首页 > 文献资料
-
无油水煮肉也香
在厨房的不断摸索中,忽然发现无油水煮的烹饪方法能让食物散发着浓浓的本色香味,尤其是针对肉类,如排骨、牛肉、羊肉啥的,烧制中途就能闻到满屋飘着浓浓的肉香,久违的香!红烧排骨是我常做的一道菜,抛弃浓油赤酱的厚重,用无油水煮法同样也烧出了浓香的肉味,颜色也红润油亮.这道菜不需要繁琐的步骤,从头到尾都是煮,超级简单.
-
改良自然腐蚀法用于人体骨架标本的制作
目前,常用的制作人体骨骼标本的方法有水煮法[1,2 ]、药液浸泡法[3,4]、自然腐蚀法[5]等,处理过程较为复杂,且有碍环境卫生.为了给教学、医疗提供优质的骨骼标本,我们利用收集到的腐烂尸体,在自然腐蚀法的基础上经过改进,将尸体砌池掩埋,制作数套完整的人体骨架标本.现将制作方法介绍如下.
-
抗大肠杆菌O157:H7特异性IgY的免疫反应特性初探
分别以水煮法灭活E.coli O157:H7制备菌体抗原、热酚水法提取脂多糖(LPS)和乙酸水解LPS制备O抗原多糖(OPS)3种抗原免疫产蛋母鸡4次.
-
简单美味“油煮菜”
李阿姨患2型糖尿病好几年了,她体型有点胖,这次体检查出血脂高,医生要求她尽量不吃油腻、高能量的食物,要加强锻炼,把体重控制在正常范围内.回家后李阿姨就琢磨了,那不吃油是不是可以快点把血脂降下来?这不她就顿顿都吃水煮菜,我告诉李阿姨这种吃法并不可取,怎么说油脂也是三大供能营养素之一,在机体构建维护中起着不可替代的作用,医生只是要求不要吃油腻的食物,并没有说不让吃油啊!其实完全不吃油的做法对调节血脂没有好处,还会引起新的代谢紊乱;此外,水煮法省掉了烹饪用油,让菜肴没有滋味,偶尔吃一次或者选择适合水煮的蔬菜还可以,如果顿顿吃谁都受不了.其实选择“油煮菜”就可以很好地解决这个矛盾了.
-
枣皮山茱萸
山茱萸始载于《神农本草经》,因鲜果形似红枣,故又名蜀枣、实枣儿、肉枣、枣皮、药枣、红枣皮.山茱萸喜生于林缘或林中,分布于山西、陕西、甘肃、山东、安徽、江西、河南、湖南,四川有引种栽培.其育苗到结果需培育6~7年,15~20年为盛果期.9~11月上旬果产呈红以时成熟,分批采摘,切忌损伤花芽.加工方法可用水煮法,将新鲜果置沸水中,及时捞出浸冷水,趁热挤出种子,将果肉晒干或烘干即成.亦可用机械脱粒法,挤出果肉干燥.
-
对没药炮制工艺的探讨
没药的炮制方法古代医药书籍中大致载有以下方法:没药以缯袋挂于窗隙间,良久取研乃不黏;或于荷叶上微炒杀毒不黏;
-
砖茶中氟化物测定方法
饮用高氟砖茶引起的氟中毒早有报道[1],砖茶是用粗老茶制成,其氟含量往往是普通茶叶的百倍甚至几百倍[2].茶树有富集氟化物的能力,因环境条件的变化,茶叶品种等级的不同,茶叶含氟量有很大差别.茶叶的测定多引用一般植物样品的前处理方法,常用的有酸浸法和水煮法处理,电极法测定[3、4].由于砖茶含氟量很高,同时含铝也高,一般茶叶叶片含Al浓度达12×103ppm[5],在溶样时,Al3++F=[AlF6]3-络合物而干扰氟的测定,如果用低浓度的柠檬酸钠作总离子强度调节缓冲液(TISAB),对测定结果影响很大.为此,我们对砖茶氟的测定方法进行了研究.
