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SPE-HPLC法测定猪肉中四环素类药物残留
四环素类抗生素由于其抗菌广谱,一直被用于畜禽疾病的预防与治疗,但这些药物会在畜禽体内残留,会随肉、乳、蛋等食品进入人体,对人体健康产生有害影响.探究高效、快捷的检测动物源性食品中四环素类抗生素的残留对人类健康有着十分重要的意义.
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AB SCIEX针对畜产品中利巴韦林和金刚烷的快速检测方案
近日,国内某肉鸡生产企业爆出非法使用某些饲料添加剂事件,在肉鸡饲养中非法添加多种兽用药物.众所周知,目前抗生素滥用状况比较突出.而且食源性抗生素几乎百分之百来自于动物源性食品的摄入,如被曝光的利巴韦林和金刚烷.目前,相关部门尚未发行针对利巴韦林和金刚烷胺在动物源食品中的检测技术方法和国家标准,所以在媒体报道鸡肉中检测出利巴韦林和金刚烷成分后,AB SCIEX公司亚太应用支持中心上海实验室迅速开发了以畜产品为基质的样品中利巴韦林和金刚烷的检测方法.
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实时荧光PCR技术在食品检验领域的应用
食源性致病菌、转基因食品等生物污染监测和控制是食品安全风险监测和控制的重要领域之一,核酸作为每一物种独一无二的身份证明,在食源性致病菌、益生菌、动物源性食品、过敏原食品、转基因食品乃至食品真伪鉴定和检测中是理想的检测载体,结合强大的实时荧光PCR核酸检测技术,为食品安全监测、风险评估及食品品质保障提供了有利的技术支撑.本文对目前实时荧光PCR技术在食品领域的应用和进展作一概述.
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超高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定水产品中氯霉素类药物残留
氯霉素具有广谱抗菌能力,被广泛应用于动物养殖业中。但氯霉素类药物用于食用性动物易导致在动物源性食品中残留量超标,可引起人体再生障碍性贫血和溶血性贫血等,对人体产生严重危害,因此引起国内外的广泛重视。目前,大多数国家已严格限制其使用,并对食品中氯霉素类药物的高残留量(MRL)进行了规定。
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抗生素使用安全现状与抗生素残留检测技术研究进展
抗生素是抗感染治疗和防治感染性疾病不可缺少的重要药物,是临床中应用广泛的药物之一,同时也是畜禽业中广泛应用的药物。随着抗生素在人类和畜禽业的不合理应用现象加剧,抗生素的滥用已经引起了社会的广泛关注,并成为全人类面临的严峻问题。国内外针对抗生素的使用以及抗生素在动物源性食品中残留的检测都有相关的法规和标准。本文将探讨和分析目前抗生素在人类和畜禽业中应用现状,并对抗生素残留的检测技术进行综述。
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基于食品安全视阙下水产品质量安全监管
自古以来,我国便是水产养殖大国,加之新中国成立至今,水产业经过长期稳步建设和国际贸易交流,其已经形成一套完整的产业链,发展形势良好。但是,近些年来屡屡发生的水产品质量安全事件却成为了我国水产品行业扩大国际消费市场的阻碍,诸如2002年因虾仁“氯霉素事件”导致欧盟全面禁止进口中国包括水产品在内的动物源性食品。时至今日,因为个人或团体利益驱使,该类食品安全事件仍在发生。
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安捷伦科技公司为中国食品安全检测提供全新解决方案
解决方案简化兽药残留的分析
2016年10月10日,北京—安捷伦科技公司(纽约证交所:A)今日推出了全新的解决方案,该方案可帮助中国的食品检测实验室快速分析受中国农业部监管的动物源性食品中189种兽药。 -
LC-MS/MS同时测定动物源性食品中20种游离态性激素残留
目的 建立快速、准确的液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)同时测定动物源性食品中多种性激素残留的确证方法,调查深圳市售猪肉、牛肉、鸡蛋和牛奶中激素残留情况.方法 采用乙腈提取待测组分,经过正己烷去脂、HLB-NH2柱串联固相萃取净化后,采用LC-MS/MS电喷雾电离(ESI),多反应监测(MRM)模式检测,内标法定量.结果 所测样品中大都检出一定量的内源性激素,20种目标性激素的方法定量限为0.5 ~1.0μg/kg,方法平均回收率60.4% ~ 118.2%,相对标准偏差2.5% ~16.2%.结论 方法快速准确,可用于动物源性食品(猪肉、牛肉、鸡蛋和牛奶)中20种游离态性激素的检测.
