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其貌不扬的牛蒡与雪莲果
入冬后,水果摊铺上便摆出不起眼的两种蔬果,一种叫牛蒡,另一种是雪莲果.无独有偶,这两种蔬果皆属菊科植物,都是富含菊糖或低聚果糖的翘楚之物,堪称肠道有益菌上好的口粮,而肠道益生菌的多样、丰度和均衡与人体健康休戚与共.不少人尚不甚了解或没品尝过这两种蔬果,着实有点可惜.
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来自地下的健康水果
近雪莲果又上市了,雪莲果原产于南美印第安山区,它的样子有点像红薯,这种果实是在地下生长的,亦被人称为“菊薯”.但是菊薯的营养价值和名字相似的马铃薯有着天壤之别,下面让我们来看看摆在水果摊中不起眼的雪莲果.雪莲果的果寡糖成熟的雪莲果带有甜味,但是您不用担心食用这种水果会影响血糖水平.雪莲果含的能量极低,它含有大量膳食纤维,这其中主要为低聚果糖,大约占到块根干重的45％～ 65％.这种聚合度很低的果糖即果寡糖,它具有一定的保健功效,果寡糖不易被人体消化吸收,具有吸水后体积增大的特性,进食后饱腹感强,是糖尿病患者不错的选择.它还能够促进肠道中双歧杆菌的增殖,从而促进肠道菌群平衡,预防便秘等肠道疾病.果寡糖还具有调节血脂的功效,主要是有助于甘油三酯水平的改善.雪莲果还含有绿原酸、类黄酮、萜类、挥发油等具有保健功效的物质,此外,钾、钙、锌、镁、铁等元素也较丰富.
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阿根廷总统称“糖尿病是富贵病”遭网友吐槽
据阿根廷中文网消息,阿根廷总统克里斯蒂娜12日发表讲话时表示,糖尿病是属于高购买力人群的疾病.这一论述随即引起网友在推特等社交网站上纷纷吐槽,当地媒体也纷纷跟进,展开了一场有关糖尿病的大讨论.克里斯蒂娜当天宣布阿根廷2020国家创新计划时,出示了一种南美的特产"阿贡",她说,阿贡有甜味,但是不含葡萄糖,阿根廷的一个药厂正在将阿贡制成产品,用以治疗糖尿病,这一计划被称为"阿贡"计划.阿贡学名yacon,又称雪莲果,也即"神果",菊科葵花属,故又称为菊薯,原产于阿根廷土库曼省,萨尔塔省和秘鲁的交界处,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史.
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雪莲果能降低血糖吗?
雪莲果是南美安地斯山脉地区原产的植物,生长于海拔1000米以上,是野生的地下水果,国外名"Yukon".雪莲果外形和红薯很像,果肉像水梨,薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽,属低热量的食物,被称为"高山圣果","圣"在它含有较高果寡糖和二十多种人体必需的氨基酸,还含钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素.
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微波辅助提取雪莲果低聚糖的工艺研究
目的 确立雪莲果低聚糖的微波辅助提取工艺.方法 采用微波辅助提取雪莲果中的低聚糖,以雪莲果低聚糖提取率为考察指标,以提取温度、提取时间、料液比、微波功率、微波时间、解析剂比为考察因素进行正交试验,优化佳提取工艺条件.结果 佳提取工艺条件为:提取温度80℃,提取时间60min,液料比50:1,微波功率700W,微波时间180s,解析剂比7:1.结论 在佳工艺条件下,低聚糖的提取率达52.85%.
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食用雪莲果改善便秘的健康指导
雪莲果是菊科多年生草本植物，是热带高山水果，果肉吃起来，口感很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。常听身边人讲起食用雪莲果后大便通畅的种种感受，因自己也是一名顽固的便秘者，靠长期食用雪莲果改善便秘，故对雪莲果有较系统的了解，本文就食用雪莲果改善便秘作健康指导。
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亚贡的植物学及其药理作用研究概况
源自西班牙文yacon的yacon,国内音译为"亚贡"或"雅贡",别名"雪莲薯"、"雪莲果"和"菊薯",为菊科多年生草本植物,原产于从厄瓜多尔到阿根廷西北海拔880～3 500m的南美安第斯山区,秘鲁东南部库斯科(Cusco)省周围和普诺(Puno)省是其种质丰富的区域.亚贡至今已有500余年的食用历史,是当地印第安人的传统根茎食品,被认为是可缓解糖尿病、肠道功能紊乱等多种慢性疾病的南美药食两用植物之一[1].
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水果新宠——雪莲果
近来,周围的同事和朋友热衷于吃雪莲果.从名字上看,雪莲果很容易让人与天山雪莲花联系在一起,其实两者是完全不同的.雪莲果是菊科多年生草本植物,故又称为菊薯,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年的历史.
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雪莲果化学成分及其药理作用的研究进展
雪果莲的主要化学成分为酚酸类、类黄酮、萜类、挥发油、果糖寡聚体等化合物及多种微量元素,具有降血糖,降血脂,抑菌等药理活性,是具有开发价值的药用植物.现将雪莲果化学成分及药理作用的研究进展作一综述.
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微波消解ICP-OES法快速测定雪莲果中的微量元素
微波消解雪莲果样品后,等离子体发射光谱仪一次进样曝光快速测定了钾、钠、钙、镁、铜、铁、锌、锰、钼、镍10种微量元素.结果表明,雪莲果中富含钾、钙、镁等元素.该法一次消解样品、多元素同时测定,准确、快速、精密度高,符合分析要求.