-
全蝎的炮制工艺及真伪鉴别
全蝎,又名全虫,为钳蝎科动物东亚钳蝎的干燥全体,具有熄风止痉、解毒散结、通络止痛的功效。主产河南、山东、江苏、浙江等地,以山东产量大,质量佳。目前由于全蝎可以做成高档菜肴食用,加之药用量逐年上升,使货源紧缺,价格猛涨,使得一些药商见利忘义,在全蝎的加工销售过程中,不按规范炮制,或在炮制过程中掺假,以牟取暴利,直接影响到临床用药的安全和有效。为了引起广大中药工作者的注意,确保药材质量,现将全蝎几种正品的加工方法和常见的掺假全蝎的鉴别方法作以下介绍。1 正品全蝎的常用炮制法1.1 水煮法全蝎春末至秋初捕捉,除去泥沙,置盐水浸泡8~10 h,捞出,再置沸水或沸盐水中,煮至身挺腹硬,脊背抽沟,或手持全蝎的尾部全身能直挺竖立不弯时捞出,置通风处阴干,不能晒,否则会起盐霜,每100 kg全蝎用食盐5 kg。
-
改良甲醛固定尸体骨骼标本水煮剥制法
利用作"人体解剖学"教学和科研用后甲醛固定的废尸体剥制骨骼标本,通常采用水煮法.其优点是简便,成本低,环保好;缺点是难以去除骨髓腔内的脂肪,煨煮时间过长容易损伤骨质,腕(跗)等小骨尤甚.经实践摸索和总结,我们将传统水煮法进行改良,取得较好的效果,现介绍如下.
-
Ca(OH)2饱和的酒精碱液制作全身骨骼标本
处理尸体骨骼标本的方法很多,如水煮法、自然腐蚀法、药物腐蚀法(不同浓度的酸碱腐蚀液)等[1-4].而这些方法各有利弊,我们经过实验发现,采用Ca(OH)2饱和的酒精碱液处理新鲜或防腐固定的软组织消化作用较强,对骨质损害微小,且耗时短,对环境无污染,制作骨骼标本取得较满意的效果,现将方法介绍如下:
-
微波烹调,营养损失有多少
讨论这个问题之前,先看看各种烹调的特点如何.水煮法烹调,比如煮、煲、焯烫,就是靠水来给食物传热,传热的过程中会有大量可溶性的物质溶入水中.所以,如果不连汤喝掉,营养素的损失肯定不小.相比之下,焯烫法的入锅温度高,加热时间比较短,所以营养素损失比冷水下锅煮的小些.
-
水煮十自然腐蚀法制作骨骼标本
制作尸体骨骼标本方法有水煮法[1]、自然腐蚀法[1,2]和药物腐蚀法[3,4]等,其各有利弊.传统水煮法需对煮后骨骼上的肌肉、肌腱、软骨进行剔除,特别是脊椎骨、手脚骨的软组织(肌腱)难以有效剔除,且骨髓腔脂肪消除也难尽如人意,需进行有机溶剂(苯酮、酒精、汽油)长达半年以上时间脱脂,制作骨骼标本用时长;自然腐蚀法虽然操作简便,无需药品和设备等优点,但严重影响周围环境卫生,骨髓腔脂肪也不易消化干净,也须进行脱脂处理,制作骨骼标本用时也较长;药物腐蚀法对骨骼骨质有不同程度的损害,一般多用于防腐固定局解材料骨骼制作.我们经过长期工作探索,将新鲜或防腐固定过的尸体骨骼标本先采用传统水煮处理,拆开各关节骨骼,稍拔除骨骼较大软组织后,放置塑料箱,添加一定量水进行自然腐蚀,取得了满意效果,现将方法介绍如下.
-
耻骨联合面推断年龄显著偏差1例
1.案例在某工地旁发现一具白骨化无名女尸.提取耻骨联合经水煮法后,联合面见嵴残痕,背侧缘腹侧斜面形成,据此推断年龄25岁左右.经侦查人员查找尸源,根据死者衣物及义齿特征认定了死者,实际年龄为36岁.