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膳食纤维对儿童肥胖治疗作用的临床效果分析
目的:对肥胖儿童进行膳食纤维干预,分析膳食纤维干预的临床效果.方法:选择肥胖儿童,共计100例,2016年1月~2017年1月是此次研究的时间段落,并按照电脑编码分组,为单数号码的肥胖儿童为研究组,同时进行膳食纤维干预;为双数号码的肥胖儿童为对照组,不对其限制饮食品种、数量;分析组间肥胖儿童摄入的总热量、尿D-木糖排出量、空腹胰岛素 、甘油三酯 、胆固醇指标及其腰围、臀围降低有效率.结果:存在统计学差异的项目有:组间肥胖儿童摄入的总热量、尿D-木糖排出量、空腹胰岛素 、甘油三酯 、胆固醇指标及其腰围、臀围降低有效率,即所有观察项目在组间指标匹配对比中均有差异性,P<0.05,且上述数据指标均以研究组更有优势性.结论:膳食纤维对儿童肥胖治疗作用显著,可以达到十分优良的减肥效果.
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全谷物对肠道健康的作用
肠道是人体食物消化器官,更是营养吸收重要、关键的器官。肠道健康与人体健康息息相关,肠道菌群的紊乱、肠道老化等都有可能引发大肠癌、胃癌、高血压、糖尿病、心血管疾病、便秘等疾病。全谷物中含有丰富生物活性物质包括膳食纤维、维生素、酚酸、植酸等,不仅能降低慢性疾病的发病率,而且在调节肠道菌群、改善肠道功能及预防结肠癌等方面有良好的功效。
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全谷物对血压血脂的作用
全谷物作为人类获取能量主要膳食来源,对人体健康起着举足轻重作用。其加工程度较低,保留了丰富膳食纤维、维生素、矿物质、质酸、类胡萝卜素、酚类化合物、木质素等生物活性物质,能改善血管反应性和血管内皮功能,降低心脑血管疾病发生。
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膳食纤维在特殊医学用途配方食品中的应用
特殊医学用途配方食品,是糖尿病患者的营养支持和营养治疗的重要作用,如糖尿病、肿瘤、肾病、肝衰竭和胃肠道吸收不良.对特殊人群的核心问题是消化和吸收,对营养物质的消化吸收,肠道健康和肠道微生态平衡中起着关键作用的膳食纤维,调节肠道菌群尤其是可溶性膳食纤维,维持肠道微生态平衡,促进肠道健康,降低血脂和胆固醇,提高免疫力,生理学在促进矿产元素的吸收方面起着重要作用,在临床肠发展的重要作用,特殊医学用途食品的营养治疗.
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全国营养学家“盖章”:十大中国好谷物
十大“好谷物”各显神通全麦粉与精白面粉仅保留胚乳不同,全麦粉几乎保留了小麦的全部营养成分,包括胚芽、糊粉层和麸皮.全麦粉含有丰富的膳食纤维、矿物质、B族维生素、维生素E、类胡萝卜素、酚酸类、植物甾醇、生物碱等.用全麦粉及其简单加工产品(如全麦面包、全麦馒头等)
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诱惑二:野菜
我国各地居民从古到今一直有食用野菜的风俗习惯.野菜在贫困时期常被用以充饥,在现代社会更丰富了老百姓餐桌.我国幅员辽阔,野菜种类繁多,不同地区的野菜不尽相同.野菜口味独特、营养丰富,富合对身体健康有利的膳食纤维、维生素和矿物质,许多野菜还具有特殊的保健作用和药用价值.比如:老百姓常吃的花叶荠菜,含有人体所需要的多种氨基酸,维生素C含量比番茄高4倍,铁含量为番茄的7倍,钙含量超过大豆,还含有多种黄酮类、胆碱、有机酸等,能增强机体免疫力;马齿苋是一种高蛋白质、高矿物质、低碳水化合物的野生蔬菜,并含有提高人体免疫力、防治常见慢性病的生物活性成分;马兰头的抗氧化能力较强;胡枝子和芹叶铁线莲中含有的黄酮类物质,具有明显的抑菌作用.
