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甘肃省2017年高校体育专业大学生膳食营养状况调查
目的 了解甘肃省体育专业大学生膳食营养状况,为体育专业大学生营养教育提供依据.方法 采取分层抽样方法,对甘肃省5所高校450名体育专业大学生的营养知识、态度和行为进行问卷调查,并采取称重法、24h膳食记录法对体育专业大学生摄入食物进行计算,使用SPSS软件进行统计分析.结果 甘肃省体育专业大学生营养知识得分偏低,为(22.70±3.80)分;营养态度得分较高,为(27.12±0.52)分;营养行为得分一般,为(23.13±0.59)分,营养知识和营养行为得分女生高于男生,差异有统计学意义(P<0.01),而营养态度得分男女生之间差异无统计学意义(P>0.05).此外,甘肃省体育专业大学生每日摄入的水果、蔬菜、畜禽和水产类偏少,豆及制品、奶和蛋不足,除男生每日摄入的铁(Fe)可以满足机体需求外,不论男女生其余矿物质和维生素均每日摄入量不足.结论 应针对体育专业大学生的不同特点进行营养教育,提高他们的营养知识水平,形成科学的膳食认识和结构.
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2001年辽宁省清原县克山病病情及相关因素分析
目的掌握克山病监测点区(辽宁省清原县)克山病病情及消长趋势,探讨其发病机理.方法在全县范围内,采用线索调查方法,了解急型、亚急型及慢型克山病(慢克)的发病情况.对潜在型克山病(潜克)监测点(二道沟村)全体居民进行克山病普查(同步查体、描心电图、心脏Β超检查),同时开展膳食营养状况等相关因素的调查.结果 2001年清原县无急型、亚急型新发病例,新发慢克1例,年发病率为0.03/万.潜克监测点内检出慢克1例、潜克25例,总检出率为6.1%.监测点区居民膳食结构不合理,营养状况低下.结论监测点区及所在县病情较稳定,但潜克发病呈上升趋势.建议在病区进一步改善膳食模式.
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冠心病的防治体会
冠心病目前发病率不断上升,占据疾病死亡谱重要位次.因此,做好冠心病的预防和治疗十分重要.1 预防要点1.1 平衡膳食营养适当参加运动饮食应以素食为主,适当荤素搭配.少食多餐、低热量饮食,以吃动物脂肪,多吃豆制品和鱼类,多吃新鲜蔬菜.适当吃五谷杂粮,以补充细粮及日常副食中不足的营养成份.各类冠心病患者,在疾病恢复期、病情稳定时在心脏机能允许限度内,要进行适宜的户外体育锻炼.这对于促进机体康复、提高抗病能力十分必要.在寒冷、刮风、炎热、干燥、阴雨等不利气候时,要停止户外锻炼,以免引起冠心病发作.
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老年病人的心理护理与心理健康
随着我国人口日趋老龄化,老年人的心理特征变化也越来越明显.但是,目前我国老年人普遍注意身体锻炼和膳食营养,而忽略对心理健康的认识.尤其患有功能残疾,如偏瘫,脑血管后遗症等或患有慢性疾病的病人,心理失衡更为突出.笔者通过几年来的心理护理实践,浅谈几点体会.
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佳木斯大学在校大学生膳食和营养及健康状况调查
目的:为了解地方性综合院校大学生膳食和营养及健康状况.方法:运用随机调查问卷方式对佳木斯大学2010级、2011级800名大学生日常膳食进行调查分析.结果:大学生膳食结构以粮谷类、蔬菜类和动物性食物为主;蛋白质、维生素C和钙摄入不足;女生热能、蛋白质、铁、钙摄入不足;大学生三餐热量比例分配不合理;大学生普遍存在缺钙现象;女大学生缺铁;多数大学生饮食习惯随意进食.结论:地方性综合院校大学生应掌握中国居民膳食指南(2007),平衡膳食结构;地方性综合院校大学生应提高膳食与健康认识.
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佳木斯大学学生膳食行为和营养认知态度调查研究
大学生营养状况是成年以后健康基础,实现中华民族伟大复兴的历史任务中,青年担负着重要的责任[1].膳食行为既是饮食习惯,膳食行为正常则饮食习惯良好,反之则不好.大学生处在青春期向成年期过渡阶段,合理膳食行为有利于身体健康和提高学习效率[2].大学生科学膳食行为主要是鱼、肉类、钙、锌与蛋白,一些膳食纤维增强代谢,维持日常活动,营养要全面均衡.认知是指通过心理活动(如形成概念、知觉、判断或想象)获取知识.习惯上将认知与情感、意志相对应[3].营养认知也称之为营养认识,是指人认识营养的过程,或者说是对作用于人的感觉器官的营养进行信息加工的过程.它包括感觉、知觉、记忆、思维等心理现象[4].态度是指人们在自身道德观和价值观基础上对事物的评价和行为倾向.营养认知态度是人们在自身道德观和价值观基础上对营养认知评价和行为倾向.调查研究大学生的膳食行为和营养认知态度,改善指导大学生膳食结构,对提高大学生身体素质,有重要现实意义[5].
