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春天肝旺时食粥巧养生
粥食经民间长期以来的加工传播,在各地已形成多种不同风味.如北方的"玉米面粥"、"小米粥"、"红小豆粥"、菜粥"、"腊八粥";广州的"鱼片粥"、"猪红粥"、"艇仔粥",以及猪肝、猪腰、猪肠煮成的"及第粥";北京的"豌豆粥",苏州的"鸡酥豆糖粥",杭州的"荷叶粥"、"藕粥"等等,真是风味各异.
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秋冬养阴更贴切
现代中医多有"冬日养阳"的说法,民间也有冬季进补的习惯.其实,在这个问题上,还有一些理论与细节值得我们深究.
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抗疲劳药膳方
刺五加五味饮《民间方》原料:刺五加15g,五味子6g.制法:将刺五加、五味子同置茶杯内,冲入沸水,加盖闷15分钟即可,当茶饮,随冲随饮,每日1剂.功效:补肾强志,养心安神.适用于腰膝酸痛,神疲乏力,失眠健忘,注意力难以集中等症.此茶配以养心益智的五味子,有较好的益智强心,养心安神功效.
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过年吃饺子吉祥又团圆
饺子,是我国人民十分喜爱的美食之一.特别是在新春佳节大年初一之时,人们都要热热闹闹地包顿饺子吃.尤其是北方人对饺子则更为偏爱.民间俗话说:"岁岁平安团圆饭,家家吉祥吃饺子."这一古老的传统民俗,历经千年之久,一直盛行不衰.
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走出"坐月子"的饮食陋习
陋习一:高蛋白多多益善正确观念:蛋白质充足不过量,保证均衡营养民间认为,产后气血大亏,需要大补大养,因此主张"坐月子"应该吃得越多越好,而且多是鸡鸭鱼肉蛋和甜食.产褥期比平时多吃些鱼禽肉蛋奶等动物性食品,以补充优质蛋白质,这是非常必要的.但是,蛋白质并非越多越好.蛋白质过多会加重胃肠道负担,引起消化不良,诱发其他营养缺乏,发生多种疾病.另外,过量的食物也是造成肥胖的原因.
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从黛玉进茶谈茶忌
<红楼梦>第三回写黛玉初进贾府:"饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来,当日林如海教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃".我国民间素有"饭后饮茶,有助消化"之说,现代医学研究认为,这一说法是错误的.而远在二百多年前的曹雪芹似乎也明白此理,借黛玉之口说出:饭后不宜立即饮茶,这样有碍消化.