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打造规范食堂促进膳食营养的措施与成效
少年智则国智、少年强则国强,青少年是祖国的未来、家庭的希望。我国13~18岁的青少年大多处于初、高中繁重的学业期,而这一时期又为人生的青春期,是一生中生理、心理、智力快速生长发育期,所需能量和各种营养素的量相对比成人高,尤其是能量、蛋白质、脂类、维生素和钙、锌、铁等营养素。确保青少年吃的安全放心、健康营养成为学校、家庭及社会共同关注的焦点,也是各级政府和食药监管部门工作的重点。
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糖、血糖、糖化血红蛋白
糖尿病得名于病人的尿中有糖排出.尿,本应排泄人体新陈代谢之废物,糖为人体重要营养素,如何将糖也排了出来?研究下来却并非是肾脏的过错,而是血中含糖过多,“满”了出来.又,这糖既是人体营养物质,在血中应属多多益善之物,为何如今人们却又斤斤计较于血糖的高低,凡高出者必欲降之而后快呢?原来人体之营养素有六:糖、蛋白质、脂肪、无机盐(钾、钠、钙、镁之类,或称矿物质)、维生素与水.前三者又称“生能营养素”,即能产生能量之营养素.“能量”为身体活动之“能源”,犹如开汽车之汽油,而身体之活动还不仅是指举手投足或是身体位置之移动,凡心跳、呼吸、消化吸收、思考记忆,乃至新陈代谢皆需能量.
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微量血糖仪监测新生儿低血糖的早期临床价值
葡萄糖是人体内的重要供能物质,是新生儿中枢神经系统的惟一能量来源,而脑组织中糖原储存量极少,能量需要却极大.新生儿代谢活跃,脑细胞占身体总体13%,相对需要更多能量,故易出现低血糖,尤其是早产儿和低出生体重儿体内储存糖原较少,出生后代谢所需能量相对较高,耗糖较多,更易发生低血糖,袖珍型微量血糖仪监测新生儿血糖,防止新生儿低血糖症、高血糖.早期发现,早期治疗,给医生在临床工作中起重要参考指标数和指导治疗作用.
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急性下壁心肌梗死合并右心室、正后壁心肌梗死1例临床观察和护理体会
有研究报道,单纯右心室心肌梗死<3%,因为右心室具有左右冠状动脉双重供血和丰富的侧支循环,右心室工作负荷小,室壁薄,代谢所需能量低,右心室承受的压力低于左心室承受的压力.下壁心肌梗死合并右心室、正后壁心肌梗死除有心肌梗死的症状外,主要表现为右心功能不全、低血压、休克.通常急性下壁心肌梗死合并右心室、正后壁心肌梗死病死率高,但较急性广泛前壁心肌梗死预后好.现将救治1例急性下壁心肌梗死合并右心室、正后壁心梗死的临床观察及护理体会报告如下.
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旧瓶装新酒:简评近期肿瘤代谢研究新进展
与正常细胞相比,肿瘤细胞在代谢上是否发生了改变?正常细胞代谢的改变是否是细胞癌变及肿瘤形成的原因?对这些基本问题的提出和研究将近有100年历史了.其中著名的工作当属Warburg 效应(Warburg effect).德国生物化学家Otto Heinrich Warburg发现,对于正常分化细胞(组织),维持其生物学活动所需的能量物质ATP主要来自线粒体的氧化磷酸化作用,这个过程需要氧的参加;而在无氧条件下,细胞可通过无氧糖酵解的作用方式将葡萄糖终转换为乳酸,其产生ATP的效率大约只有前者的1/20.正常成熟细胞其所需能量主要来源于有氧糖酵解.