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孕妇膳食营养对新生儿出生体重的影响
目的 分析孕妇膳食营养对新生儿出生体重的影响.方法 根据新生儿体重分为正常组、低出生体重组、巨大儿组.本次调查由问卷调查、医学体检、实验室检查和膳食调查4部分组成.结果 低出生体重组、巨大儿组营养素摄入量要低于正常组.结论 合理的膳食营养对孕妇健康及新生儿出生体重具有重要的影响.
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深圳市某建筑工地农民工膳食营养调查
水溶性维生素B1、B2、C的缺乏率分别为69.1%、100.0%、90.9%.[结论]建筑行业农民工的膳食营养状况亟待改善,营养教育工作需要加强.
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上海市七宝中学寄宿民族高中生膳食营养状况分析
[目的]了解寄宿民族高中生膳食营养素摄入情况,为探讨防治对策提供依据. [方法]采用24 h膳食记录和称重法,连续7d调查某中学民族寄宿高中生的膳食,并进行营养知识调查和实验室生化检查. [结果]能量和蛋白质能满足生理需求,优质蛋白质摄入量适宜,但脂肪摄入能量占总能量的百分比男女生分别为中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔推荐摄入量(RNI)的452%和376%,而蔬菜水果为RNI的43.6%和35.6%,钙、铁、锌和维生素A、维生素C摄入不足,缺铁性贫血患病率女生明显高于男生,对<膳食宝塔>的知晓率和健康教育课对营养知识的灌输率均不足20%.[结论]该校民族寄宿高中生的膳食结构不合理,50%的男女生均存在发生钙、锌和维生素A缺乏的危险,50%的女生存在发生铁和维生素C缺乏的危险,应引起有关部门的重视,加强营养教育,尽快达到平衡饮食和合理营养的要求.
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孕期膳食结构调查及对策
妇女孕期的饮食营养不仅影响孕妇本身健康,更关系到胎儿的正常发育,以及出生后婴幼儿的体质与智力.因此,科学地调配妊娠期饮食营养具有十分重要的意义.现今妊娠肥胖、妊娠高血压综合征、巨大儿比例增多给病人及家庭带来了不少危害.为了解当今孕妇膳食营养摄入情况及与这些疾病的关系,我们通过调查孕妇膳食结构,发现存在的问题,以期为孕妇在膳食营养方面提供指导与合理的建议.
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上海市某区中小学生饮食行为的流行病学调查
膳食营养是人类生存的基本条件,是维持生命和健康的物质基础.随着全球经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高,营养问题引起了越来越多人的关注,但多数家长并不了解孩子怎样吃才是健康科学的饮食行为,才更有利于孩子的健康成长.为此,我们对上海市某区儿童青少年的饮食行为进行了调查并提出相应的干预措施,以期为解决儿童青少年营养不良、营养过剩和膳食不平衡问题提供资料.
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常熟市某中学初一学生膳食营养状况调查
随着经济的发展,学生的营养状况不断得到改善,但同时学生中肥胖和营养不良的检出率也在不断上升.为了解我市学生膳食营养摄入状况,以便有针对性地采取干预措施,指导学生平衡膳食,合理营养,我们对城区某中学初一年级学生开展了膳食营养调查工作.
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实践新版《中国居民膳食指南》应对双重营养不良
新版(第三版)<中国居民膳食指南>(新版指南)公布了,这是一件值得庆贺的事情.因为它将为广大居民提供一个更加切合我国当前营养与健康现状的膳食营养指导性意见,对倡导平衡膳食、合理营养的理念,促进居民健康有重要意义.
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中式快餐营养成分分析
近年来,随着上海市民生活节奏的加快、经济水平的提高,许多市民的早餐、午餐,甚至晚餐逐惭趋向于以快餐的形式完成.此类食品卫生可口、快捷方便,颇受上班族、学生族的喜爱.而膳食结构的改变,"富裕型"慢性病的高发已成为威胁人们健康的迫切问题.因此,我们在2000年3月至2001年1月对中式快餐的营养成分进行调查与分析.通过这些食物的摄入量,计算营养素的含量,并与中国居民膳食营养参考摄入量(DRIs)[1]比较.
