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食品安全卫生质量检测措施分析
随着人民生活水平不断提高,物质条件不仅限于满足生活温饱,还要考虑到食品品种及数量,食品安全卫生质量越来越引起当今社会的高度关注.为充分了解食品卫生的安全环境,进一步提高食品安全卫生质量,本文将重点对我国食品的抽检结果进行综合分析,为今后的质量监督管理提供依据.
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我国食品安全检测技术的研究应用
掌握食品安全检测技术,是保证食品安全卫生的重要手段,能为食品工业健康发展保驾护航。本文主要介绍了食品安全现状和食品安全检测技术在食品安全领域的应用。
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对屠宰场检疫存在的问题与对策的相关探究
做好动物检疫才能预防和控制动物疫病的流行,从而促进养殖业的发展和保证人民身体健康。屠宰场的检疫工作是由法定的机构和专业的人员依据国家法律法规所规定的检疫项目、检疫标准和检疫方法对动物及动物产品进行相应的检查、定性和处理。屠宰场检疫工作不但是一项强制性的技术行政措施,而且是保障肉制品食品安全的后一道防线。只有不断完善屠宰场检疫工作,加强屠宰管理,才能控制疫情传播,制止病毒害肉制品上市,防止环境污染,保证食品安全卫生。
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学校食堂食品安全卫生探究及管理措施
随着现阶段学校后勤管理工作水平的提升,经过近年来的不断发展和努力,学校食堂在食品质量、安全卫生管理水平等工作都有了明显的提升。但需要正视的是,依旧有一部分学校不重视食堂食品安全卫生,管理工作比较松懈,甚至有一些食堂为了追求经济效益,在监管上睁一只眼闭一只眼,导致了近年来各地学校食堂频繁发生学生食物中毒事件,对此我们应当深刻反思。
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我国食品安全的信用与执法机制研究
我国近几年时常出现食品安全事件,严重危害了人们的生活和身体健康。同时,食品安全事件的增多也反映出了我国食品安全监督管理体系存在漏洞和不足。关注我国食品安全卫生,加强食品安全生产,对提高食品安全有着重要的作用。本文主要分析我国食品安全体系建设,深入研究食品安全监督状况,利用不同方式和方法,提高我国食品安全信用,优化食品安全监督机制,制定有效、科学的食品安全预警制度。
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学校食堂食品安全卫生管理
近年来学校食堂食品安全卫生受到了社会各方的重点关注,学校食堂食品安全卫生管理水平也有了进一步的提高.但我们应当正视的一个问题是,还有很多学校不太注重食堂的安全卫生,管理水平不高,甚至有部分食堂一味的追求经济利益,对于管理方面的工作比较忽视,造成学生食物中毒事件频发,对此问题我们必须要深刻反思.
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农村自办家宴存在的食品安全问题及措施研究
一、农村自办家宴存在的原因
近年以来,随着农村经济的持续发展和农民生活水平的稳步提高,农村家庭自办家宴已逐渐形成了一种产业,规模越来越大,频率越来越高,饭菜品种越来越多,兼职人员应运而生。但由于受加工场地条件、从业人员食品安全卫生意识水平、承办者自我保护能力、监管人员缺乏的限制,加上农村自办家宴具有的家庭性、非营利性、临时性等特点,无法对农村家宴进行有效监督。因此,农村自办家宴普遍存在极大的食品安全卫生隐患,而这就直接导致了群体性食物中毒事件发生率极大提高。 -
关于食品安全卫生与食品安全监督的管理研究
"民以食为天"是众所皆知的,食品安全是关系着人们生活质量和身体健康的重大问题,而我国在食品安全监督管理方面却存在着许多问题,需要及时调整食品安全监管体系并且解决监督管理工作中的矛盾,才能有效保证食品的安全卫生.本文就食品安全的相关概念,以及对我国食品安全管理的现状和发展中出现的问题进行分析,同时也为探索食品安全管理监督的有效对策提供理论支持.
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绍兴市黄酒生产企业推行食品卫生监督量化分级管理的尝试
绍兴黄酒产品卫生质量良莠不齐.为了有效改变现状,我们在黄酒行业丌展食品卫生量化分级管理,将经常性卫生监督和卫尘许可审查有机结合起来,使食品卫生监管模式向风险度和诚信度管理转变,从而强化了行业自律,提升黄酒行业整体水平,提高黄酒卫生质量.
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探析我国食品安全卫生监督管理体系调整后存在的问题及对策
现阶段,我国食品安全监督体系相关法律法规尚不健全、执法体制存在一定弊端、安全监测技术不先进,这些问题都有待于解决.文章分析了我国食品安全卫生监管体系经过调整后所面临的问题,并致力于寻求其解决对策.食品安全关系人类健康,因此必须加大监督管理力度,从而确保我国食品安全.