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吃错粗粮 餐后血糖发飙
糖尿病患者吃粗粮有助于控制餐后血糖.道理其实很简单,粗粮中含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,延缓血糖的升高速度,粗糙的食物在胃里吸收慢,血糖就升得慢.然而,一些糖友在营养门诊却提出了这样的问题:“我天天吃粗粮,血糖怎么也没有比吃细粮低呢?”具体分析其原因,还真是一个挺复杂的问题,下面我们就来详细解释一下.
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走出膳食纤维的误区
早在10年前,世界卫生组织就将膳食纤维列为人体不可缺少的第七大营养元素,不过,目前大多数人日均摄入膳食纤维不足,《2016中国居民膳食指南》指出,不足5%居民摄入膳食纤维达到了建议值.膳食纤维的降糖作用膳食纤维在肠道内就像一把小刷子,可促进肠蠕动,打扫肠道内的垃圾和废物,从而降低发生便秘、大肠癌等疾病的风险.
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糖友多多益善的绿叶蔬菜
蔬菜含糖量少,能量低,升血糖作用弱,还含有丰富的营养素、膳食纤维以及植物化学物质.没有其他食物能比蔬菜更接近糖尿病饮食治疗的目标了:既能维持满意的血糖水平与合理的体重,又能提供均衡的营养,还能减少心血管疾病的危险因素,包括血脂异常和高血压等.因此,糖尿病患者应高度重视蔬菜的摄入量,每日500克以上,并精心选择蔬菜品种.
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糖尿病合并脂肪肝的饮食调理
2型糖尿病合并脂肪肝者关键是控制血糖,糖尿病得到治疗,血糖控制得好,可促进肝内脂肪浸润消退,同样,控制好肝功能,血糖也会好转.除了按医嘱用药,饮食方面还需注意限制能量摄入,降低饱和脂肪酸的摄入,使之小于10%总能量,同时减少胆固醇摄入,不吃肥肉、油炸食品、奶油食品和膨化食品等,保持健康体重,维持能量平衡.另外,每日三餐科学合理,做到粗细搭配,营养平衡.必须严格禁酒,改善碳水化合物的摄入,减少甜食和精制谷物,增加膳食纤维等.
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这样吃主食升糖慢
餐后高血糖多是吃出来的,特别是在中国,10个餐后高血糖9个是饮食造成的.主要原因有:①主食(碳水化合物)偏多;②营养单调,缺乏膳食纤维(蔬菜);③喜欢饭后喝汤、喝粥或者是吃水果;④狼吞虎咽、吃饭过快.常吃的食物中含糖的、能直接影响血糖主要有三类:主食类、奶类、水果类.主食含糖多、吃的也多.控制住主食,餐后血糖也就能控制住.
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住院糖尿病患者营养认知的调查分析与辩证施膳指导
目的 调查Ⅱ型糖尿病患者对饮食营养知识的认知情况及误区,便于针对性进行营养知识教育及辩证施膳指导.方法 自2014年10月~2015年5月对入住我院Ⅱ型糖尿病患者210例,进行面对面膳食调查,记录患者平时的饮食种类及量,饮食习惯,是否规律进餐,肉蛋奶及蔬菜水果摄入的情况.结果 对2型糖尿病与饮食营养关系有正确认识的152例(72.3%),主食与副食比例不当97例(46.2%),蔬菜水果摄入不足97例(46.2%),优质蛋白摄入不足104例(49.5%),低盐、低脂饮食认识不足74例(35.2%),进食不规律32例(15.2%).结论 患者对饮食营养的认知情况直接影响到患者的血糖稳定.我们拟通过调查住院糖尿病患者对于饮食营养的认知现状和误区,给予个体化的辩证施膳指导及教育,纠正认识上的误区,提高患者对饮食营养治疗的认识,对稳定血糖,延缓及减轻减少并发症的发生,提高患者生存质量有着重要的意义.