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雪莲果块茎中绿原酸及总酚酸的含量测定
目的:测定雪莲果块茎中有效成分绿原酸及总酚酸的含量.方法:绿原酸的测定分析采用高效液相色谱法.色谱柱:Waters SunFire TM C18(150 mm×4.6 mm,5 μm);流动相:甲醇-1%乙酸水溶液,二元梯度程序洗脱;流速:0.8 mL/min;检测波长:326 nm.总酚酸的测定采用分光光度法,以没食子酸为对照品,在725 nm波长处进行测定.结果:绿原酸含量在0.4～4.8 μg范围时与峰面积呈良好线性关系(r=0.9990),加样回收率为97.28%;RSD为1.42%.总酚酸的线性范围为0.02～0.10 mg/mL(r=0.9990),加样回收率为96.81%;RSD为1.64%.结论:方法灵敏准确,适用于雪莲果块茎中绿原酸及总酚酸的测定.
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雪莲果化学成分的研究
目的:对雪莲果(Smallanthus sonchifolius)进行化学成分分离研究.方法:采用硅胶柱层析、薄层层析和Sephadex LH-20凝胶层析,并通过波谱方法鉴定化合物的结构.结果:从雪莲果的75%乙醇提取物的氯仿提取物中分离得到7个化合物,分别鉴定为:没食子酸(1)、β-谷甾醇(2)、山俞酸(3)、山柰酚(4)、槲皮素(5)、香草酸(6)和十六碳酸(7).结论:化合物1、4、6和7为首次从该植物中分离得到.
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雪莲果叶片多糖的微波提取技术改进
本实验以雪莲果(Smallanthus sonchifolius)叶片多糖的提取率为评价指标,比较了微波提取法与传统热水提取法对雪莲果叶片多糖提取率的影响,并采用两因素三水平的实验设计对微波提取法进行了研究.结果表明:采用微波技术提取雪莲果叶中的多糖比采用传统的热水提取法更有效,并且根据方差分析和多重比较结果确定了采用微波技术提取雪莲果叶片多糖工艺的优选方案为:280W微波功率进行2次提取,每次15 min.
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雪莲果乙醇提取液清除羟自由基的抗氧化性能研究
以水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯做溶荆,对雪莲果抗氧化活性成分的提取液进行了初探,其中以乙醇、甲醇浸提液效果较好.然后以乙醇为溶剂.分别研究了温度、时间、酸度对雪莲果果肉与果皮提取液清除羟自由基的抗氧化活性的影响.得到雪莲果清除羟自由基的抗氧化活性成分提取的佳条件为:工业乙醇做溶剂,原料与溶剂用量比为l:4,温度50℃,时间2 h,pH=5;雪莲果皮乙醇提取液的抗氧化活性比果肉提取液的活性高.
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雪莲果叶提取物的抗氧化活性研究
目的 对雪莲果叶进行提取分离,并对提取物及萃取各部位进行抗氧化活性测试,将雪莲果叶发展成为抗氧化植物源.方法 以70％的乙醇溶剂对雪莲果叶进行提取,提取液减压浓缩后依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行分步萃取,获得雪莲果叶总提取物及石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物、水留层5个极性不同的部位.分别测定5个部位的总酚酸含量、DPPH自由基消除活性、ABTS+自由基消除活性、羟基自由基消除活性.结果 雪莲果叶乙酸乙酯部位的总酚酸含量高,达(29.93 ±0.31) mg/g,对自由基清除活性强,清除DPPH、ABTS+及羟基自由基的SC50值分别为(37.96±0.43、29.46±1.05、1.67±0.03)μg/mL,活性高于(P＜0.05)常用人工合成抗氧化试剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(butylated hydroxytoluene,BHT).结论 雪莲果叶具有抗氧化活性的成分主要集中于乙酸乙酯部分,酚酸是其具有抗氧化活性的主要原因.
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雪莲果乙醇提取液清除超氧自由基的抗氧化性能研究
以乙醇为溶剂,分别研究了温度、时间、酸度对雪莲果果肉与果皮提取液清除超氧自由基(O2)的抗氧化活性的影响,得到雪莲果果肉清除O2的抗氧化活性成分提取的佳条件为:工业乙醇做溶剂,原料与溶剂用量比为1∶4,温度 50℃,时间2h,pH值＝5;雪莲果果皮的佳条件为:原料与溶剂用量比为1∶20,温度 40℃,时间2h,pH值≤3.经过比较雪莲果果皮乙醇提取液清除O2的抗氧化活性比果肉提取液的活性要高得多.
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HPLC测定亚贡叶中亚贡二萜酸A的含量
目的:建立高效液相色谱法亚贡叶中亚贡二萜酸A的含量.方法:采用Agilent ZORBAX SB-C18 (4.6 mm×150 mm,5μm)色谱柱,以乙腈-0.5％磷酸水溶液(35∶65)为流动相,流速1.0 mL ·min-,检测波长203 nm,柱温30℃.结果:亚贡二萜酸A的线性范围为0.064 ～1.028.μg,r=0.999 9;加样回收率为99.6％,RSD为1.5％;批号为20101001、20101015、20101020的3批样品中亚贡二萜酸A含量分别为0.531、0.654、0.294 mg·g-1.结论:不同来源的亚贡叶的质量差异较大;方法学验证结果表明本法适用于亚贡叶的质量控制.
