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《红楼梦》与中医药(之四十)常饮淡茶益养生
《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫”中描写刘姥姥进大观园,贾母领她到各处游览,来到栊翠庵后“便往东禅堂来.妙玉笑往里让,贾母道:‘我们才都吃了酒肉,你这里头有菩萨,冲了罪过.我们这里坐坐,把你的好茶拿来,我们吃一杯就去了.’妙玉听了,忙去烹了茶来.宝玉留神看他是怎么行事.只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母.
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《红楼梦》与中医药(之四十二)补气养血食大枣
《红楼梦》第五十二回“俏平儿情掩虾须镯勇晴雯病补雀金裘”中写道,麝月用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来,宝玉喝了两口.第五十四回“史太君破陈腐旧套王熙凤效戏彩斑衣”中贾母道:‘我吃些清淡的罢.”凤姐儿忙道:“也有枣儿熬的粳米粥,预备太太们吃斋的.”这两段所写的汤、粥都有大枣这一食材.中医认为枣可以养血、益气,常将枣用于补气补血的药方中,其性温,味甘,入脾、胃经.
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养心安神莲枣汤
《红楼梦》第五十二回“俏平儿情掩虾须镯勇晴雯病补雀金裘”中写道：“至次日，天未明，晴雯便叫醒麝月道：‘你也该醒了，只是睡不够。你出去叫人给他预备茶水，我叫醒他就是了。’麝月忙披衣起来道：‘咱们叫起他来，穿好衣裳，抬过这火箱去，再叫他们进来。老嬷嬷们已经说过，不叫他在这屋里，怕过了病气。如今他们见咱们挤在一处，又该唠叨了。’晴雯道：‘我也是这么说呢。’二人才叫时，宝玉已醒了，忙起身披衣。麝月先叫进小丫头子来，收拾妥当了，才命秋纹檀云等进来，一同伏侍宝玉梳洗毕。麝月道：‘天又阴阴的，只怕有雪，穿那一套毡的罢。’宝玉点头，即时换了衣裳。小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来，宝玉喝了两口。麝月又捧过一小碟法制紫姜来，宝玉噙了一块。又嘱咐了晴雯一回，便往贾母处来。”这里所说的“建莲红枣汤”就是用建莲子和红枣儿熬的汤。
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香茗雅器——茶船
茶船,亦称茶托子、茶拓子、盏托,其用途以承茶盏防烫手之用,后因其形似舟,遂以茶船或茶舟名之.茶船形状有盘形、碗形,茶壶置于其中,盛热水时供暖壶烫杯之用,又可用于养壶.茶盘则是托茶壶茶杯之用.现在常用的是两者合一的茶盘,即有孔隙的茶盘置于茶船之上.
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用茶水漱口的六大好处
<红楼梦>中有这样一段描写:"饭毕,丫环用小茶盘捧上茶来,黛玉见人又捧过漱盂来,也照样漱了口.盥手毕,又捧上茶来,这方是吃的茶."由此可以看出,我国居民早有用茶水漱口的习惯.那么,用茶水漱口有哪些好处呢?
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多姿多彩的茶艺手法
俗话说得好,外行看热闹,内行看门道.不论是令人眼花缭乱调酒师的魔法动作,抑或是手持细长铜嘴壶的四川茶师的表演招式,还是茶艺之道的冲泡手法,都有相当的讲究,且让我们来欣赏多姿多彩的茶艺手法吧.取用器物手法 捧取法:搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽,双手掌心相对捧住基底部,移至需安放的位置,轻轻放下后收回:再去捧第二件物品,动作完毕复位.此方法用于捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等物.端取法:双手手心向上,掌心下凹,平稳移动物件.用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙等.
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客到别奉茶
在小说<红楼梦>中有这样的描述:"寂然饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来.当日林如海教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃.今黛玉见了这里许多事情不合家中之式,不得不随的,少不得一一改过来,因而接了茶.早见人又捧过漱盂来,黛玉也照样漱了口.
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从黛玉进茶谈茶忌
<红楼梦>第三回写黛玉初进贾府:"饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来,当日林如海教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃".我国民间素有"饭后饮茶,有助消化"之说,现代医学研究认为,这一说法是错误的.而远在二百多年前的曹雪芹似乎也明白此理,借黛玉之口说出:饭后不宜立即饮茶,这样有碍消化.
