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深绿色蔬菜 绿化着我们的生命树
芥兰、盖菜、菊花菜、空心菜、韭菜、香椿、苜蓿、木耳菜、小白菜、油菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、苋菜、豌豆苗、蚕豆苗、芹菜叶、莴笋叶、绿菜花、小香葱、芫荽、青椒等等.这些深绿色的蔬菜与我们健康关系紧密.营养专家们说,人每天摄取400~500克的蔬菜中,一半应为深绿色蔬菜,另一半为橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、黑色蔬菜及藻类和菌类蔬菜.
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多吃一些深绿色蔬菜
芥兰、盖菜、菊花菜、空心菜、韭菜、香椿、苜菜、小白菜、油菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、苋菜、豌豆苗、蚕豆苗、芹菜叶、莴笋叶、绿菜花、小香葱、芫荽、青椒等等,这些深绿色的蔬菜与我们健康关系紧密.营养专家们说,人每天摄取400~500克的蔬菜、一半应为深绿色蔬菜,另一半为橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、黑色蔬菜及藻类和菌类蔬菜.
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Autumn秋季食补之小炒菜
生炒糖醋排骨食材:猪肋排,葱,姜,蒜,小香葱,料酒,生抽,老抽,蚝油,糖,陈醋,盐,食用油适量.做法:1.排骨洗净,提前用清水浸泡3~4小时,中间可换水2~3次;2.泡过的排骨捞出沥水,并用厨房纸进一步吸干表面水分;3.葱姜蒜切片,小香葱切粒备用;4.起炒锅,热锅凉油小火,下入排骨煸炒至表面金黄色,加入葱姜蒜爆出香味;5.加入料酒,转大火翻炒均匀;6.加入生抽、老抽,煸炒均匀;7.加入适量开水,没过排骨;8.大火煮开,打去浮沫,转小火,盖锅盖,慢炖至排骨熟烂;9.加入糖,转大火,煸炒均匀;10.加入蚝油,继续大火煸炒均匀;11.加入少许盐调味,后加入陈醋,煸炒均匀;12.汤汁变得黏稠,关火,撒上香葱粒即可.
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碧玉腐皮卷
豆腐皮营养丰富,含有丰富的优质蛋白、卵磷脂,可防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏.豆腐皮还含有丰富的钙质,可促进骨骼发育,防止因缺钙引起的骨质疏松.今天做道蘸酱菜——豆腐皮包上黄瓜条和小香葱,仍然蘸食甜面酱.做法简单,清新爽口,模样洁白如玉,还很秀气呢.摆上午饭的餐桌,必是极受欢迎的小凉盘.材料:豆腐皮1大张,小黄瓜1根,小香葱适量,香菜梗适量,甜面酱适量.
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剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼
材料:鳕鱼1块,剩米饭1碗,鸡蛋3个,面粉60克,蒜瓣2个,小香葱适量.做法:1.鳕鱼切块,鸡蛋打散,小香葱、蒜切碎,用盐半茶匙,料酒腌一下.2.鳕鱼在锅中捣成泥.3.在一个盆里倒入剩米饭、面粉、鸡蛋、小香葱、蒜末,加入盐茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精1半茶匙搅拌均匀,加入鳕鱼泥,再加入香油,往一个方向搅拌.4.用手拍成一个圆饼,放入锅中煎制.5.煎至两面呈金黄色.