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牛奶新族知多少

侯瑞兰

摘要: 一、超高温消毒奶牛奶消毒法有超高温灭菌法和巴氏消毒法两种.前者是采用135℃~152℃的高温,将奶中细菌全部杀死,而营养成分也受到破坏,其中乳糖在高温下也会焦化.此奶通常可保存6~9个月,又称为"长寿奶".多采用纸盒包装,注明"超高温灭菌消毒"的字样.

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