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三位一体提供全套液体食品灌装方案——访日纸国际贸易(上海)有限公司富士包营业部主任祝浩
日纸国际贸易(上海)有限公司,是日本制纸集团在中国的独资贸易公司,成立于2004年6月,经营内容包括提供液体无菌灌装设备和液体无菌包材.
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你会喝啤酒吗
现今,不少人经常喝啤酒.有些人担心饮用啤酒是否有碍于健康,答案是否定的.啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,在不锈钢设备中经过数周酿造而成的,啤酒中不添加人工化学制剂、色素和防腐剂,因此,啤酒是上等液体食品,适量饮用有益健康.
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夏季话啤酒
现在有不少人经常饮用啤酒,有些人担心饮用啤酒是否有碍于健康,答案是否定的.啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品.啤酒中也没有添加人工化学制剂、色素和防腐剂.因此,啤酒是上等的液体食品,适量饮用有益健康.
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此处“无糖”胜“有糖”
走进超市,我们会看到一个特别的专区——无糖食品区.通常来这个专区选购无糖食品的都是给家中那些需要严格控制糖摄入量的糖友们购买的.控制血糖并让血糖保持在一个相对稳定的状态上,这对于糖尿病患者来说至关重要.所以,选择无糖食品、吃得放心,是糖友们和他们的家人们的共同愿望.但在这个特殊的食品区里却藏着一个披着“无糖”外衣的伪无糖食品,它,就是我今天要跟大家隆重介绍的“无蔗糖”食品!何谓无糖食品?所谓无糖食品,是相对于常规含糖食品而言的,无糖食品不应含精制糖,它包括单糖,如葡萄糖、果糖、半乳糖;双糖,如蔗糖、乳糖、麦芽糖等.无糖食品的甜味来自甜味剂,如糖醇,包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等.根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克.
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高新技术在无菌包装中的应用
1欧姆法加热杀菌技术欧姆法加热技术在国外已经进入工业应用阶段,一些厂家已生产出可供食品生产厂家应用的欧姆加热器,其优点是可加工粘度较高或颗粒较大的液体食品,颗粒直径可达2.5厘米.目前存在的主要问题是系统的预杀菌仍需采用过热蒸汽.因此,在无菌系统的配置时要配成混合式.
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络合萃取--原子吸收法测定液体食品中的痕量铬
铬含量是食品中重要的卫生指标,我国<食品卫生标准 >对粮食、肉类等固体食品作了限量规定,但对液体食品没有做出具体的规定.参照<生活饮用水卫生标准>中六价铬的规定标准,针对液体食品存在的铬含量低、饮用量大,用原子吸收分光光度法达不到检出限等问题,采用吡咯烷二硫代甲酸铵-甲基异丁酮溶液萃取 ,经石墨炉原子吸收分析,测定液体食品和生活饮用水中的铬.
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高效液相色谱法检测固体食品中糖精钠、苯甲酸、山梨酸的样品前处理方法探讨
目前国标法(GB/T5009-96)[1]用高效液相色谱法检测糖精钠、苯甲酸、山梨酸只适用于汽水、果汁、配制酒等液体食品.在实际工作中经常遇到固体食品需要检测.解决固体食品的样品前处理至关重要.本文对透析后有机溶剂提取法、氢氧化钠浸泡后有机溶剂提取法、水浸泡后超声提取法[2]、超声提取后上清液经C18小柱纯化法四种方法进行了探讨.
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液体食品中菌落总数快速检测的初步研究
目的:建立液体食品中菌落总数快速检测基本方法,缩短检测时间.方法:采用ATP生物发光技术,对菌落总数进行快速检测.结果:将ATP生物发光快速检测技术应用于液体食品的快速检测.显著提高了检测效率,同时ATP生物发光法与平板计数法有良好的相关性.结论:该项研究成果可直接应用于快速检测液体食品中菌落总数指标.
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啤酒与健康
夏季是饮用啤酒的季节,但有些人担心饮用啤酒是否有碍健康.其实,现代啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品,不添加人工化学制剂、色素和防腐剂.因此,啤酒是上等的液体食品,适量饮用是有益健康的.