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变色酸法测定食用酒精中甲醛含量
国家卫生标准中对酒精(乙醇)中醛类含量规定<0.001%.我们选用变色酸法测定食用酒精中甲醛含量,建立了一种简便、准确的分析方法.
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定氮蒸馏装置在甲醛测定中的应用
食品中甲醛的检测方法中,样品的预处理是重要步骤.常用的乙酰丙酮和变色酸法测定食品中甲醛是利用甲醛低沸点的物理特征,使用锥形瓶水蒸气蒸馏,将样品中甲醛随水蒸气挥发冷凝于吸收液中,来测定冷凝吸收液中甲醛含量.实验证明,这种水蒸气蒸馏的方法回收率非常低[1],满足不了定量的要求.我们在工作中反复探讨,针对回收率低的主要原因,采用测定蛋白质所使用的定氮蒸馏装置[2]处理含有甲醛的样品,使回收率得到明显提高,在检测掺杂样品中发挥了作用.现报告如下.
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白酒中甲醇的简易检测法研究
白酒中甲醇的测定方法,目前国家规定的标准方法有品红亚硫酸法(分光光度法)和气相色谱法,这两种方法都需在较好的实验室条件下进行,气相色谱法虽准确、灵敏,但费用大、难以普及.为适应基层和酒市场监督管理的需要,在变色酸法的基础上,通过采用固体试剂、混合试剂及微型光电比色计,建立能在现场进行酒中甲醇测定的方法,解决了现场检测甲醇的需要.此法灵敏、准确,符合国家卫生评定要求.
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乙酰丙酮法测定米粉中的吊白块
吊白块又名甲醛次硫酸氢钠(CH2(OH)SO3Na),对人体有很大的危害,严禁在食品中使用,但不法商贩在米粉、面条、粉丝中使用屡见不鲜.目前没有测定吊白块的国家标准方法,推荐采用盐酸苯肼法[1]和变色酸法测定吊白块中甲醛,盐酸苯肼法中SO2-3存在干扰,结果偏低;变色酸法淀粉存在干扰.我们采用乙酰丙酮法和盐酸副玫瑰苯胺法测定米粉中吊白块,并系统研究了乙酰丙酮法的测定条件、干扰因素.结果表明,该法灵敏度高,特异性好,精密度和回收率都好,而且定性方法操作简便、快速,适应现场测定.现介绍如下.
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两种不同方法测定室内空气中甲醛的对比观察
测定空气中甲醛的方法很多,如酚试剂法、AHMT法、乙酰丙酮法、变色酸法、盐酸副玫瑰苯胺法、气相色谱法[1]等.这些方法虽各有优点,但共同的缺点是,检测时必须先用抽气泵将环境空气抽至吸收管中,再带回实验室分析,操作繁琐,测定时间长,不能满足现场多点、大批量监测的需求.从美国Interscan公司进口的便携式甲醛分析仪,以直读形式来测定室内空气中甲醛,操作简便、快速,省时省力,携带方便.为进一步证实分析仪测试结果的准确可靠性,我们应用国家标准检验法酚试剂比色法与该仪器进行对比试验观察.现将研究结果报告如下.
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车间空气中甲醛测定两种吸收液稳定性的比较
车间空气中甲醛测定方法较多,但目前应用较多的仍为变色酸法和酚试剂比色法。由于酚试剂不易购买,所以常用的方法是变色酸比色法,此方法灵敏度较高,操作方便,但不足之处是采集后的样品需当天分析,放置时间一旦延长,吸光度便急剧下降,给工作带来很多不便,我们按照稳定性试验的要求[1],采用以0.01mol/L硫酸溶液为吸收液,作了稳定性试验,获得令人满意的结果,样品保存时间至少可延长至168小时。
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啤酒中甲醛残留量检测方法的探讨
甲醛被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物,欧美国家相继禁止使用甲醛作为食品添加剂,但是一些啤酒厂家为了保持啤酒的清晰度,提高啤酒的"卖相"和缩短出厂时间,在啤酒生产过程中加入少量甲醛,因此,对啤酒中甲醛的残留量的分析就很重要.
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变色酸法定性测定食品中的甲醛次硫酸钠
甲醛次硫酸钠已被国家明令禁止在食品中使用,属食品禁用添加剂.本文探讨了用变色酸法定性检测食品中较低含量甲醛次硫酸钠的测定方法.
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变色酸法快速检测毒鼠强
变色酸法快速检测毒鼠强是新近创立的应用化学法检测毒鼠强的方法.我们通过简化试剂、改变试剂加入步骤,对实验结果无显著性影响,但可以大大缩短检测时间.
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对国标法啤酒中甲醛测定方法的探讨
啤酒中甲醛的检测是国家卫生标准对发酵酒类要求必检的新项目,许多基层检验中心以前并未开展该项目.目前,食品中甲醛的检测方法有变色酸法、乙酰丙酮法、AH-MT[1]法、高效液相色谱法[2]等.
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3起毒鼠强引起的食物中毒报告
从2001年9月7日至11月15日,我县发生了三起由毒鼠强引起的食物中毒事件,共造成40人中毒,其中3人死亡.我们根据文献报道[1],对采集的中毒样品均采用变色酸法进行快速检测,结果令人满意,现报告如下.