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十面“霾”伏,饮食有道
勤喝水中国居民膳食指南建议每天至少要保证饮水1200ml.喝水要主动,不要等到口渴时再喝.只有充足饮水,才能保证代谢的顺利进行,有利于有毒有害物质的排出.
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儿童奶品,你该知道的那些事
在新版的《中国居民膳食指南2016》第三条中明确提出“多吃蔬果、奶类、大豆”,而在学龄前和学龄儿童(2~17岁儿童)的特殊人群膳食指南中也特别强调每天饮奶的膳食建议.这说明奶类食物对于儿童青少年阶段人群的重要性,下面我们就从市面上选几类热销的奶品,从其营养和原料方面进行一些浅析,来帮助家长从玲琅满目的奶品中做到理性选购.
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糖尿病人如何靠饮食控制血糖?
控制总能量摄入是首要原则《中国居民膳食指南》指出:正常轻体力劳动的男性每天能量的摄入为2400kcal,女性为2100kcal.摄入的能量能够保持正常体重或略低于理想体重为宜.建议男性可以降低到2100kcal/d,女性降低到1800kcal/d.
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对抗春季干燥的饮食建议
皮肤脱皮、嘴唇干裂,立春后各种干燥问题困扰大家,特别是爱美女性.虽比平时更注意皮肤补水和护理,可是依然无改善,从饮食上该如何调理?很多朋友都问这个问题.现在跟大家分析一下问题,寻找一下答案.皮肤之所以会干燥脱皮,主要是因为皮肤水分供给不足,水分丢失加速.那方法也就很简单:饮食上补足水分.护理上锁住水分.具体该怎么吃,五条饮食建议送给大家:1.每天足量饮水.要补水,喝水无疑是佳方法.根据《中国居民膳食指南建议》,成年轻体力劳动者每天饮水至少1200ml(约6杯).要少量多次地喝,不要等口渴了再喝,不要饭前大量喝水(稀释消化液,不利于营养素消化吸收),好早上起床后和晚上睡前都喝点水(一整夜的新陈代谢会使机体缺水,血液黏稠,所以建议早上喝;睡前少量水可补充夜间出汗、呼吸、尿液损失的部分水分,还可避免夜间血液黏稠,所以建议晚上喝).
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孕妇不喝牛奶怎么办?
众所周知,牛奶不但富含蛋白质和维生素,还是钙的好来源.一袋普通牛奶(250~300毫升)大约可提供300毫克钙,约占孕中期和孕后期钙推荐摄入量的1/3和1/4.这是其他食物很难比拟的.《中国居民膳食指南2007》建议孕妇(中期和后期)每天摄入250~500毫升牛奶.然而,有些孕妇因为种种原因不喝牛奶,那该怎么办呢?酸奶、低乳糖牛奶解决喝奶后腹胀不适很多人不喝牛奶的主要原因是喝奶后腹部不适、腹胀或腹泻.这都是由于牛奶中含有乳糖的缘故.牛奶中的乳糖进入小肠后,需要乳糖酶来消化分解之后才能吸收.然而,有相当一部分人肠道中缺少乳糖酶,所以不能消化吸收乳糖.未消化吸收的乳糖进入大肠后,被大肠内的细菌发酵利用,产生气体(腹胀、不适),同时还使肠腔内水分增多(稀便或腹泻).这种现象医学上称之为"乳糖不耐受症".
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美国人的"食物经"
2000年,我在美国旅居半年,与美国人相处中,发现他们的膳食习惯在悄悄地变化.我在图书馆看到一本<美国人的膳食指南>,进一步获知他们"食物经"的真谛.即不苛求食物的色、香、味,而是追求食物的营养、安全、利于长寿.其实,他们的"食物经"对我国人也同样适用.
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美国2005年膳食指南和膳食参考摄入量
膳食指南和膳食参考摄入量是公众直接的营养参考标准.具有不同生活方式和饮食习惯的人群,对营养素的需要各不相同,对食物的选择也不同.为指导不同人群的健康饮食,本文介绍了美国2005年发布的膳食指南、金字塔和膳食参考摄入量,供相应人群选择食物和确定食物摄入量作参考.