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「海洋蔬菜」疗便秘
研究发现,海洋蔬菜食品具有治疗便秘的作用.这些海洋蔬菜类食品主要包括:紫菜、海带、裙带菜和江蓠等.海洋蔬菜之所以有治疗便秘的作用,是因为它们含有大量的膳食纤维.这些膳食纤维有促进胃肠蠕动的作用.另外,海洋蔬菜中含有的一些营养成分也有缓解便秘的作用.常见有以下食疗方:
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常食植物胚芽防病利健康
小麦芽治老年耳鸣小麦胚芽是从优质小麦中提炼出来的,是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品,内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及全部18种人体必需的氨基酸.小麦种子发芽长至3cm时富含维生素E和膳食纤维等,有助于降低血液黏稠度,进而防治耳部的动脉粥样硬化.这种天然的维生素E保持了原有的生理活性与天然属性,更易被人体吸收利用.
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常吃坚果益健康
"坚果",顾名思义就是外边包裹有坚硬果壳的果仁,如胡桃、甜杏仁、花生、葵花子、银杏、松子、棒子、板栗、香榧子、南瓜子、西瓜子、开心果、腰果等,每一枚坚果堪称为一座小小的营养库.坚果不仅含有较多不饱和脂肪酸,并且含有优质蛋白、多种氨基酸、微量元素、矿物质、维生素及膳食纤维等.研究表明,一周吃坚果超过142g的妇女与从未吃或一周吃坚果少于28g的妇女相比,其冠心病发生的风险明显降低.多食坚果和花生酱可降低妇女发生2型糖尿病的危险,可显著降低心性猝死的危险.
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蔬菜的营养与烹调方法
蔬菜在我国人民膳食中的比例约为33.7%,是重要组成部分.蔬菜富含人体所需的维生素、无机盐和膳食纤维,含蛋白质和脂肪很少,是防治现代生活方式病及肥胖症的好食品.此外,蔬菜还含有各种有机酸、芳香物质和色素等成分,使蔬菜具有良好的感官性状和独特的魅力,对增进食欲、促进消化、丰富食品多样化具有重要意义.
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怎样吃蔬菜更养生
蔬菜富含人体所需的维生素、无机盐和膳食纤维,含蛋白质和脂肪很少,是防治现代生活方式病及肥胖症的好食品.根据蔬菜中营养保健物质多为水溶性的特点,应注意在清洗、加工烹调中维生素、无机盐和保健物质的破坏损失.烹调对营养的破坏程度与洗涤方式、切碎程度、用水量、酸碱度、加热温度和时间均有关系.能生吃的尽量生吃.能低温加热不高温、能急炒不慢炖,大限度发挥食品功能.
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营养素中的"敢死队"膳食纤维
营养素中的"敢死队"--膳食纤维随着人们生活水平的提高,饮食变得越来越精细.可是人类的一些疾病,如便秘、胆结石、冠心病、结肠癌等却愈来愈多了.医学专家认为这与饮食日益精细而致膳食中纤维减少有关.
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低聚糖的保健功效
低聚糖,又称寡聚糖,或称寡糖,是膳食纤维的一种.低聚糖有一个特点,就是不被人体消化液所消化.口腔中的唾液淀粉酶、胃里的胃液、小肠分泌的糖元酶对它均不起作用.那么低聚糖对人体究竟有什么好处呢?
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膳食纤维的作用
众所周知,蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水和维生素是人体所必需的六大营养素.但现代医学业已证明:将人体无法消化吸收的膳食纤维排队在营养素之外是不科学的、不合理的.与前面所说的六大营养素比较起来,营养学家认为,膳食纤维也应是人体必需的营养素之一.由于其在营养素中排行第七,故称为"第七营养素".