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陕西省动物源性食品中二(口恶)英类化合物污染调查分析
目的 调查陕西省10个地市典型的动物源性食品中二(口恶)英类化合物的污染情况.方法 于2017年4月采集具有代表性的食品(猪肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋),采用高分辨气相色谱-高分辨双聚焦磁式质谱联用仪定量检测29种二(口恶)英类化合物的含量.结果 4种食品中鱼肉的毒性当量(toxic equivalent quantity,TEQ)大,为0.085 pg TEQ/g,猪肉、牛肉和鸡蛋中TEQ值分别为0.049、0.034和0.040 pgTEQ/g.从地域分布来看,二(口恶)英含量较大的样品包括安康的鱼肉样品和汉中的猪肉样品,但均低于欧盟所规定该食品种类限值.结合膳食消费量,计算获得4种食品的每月总膳食摄入量为2.01 pg TEQ/kg,远低于联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合委员会规定的每月耐受量70 pg TEQ/kg.结论 陕西省10个地市居民由二(口恶)英类化合物摄入而导致的健康风险处于较低水平.
关键词: 二(口恶)英类化合物 毒性当量 动物源性食品 膳食暴露 -
2013年江苏省动物源性食品中硝基呋喃代谢物残留量调查
目的 了解江苏地区动物源性食品中硝基呋喃代谢物残留量现状.方法 1105份样品来自江苏省13个地级市菜市场和超市,共5类品种,样品匀浆经前处理后,采用超高效液相色谱/质谱法对样品中4种硝基呋喃代谢物的残留量进行检测.结果 1105份样品中总检出率为2.17%,其中呋喃它酮含量为7.10 ~144 μg/kg,呋喃唑酮含量为3.59 ~ 142 μg/kg,呋喃西林含量为3.60~ 41.0 μg/kg,呋喃妥因未检出.结论 在鸡鱼虾养殖业行业中仍存在使用禁用药物硝基呋喃现象.
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固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法同时测定动物源性食品中8种氟喹诺酮类药物残留
目的 建立动物源性食品中8种氟喹诺酮类药物(麻保沙星,诺氟沙星、环丙沙星、达氟沙星、恩诺沙星,二氟沙星,噁喹酸,氟甲喹)残留的高效液相色谱检测法.方法 样品用EDTA-Mcllvaine缓冲溶液提取,PEP-2固相萃取柱净化,ZORBAX C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)分离,荧光检测器检测,外标法定量.结果 麻保沙星,噁喹酸,氟甲喹配制标准品浓度在30 ~ 360 μg/L,其余5种在15 ~ 180 μg/L范围内线性关系良好,相关系数均>0.99,诺氟沙星,环丙沙星,恩诺沙星,二氟沙星的检出限为2 μg/kg,达氟沙星的检出限为0.5μg/kg,麻保沙星,噁喹酸,氟甲喹的检出限为8 μg/kg,各种组分回收率在77.6% ~98.3%之间,相对标准偏差为2.8% ~9.4%.结论 该方法操作简单,准确度和精密度高,对人体危害较小,能够满足不同基质检测的需要.
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同位素稀释-液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中6种玉米赤霉醇类化合物
目的 建立动物源性食品中6种玉米赤霉醇类化合物残留量的同位素稀释-液相色谱-串联质谱的检测方法.方法 样品加入同位素内标后,用甲醇提取,离心后上清液经50℃水浴氮气吹至近干,乙酸乙酯溶解残渣后,采用氨基小柱固相萃取,正己烷-乙酸乙酯(20:80,V/V)和乙酸乙酯两种溶液洗脱后,氮气吹干,流动相溶解后,涡旋混匀过0.22μm有机滤膜后,LC-MS/MS多反应离子监测(MRM)模式检测,内标法定量.结果 6种玉米赤霉醇类化合物在3类动物源性食品中的加标回收率为84.8%~103.6%;RSD为3.7%~8.6%;检出限和定量限分别为0.03~0.07μg/kg和0.10 ~0.24 μg/kg.结论 该方法灵敏、准确,适用于动物源性食品中玉米赤霉醇类物质的检测.
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应用LAMP方法检测动物源性食品中沙门菌
目的 运用两种方法对动物源性食品中沙门茵进行检测,找出一种更加快速、敏感、特异、简便的检验方法.方法 采集60份市售的禽、畜等生肉及60份奶制品,分别采用LAMP方法和国家标准方法GB/T 4789.4-2008对沙门茵进行分离与鉴定.结果 120份采集样品中,LAMP方法检出2例,阳性率1.67%;国家标准方法检出1例,阳性率0.83%.LAMP方法的符合率为99.2%,敏感性为100%,特异性为99.2%.结论 LAMP检测法快速、特异、简便,该方法与国标法的阳性率差异无显著性.
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建立同时快速测定动物源性食品中17种农药的在线凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱联用法
目的 建立猪肉、鸡蛋、牛奶、猪脂肪等动物源性食品中同时检测17种农药残留的在线凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱联用法(GPC-GC-MS).方法 样品用正己烷饱和乙腈溶液均质提取,加入氯化钠盐析,离心分层,取部分乙腈层经固相萃取(NH2)柱净化,利用在线GPC-GC-MS测定.结果 在0.85 ~ 30 μg/L范围内相关系数均在0.95以上,回收率在61.2%~ 126%之间.17种农药残留低检出限范围(以信噪比S/N≥3计)为0.25 ~ 3.00μg/L,定量限范围(以信噪比S/N≥10计)为0.85 ~ 10.0μ g,/L.结论 该法有效、耐用、快速、灵敏,符合法规残留限量检测要求.