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临床护理人员膳食营养知识现状调查分析
目的 了解某市区护理人员对膳食营养知识的现状,分析相关因素,为今后针对性的营养学培训提供依据.方法 随机抽取的15家医院,选取持有护士资格证的在职护理人员进行问卷调查.结果 护理人员掌握营养学知识明显不足,护理人员营养知识继续教育不足,营养知识得分为(77.0712.13)分(百分制).采用统计分析得到护理人员营养知识与年龄、学历、职称、职务、编制有关,均有统计学意义(P<0.05).结论 护理人员营养知识欠佳,应提高护理人员对营养知识的学习主动性,加强护理人员营养知识的继续教育.
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权威发布
卫计委?发布膳食指南?便于百姓使用
5月13日,国家卫计委召开中国居民膳食指南新闻发布会,发布了《中国居民膳食指南(2016)》科普版。
据了解,该指南分为一般人群膳食指南和特定人群膳食指南。针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐,分别为:食物多样,谷物为主;吃定平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少油少盐,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。 -
北京市成人午餐份量推荐值
目的 采用人群试吃调研和与《中国居民膳食指南(2016)》推荐食物量比较的两种方法,分析午餐的食物量.方法 对北京市某单位食堂130道常见中式菜肴(包括纯荤菜、带骨荤菜、半荤菜、菜炒鸡蛋和素菜)的份量进行测量,并由56名职工对菜肴份量进行试吃评价.利用人群试吃调研结果,以及与《中国居民膳食指南(2016)》推荐食物量比较的方法,分析午餐套餐的份量,两种方法分析结果进行比对,取整数作为午餐份量的推荐值.结果 79.1%就餐者能吃完带骨荤菜,其他菜肴种类能吃完的均低于70% (47.3% ~66.6%).按照事先确定的份量标准,带骨荤菜的份量(73.4±22.3)g比较适宜,而其他种类菜肴的份量均偏大,需在现有份量基础上减少30%.按此份量搭配一荤一素或一荤两素套餐可提供肉类21.1~127.1 g,蔬菜130.8 ~385.7 g,和/或鸡蛋20.0 ~ 36.0 g,和/或豆类11.1 ~28.4 g.按照《中国居民膳食指南(2016)》推荐食物量计算,成人午餐中的肉类(禽畜肉、水产和蛋类)食物应达到48 ~120 g,蔬菜120 ~200 g,豆制品10~ 14 g.调整后菜肴份量,可提供的肉类、蔬菜和豆类等食物基本满足《中国居民膳食指南(2016)》的要求.结论 所调查北京成人午餐菜肴份量,带骨荤菜比较适宜,其他中式菜肴份量偏大,需在现有份量基础上减少30%.
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早好、午饱、晚少——经典饮食原则仍是健康宝典
俗话说:“早吃好,午吃饱,晚吃少.”很多人都知道有这样一条饮食原则,有人不知如何实施,有人却质疑其科学性.其实,在营养师看来,这条原则有一定的合理性,但太过粗略,需用现今的营养膳食指南进行相应的细化和扩充.
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取消胆固醇摄入限制,真的就能随便吃?
人体可产生足量的胆固醇,无需额外摄入《美国膳食指南(2015版)》中有一个章节是专门对胆固醇的说明,其中第一句是这样写的:“人体可产生足量的胆固醇以维持生理需要及结构功能(包括参与细胞膜和神经纤维的组成、作为性激素和肾上腺皮质激素等合成原料、修复血管壁等).因此,无需通过食物来获得胆固醇.”文中还提到摄入量限制的取消,并不意味着已不再需要控制膳食胆固醇.
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“三减三健”防慢病,全面提升健康水平
慢性病是居民健康大的挑战之一.我国人口基数大,老龄化进程加快,慢性病患病人数已超过2.36亿,慢性病导致的死亡人数已占总死亡人数的86.6%,高血压的患病率是25%左右,糖尿病的患病率是10%左右,且这两个数字上升的速率非常快.一、我国居民健康堪忧1.盐超标.我国居民人均食盐摄入量为10.5克,虽然低于2002年的12克,但仍高于《中国居民膳食指南(2016)》推荐量(6克).研究表明,盐摄入过多会导致高血压,引发脑卒中、心脑血管疾病,加大肾脏负担.
