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食物大变身,选错了得不偿失
大家对红薯一定不陌生,秋季有大量红薯上市,夏季它就不是应季食物了,质量和口感都不好,那就选点红薯制品吧,怎么选择有讲究.粉条在中国人的餐桌上粉条是常客,尤其对于东北的居民来说.粉条是以豆类、薯类和谷类等食材的淀粉为主要原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品.红薯粉条色泽光亮透明、粗细均匀、韧性好、久煮不糊、适口性好,深受人们喜爱.随着技术发展,近十年制作粉条的工艺有了很大进步,红薯粉条以前只能以淀粉为原料制作,如今还可以用红薯全粉为原料制备,后者除了富含淀粉外,还保留了红薯中其他营养成分,包括蛋白质、矿物质、膳食纤维等.红薯粉条属高淀粉食品,100克粉条的能量约335千卡,其淀粉含量约83%,但其升高血糖的速度并不是太快,因此糖尿病患者可以根据喜好适量选用,但要将其计算入主食的量.
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胃食管反流病的内科治疗
胃食管反流病的内科治疗包括避免反流诱因、改变生活习惯和合理药物治疗.患者应了解自己有没有引起胃食管反流病的诱因,如避免吸烟、饮酒、饮用浓茶和咖啡等,避免大量进食甜食和高淀粉食物;有心脑血管疾病和哮喘患者应尽量避免或少用钙通道阻滞剂、硝酸酯类药物和茶碱制剂等;有胃食管反流病的已婚女性不宜长期口服避孕药物.
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薯条亦致癌?怎么吃才是关键
据媒体报道,马铃薯一旦碰上120度以上的高温,就会释放毒性化学物质“丙烯酰胺”,动物实验发现,它有可能引起膀胱及肾脏肿瘤.所以专家建议,像薯条这类高温油炸的高淀粉食物,食用好一个月不要超过两次.
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必要食物别“绝食”
节食,别拒绝必需的营养物质我们饮食结构中热能摄取的比例,随着人们生活水平的提高有增大的趋势,其结果是肥胖人群的比例越来越大,引发的心血管疾病越来越多.这也说明,降低热能的摄取是维护健康的一条重要途径,这点是肯定的.但是仔细分析构成热能摄取的比例,油脂和易消化性高淀粉物质在食物中所占比例越来越大,是根本原因;在食物选择方面,选择口感好、油性足、精米精面等饮食倾向,是其主要因素;同时,高油性食物、精米精面类的食物也会降低其他必需营养素的摄取.