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稳定同位素内标-超高压液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中8种抗生素残留
目的 建立超高压液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定动物源性食品中8种抗生素药物残留的方法.方法 待测物经乙酸乙酯提取,采用电喷雾电离,正负离子扫描,多反应监测模式(MRM),基质匹配内标标准曲线法定量.结果 在佳试验条件下,8种抗生素残留物在0.05 ~ 50.0 μg/kg的浓度范围内线性良好,相关系数r2均大于0.995,检出限范围为0.05 ~0.1μg/kg,平均回收率为56.8% ~ 108.2%,相对标准偏差(RSD)小于15.4%.结论 本方法的样品前处理过程简单,净化效果好,灵敏度高,有效解决了基质效应问题,适用于大批量食品中抗生素残留的快速定量分析.
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高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中6种抗病毒药物残留量
目的 建立动物源性食品中金刚烷胺、金刚乙胺、美金刚、奥司他韦、吗啉胍、阿昔洛韦的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法.方法 待测样品中的金刚烷胺、金刚乙胺、美金刚、奥司他韦、吗啉胍、阿昔洛韦在醋酸盐缓冲液中经QuEChERS提取、净化,采用Agilent Eclipse XDB-C18柱(250 mm×4.6 mm,5.0 μm),梯度洗脱,在正离子模式下检测.结果 6种抗病毒药物在0.5 ~ 100μg/kg范围内线性关系良好,相关系数r>0.992.在猪肉、鸡肉、鱼肉和牛奶中金刚烷胺、金刚乙胺、美金刚的检出限为0.1 μg/kg,奥司他韦为0.3μg/kg,吗啉胍和阿昔洛韦为0.5 μg/kg,各化合物的回收率均在50%以上,精密度(以相对标准偏差表示)在0.8% ~5.7%之间(n=6).结论 本方法具有前处理简单、快速,灵敏度高等优点,可用于禽畜肉中抗病毒类药物残留的定量检测.
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动物源性食品中农药多残留检测前处理技术研究进展
近年来,动物源性食品农药多残留检测技术成为国内外研究热点.作为农残检测的关键环节,样品前处理过程直接影响检测的效率和准确度,快速、高效、误差小、回收率高的前处理技术是未来的发展方向.本文从样品提取、净化及未来发展趋势等方面综述了近年来国内外文献中动物源性食品中农药多残留测定前处理方法.
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动物源性食品中有机磷农药残留检测技术研究进展
有机磷农药在农业生产中应用广泛,对环境和人体健康会产生严重威胁.本文从样品提取、净化、检测方法及其测定的发展趋势等方面综述了国内外文献中动物源性食品及生物材料中的有机磷农药残留测定方法.
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2015年南宁市动物源性食品中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药调查
目的 调查2015年南宁市市售的动物源性食品中金黄色葡萄球菌的污染情况以及流行菌株的耐药情况,为食源性疾病监控提供数据支撑.方法 随机采集市售的不同种类的动物源性食品383份,按照国标法进行金黄色葡萄球菌分离鉴定,并对分离到的28株金黄色葡萄球菌进行K-B纸片法耐药试验和PCR方法检测耐药基因.结果 从383份动物源性食品中分离到28株金黄色葡萄球菌,耐药试验结果发现,其中10株为耐甲氧西林金黄色葡萄球菌,28株分离株对不同的抗菌药物有不同程度的耐药,并检测到了4类耐药基因.结论 市售动物源性食品中有金黄色葡萄球菌污染,存在引发食物中毒的风险;分离株的耐药试验结果可以为南宁市金黄色葡萄球菌引起的食物中毒提供用药参考.
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2013年陕西省动物源性食品中硝基呋喃的污染状况调查
目的 建立动物源性食品中硝基呋喃代谢物的检测方法,对2013年陕西省动物源性食品中硝基呋喃的污染现状进行调查分析.方法 按照代表性、适时性和随机性原则在全省范围内采集样品737份,样品经2-硝基苯甲醛衍生化,固相萃取柱净化后采用超高效液相色谱-串联质谱法定量分析.结果 动物源性食品中硝基呋喃代谢物的总检出率为3.93%(29/737),鸡肉中的硝基呋喃代谢物的检出率高(8.05%,14/174),4种硝基呋喃代谢物中呋喃它酮代谢物5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮(AMOZ)的检出率高(2.04%,15/737).结论 陕西省动物源性食品在一定程度上受到了硝基呋喃的污染,应引起监管部门的注意,加强食品监督管理,保障食品安全.