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脑血循环的解剖、生理和病理
脑能量需求为器官之首.几乎无氧及无葡萄糖贮备,由循环血流供应,成人脑重1500克,占体重2%.每分750~1000cc血流经脑占总量20%,平均脑血流量50±5ml/100克脑重/分.静止时灰质76±10ml/100克脑重/分.白质20±4ml/100克脑重/分.中央区138±12ml/100克脑重/分.由颈总动脉到静脉窦血流时间4~8秒(平均6秒).脑耗氧量42~53ml/分,灰∶白=3~5∶1.需能量8卡/100克脑重/分.葡萄糖脑耗量占17%.4~8克葡萄糖需量/小时,24小时115克.血供完全中断,8~12秒氧耗尽,ATP CPK2~3分耗竭,5分钟神经细胞开始缺血坏死.
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营养新起点
从2百万年前人类物种的出现,到大约l万年前的农业革命,我们的祖先为了生存过着采摘和守猎生活,对人类基因的形成具有积极影响.在过去的4万年中,决定解剖和生理的基因组相对来说没有发生变化.因此,现代人类与石器时代的人们相比,能量摄入、能量消耗及其与特殊生理功能所需能量之间的关系仍然很相似.
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一名家庭主妇每日体力活动能量消耗表引发的思考
我们每天为什么要吃饭?因为机体随时需要消耗能量,就和汽车行驶需要燃油一样,不过和汽车不一样,汽车停驶时不需要消耗燃油,而人体随时随地都会消耗能量,甚至是睡着了或发呆时也不例外.人体的能量需求和消耗主要有三个方面:(1)维持基础代谢所需的能量,即维持各种生命活动所需能量,其中脑、心、肝、肺、肾等器官活动所需占这部分需要的大部分.(2)食物特殊动力作用,指我们摄取食物而引起机体能量消耗增加(如胃肠蠕动耗能等)的情况,其中蛋白质含量高的食物能耗多.
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1型糖尿病的运动治疗
运动是儿童正常生长和发育所必须的生活内容,运动适用于所有人群.对于糖尿病儿童更有重要意义.当胰岛素用量适当时,运动使肌肉对胰岛素的敏感性增加,而加速葡萄糖的利用,有利于血糖的控制.运动时肌肉所需能量主要是由脂肪酸代谢提供并动员肌糖原的分解.运动时能量的消耗比安静时增加数倍.运动能促进心血管的功能,有利于防止心血管疾病的发生,运动还可使精神饱满,促进身心健康.
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啤酒+鸡热量爆棚糖友勿吃
“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”,近日,来自热播韩剧中女神的一句感慨,生生把“炸鸡和啤酒”这两样减肥大忌捧红,许多人纷纷心血来潮,也想来一份,那么,糖尿病患者的你,跟风了吗?两只炸鸡腿=半餐午饭“闪脂”吃鸡去掉皮以身高170厘米,体重70千卡的中年男性糖尿病患者为例,每日所需能量为1950千卡,其中午餐占据约780千卡.而一只1 00克的炸鸡腿,其热量已经高达279千卡,可想而知,糖尿病患者只要稍不留意,就会使血糖失控.
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喂养泵、胰岛素泵联合应用于严重烧伤糖尿病患者的护理体会
随着人们生活水平的提高,糖尿病患病率呈上升趋势,烧伤患者中糖尿病病人也越来越多.糖尿病患者烧、烫伤后血糖往往进一步升高,导致创面感染加重,皮片存活差,愈合延迟等不良后果;针对这一问题,我科近年来使用喂养泵供给所需能量的同时应用胰岛素泵控制血糖,取得了良好的效果.
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线粒体突变与遗传性耳聋
背景线粒体在真核细胞中的作用是产生细胞生理活动所需能量的中心.而在耳蜗的外毛细胞、支持细胞和血管纹中均含有大量的线粒体,近些年来的研究发现线粒体基因的突变可以导致遗传性综合征和非综合征耳聋.通过对线粒体基因突变的研究可以使我们对耳聋的致病机理有更深刻的了解.
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掺钕钇铝石榴石激光白内障吸除术
掺钕钇铝石榴石(neodymium yttium aluminum garnet, Nd:YAG)激光白内障吸除术是指应用目前美国食品与药物管理局(FDA)在2000年已通过的Dodick激光乳化仪进行的"激光乳化"白内障吸除术,为激光乳化白内障吸除术中较成熟的一种新技术.其与传统超声乳化白内障吸除术相比较,具有切口小、所需能量少、产热少、术中激光作用准确、操作灵活、术后视力恢复快等优点,为今后白内障患者恢复可调节性人工晶状体提供了有效的手术基础.
