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告别塑料袋,挽回菜篮子
吴大妈每天早晨晨练后顺道在菜场买回全家的早点和一天要吃的各种菜肴.黑色的塑料袋里装着活蹦乱跳的鲜鱼,红塑料袋里装的是青菜,白塑料袋里装的是萝卜,绿塑料袋里装着热气腾腾的油条.
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鼻出血食疗方
鼻出血,中医称之为鼻衄,通常是指鼻腔、鼻窦或鼻咽部的血管破裂而致的鼻流血,是一种很常见的病症,轻者为鼻涕中带血或点状滴血,重者大量出血不易控制,可引起失血性休克.鼻出血除了进行必要的治疗外,日常的饮食保健也很重要.饮食宜选用清淡而富含维生素、蛋白质、矿物质的食物,如荠菜、青菜、马兰头、莲藕、苹果、香蕉、雪梨、萝卜、花生米以及苜蓿、白茅根、鲜芦根、绿豆等.忌食辛辣刺激、温热香燥的食物,忌烟、酒.此外,还可选用以下食疗方.
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中国食文化讲座形形色色说诸菜
菜在中国饮食文化中占有重要位置.什么是菜?<辞源>说,①指蔬菜类植物的总称.如青菜、野菜.②通"采",采摘.<隶释·梁相孔耽神祠碑>:"躬菜蔆藕."③肴馔的总称.如川菜、粤菜.实际上,菜,应该还有一种解释,那就是中国饮食的特色--指相对于主食的副食,即就饭吃的菜.为什么说就饭吃的"菜"是中国饮食特色呢?中西餐的不同,不仅仅是表面上的食物选料、烹饪方法、进餐方式、餐具使用等,其差异在于这是两种完全不同的饮食文化.关于中西餐不同之处论述不少,而说得既简练又透彻的当属季羡林先生.
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糖尿病人推荐食谱
总热量:300~450千焦早餐:豆浆400~500毫升、大饼25~75克(或全麦面包两片)、鸡蛋一个、牛肉两片、拌青菜一盘;加餐:酸牛奶100毫升、苏打饼干3~5块;午餐:米饭75~150克、炝青菜、香干芹菜、鸡肉三丁(黄瓜、冬瓜、柿子椒、旱萝卜等)、紫菜汤(午餐中,肉50~100克、豆制品50克左右、青菜250克左右)
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延长绿叶菜保存时间的方法
看着菜市场中的绿叶菜,那水灵灵的样子,格外漂亮.一般情况下,卖家隔一会儿就会在青菜上喷点水,除了为了好看,主要是防止蔬菜打蔫儿.我们买菜时,通常会把带着水珠儿的青菜放入塑料袋里.当天不吃的话,就会直接放冰箱冷藏了,对吗?但是用这样的方法保存青菜,放不了两天,叶子或菜梗儿的地方,就会有腐烂的现象了.怎么做才是正确保存绿叶菜的方法呢?或者说,怎么才能延长绿叶菜的保存时间呢?
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儿童健康三大杀手
杀手1:营养误区豆制品等于蔬菜 把豆腐当作青菜,就会缺乏维生素和纤维素.家长可以把青菜弄碎,或者做成蔬菜馅的饺子,孩子还是愿意接受的.
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一碗菜泡饭
泡饭是宁波人常见的食物,用开水泡煮好了的隔夜饭,配上一碟子脆生生的螺蛳小酱瓜,拌上一口好麻油搅入的香腻花生酱,如此这样,便组成了宁波人晨起的第一份膳单.说起这泡饭,做法极为普通.以隔夜饭及青菜为原料,加大量水加热后,加入盐、味精调味即可食用.泡饭与粥不同,非但全无粥的那种糊糜缠绵,反而米粒清明可辨,菜汁醇润,条理清晰.
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鲜美靓汤十五款
吃饭离不开汤,古今中外概莫能外.而现在的家庭和餐馆里,汤的品种实在少得可怜.不外乎就是番茄鸡蛋汤、榨菜肉丝汤、海鲜青菜汤等几个品种而已.这已远远不能满足人们的要求.
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蔬菜万岁
三天不吃肉,我就开始抑郁、彷徨、生无可恋了。要是一周呢?可能得开始看心理医生了。从幼儿园开始,阿姨就教导我们说:“乖宝宝不能挑食,要多吃蔬菜才能变高变壮哦。”就这样一路被叮嘱着要膳食平衡直到长大,却仍是无肉不欢。有时是条件所限,上班族中午慰藉辘辘饥肠,只能买个便当,求快求饱,一大只炸鸡腿配米饭,佐餐小菜就真的是名副其实,小到都能让人数得清有几根。有选择空间时,青菜大体也只是个点缀。在外就餐点单的思考路径是反正素菜不便宜,一盘白灼芥蓝也要二三十块,倒不如再加十块,来盘水煮肉片或者蒜香羊排,岂不是更有味儿?过节时全家聚会,推杯换盏好不热闹,少得四凉八热铺排上十二个菜。不管清蒸还是红烧,鱼要来上一条,猪、牛、羊肉外加海鲜大军也不能含糊。青菜嘛,上不得席面,弄两个充充样子足矣,多了该让客人笑话啦。
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急性亚硝酸盐中毒的抢救及护理
本症常因误将工业用亚硝酸盐(无色结晶味咸、略苦)作为食盐用于烹调而引起中毒.也见于食用含有较多硝酸盐和一定量的亚硝酸盐的蔬菜,尤其是陈腐变质的大叶青菜、新腌制咸菜或饮用苦井水,在肠道经硝酸盐还原菌作用将硝酸盐还原成大量亚硝酸盐,而引起中毒[1].
