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浅谈中医食疗与五行结合在现代养生中的应用
中医食疗是通过调节理饮食结构、改变饮食不合理性达到调理身体、强壮体魄的目的,五行即金、木、火、土、水五种物质的运动,五种物质相互滋生、相互制约构成物质世界,维持自然界的相对稳定.食物也可对应五行中的不同属性,中医食疗即探讨个体五行与食物五行的相互作用关系,参考个体的实际情况、季节变化和一天中的五行周期合理搭配食物,达到养生的目的.
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浅谈"五味"在中医学中的运用
中医五行学说将五味归入人体五脏.本文根据五味生克乘侮规律与五味作用探讨了五味在中医临床诊断、治疗用药、养生康复方面的运用.
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浅谈五味与健康
人体必须不断摄取食物,才能获得营养以维持生命.祖国古医籍<黄帝内经>说:"天食人以五气,地食人以五味,五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生."其意为人体五脏之气,气血津液的生成,神气的健旺,完全依赖天地间五气、五味的供养.五味的来源依赖自然界的各种食物,<周礼·天官·疡医>中说:"凡疗疡,以五毒攻之,以五气养之,以五药疗之,以五味节之.凡药,以酸养骨,以辛养筋,以咸养脉,以苦养气,以甘养肉,以滑养窍."我们祖先在长期养生实践中,积累、总结了丰富的饮食调理经验和方法,形成了具有民族特色的饮食互养理论,把饮食补养,调和五味作为健身祛病、益寿延年的重要方法.
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食品的五味与人的情绪变化
咸味:食品中的咸味由食盐(氯化钠)调配而成.咸味食品与焦虑密切相关.盐刺激肾,食盐过量可能影响心脏.人的某些焦虑不安可能是由于肾功能衰弱引起的.弥补的方法是吃丰富的豆类食品和谷物,这些食品有助于增强人的意志力.
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《内经》对五味应用的论述
<内经>对于五味功效有较为全面的认识,如<素问·脏气法时论>日:"辛散,酸收,甘缓,苦坚,咸耎……此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利,或散或收,或缓或急,或坚或哽,四时五藏,病随五味所宜也."归纳<内经>所述,辛味有发散、散郁、润燥的作用,所谓"肝欲散,急食辛以散之","肾苦燥,急食辛以润之".甘昧有缓急、补益的作用,所谓"肝苦急,急食甘以缓之","阴阳俱不足,补阳则阴竭,泻阴则阳脱,如是者可将以甘药".
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揭开罩在熊胆头上的神话
近日,在酒店吃饭,看到了惊人的一幕:酒过三巡、菜过五味,喝得红头涨脸的金老板突然拿出一个小瓶,倒出一粒药,就着啤酒咽了下去,然后向酒友炫耀:“我胃不好,一般很少喝酒,可是今天我喝了好多,知不知道为什么?因为我有这个……”他就势把小瓶举到桌子中间.酒友们隐约看见“熊胆”字样, “你们信不信,就这个小药丸,我吃一粒还能喝两瓶.”有人惊讶:这么神奇啊?
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外国人吃的酸菜
日本酸菜当礼送所谓“日本酸菜”,并不等同于中国东北地区的那种酸菜,而是以日本风味腌制的各种蔬菜,日本人起名叫“渍菜”.这种日本渍菜的口味中五味皆含,不过总体趋于酸甜味道.当然这是我们中国人的叫法,假如在日本的商店里要买“酸菜”,老板只会瞠目结舌.
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五味药膳尤益冬补
"冬天进补,开春打虎",冬令进补确实具有特殊的滋补作用.这是由于冬季气温偏低,体内需要较高的热量,且食欲较好,消化吸收功能也较好,因此进补后能获得更佳的效果.下面介绍在冬令可作为常用菜肴的滋补药膳,以供选择.1、温阳三鲜火锅党参、黄芪各10g,羊肉片100g,鸡肉片100g,瘦猪肉片100g,青菜心250g,冬笋片100g,猪油20g.
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美味驴肉食疗养生系列菜肴
驴肉紫菜豆花羹本道汤羹是一款具有养心安神作用的菜肴,源自古方驴肉五味汤,此方具有能安心气之功.是用于防治忧愁不乐,表现为情绪低落,兴趣减低,悲观,思维迟缓,饮食、睡眠差等症状的人的日常调理之方.
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夏日凉拌菜
凉拌五味苦瓜用料:鲜苦瓜550g,精盐、白糖、酸糟辣各15g,麻辣油7~8g,姜米、葱花、蒜泥各5g,味精2g.