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中国老年人膳食营养与健康现状、对策与研究热点
随着经济发展、人民生活水平提高以及医学保健技术的进步,我国人口平均期望寿命延长,老年人的营养状况和健康水平有较大提高.
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ω-3多不饱和脂肪酸联合膳食营养对非酒精性脂肪性肝病患者的影响
目的 观察ω-3多不饱和脂肪酸(omega-3 polyunsaturated fatty acid,ω-3 PUFA)联合膳食营养对非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)患者的影响.方法 128例NAFLD患者以抛硬币法随机分为膳食营养组(59例)和ω-3 PUFA联合膳食营养组(69例).膳食营养组行严格膳食营养控制和有氧运动,后组在此基础上服用ω-3 PUFA,每次2 g,每天3次.连续治疗24周,评价症状积分、肝功能、血脂和胰岛素抵抗指数(HOMA-IRI)、肝病理NAS评分、CT下脂肪肝程度变化.结果 118例患者完成研究,膳食营养组55例,联合组63例.和膳食营养组比,联合组在症状积分(1.01±1.78 vs0.97±1.12,P=0.001),丙氨酸转氨酶(ALT)、γ谷氨酰转移酶(GGT)、总三酰甘油(TG)和HOMA-IRI改善差异有统计学意义(均P<0.05).同时,联合组NAS评分(中位数5.4 vs2.9,P=0.004)较膳食营养组(中位数5.2 vs 3.6,P=0.008)下降更为明显(P=0.叭),但肝纤维化改变二组间差异无统计学意义.二组脂肪肝程度均减轻,但以联合组明显.结论 ω-3 PUFA联合膳食营养较单膳食营养更能改善NAFLD症状、肝功能、血脂、胰岛素抵抗程度和部分肝病理变化.
关键词: 非酒精性脂肪性肝病 膳食营养 ω-3多不饱和脂肪酸 治疗 -
某部社会化保障食堂膳食营养调查分析
为了解部队社会化保障食堂的膳食营养状况,我们于2009-2010年对浙江某训练基地社会化保障食堂膳食营养情况进行调查,以期发现问题,提出解决办法,进一步提高部队合理营养水平.1 对象与方法1.1 调查对象某训练基地就餐的部队男性学员.
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医院移动点餐系统的实施与应用
移动点餐系统以现有无线网络为依托,采用无线医用PDA作为数据终端设备,应用病人腕带条码技术,实现订餐员在病人床边实时输入、修改、查询病人订餐信息,以及快速打印出患者点餐单,快速准确地完成点餐、退餐等操作,从而实现点餐的实时化和移动化.
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江苏省城乡居民膳食状况调查研究
目的:评估江苏省城乡居民膳食营养状况及特点.方法:采用多阶段分层随机抽样,连续3天24小时膳食回顾和称重.结果:江苏城乡居民谷类、畜禽肉类、蛋类、鱼虾类平均每标准人日摄入量达到或接近平衡膳食宝塔推荐量;蔬菜、水果、豆类及制品、奶类及制品摄入量偏低;油脂类摄入量偏高.随着居民经济收入增加,谷类、薯类食物摄入量呈下降趋势,蔬菜、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类及奶类呈上升趋势.结论:江苏城乡居民膳食结构不尽合理,应广泛开展营养宣教和干预工作,促进居民形成健康的食物消费行为,提高其营养与健康状况.
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镇江市某大学学生膳食营养知信行现况调查
目的 了解镇江市大学生膳食营养知识、态度和行为现况,为制定营养健康教育策略提供基本理论依据.方法 对镇江市某大学920名大学生膳食营养知识、态度和行为进行卷调查.结果 大学生营养知识掌握情况总体较好,平均得分为82.0分,≥85分的的学生占50.0%,得分≥85分所占比例女生(66.0%)高于男生(34.4%),医学专业学生(66.7%)高于非医学专业学生(33.2%),差异均有统计学意义(P值均<0.05).大多数学生对营养知识的认知态度良好,99.0%的认为营养知识对健康重要,89.0%的愿意了解更多的营养知识.学生中仍不同程度的存在各种不良饮食行为习惯,如挑食或偏食、口味较重、爱吃零食等,且饮食行为较易受到睡懒觉、泡网吧等不良生活方式干扰.结论 应加强高校膳食营养健康教育,重视教育过程中知、信、行的统一,提高大学生膳食营养知识、态度和行为的整体水平.