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让饺子味道更鲜美
1.包饺子要先和面,让面"醒着"(放置一段时间),然后再做馅.2.饺子馅里肉与蔬菜的比例要得当,一般以1:1或1:0.5为宜.韭菜、大葱、白菜、萝卜、芹菜、茴香、荠菜、西红柿等青菜依各人口味选用.
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远离感冒的食物
随着天气的变凉,如果你不慎患上伤风、感冒,除了服药外,还可以从以下介绍的食品中,选择出你喜欢的一两种试试,它能减轻或治疗你感冒时的不适.1.鸡汤:鸡汤被称作是天然的强力补剂.热腾腾的鸡汤可以为你在较冷的天气里提供能量,增强免疫力,还可在鸡汤里加些青菜、洋葱和姜.
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益身青菜四种
绿叶蔬菜有重要的营养和医疗功效,每人每天至少要食用鲜青菜150克,才能确保人体的需要.其中,白菜、甘蓝菜、芹菜和豆瓣菜,是应当在日常饮食中常吃的菜品.
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早春椿芽嫩如丝
春回大地,万物复苏.香椿树的枝头长出碧绿的嫩芽--香椿头,作为时令蔬菜纷纷上市,香椿有一种诱人食欲的特殊清香,且营养丰富.据测定,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克,钙143毫克,维生素C 120毫克,胡萝卜素163毫克.具有较高的营养价值.因每年从早春至立夏,可多次采摘食用,故民间素有"门前一棵椿,青菜不担心"的说法.
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药食两宜话豆豉
豆豉是我国的一种传统豆制食品,爱吃的人不少.据说唐代传到日本,叫做"纳豆",成了日本人特别是老年人爱吃的食品.豆豉的制作并不复杂,只需将原料黄豆或黑豆洗净、浸泡、蒸煮,经过发酵沤制后风干即成.这样制成的豆豉,不仅含有蛋白质、氨基酸、糖类、酶及多种维生素和矿物质等营养素,而且味道鲜美、风味独特.它可单独做菜佐餐,也可作为调味品,做出多种味美佳肴.可用豆豉来炒青菜、炒瓢儿菜、烩白菜、煎回锅肉,也可将豆豉盛在碗里,上铺一层肉末,再撒上葱花、姜末、辣椒,蒸后佐餐,很调胃口.
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人生难是取舍
据报道,现在的许多孩子偏食.他(她)们喜欢的食品是糖果和果冻,喜欢的食品是小点心、肉类和快餐食品,但却不好好吃正餐,尤其不爱吃豆腐和青菜.
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街上争购便宜药--非处方药零售市场怪象一瞥
近,记者驱车走访了几个城市,发现有些商场生意火得出奇.在某市一个大商场,店门一开便涌进了成千上万的市民,争相抢购商品.请不要误会,这里既不是促销家用电器也不是在抛售家具,这些如潮水般涌进的顾客手里拎着菜篮子,就像买青菜那样在大包小包地采购药品.按照常理,有了病才吃药,才买药,没有人会买了大批药品储存备用的,而人们这样地争购本来不属于日常生活消费品的药物却是为什么呢?
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近视眼患者少吃甜食
据日本有关专家测定,甜食可以助长近视眼的发展.这是因为,甜食中的糖分在人体内代谢时,需要大量的维生素B1,如果机体中糖分摄入过多,维生素B1就会相对不足.因此,专家建议:患了近视眼的人,应该尽量少吃甜食,可以多吃些白萝卜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、青菜、葱、糙米和芝麻等对视力有好处的食品.
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警惕低脂饮食
谈起脂肪,人们总会将其与心脑血管疾病、动脉粥样硬化等联系在一起.特别是减肥人群,更将脂肪视为大敌,对高脂肪食品避之唯恐不及,对各种低脂肪食品青睐有加.对那些以瘦为美拼命减肥的人们来说,恨不得一日三餐顿顿都吃白水煮青菜.然而,面对脂肪,我们真到了需要"滴油不沾"的地步了吗?
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盲目给孩子补铁无异于"拔苗助长"
艳艳妈是个瘦身族,每天以青菜、豆腐为食,艳艳的饮食习惯也随她妈妈,不喜欢吃肉.时间一久,妈妈就瞧着艳艳不对劲,先是迟迟不见长个儿,然后是学习成绩每况愈下,而且经常叫头晕、心慌、气喘、没气力,一上体育课,她就当逃兵.