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餐具及饮具的消毒效果检测分析
餐具、饮具的卫生状况与就餐人员的健康有密切的关系,若餐具、饮具不消毒或消毒不彻底就会造成许多疾病通过就餐方式流行传播.为了解我县饮食行业中餐具、饮具的消毒状况,给卫生监督工作提供科学依据,制定有效的措施,现将1999~2000年配合卫生监督工作监测的餐具、饮具结果作分析报告.
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滨州地区地直托幼机构消毒工作质量调查
1996~1998年,对滨州地区21所地直托幼机构消毒工作质量进行了调查。76.19%(16/21)有空气消毒设施,检测室内空气细菌总数超标(>500 cfu/m3)率为36.11%(39/108)。检测饮具细菌总数超标(>5cfu/cm2)率为26.76%(19/71),大肠菌群检出率为14.08%(10/71)。对毛巾、玩具、物体表面采样,检测细菌总数超标(>8cfu/cm2)率分别为15.79%(9/57)、22.09%(19/86),24.64%(34/138),均未检出HBsAg。
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怀柔县幼儿园消毒工作质量检测
1998~1999年,对怀柔县26所集体与个体办的幼儿园消毒工作质量进行了检测。以室内空气细菌总数<2500 cfu/m3;物体表面细菌总数<8 cfu/cm2,食、饮具与人员手表面者<5 cfu/cm2,并不得检出大肠菌群为合格。所检测幼儿园的床位数均≥50张。结果,集体办幼儿园消毒工作质量明显好于个体办幼儿园者(附表)。
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通脉饮治疗脑血管病及其对脑血液动力学作用的影响
通脉饮具有活血化瘀、祛痰通脉、平肝熄风等功效,它可以改善脑血液流速,促进血液循环.为进一步探讨通脉饮临床应用价值,笔者观察27例脑血管病患者服用通脉饮治疗前后脑血管血液动力学参数的变化,并与维脑路通治疗的26例进行对照,现报告如下.
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2006年营口市餐饮具消毒效果监测情况分析
目的:了解营口市餐饮业餐饮具消毒卫生状况,加强餐饮具消毒的卫生监督管理,保证餐饮业的公共卫生安全.方法:2006年对营口市530间餐饮业的餐具进行抽样、检验.结果:共抽检餐具3956份,合格率为75.7%.大、中、小型餐厅餐饮具的消毒合格率分别为96.2%、75.3%、52.7%,差异有显著性(P<0.01);热力消毒的餐饮具合格率(97.2%)高于仅用化学药物冲洗消毒者(62.5%).结论:重点加强中、小型餐厅餐饮具监督监测工作,并应大力推广热力消毒方法.
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公共场所饮具卫生学调查
1998年4月~10月笔者对乌鲁木齐市大中型宾馆、饭店、舞厅的杯具、饮具的消毒效果进行了抽样检查,现将调查结果报告如下.
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酷暑话冷饮
夏日炎炎,当人们在火辣辣的阳光下走得汗流浃背时,喝上一杯冰镇汽水或一碗酸甜可口的酸梅汤,从里凉到外,顿觉神清气爽.冷饮具有生津止渴、清热除烦的作用,确实是夏令消暑不可缺少的佳品.
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天津铁路系统餐饮业餐具消毒质量调查
随着经济发展,人们出门旅行、在外用餐的机会越来越多,因此,餐饮业的餐具、饮具的消毒状况就越来越引起人们的重视.为了解天津铁路系统餐饮服务业餐、饮具的消毒状况,为卫生监督工作提供依据,我们特对天津铁路分局管内中、小型餐饮单位的餐具、饮具进行了监测,现将监测结果报告如下:
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德城区茶座、酒吧、咖啡厅饮具的消毒质量
当今,随着人们生活水平的提高,茶座、酒吧、咖啡厅已成为人们娱乐休闲的场所之一.其顾客用饮具若消毒质量不合格,势必造成某些疾病的传播.为了解茶座、酒吧、咖啡厅顾客用饮具的卫生状况,我们对城区41家茶座、酒吧、咖啡厅顾客用饮具进行了消毒质量监测.现报告如下.
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餐具及饮具的消毒效果检测分析
餐具、饮具的卫生状况与就餐人员的健康有密切的关系,若餐具、饮具不消毒或消毒不彻底就会造成许多疾病通过就餐方式流行传播.为了解我县饮食行业中餐具、饮具的消毒状况,给卫生监督工作提供科学依据,制度有效的措施,笔者现将1999~2000年配合卫生监督工作监测的餐具、饮具结果作分析报告.
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吃冷饮的禁忌
冷饮具有祛暑降温、消烦解渴、清火除躁的作用.因此,在炎热夏季,人人都喜欢吃冷饮,但并不是每个人都适宜吃冷饮的,也不是任何时候都适合吃冷饮,更不是任何食品都适合冷食.