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《中国糖尿病膳食指旨南(2017)》要点
糖尿病已成为严重影响国人身心健康的主要公共卫生问题.中国成人糖尿病患病率已达11.6%,作为与膳食营养关系为密切的慢性病之一,糖尿病的科学饮食控制广受关注.5月22日,中国营养学会在北京发布了《中国糖尿病膳食指南(2017)》.《指南》弥补了以往糖尿病营养治疗资料的理解难度大、知识较为分散等不足,主要面向糖尿病患者和关注健康的普通读者,同时也为医护人员、营养(医)师等专业人员进行糖尿病管理工作提供了借鉴.
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每天要吃12种以上食物
每日人体需要的营养素超过40种,靠一种或简单几种食物根本不能满足需要.因此按照合理比例,广泛摄入各类食物,包括谷类、动物性食品、蔬菜和水果、豆类制品、奶类制品和油脂,以达到平衡膳食,才能满足人体各种营养需要.按照我国膳食指南的推荐,每天应摄入12种以上的食物,每周应摄入25种以上的食物.
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无糖奶茶也有糖拒绝负担,要学会正确拥抱甜蜜
前段时间,一篇题为《网红奶茶成分大揭秘!》的网络爆文刷爆了朋友圈,文中上海消保委通过对“喜茶、一点点、贡茶、皇茶”等网红奶茶的糖分、反式脂肪酸、咖啡因等成分进行检测后发现一个惊人的事实:“所有号称‘无糖’的奶茶,均实际含有糖分!而在正常甜度奶茶中,含糖量高的每杯达到了62克!超过了《中国居民膳食指南2016》中‘每天糖的摄入量不超过50克,好控制在25克以下’的建议.”
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当心6大“隐形盐”食物
临床证实,过多摄入食盐,会增加罹患高血压和胃病等疾病的发病率.《中国居民膳食指南》提倡每人每日食盐摄入量应少于6克(1克盐=400毫克钠).以下6大食品含有较多的隐形盐分,大家在摄入时应多加留意.调味品 豆瓣酱、辣椒酱、酱油、椒盐、虾酱、鱼露、腐乳、味精、鸡精等调味品都含有高盐分,在烹饪中应注意量的控制.
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各类指南对膳食胆固醇摄入量建议的回顾
近年来,关于膳食胆固醇到底该吃多少有诸多争论,本文回顾了自20世纪中叶以来一些国家及国际相关组织的膳食指南、建议及策略,对膳食胆固醇部分进行了梳理,就一般人群和特殊人群的膳食胆固醇摄入量及其建议进行解读,以期能帮助专业人员及公众更好地理解指南的含义,消除对膳食胆固醇以偏概全的认识,树立平衡健康的饮食观念.
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牙线,用就比不用好
近来,美国卫生部发出通知,将牙线从国民膳食指南中删除,这是牙线自1979年被写进该指南后,首次被删除.一些专家认为,经常使用牙线,对治疗牙龈炎和牙菌斑的效果不明显.牙线到底还要不要用?北京口腔医院预防科主任、北京口腔医学会科普部部长韩永成说,虽然牙线对治疗牙菌斑疗效不明显,但它对预防炎症、清洁口腔有着至关重要的作用.也正因此,世界各国的牙医都推荐使用牙线.从2岁开始,人就应该坚持定期使用牙线.
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不同年龄段宝宝的佳膳食
小宝宝们娇嫩脆弱,器官发育还不完全,这个时候吃什么很关键.老人们常说底子打好,以后才能长得壮少生病.宝宝们的饮食结构显然和成人不同,世界公认母乳是宝宝的佳食物,除了母乳喂养外,是不是需要家长们额外再补充一些别的呢?有哪些饮食方面的注意事项呢?婴儿膳食指南主要包括以下三点: