首页 > 文献资料
-
置若白菊,悬如灯笼——鲜香灌汤小笼包
有一个非常感人的传说.相传600多年前,也就是元末明初,朱元璋揭竿而起攻打天下.1356年朱元璋率领起义军打到浙江中部的金华城下,由于守城元兵早有防备,把城墙加高了七尺,另外还给城门加上了万斤闸.起义军攻打了九天九夜,还是破不了城,只得在城外江边安营.
-
美哉,灌汤包子
久闻古城开封有灌汤包子.待到陈案食之,被告之曰:"先看".吃开封灌汤包子,看是一个重要的过程.灌汤包子皮薄,洁白如景德镇细瓷,有透明之感.包子上有精工捏制绉折32道,折距均匀.搁在白瓷盘上看,灌汤包子似白菊,拾箸夹起来,悬如灯笼.这个惟美主义的赏析过程,不可或缺.欣赏过后方可食.吃之,内有肉馅,底层有鲜汤.惟要记住,吃灌汤包子注意抄底,横中一吃,未及将汤汁吸纳,其汤就顺着筷子流至手上,抬腕吸之,汤沿臂而流,可及背心.所以,吃灌汤包子必须全神贯注,一心在吃,不可旁顾.
-
"张美食"食趣(四十)
一百一十三、灌汤包某日,与兄于沪上城隍庙食小笼包,徐等盛赞之.兄曰:"国人食包子,古已有之,然百里不同俗,虽同为包子,则各有奇妙不同矣.
-
玫瑰花与菜团子
菜团子,像是造物主和食物开的一个玩笑.这位色泽暗黄,香味寡淡,味道粗糙,外不秀而中不慧的卡西莫多,即使再高明的厨师,也很难把它做成登得大雅之堂的食物.相较之下,包子还算幸运,可以被做成蟹黄小笼包,水晶虾包,三鲜灌汤包等等,都是美味.然而菜团子,只能是用玉米面把蔬菜包起来,至多是把野菜换成新鲜蔬菜,味道亦然.
-
中药直肠给药在儿科疾病治疗中的应用
中药历来多以口服为主,灌汤疗法属于外治法一种,古代亦有之,取其因势利导之效.随着社会的不断进步,人们对中药在肠道之吸收、置换、通导作用认识不断深化,尤其对口服较困难的小儿亦不失为一种较好的给药途径.兹将中药直肠给药近年在儿科疾病治疗中的应用作一简介.
-
弗雷尿管在外科灌肠中的应用
我们采用弗雷尿管作为新型灌肠管,克服了传统橡胶管粗糙、创伤大、一次插管成功率低等缺点.1 操作方法将同期外科住院的168例需灌肠的患者随机分为改良置管组(改良组,98例)和传统置管组(对照组,70例).改良组均采用弗雷尿管(双腔标准型,18~24pr),以液体石蜡外涂后即可使用.两组均按传统的灌汤方法操作.
-
四藤四草汤灌肠治疗慢性前列腺炎60例
慢性前列腺炎是男性常见病,目前尚无满意疗法,笔者试用自拟四藤四草汤灌肠治疗该病患者60例,疗效显著,现报道如下.
-
中西药灌汤治疗慢性非特异性溃疡性结肠炎60例
慢性非特异性溃疡性结肠炎(UC)是一种病因尚不十分明确的直肠和结肠的慢性非炎症性疾病.笔者自2001年来采用中西药灌肠治疗本病60例,取得了较好的临床疗效,现报告如下.
-
包子变身土豪之后
每一个菜系或者每一个地区的小吃里,都有一两种食物成为这个菜系或小吃里的领军人物.这个领军人物就像军队里的元帅,它具备多种优势,能全面地代表自己所在的系列.开封灌汤小笼包,就是这样一个元帅型的“人物”.
-
韩家糊辣汤
20岁的外甥女初来北京,很不适应,嘟囔着说:“北京啥也没有,吃没吃,喝没喝.”我说:“胡扯,北京是全中,国的中心,哪一种吃的没有?”外甥女拿一双天真无邪的眼睛看着我,说:“我们穰县韩家糊辣汤、油条和油旋馍有没有?王小女板鸭、烩面有没有?卫生路的窝子面、牛肉汤,文化路的灌汤包,丁字口的米线,西寺的水煎包,有没有?丁老二的鱼块,吴老三的白羊肉,小西关的板面、牛羊肉煨菜,方城扯面,王家蒜汁凉面,李家芝麻叶糊涂面,张家羊肉糊汤面,有没有?没有啊,四姨,这哪是叫人活的节奏?”
-
中药治疗溃疡性结肠炎临床观察
目的 观察用中药肠炎方保留灌肠治疗溃疡性结肠炎的疗效.方法 将40例溃疡性结肠炎患者采用中药肠炎方中药液50~150 mL睡前保留灌肠,每日1次,1疗程15d.结果 中药肠炎方保留灌肠总有效率分别为95.00%,1年复发率为10.53%.结论 用中药保留灌肠治疗溃疡性结肠炎有较好疗效,且复发率低.
-
化异汤配合灌肠治疗子宫内膜异位症30例
目的:运用中药内外并治的方法观察治疗子宫内膜异位症临床疗效.方法:设治疗组30例运用口服自拟化异汤(小茴香、干姜、当归、赤芍、五灵脂、丹皮等)及直肠给药(三棱、莪术、没药等);对照组口服西药孕三烯酮28例,观察临床证状及盆腔包块变化情况.结果:治疗组:总有效率96.6%,对照组:总有效率96.2%,两组治疗效果相当.结论:中药组治疗本病具有副作用小,价格低廉的特征.
-
冬青消症液治疗盆腔炎25例
自1999年开始笔者在门诊运用自创方冬青消症液灌汤治疗盆腔炎取得满意疗效,现总结如下.
-
灌肠中突发休克1例报告
灌肠可分为清洁灌汤和保留灌肠.清洁灌肠是通过灌肠导泻以清除肠道内食物残渣或有毒物质.保留灌肠多用于治疗各种疾病.1 病例李某,女,72岁,2010年8月29日初诊.有糖尿病史10年,自服优降糖血糖控制可.3天前在无明显诱因情况下突右侧肢体活动不利,无语言障碍,无二便失禁,无意识丧失,无肢体抽搐,治疗后(具体不详)无明显缓解.现心率70次/min,血压196/100mmHg,呼吸20次/min.