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济南市中区部分餐饮单位的餐具消毒情况的调查分析
<中华人民共和国食品卫生法>第二章第八条第五款规定"餐具、饮具和盛放直接入口的食品的容器,使用前必须诜净、消毒,炊具、用具用完后必须洗净,保持清洁."在食品的生产、加工、销售过程中,不仅要求食品要卫生,盛放食品的容器及公用餐具也要符合国家卫生标准,如果使用了被污染并未经消毒的餐具,不仅会引起一些肠道传染病的传播,还直接危害到消费者的健康.为了保障广大人民群众的身体健康,把好"病从口入"关,2002年我们对市中区六里山、七里山两个街道办事处辖区内96户餐饮单位的公用餐具进行抽样检验,现报告如下:
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济南市市中区部分餐饮单位的餐具消毒情况的调查分析
《中华人民共和国食品卫生法》第二章第八条第五款规定"餐具、饮具和盛放直接入口的食品的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用完后必须洗净,保持清洁."在食品的生产、加工、销售过程中,不仅要求食品要卫生,盛放食品的容器及公用餐具也要符合国家卫生标准,如果使用了被污染并未经消毒的餐具,不仅会引起一些肠道传染病的传播,还直接危害到消费者的健康.为了保障广大人民群众的身体健康,把好"病从口入"关,2004年我们对市中区六里山、七里山两个街道办事处辖区内96户餐饮单位的公用餐具进行了抽样检验,现报告如下:
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五味消毒饮临床应用体会
五味消毒饮具有清热解毒、消肿散疡之功效.笔者根据其功效特点用于治疗各种疾病,取得了较好疗效,介绍如下.
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住宿业经营者“未按规定对客用饮具清洗、消毒和保洁案”调查取证要点探析
公共场所案件中“未按规定对客用饮具进行清洗、消毒和保洁”是发生频率极高的一类违法事实[1-6],但是不少执法人员在日常监督执法过程中对“未按规定”的认识较为模糊,以至于在认定该类违法事实时往往把握不准,笔者结合住宿行业中的一个具体案例探讨此类案件调查取证的要点,现介绍如下.
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1999~2001年餐具及饮具的消毒效果检测分析
餐具、饮具的卫生状况与就餐人员的健康有密切的关系,若餐具、饮具不消毒或消毒不彻底就会造成许多疾病通过就餐方式流行传播。
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某部招待所、大食堂餐厨具及客房饮具消毒质量监测分析
目的:对部分单位餐厨具和饮具进行消毒质量监督监测,找出存在的问题,提出解决对策.方法:采用大肠菌群快速检测纸片,对抽样单位的餐厨具和饮具进行细菌培养和结果分析.结果:共采样206份,阳性146份,阳性率70.9%;阴性60份,阴性率29.1%.其中客房水杯采样共14份,阴性12份,阴性率85.7%;食堂、餐厅餐厨具共采样192份,阴性48份,阴性率25.0%.结论:食堂餐厨具卫生的合格率较低,应加大对从业人员的宣传教育、培训与管理,加强监督,确保饮食卫生.
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吃冷饮的忌讳
冷饮具有祛暑降温、消烦解渴、清火除燥的作用,但并不是每个人都适宜吃冷饮的,也不是任何时候都适合吃冷饮.
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衢州市区108家娱乐场所卫生监测
为进一步认真贯彻落实中华人民共和国《公共场所卫生管理条例》,强化文化娱乐场所的卫生管理和制定相应有效的卫生指导措施,本站于1999年10~11月份根据站现有的仪器设备,对本市区108家不同类型的文化娱乐场所的卫生指标进行检测调查。内容与方法1 调查对象凡在本市区范围内所经营的文化娱乐场所、歌舞厅50家、卡拉O K厅34家、酒吧茶座24家,共计108家。2 检测项目温度、相对湿度、风速、一氧化碳、二氧化碳、噪声、空气细菌总数、茶饮具大肠菌群。
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2009年吕梁市离石区餐饮单位食(饮)具消毒资料分析
[目的]了解吕梁市离石区各类型餐饮业单位食(饮)具消毒情况,更好地加强餐饮业的食(饮)具消毒管理工作.[方法]对2009年离石区432户大、中、小型餐饮单位的4 286份食(饮)具消毒效果监测资料进行分析.[结果]检测432户餐饮单位的食(饮)具4 286份,合格的2 700份,合格率为62.99%.检测合格率,大、中、小型单位分别为82.05%、75.88%,27.87%(P<0.01);蒸汽,电子消毒柜、化学药物消毒的分别为87.90%、61.15%、50.15%(P<0.01);有、无保洁措施的分别为80.86%、28.42%(P<0.01);碗、盘子、筷子、杯子分别为71.44%、71.89%、42.39%、29.66%(P<0.01).[结论]离石区餐饮单位食(饮)具消毒合格率较低.