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2014年郑州市某区食品安全现状与分析
目的 了解郑州市某区食品安全状况.方法 2014年从辖区内集贸市场、宾馆、饭店等食品经营场所随机抽检各类食品样品270份,依据国家相关标准进行13项指标检测.结果 抽检11类270份样品中,总合格率为85.93%(232/270).豆制品合格率为低,为43.33% (13/30).食品中理化指标和微生物指标检出率分别为0.91% (2/220)和20%(36/180).结论 辖区内以豆制品、熟肉制品合格率较低,微生物指标检出率高于理化指标.食品安全状况有待提高,监管力度有待加强.
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运用HACCP系统控制食物中毒
确保大型活动期间食品安全卫生,控制食物中毒的发生是食品卫生监督工作的重要目标.运用HACCP系统的基本原理和实施方法,开展对饮食业中食物中毒的相关危害分析、确定关键控制点,并提出相应的措施,以控制可能发生的食源性疾病与食物中毒,保证大型活动中的食品安全卫生.
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有效实施"五项体系"管理切实保障出口食品安全卫生质量
在世界经济全球化和新技术迅速发展的形势下,出口食品面临巨大的挑战和机遇,其中出口食品安全卫生质量问题尤为突出,成为国际食品贸易的重要课题,也是世界贸易技术壁垒的重要手段.
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如何提升中国食品农产品出口企业的竞争优势
在竞争激烈的环境中为使中国食品农产品出口企业持续健康发展,在建立健全农产品认证体系和产品注册体系、农产品质量检验体系、农产品安全市场体系的同时,积极提升企业的竞争优势是至关重要的.文章围绕企业竞争优势的关键,从含义、重要性及来源方面进行探讨,在政府从宏观层面继续采取相应措施突破技术壁垒制度、国内农产品出口贸易的总体战略促进发挥中国农产品出口企业的竞争优势、发挥出口食品农产品企业联合与管理部门联动进行食品卫生安全的动态管理是促进和扩大食品农产品出口的长效机制和农产品出口贸易企业竞争优势的提升等方面提出具体促进企业竞争优势的可行性方案,目的是使有竞争优势的出口企业快速健康的发展,促进中国出口经济的发展.
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适应加入世贸要求完善食品工业监控体系
"食品安全至关重要".我国加入WTO后,食品行业将面临与国际接轨的巨大挑战.世界卫生组织在日内瓦召开的食品安全与卫生教育专家讨论会上再次呼吁,各国应重视食品安全,社会各方面都要负起责任.专家还指出,食品安全卫生与人的生命安全和健康息息相关,与子孙后代衍续和民族兴旺发达休戚相关,与国家经济发展和文明建设密切相关.尽管现代科学技术有巨大的发展,但食品的安全无论在发展中国家还是在发达国家都是倍感困惑和棘手的重大问题.
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大型会议聚餐食品卫生监督管理方法初探
大型会议一般具有档次高、时间长、人数多的特点,要确保食品安全卫生,防止食源性疾患的发生,食品卫生监督工作相当重要.
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买肉要挑"排酸"的
肉是咱们老百姓菜篮子里必不可少的食物.随着人们对肉类食品安全卫生的日益关注,一种被称为"排酸肉"的新型猪肉悄然走进了大中城市的超市、卖场,受到了广大消费者的青睐.但是,许多消费者虽然常买排酸肉,可对排酸肉的了解并不多.
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进口食品安全卫生管理现状
食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,它是人类赖以生存的能源,食品的卫生状况直接关系到人的生命健康.一方面随着社会经济的发展,人们对食品的安全、卫生要求日渐增高,食品安全越来越受到社会的关注;另一方面技术壁垒可以限制食品进口、保护国内产业,还有存在恐怖主义在食品供应方面袭击的可能性,各国政府对食品安全卫生给予了高度重视和大限度的投入,调整政策法规、修订标准、加强监督管理和科技投入等等,以控制食品的安全,保护人民健康.
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常熟市2002~2004年食品卫生举报投诉情况分析
食品卫生受理举报信访工作,是食品卫生监督管理的重要组成部分,担负着为政府分忧、保障食品安全卫生、维护群众健康权益的重要职责,是卫生监督部门联系群众的一个窗口,也是加强对食品卫生薄弱环节监管的一种有效的途径.
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公立医院生鲜食材冷链物流运输问题
今年央视3·15晚会曝光的网络订餐[1]以及山东省食品药品监督管理局公布了警方侦破庞某等非法经营疫苗案件涉及的疫苗名单[2]。我国每年食物中毒报告例数约为24万人,这些事件均同冷链运输有关。冷链物流运输影响食品安全卫生越来越引起社会关注,也由此成为我国食品物流运输安全的关注热点。