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冰箱不是保险箱
冰箱可能是重灾区我们购买冰箱的目的,是在于延长食物的保质期,保证我们能够吃到新鲜卫生的食物,但是冰箱并不是保险箱,冰箱只不过是通过低温,来延缓了冰箱里的部分细菌和微生物的过快繁殖.为什么说部分呢?冰箱里的细菌,可不仅仅是嗜热菌,我们说地球上的细菌,根据其生长所需的温度不同可分成三大类:一是常见的嗜温菌,它可在10～45℃中生长(适温度是37～38℃);二是嗜热菌,可在40～ 70℃中生长(适温度是50～ 55℃);三是嗜冷菌,它可在0～20℃中生长(适温度是10～15℃).冰箱的冷藏室温度一般在4～10℃,这样的低温下绝大多数微生物生长变得缓慢,但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活、繁殖(比如我们常见的酵母菌).能够在家庭冰箱里生长的是嗜冷菌(李斯特菌、类结核杆菌、荧光假单胞菌、耶氏菌),如耶氏菌,在日本、美国、加拿大都发生过有上千人的集体性爆发流行的事例.如果放到冰箱里的食品受到嗜冷菌污染,一旦吃了含有大量嗜冷菌的食品,就可能会致病.
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寄生虫酚氧化酶的研究进展
酚氧化酶(Phenol oxidse,PO)广泛存在于无脊椎动物、脊椎动物、植物、细菌和真菌等生物体内,人们已从多种动物体提取纯化并鉴定了PO.依据PO的不同,其分子质量、适温度、适pH、激活剂、抑制剂和催化功能均有所不同.本文就寄生虫酚氧化酶的命名、生化特性、组织学定位、生理功能和分子生物学等方面的研究进展作以下综述.
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糖尿病注射胰岛素应注意的问题
在注射胰岛素过程中,有以下问题要注意:1.胰岛素的储存其适温度为2℃～8℃,可保存两年.在常温25℃以下可保存一个月左右.要注意胰岛素的有效期,胰岛素过期生物效力会降低,短效胰岛素出现混浊、变色或长效胰岛素、中效胰岛素出现块状则不能使用.
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日本刺沙蚕纤溶酶的酶学性质及其分类
目的:探讨日本刺沙蚕纤溶酶(NJF)的适反应温度和适反应pH 值以及金属阳离子和蛋白酶抑制剂对酶活性的影响,确定NJF的酶学分类.方法:采用偶氮酪蛋白(azocasein)水解法测定NJF的适温度及适pH 值;利用10种金属阳离子(Na+、K+、Cu2+、Ca2+、Zn2+、Co2+、Fe2+、Fe3+、Al3+和Hg2+)确定金属离子对NJF酶活性的影响;采用9种蛋白酶抑制剂(PMSF、EDTA、EGTA、β-巯基乙醇、苯甲脒、碘乙酸、抑肽酶、胃酶抑素A和大豆胰蛋白酶抑制剂)确定NJF的蛋白酶分类.结果:NJF具有较宽的热稳定性及pH稳定性范围,在40～80℃及pH7～11范围内有较好的稳定性,NJF酶适温度为60℃,适pH值为9;Hg2+能够强烈地抑制NJF的酶活性,Cu2+具有较弱的抑制作用,而其他金属阳离子对酶活性无明显抑制作用;NJF的酶活性能被典型的丝氨酸蛋白酶抑制剂PMSF完全抑制.结论:NJF是一种典型的丝氨酸蛋白酶.
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载门冬酰胺酶的自组装聚乙二醇-透明质酸/二甲基-β-环糊精纳米粒体外稳定性的初步考察
采用聚乙二醇接枝透明质酸和二甲基-β-环糊精制备了含载门冬酰胺酶(1)的自组装纳米粒(THDCD),并比较其与游离1在体外的活性及稳定性.测定了THDCD和1的适温度、适pH值,并对比了二者的酸碱稳定性、热稳定性、贮存稳定性、血浆稳定性、抗胰蛋白酶水解能力、抗部分金属离子及有机化合物影响的能力.结果表明,THDCD的适温度和适pH值为50℃和pH 6.5,而1为60℃和pH 7.5.THDCD的上述稳定性和抗性均优于1.本试验表明,THDCD在提高了1体外活性的同时,也显著增强了1的体外稳定性.
