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亦蔬亦药话茄子

莓子

摘要: 提到茄子,大家并不陌生,古时它被称为"酪酥",可见这种时蔬的美味,古人有不少形容茄子的诗句,比如宋代吴安晓的《茄诗》中是这样形容的:"青紫皮肤类宰官,光圆头脑作僧看".茄子是一种含浆瓜果,茄中有瓤,瓤中有很多类似芝麻状的籽.茄子外皮颜色多为紫色、黑紫色,还有淡绿色和白色的品种,外形有圆形、长条形、牛角形、棍棒形等,一般在夏秋季果实将近成熟但尚未长老时采收食用佳.

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