营养专家做家常菜
摘要： 武汉协和医院营养科医师蔡红琳介绍,烹调的方法有两种:一种是用水,一种是用油.用水煮温度多就100℃;用油煎可以达到200℃-300℃.本来凉性的蔬菜就都变成热性的了,容易让人上火.比如花生煮着吃不会上火,但是炒着吃它就叫炒货,炒货里有一个"火"字,吃多了就上火.夏季的凉性蔬菜,我们应该是生吃、凉拌、水煮或者清炒.比方说茄子,很多人可能喜欢吃油淋茄子,这个不好.第一,这个油的温度非常高,茄子就不是凉性的了;第二,茄子本来是降血脂的,它是很吸油的,但烹调的时候让它吃满油,它就没有用了.
-
老年人护养假牙学问多
护养假牙并非指假牙本身,而是牙槽骨、上下颌骨及咀嚼肌.假牙镶上后,如果护养没有跟上,会使牙槽骨萎缩吸收过程加快,造成假牙松动脱落.那么,老年人镶假牙后要关注哪些养护呢?有选择地吃硬质食物人们总认为,镶上假牙后,为了防止裂开或避免烤瓷牙崩瓷,好吃比较软的食品.其实,多吃一些有适当硬度和粗糙的食物,有利于对牙龈的按摩和增加口腔的自洁作用,这对加强牙周组织和牙体的抵抗力也是相当必要的,但需掌握适当的硬度,不可过硬.
-
药店自购药不是闹着玩儿/脚跟踩石治不好骨刺/喝胖大海别超过两周
-
出院前应了解的事项
许多病人在潜意识中认为,出院即意味着自己已摆脱了病魔的困扰,从而忽视了对疾病的关注.实际上,出院后,有些疾病仍然会在某些条件下卷土重来.因此,出院前,病人还应细心向医师讨教,把好几道自我保健的关口.1.疾病是否痊愈?出院诊断和入院诊断是否一致?这种病复发的可能性有多大?这几个问题病人一定要心中有数.出院诊断和入院诊断相比,更全面,更准确.了解这些会加深对自己的健康状况的了解.了解疾病是否痊愈也很重要,所谓痊愈是指疾病被完全彻底治好.能痊愈的病,一般是指某些急性病和急性传染病及经手术治疗的某些外科病.很多严重慢性病,只是临床症状消失,多为基本治愈,很难痊愈.有些病则是好转,如肝硬化合并肝腹水,只是腹水消退;心脏病并发心力衰竭,只是心衰得到控制.一般说来,基本治愈的病可能复发,而好转的病则可能恶化,有的病本身复发率就高.对这些,病人在出院前都要弄个明白,把好这一关.
-
过敏不一定都是祸
如果过敏能帮你抵御环境中的有害物质,降低患癌症的几率,你还介意小小的打喷嚏和流眼泪吗?过敏困扰着许多人,不停地打喷嚏、咳嗽、流眼泪让他们无法正常生活和工作,有时候甚至导致血压下降和休克,真是一大祸事.但一些免疫学家认为,过敏其实是健康之福,因为它可以帮我们清除有害物质.
-
常识误区4则
-
药品储存四大误区
药品储存绝不是简单地把它们堆放在一起,而是需要分门别类、妥善保存.储存药品要避开以下四类误区.1.不看说明书每一种药品都有特定的储存条件,看说明书时,要特别留意"室温、阴凉、冷处"等字眼.2.不同药物堆放在一起每一种药品的包装材料和容器都经过了严格测试—阻隔性能好、让药品安全无毒.但有些老人为了吃药方便,喜欢把一天或一个礼拜的药拿出来,放在一个小药盒里,但这种小药盒不能达到安全标准.因此建议,尽量不要丢弃药品原来的包装.
-
药到病除未必是好事
能口服的药物别注射、预防疼痛胜于吃止痛药、见效太快的药物藏危机.大多数人都希望吃药后能快速见效,但疾病的康复是有其规律的,用一些强制的方法快速康复,必定会带来一些副作用.打针比吃药见效快很多人认为打针比吃药见效快,其实这是一种医疗误区.现在口服药的生物利用度也可以达到90％,而且出现了很多新型的高效药物.像接受手术后的病人营养差,以前只能靠注射给药,现在则有很多高效的口服营养补充剂,不必再依赖注射液.
-
遮阳伞不能“晴雨两用”
突然下雨了,赶紧拿出平时装在包里的遮阳伞应急,然而,这场雨可能没有让你淋湿,却会在今后无形之中让你饱受太阳的"折磨".防晒伞之所以能防紫外线,是因为一些制伞布料,如棉、麻等,本身就有一定的防紫外线性能,再将其做一些技术处理,如在伞面上涂一层银胶,可以反射和阻挡一些紫外线的直射.遮阳伞若经常受雨水中的酸性和碱性物质影响,防晒伞银胶容易脱落,涂层可能会老化,降低防晒效果.另外,伞面在湿的情况下,由于水的光学传导作用,紫外线的透过率增加,防护效果会随之降低.因此,遮阳伞和雨伞好分开使用,并且湿伞也不宜用来防紫外线.
-
空气清新剂没有净化空气效果
很多公共场合都会常用到空气清新剂,而且还有很多人都习惯把它作为消除家里异味或者清新空气的主要帮手,尤其是在很多家庭的卫生间里,空气清新剂、芳香剂等更是成了"常住居民".但在空气清新剂的使用上,可能很多人都有个错觉,觉得只要一用空气清新剂,家里的空气就干净了,其实不然,这些带有"香味"的产品,只会在气味上给人一种清新的感觉,而实际上并没有起到净化空气的作用.室内使用空气清新剂后,空气中有害物质含量不会减少,反而还有可能上升.改善这种情况好的办法是保持室内空气流通.
-
血压测太勤反而不准
在初发现血压增高的初始阶段,应连续测量几天,好是用水银柱血压表测量,每天可测量2～3次.首次测血压建议双臂都要测量,一般两侧相差不大(5mmHg左右),习惯用右手的人右上肢可能略偏高些.