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透明质酸修饰的尿酸酶多囊脂质体的体外特性及药效学过程
目的 研究透明质酸修饰的尿酸酶(UC)多囊脂质体(uricase in hyaluronic acid-uricase multivesicular liposomes,UHMVLs)的体外特性及其在大鼠体内的药效学.方法 采用复乳法制备UHMVLs并测定包封率及理化特性.取12只健康雄性SD大鼠,模型组采用次黄嘌呤和氧嗪酸钾建立高尿酸血症大鼠模型(n=3),UHMVLs组(n=3)和UC组(n=3)分别于建模后尾静脉注射UHMVLs和游离UC,并以正常组(n=3)为对照,测定大鼠血清中尿酸水平.结果 UHMVLs的平均包封率为(62.48±3.87)％ (n=3).UHMVLs和UC适温度均为40℃,适pH值分别为8.0和8.5.在同一温度(20～70℃)和pH(6.5～9.5)条件下,UHMVLs中UC的活性均高于游离UC(P＜0.05).除1、36、48 h外,其余各时间点UHMVLs降低高尿酸血症大鼠模型血清中尿酸水平的效果均较游离UC更显著(P＜0.05).结论 在相同条件下,UHMVLs不仅能提高UC的活性,还可以增强UC的稳定性;UHMVLs在大鼠体内降低血尿酸水平的能力优于游离UC.
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不同温度下海藻糖联合葡萄糖负载红细胞后溶血情况
目的 探索海藻糖和葡萄糖联合负载红细胞的适温度,为冷冻干燥红细胞提供基础.方法 分别采用0、0.125、0.25、0.5和1 mol/L的海藻糖联合葡萄糖在4℃、25℃和37℃负载红细胞6h.然后检测上清液中游离血红蛋白和乳酸脱氢酶含量.结果 负载液浓度为1 mol/L时,3种温度下的细胞溶血程度较重,即上清中游离血红蛋白和乳酸脱氢酶浓度较高.在浓度低于1 mol/L时,25℃负载后,红细胞溶血程度较高.4℃和37℃负载时,上清中游离血红蛋白和乳酸脱氢酶浓度较低.结论 在浓度小于1 mol/L时,海藻糖联合葡萄糖在4℃和37℃情况下,负载红细胞后对细胞的损伤较小,能够满足冻存的负载要求.
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有关唾液淀粉酶适温度质疑的依据值得商榷--与冯攸科、仲稳山两位先生商榷
分析了有关文章对唾液淀粉酶适温度质疑的依据的不可靠性并指出有关的实验不能说明唾液淀粉酶具耐高温的特性.
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长白山白眉蝮蛇蛇毒PLA2分离纯化及性质鉴定
目的 从长白山自眉蝮蛇粗毒中分离提取了一种新的PLA2,并对其进行了性质鉴定.方法 采用DEAE Sephadex A-25、Sephadex G-75、HPLC等层析方法 ;聚丙烯酰胺凝胶电泳;磷脂酶A2活性测定.结果 得到了一种新的PLA2,分子量在14 kD左右,PLA2比活力为41μmol·mg-1·min-1,适温度50℃,适pH8.5左右.结论 长白山白眉蝮蛇毒存在一种新的PLA2同源物,具有PLA2活性,有较好的耐热、耐酸性.
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透明质酸修饰的尿酸酶多囊脂质体体外稳定性初步研究
目的:制备了透明质酸修饰的尿酸酶多囊脂质体(hyaluronic acid-uricase liposomes,UHMVL),并且对尿酸酶(uricase,UC)以及UHMVL在体外的活性和稳定性进行了初步的研究.方法:采用复乳法制备了UHMVL,并且测定了其包封率.然后从适温度(n=3)、适pH(n=3)、体外稳定性(n=3)初步考察了UHMVL和UC的差异.结果:UHMVL的包封率为(62.48±3.87)％.UHMVL及UC适温度均为40℃;UHMVL的适pH值为8.0,UC的适pH值为8.5.稳定性测定结果表明,UHMVL体外稳定性均比UC好.UHMVL在提高了UC在体外活性的同时,也明显地增强了UC在体外的稳定性.结论:UHMVL在提高了UC体外活性的同时,也明显地增强了游离酶UC在体外的稳定性.
