析
脑卒中发病率有逐年上升的趋势[1],为进一步了解住院脑卒中患者的营养状况、生活习惯与脑卒中发生、发展的关系,我们对2008年6～8月在我院住院的88例脑卒中患者进行了营养调查,报告如下.
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中药复方对2型糖尿病患者胰岛素抵抗的影响
2型糖尿病为临床常见病、多发病，其并发症所带来的致残率、致死率极高，严重危害人类健康及生命安全，给社会和家庭带来沉重负担。2002年全国营养调查同时调查了糖尿病的流行情况，我国可能已成为糖尿病患病人数多的国家[1]。胰岛素抵抗（IR）是发生2型糖尿病的重要因素，并贯穿于2型糖尿病全程，改善IR状态对防治2型糖尿病有重要意义，而中医中药在这发面有其独特的优势。我们在临床中发现采用益气活血中药复方治疗2型糖尿病可以减轻IR状态，同时也检测了其血清中相关抗氧化能力、氧化应激及炎症反应指标，以进一步探讨中药复方改善IR的作用机制，结果报道如下。
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深圳市老年住院患者营养调查及护理
目的 探讨深圳市老年住院患者的营养情况以及护理措施.方法 分析本院自2008年6月～2010年6月收治的深圳市60例老年住院患者的营养情况及其住院后的变化,总结出适合的护理措施.结果 营养不良患者达45%,高于住院前的33%;营养过剩患者15%,低于住院前的20%.结论 深圳市老年住院患者的营养水平不容乐观,为了提高这些老人的生活水平,必须采取一系列的护理措施,包括指导他们合理用药,调节健康的膳食结构,提高他们认知以及加强锻炼,保持良好心态等.
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重视东方循证医学的证据,做好中国心血管疾病的预防
中国2004年公布的中国城乡居民健康营养调查,我国有高达3.5亿的烟民,9亿人被动吸烟,高血压患者1.6亿,血脂异常患者1.6亿,糖尿病和糖尿病前期4000万,肥胖6000万,超重2亿,这些都是心血管疾病重要危险因素.
