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恋上冬日大白菜
大白菜,是人们日常生活中很普遍的一种蔬菜.过去在我国北方冬季,它是主要蔬菜之一.在我童年的记忆里,它与家庭生活息息相关.为了它,父亲专门挖了菜窖,以便储藏它.每年买大白菜的时候,热闹劲儿赶得上过年.全家出动,借了板车来,要排队,因为家家户户都要买.
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餐饮食品冷链过程安全问题与应对建议研究
随着我国人们生活水平的提升,餐饮行业得到了高速发展.但餐饮食品安全问题也明显增多,人们已深刻认识到食品的安全主要都是依赖于过程控制.餐饮食品从生产再到消费,经历了生产、储藏、运输、配送多个环节,无论是哪个环节出了问题,都会对食品质量产生一定影响.基于此种情况,笔者对餐饮食品冷链过程安全问题进行了深入的分析和思考,并提出了自己的几点浅见,希望能给相关工作人员提供一些有价值的参考和建议.
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番茄红素在西柚果汁饮料中的应用研究
通过番茄红素与胭脂红分别添加在西柚果汁饮料中的对比研究,发现在相同添加量的情况下,番茄红素西柚果汁的初始L、a、b 值都高于胭脂红西柚果汁,说明番茄红素对果汁饮料的着色效果要好于胭脂红.相同条件下胭脂红西柚果汁色差值ΔE=1.67,色差感觉属于明显范畴.经过24 周的储藏后,番茄红素在西柚果汁中保存率达到77.8%.这表明番茄红素在果汁中的稳定性较好,可替代胭脂红应用于西柚果汁中.
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对食品安全问题的研究
作为人类生存与发展基本物质,食品对于人们的生活意义重大。食品安全涉及到所有人的身体健康、生命安全,能够促进社会的稳定和国家的可持续发展。中国是食品生产和消费大国,每年能够消耗占世界生产总量的25%的食品,这也就意味着我国食品安全状况决定了世界粮食安全状况。然而食品安全属于一个庞大的系统工程,其内容包含食品的生产加工与储藏、流通及消费等,需要控制好每个环节否则容易影响到全国范围内的食品安全。
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食品冷链角度下的食品安全管理方法
食品冷冻生产链根本的问题是要求原料到产品的生产储藏、输送、销售等各个过程都必须保持在低温甚至冷冻的环境中,主要结合冷冻工艺学,通过制冷技术达到食品冷冻的要求,减少食品的腐烂时间,延长食品的保质期,大限度的降低食品的浪费。所以,就需要高质量的食品运输系统,而且必须确保各个环节都不能出现问题,以免影响到食品的质量以及安全。
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以生物创新引领可持续发展的健康产业
人们经常会发现,储藏在冰箱里的面包、馒头过一段时间会发硬、发干、掉渣,其实这种现象叫做面包的老化。面包的老化就像人的衰老一样,不可逆转、只能延缓。为此,大部分生产商普遍使用面包改良剂以减低老化速度。为了帮助烘焙食品企业生产出口感更好、货架期更长的面包产品,生物技术先导者--诺维信公司在FIC 2016上推出了一系列解决方案。
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从头到脚说“多肉”(预备篇)
什么是多肉植物多肉植物又称多浆植物或肉质植物,其名称源于它们强大的储水能力,叶片或茎肥厚多汁,一周甚至一个月不需要浇水,仅靠自身储藏的水分就能生存.原生于非洲的多肉植物非常庞大,且多生于沙漠地区,如仙人掌、仙人球等,也有生于高山、戈壁、悬崖上的,只要阳光充足,就能看见它们的身影.
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冬日运动必读
我国传统中医养生观念认为春生、夏长、秋收、冬藏,意指万物生长的规律:春天萌生,夏天滋长,秋天收获,冬天储藏.“故人君亦有天枢,生养成藏,亦复不可干而逆之”,意思是指人的身体也会顺应四季而发生变化,要顺应天地万物变化.由此可见,在冬季人们应气息内敛、早睡晚起.不过,随着时代的发展变化,我们现在已经有了完善的室内运动场所,冬季也有充分防寒保暖的运动服装,漫漫冬日再也不用慵懒地度过,而是一样可以进行运动锻炼,活动身体,强健体魄.
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条形码技术在医院管理中的应用
随着社会的发展,在新形式下医院的管理工作也面临了许多新的问题.随着医院规模的不断增大,就诊人数和住院治疗人数也在不断增加,挂号难、等候就诊时间增加、病案管理科所储藏的病案加速增长以致于管理困难等等这些问题使得医院的管理者忙于应付患者同医院之间出现的种种问题而无法将全部精力致力于医院发展的规划中.