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线粒体DNA与人类肿瘤相关性的研究进展
线粒体普遍存在于除哺乳动物成熟红细胞以外的所有真核细胞中.细胞生命活动所需能量80%是由线粒体提供的,所以它是细胞进行生物氧化和能量转换的主要场所;同时线粒体也是细胞核外唯一具有基因组,且能不依赖于核DNA (nuclear DNA nDNA)进行复制、转录和翻译的细胞器.有研究证实线粒体DNA(mitochondrial DNA,mtDNA)突变与人类衰老、神经退行性疾病、心肌病、肿瘤及糖尿病等多种疾病密切相关[1],近年来,mtDNA与人类肿瘤的关系越来越受到人们重视,人们已经在乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、胃癌、肝癌、肾癌、食管癌等多种肿瘤中发现了mtDNA突变,人们试图探索mtDNA在肿瘤发生、发展中的作用,并且人们设想mtDNA突变将在为肿瘤早期诊断的分子标记.
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糖尿病患者的降糖良蔬
血糖,顾名思义,即血液中葡萄糖的含量.人体所需能量的70%是由血糖提供的.而当葡萄糖不能有效地进入细胞,它的含量超过正常标准则意味着血糖的去路发生障碍,导致血糖水平升高,此时,糖尿病就会发生.下面列举8种预防和治疗糖尿病的蔬菜.
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营养输液
能量代谢是机体生存之根本,机体生命活动,如肌肉收缩、生物合成、神经传导及腺体分泌等所需能量都是直接来自ATP.由于ATP容易水解,所以体内ATP含量很少,体内的能量是以其它形式贮存,当利用能量时,临时由其它能量物质转变成ATP.
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老年人养生的一个中心两个基本点
一个中心:老年人的生活应以健康为中心.人到老年,身体内部各器官的功能衰退,体质虚弱,这是不可抗拒的自然规律.为延缓衰老就需要注意补养.所谓补,就是以调剂膳食为主,必要时在医生的指导下服用些营养保健品,以增加营养,补充体内所需能量.老年人对手中的钱不可太吝啬,要舍得为健康投资.想吃的东西该买就买,切莫亏了自己的肚子.
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第九讲人体必需的营养素(一)--热能
人体热能需要量的多少,主要取决于三个因素:维持基础代谢所需要的能量;从事劳动所消耗的能量;食物特别动力作用所消耗的能量。处于同样生活劳动条件下,由于人们年龄、体型的不同,则需能量也有所差别。按单位体重计算,生长发育旺盛的儿童和青少年所需热量相对比成人高,而人过中年热能供给量相应地减少。一般成人的热能供给量是以20~30岁为基础,随年龄的增长而递减。
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小儿危重症的肠内营养支持进展
肠内营养(enteral nutrition,EN)是指经口或以管饲的方法将特殊营养配方直接注入胃、十二指肠或空肠,从而使机体获得所需能量和营养素的营养治疗方法[1].和肠外营养相比,EN营养成分全面,更符合生理过程,有助于维持肠道黏膜结构与功能的完整性,维护黏膜屏障,有效减少消化道细菌移位,从而减少肠源性感染的发生,同时还具有费用低、操作简便等优点[2].
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好肝全靠平时养
俗话说,好肝全靠平时养.要想肝好活百岁,生活就要有规律.说到底,身体健康还是要靠自己.本刊就为大家推荐几条养肝法则.法则一:早餐吃得好,精神一整天人在睡眠的时候,是脏腑休养生息的时候,新陈代谢慢慢放缓.经过一晚上的消化,大量的水分和营养被消耗掉,前一天所吃的晚饭已经消耗殆尽.清晨醒来,新陈代谢会逐渐恢复到正常水平.此时人体葡萄糖储藏相对匮乏,急需能量和营养的补充.因此吃早餐是日常养生中关键的一餐.