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载天门冬酰胺酶自组装透明质酸-聚乙二醇/γ-环糊精纳米囊的体外活性和稳定性探究
目的:制备载天门冬酰胺酶(asparaginase,AN)自组装透明质酸-聚乙二醇(hyaluronic acid-graft-poly(ethylene glycol),HA-g-PEG)/γ-环糊精(γ-cyclodextrin,γ-CD)纳米囊(HA-g-PEG/γ-CD nanocapsules loaded with AN,AHRPs),并对AHRPs及游离AN在体外的活性及稳定性进行研究.方法:采用自组装法制备了AHRPs,考察了AHRPs的透射电镜、粒径、Zeta电位、适温度和适pH,并通过贮存稳定性、抗胰蛋白酶水解能力、抗部分金属离子及有机化合物、热稳定性、酸碱稳定性和血浆稳定性等实验,对游离AN与AHRPs体外稳定性差异进行了一定的考察.结果:AHRPs的粒径为(410.30± 3.20) nm,Zeta电位为(-31.40±1.65) mV,AHRPs和游离AN的适温度分别为50 ℃和60℃,适pH值均为7.5.稳定性实验结果显示,相同条件下,AHRPs的贮存稳定性、抗胰蛋白酶水解能力、抗金属离子和有机化合物、热稳定性、酸碱稳定性和血浆稳定性均优于游离AN.结论:AHRPs能同时提高游离AN在体外的活性及稳定性.
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脂质纳米粒提高尿酸氧化酶体外稳定性的初步研究
目的:使用Tricine-NaOH缓冲液制备含UOX的脂质纳米粒(urate oxidase lipid nanoparticles prepared by Tricine-NaOHbuffer,UTLNs),并对游离尿酸氧化酶(urate oxidase,UDX)在体外的活性和稳定性进行初步研究.方法:采用逆向蒸发法制备UTLNs.分别从适温度、适pH、热稳定性、贮存稳定性、酸碱稳定性和抗胰蛋白酶水解能力初步考察游离UOX和UTLNs的差异.结果:游离UOX和UTLNs适温度均为40℃;游离UOX适pH为8.5,UTLNs适pH为8.0;稳定性结果显示,UTLNs的体外稳定性明显优于游离UOX.结论:UTLNs不仅提高了UOX在体外的活性,并且明显地增强了UOX在体外的稳定性.
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聚乙二醇化尿酸酶脂质体的稳定性研究
目的 制备聚乙二醇化尿酸酶脂质体(PULPs)并考察其活性与稳定性.方法 采用逆向蒸发法制备PULPs,并考察其适温度、适pH、热稳定性、贮存稳定性及其抗胰蛋白酶水解的能力、抗部分金属离子及有机化合物影响的能力.结果 PULPs的适温度为40℃,适pH为8.5;PULPs的热稳定性、贮存稳定性、抗胰蛋白酶水解能力、抗部分金属离子及有机化合物影响的能力均优于尿酸酶.结论 PULPs在增强聚乙二醇化尿酸酶活性的同时增强了稳定性.
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天门冬酰胺酶聚乙二醇-透明质酸/磺丁基-β-环糊精纳米粒体外稳定性的初步研究
目的 制备含载天门冬酰胺酶(Asp)的自组装聚乙二醇-透明质酸/磺丁基-β-环糊精纳米粒(THSCD),并初步研究两者在体外的活性以及稳定性.方法 采用自组装法制备THSCD;分别从适温度、适pH、酸碱稳定性、热稳定性、贮存稳定性、血浆稳定性、抗胰蛋白酶水解能力、部分金属离子及有机化合物影响来考察THSCD中Asp和游离Asp的差异.结果 THSCD的适温度为50℃,游离Asp适温度为60℃.THSCD的适pH为6.5,游离Asp的适pH为7.5.THSCD的热稳定性、贮存稳定性、酸碱稳定性、血浆稳定性测定、抗胰蛋白酶水解能力和抗部分金属离子和有机化合物能力均比游离Asp好.结论 THSCD在提高了Asp在体外活性的同时,也明显地增强了游离Asp在体外的稳定性.