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响应面分析用于槟榔储藏条件考察的研究
探寻 A.flavus 菌株在槟榔原药材中生长及产黄曲霉毒素(AFB1,AFB2,AFG1和 AFG2)的规律,分析槟榔药材的佳储藏条件。采用响应面分析法(Response Surface Analysis,RSA)结合 Central composite 设计,通过测定染菌后的槟榔中水分含量及总黄曲霉毒素的变化,考察温度(Temp,20~40℃)和湿度(Hum,80%~95%)两个环境因子对药材上 A.flavus菌株产毒的影响,分析该菌株的适产毒条件。结果发现,储藏后的槟榔水分含量发生了显著的增加;当湿度范围为90%~95%,温度高于25℃时,A.flavus 菌株在槟榔中生长较快并产生大量黄曲霉毒素。研究表明,当储存条件为湿度小于90%,温度低于25℃,槟榔药材在储藏过程中不易霉变产毒,为槟榔储藏规范的制定及降低真菌毒素污染的概率提供了较好的依据。
关键词: 槟榔 A.flavus 菌株 黄曲霉毒素 响应面分析 储藏 -
储藏过程中易霉变中药材的科学养护技术评述
中药材种类繁多,化学成分和性质各异.多数中药材在生产、采收、加工、运输尤其储藏过程中,由于条件和技术的简陋,加之没有科学的养护,在自身和外界因素的相互作用下,极易出现霉变现象,不仅影响中药材的品质、安全性和有效性,而且造成严重的药材浪费和经济损失,甚至威胁人们的健康和生命安全.中药材储藏过程与其质量密切相关,受干扰因素多,因此,储藏过程中进行中药材科学养护是防止中药材霉变的关键措施.该文分析了中药材霉变的危害,总结了导致药材储藏过程中霉变的内、外在因素,提出进行中药材养护的重要性.进而针对现行中药材养护技术的特点和局限性,展望了新型科学合理的中药材养护技术的应用前景,以期为做好中药材的科学养护、防止药材霉变、保证药材质量提供参考.
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储藏菜种粉螨孳生情况初步调查
粉螨是节肢动物中的一大类群,分类学上属蛛形纲 (Arachnida)蜱螨亚纲(Acari)真螨目(Acariformes)粉螨亚目(Acaridida).其种类繁多、生境广泛,与人类健康及医学关系密切.为深入了解粉螨的生态环境, 2003年3~4月作者等调查了淮南市唐山镇邱村储藏蔬菜种子粉螨孳生情况,并作鉴定、分类.
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手术间一次性物品储藏盒的制作与应用
手术室一次性物品管理是手术室资源管理中一项重要内容.手术间一次性物品的储存既要满足手术的随时需要,又要合理配备,避免过期浪费.医疗用品必须拆除外包装方可入库存放,存放量一般为1个月用量.一次性物品必须按有效期先后顺序摆放,按近期物品发放使用.以前我院手术间将手套、吸引器管等一次性物品并排码放或连同内包装盒一起放在储物柜内,拿取时经常使其他散落,储物柜内较杂乱,且容易造成积压过期.为此,笔者设计制作了一种手术间一次性物品储藏盒,临床应用效果良好.现介绍如下.
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春食豆芽正当时
小巧可爱的"如意菜"提到豆芽,顾名思义便是豆子发出的芽,这晶莹剔透的豆芽形状似如意,因此又被称为"如意菜".我国自古就将豆芽作为蔬菜食用,说起这个小小的豆芽菜,值得一提的便是郑和下西洋时预防坏血病(本刊2011年2月期介绍了远洋船员因为缺乏维生素C引起一种可怕的疾病,即坏血病)所采用的办法,我们聪明的祖先在他们的船上携带了大量的干豆,这些干豆便于储藏,用水发成豆芽便成为新鲜蔬菜,即可有效补充维生素C.
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甲醛如何瞄上大白菜的?
俗话说:“白菜萝卜保平安”,冬季是吃大白菜的好时节,以前没有这么发达的物流时,北方的冬季,大白菜是餐桌上的主要菜品.还记得小时候我家住平房,外面有一个院子,冬季大家都会储藏一堆白菜,把一颗颗大白菜整齐地码放在墙边,用油毡布等盖起来防冻,每次拿一颗进屋,剥掉外面干瘪的叶片,里面仍旧水嫩新鲜.
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怎样吃蔬菜健康
绿色、天然、纯净、健康是时下人们的饮食时尚,吃素食其中之一就是吃蔬菜,那么,究竟怎样吃才是科学、健康的呢?蔬菜应吃新鲜的,莫久存于冰箱.新鲜的蔬菜存着不享用,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20℃时,存放24小时维生素C损失高达84%.蔬菜中含有硝酸盐,硝酸盐本身没毒,但储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,这是一种有毒物质,与蛋白质类物质结合,是导致胃癌的重要原因之一.凡是已经发黄、水渍化的蔬菜,其中亚硝酸盐含量都非常高,千万不可食用.
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补血的中药有哪些?
中医认为,血是水谷经过气的作用转化而成的,其生成与心、脾、胃、肾有着密切的关系.生成后的血与心、脾、肝分别主宰其运行和储藏,心生血、肝藏血、脾统血.血与气的关系密切,不仅血的生成与气有关,而且血的运行也需要靠气的推动.因此,气虚常常会导致血虚,血虚亦有气虚存在;补血时要兼顾到补气.
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探析影响基层医院中药饮片质量的主要因素
目的 阐述影响基层医院中药饮片质量的主要因素,以期为同行业工作人员提供一参考.方法 根据当前中药饮片经常出现的一些问题,并结合广大中药饮片质量检验人员所积累的工作经验,如调剂岗位,验收岗位,保管岗位等,发现长期以来影响中药饮片质量的主要因素,是人为而成,虽然在实际工作中存在着一些客观问题,但就总体而言,人为因素难辞其咎.结果与结论 经深入影响基层医院中药饮片质量的各个环节,进行仔细分析发现,影响中药饮片质量的主要因素为人为因素.
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中药材的六种简易储藏法
中药材储藏是否得当,对保证药物质量有着重要的意义.如果储藏不当,尤其在夏季,很多药材会发生虫蛀、霉烂及变色等,以致药材变质,影响疗效,同时在经济上也会造成很大损失.
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中药材产地加工环节的质量控制
中药材的产地初加工环节在中药材的采收加工过程中有着至关重要的地位。中药材采收后,若不及时加工处理,很容易霉烂变质,严重影响药材质量和临床疗效。因此,除少数品种鲜用外,大部分药材需要在产地进行初步加工,以保证药材的质量,便于储藏和运输。